经验直达
山药家常味做法大全
山药的7种家常吃法如下：一、清炒山药木耳
材料：山药350克，盐适量、木耳250克，小葱1根 。
1、木耳发好今后洗洁净，撕成巨细合适小片 。
2、山药切片 ， 没入水中 。
3、葱切成葱花 。
4、锅子烧热后倒入油，把山药迅速滤水，倒入锅里大火快速翻炒，紧接着倒入木耳炒两下 。
5、关火，参加葱花和盐 ， 借用余温再炒两下就能够盛盘了 。
二、醋溜山药
食材：山药半根（粗的），蒜瓣、干辣椒三五颗，葱花，老陈醋 。
1、山药切片，蒜瓣切丁，辣椒切丁 。
2、菜刀歪斜六十度左右斜切成一个个小段 。
3、起油锅，下蒜瓣辣椒爆香，放入山药翻炒，参加生抽、陈醋、料酒（我用的泡酒酿辣椒里头的酒，够味?。? ，快起锅时加盐、味精（我放的蔬菜精，不加味精也能够） 。
4、装盘撒葱花 。
三、蒸铁棍山药
食材：山药、白糖或蜂蜜 。
1、铁棍山药到灶火上烤一下把身上的毛烤掉，然后洗洁净，堵截 ， 上锅蒸10—15分钟即可 。
2、吃的时候可粘果酱或白糖，随自己喜欢哈 。我蘸的是果酱加了蜂蜜调的，味道也很好 。
四、红豆山药糕
食材：红豆 ， 山药，白糖 。
1、红豆用电饭煲或者电高压锅煮至熟软水量与红豆齐平千万不要放多了水 ， 甘愿少点，一般状况要重复煮2-3遍红豆才软 。
2、煮红豆时在锅上面放一个架子把山药清洗洁净后放在红豆上面蒸软，这样红豆熟了 ， 山药也好了 。
3、红豆与山药都软了之后，红豆倒入炒锅加白糖用中火熬一会直至红豆的水分蒸发（若煮好红豆红豆中水基本没有，加糖后需要加一点水）
4、铲子不定时的翻动防止沾锅 。山药去皮用勺子压成黏糊状备用 。
5、取一四方形的容器底部放上保鲜膜防止欠好取出，把压好的山药用一半量放至容器中用勺子抹平 ， 再把炒好的红豆铺在抹好的山药上面，用勺子压紧实使其表面平整，再把剩下的山药放在红豆上面用前面同样的方法抹平 。
6、待降温后就能够去除切块食用啦 。
五、山药蒸丸子
材料：山药150g、胡萝卜半根、猪肉馅300g、蛋清25g、姜末10g、盐1小勺、料酒1勺、酱油1大勺 。
1、将山药去皮切成小块 。上锅蒸熟，捣成泥待用 。
2、将猪肉馅、山药泥一同放入容器 。
3、参加蛋清、姜末、料酒、盐混合拌和 。
4、倒入酱油顺一个方向，尽可能多的拌和，将肉馅上劲 。
5、胡萝卜洗净去皮切成薄片，肉馅搓成乒乓球巨细的肉丸子 。
6、将做好的肉丸子放在胡萝卜片上，装入盘中 。蒸锅内参加适量的水烧开，放入肉丸子大火蒸8分钟左右，熟透即可 。
六、山药馒头
材料：面粉200克、山药100克、白糖20克、酵母粉3克、牛奶110克 。
1、将山药去皮，洗净，切片 ， 上锅蒸熟，取出，压成泥 。
2、把牛奶和酵母粉、白糖拌化开 。
3、参加山药化开 。
4、倒入面粉揉成面团润滑，盖上保鲜膜发酵至两倍大 。
5、将发酵好面团取出排气搓成长条，分红小剂子6等份 ， 搓成馒头生坯 。
6、蒸笼抹上少数油（防粘），放入蒸笼摆放好 。盖上保鲜膜静置15分钟 ， 滚开水放入用大火蒸15分钟 。5分钟后开盖 。
七、蜜汁山药
材料：山药400克、冰糖20克、蜂蜜50克、枸杞3克、水50克 。
1.用温水泡好枸杞备用 。
2.先将山药洗净去皮 ， 切成两寸长、三分厚的条，入开水锅焯1分钟左右，捞出规整码放在盘内 ， 并将泡好的枸杞均匀的撒在码好的山药上 。
3.炒锅中加水，放入冰糖 ， 小火烧之使冰糖彻底消融 ， 然后倒入蜂蜜