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山药炖炖骨头汤的做法
要炖30分钟，做法如下：准备材料：排骨750克、铁棍山药2根、玉米1根、葫萝卜2根、姜片适量、盐适量、香菜叶少许
1、新鲜玉米用奈瓷刀切块 ， 生姜切片 。
2、葫萝卜 ， 山药用奈瓷削皮刀去掉外皮 。
3、切块，备用 。
4、排骨洗净血水，焯水两分钟 。
5、用流水冲洗干净 ， 浮沫 。
6、把排骨、玉米、姜片放入汤锅 ， 加入足量冷水，大火烧开，转中小火炖一小时 。
7、加入切块的山药和葫萝卜，继续炖煮30分钟 。
8、炖至山药葫萝卜熟了即可 。
9、出锅前加食盐调味，喜欢胡椒粉的可以加胡椒粉，表面放香菜叶 。
炖排骨汤的时间很关键，一般来说，*少要1个小时以上才能入味 。如果不想太麻烦，就先大火烧开，再用文火炖1—1.5小时，肉烂即可 。
山药排骨汤怎么做
山药排骨汤的做法
1.山药去皮切块，泡在盐水中备用 。
2.汤锅内烧开水，下排骨飞水备用 。
3.将所有材料加足量的清水转入锅内，大火烧开转小火煲40分钟 。
4.出锅前加食盐调味，撒入葱花即可 。
炖排骨汤的技巧
**，想喝汤 ， 就选择棒骨或者肋骨，肉少些，炖出得汤不油腻，含钙高;
** ， 排骨买回家，要先用清水洗净 ， 再用沸水煮两分钟“飞水”除去血沫和脏东西，不然会影响口味;
第三，冷水下锅 ， 而且要一次加够水，中途不能加水，否则汤不够白不够鲜;
第四，要等快好的时候再加盐，加的早了会导致肉质收缩，影响口感;
第五，可以在汤变白后加入少量食醋，可以令钙质充分煮出;
第六，排骨汤要炖多久可以根据自己的喜好来控制，一般来说，2个小时左右的汤*鲜美 。
山药炖炖骨头汤的做法大全
材排骨300克、甜玉米1条、铁棍山药1段、盐1勺、鸡精适量 。
做法
1、排骨洗净玉米切块山药切段 。
2、山药很容易氧化要浸泡在淡盐水中 。
3、锅中烧水放入排骨大火煮开捞掉血末，然后转小火煲至肉烂 。
4、然后加入玉米煮几分钟 。
5、再将切好的山药加入汤里煮至山药熟 ， 。
6、加入盐和鸡精调味，一锅清淡鲜美的汤就煲好了 。
二、山药排骨汤
食材
排骨500克、山药300克、胡萝卜10克、盐适量、生姜2片、瑶柱10克 。
做法
1、排骨洗干净，放到清水锅中焯水，捞出 ， 滤干水；PS：这是去排骨血腥，煲出的汤鲜甜没有浑浊 。
2、排骨、生姜、瑶柱放入锅中 ， 加适量的水，煲45分钟；
3、胡萝卜去皮切块 ， 加入排骨汤锅中，继续煲15分钟；
4、山药去皮，切片，加入，再煲5分钟；
5、出锅前加入盐，拌均即可 。
三、肋骨山药汤
食材
肋骨适量、山药适量、生姜适量、香叶适量、大料适量、盐适量 。
做法
1、山药去皮，洗净后切块 。
2、肋骨焯水后，冲洗干净备用 。
3、压力锅中加足量水 ， 放入肋骨、山药、及配料 。
4、盖好压力锅的盖子，然后按下锅盖上的按钮 。压制20分钟左右，然后打开排气阀排气 。
5、加入适量的盐即可，装中盅内即可食用（趁热食用） 。
四、枸杞山药排骨汤
食材
山药适量、排骨适量、枸杞适量、精盐适量、鸡精适量、姜片适量、胡椒粉适量 。
做法
1、排骨放到煮开的水里焯一下，用漏勺沥干捞出 。
2、把焯好的排骨放进煮开的砂锅水里，放入姜片 ， 大火煲沸改小火慢慢煲2小时左右 。
3、山药去皮洗净，斜刀切块 。
4、倒入煲的差不多的排骨里，调入适量精盐，大火煲沸改小火煲20分钟左右 。
5、起锅前倒入适量枸杞，煲5分钟左右 。（枸杞不可煮太久 ， 以免营养流失）
6、调入适量鸡精、胡椒粉搅匀即可关火 。
五、竹荪山药排骨汤
食材
排骨500克、山药1根、竹荪适量、生姜1块、盐适量、鸡精适量、料酒适量 。
做法
1、排骨洗净，加点料酒焯烫一遍，洗去血沫 。
2、重新加入水，姜片熬成汤 。
3、竹荪用淡盐水泡10分钟左右洗净 。
4、山药去皮泡在水里面 。
5、山药切成块，竹荪去根 ， 头部切成段 。
6、汤差不多熬好，山药，竹荪加入汤中 。
7、烧开加盐 ， 鸡精调好味再大火烧两三分钟就可以 。
8、竹荪山药排骨汤加做好了 。
六、猪骨山药汤
食材
猪脊骨适量、山药适量、嫩玉米适量、桂皮适量、生姜适量、香叶适量、枸杞适量、精盐适量 。
做法
1、猪脊骨洗净 ， 用刀斩成小块 。
2、把猪脊骨焯水，去血沫捞出备用 。
3、砂锅里添足水，放入猪脊骨、姜片、桂皮、香叶大火煮开后改小火炖制 。
4、嫩玉米切成小块 。
5、砂锅煮30分钟后倒入嫩玉米块，小火继续炖制 。
6、山药去皮，切滚刀块 。
7、把山药块倒入砂锅 ， 洒入枸杞 。
8、调入适量精盐，小火煮10分钟即可 。
食材：
主料：猪骨750克、山药300克 。
辅料：盐5克、料酒20毫升、枸杞子2克、生姜片8克、小葱5克 。
步骤：
1、猪骨泡清血水后洗净 ， 山药洗净 。
2、准备生姜片，小葱打结，枸杞子 。
3、猪骨冷水下锅焯水后捞起 。
4、放入电炖锅加入热水 。
5、加葱姜和料酒 。
6、盖上盖子摁炖汤键 。
7、等2个小时后把山药去皮切断，泡入清水中以免氧化变黑 。
8、等到还剩下30分钟的时候打开盖子加入山药再盖上 。
9、最后加入盐、枸杞子即可出锅 。
山药大骨汤
多喝汤水皮肤会好，尤其夏天空调房间呆的时间长了，皮肤干燥，这道山药汤，山药可滋润美白肌肤，汤清味甜，好喝也不失营养！
40分钟
家常味
中级
其他
煮
其他
用料
猪大骨
400克
山药
300克
胡萝卜
1根
盐
3克
醋
2滴
生姜
1块
做法
将做法保存到手机
1/10准备好图中食材 。
2/10把山药，胡萝卜去皮洗净备用 。
3/10大骨清洗干净 ， 倒入锅里加入适量清水烧开煮5分钟，捞出备用 。
4/10把胡萝卜山药切成块备用 。
5/10砂锅里倒入足够的清水，倒入大骨 ， 生姜片 ， 大火煮开 。
6/10大火煮开后转倒入山药，胡萝卜继续大火煮10分钟左右 。
7/10调成中火慢煮20分钟 。，滴入少许醋 。
8/10盖上锅盖小火慢慢炖半个小时 。
9/10炖汤的时间差不多了，加入适量的盐调味即可 。
10/10好喝的山药大骨汤就好了 。
小贴士
山药去皮的是可以戴上一次性手套，完全洗干净后再脱掉，以免山药皮下的黏液沾水后会使皮肤沾上引起痒痒，砂锅里一次性加入足够清水，中途不要再加，不然营养成分流失 ， 骨头肉口感也不好，滴入少许醋使得钙充分发挥 。
秋天是山药上市的季节 ， 山药的吃法多样化 ， 而且山药具有很多的好处 。山药的一定的药用价值，这也是为什么深受中老年人喜爱的原因，山药做汤是比较常见的，山药和大骨头一起炖是非常滋补的 。
猪骨熬成的骨头汤有着多方面的养生功效 。它的蛋白质含量高于奶粉，其中铁、钠等远远高于鲜肉，钙的含量更是远非其他食物所能比 。多喝骨头汤可减缓衰老 ， 还可防治骨质疏松症 。
这道汤做法和简单，天气渐渐转凉了 ， 快点煲上一锅汤，给自己和家人补补吧！
1猪大骨让摊主帮忙剁成块状，用清水冲洗两遍
2骨头块在沸水中焯一下，捞出后用水冲去血末待用
3半棵大葱切段，姜去皮切4-5片 ， 花旗参5片左右备用（花旗参没有可省略）
4重置一锅凉水，将骨头块和葱姜、花旗参一同放入锅中大火烧开 ， 撇去浮沫后加料酒和几滴米醋转中小火（盖锅盖）炖40分钟
5这个时候准备山药 。削去山药皮，清洗干净，切成小段 。可以用淡盐水泡上以防氧化
6骨头汤炖40分钟后加入山药和3勺盐继续中小火炖20分钟 。出锅前加入十几颗枸杞子即可
7没有味精鸡精，汤也很好喝的 。喝了一大碗，心里暖暖的 。
山药炖排骨要炖多长时间
要炖30分钟，做法如下：准备材料：排骨750克、铁棍山药2根、玉米1根、葫萝卜2根、姜片适量、盐适量、香菜叶少许
1、新鲜玉米用奈瓷刀切块 ， 生姜切片 。
2、葫萝卜 ， 山药用奈瓷削皮刀去掉外皮 。
3、切块，备用 。
4、排骨洗净血水，焯水两分钟 。
5、用流水冲洗干净，浮沫 。
6、把排骨、玉米、姜片放入汤锅，加入足量冷水 ， 大火烧开，转中小火炖一小时 。
7、加入切块的山药和葫萝卜，继续炖煮30分钟 。
8、炖至山药葫萝卜熟了即可 。
9、出锅前加食盐调味，喜欢胡椒粉的可以加胡椒粉，表面放香菜叶 。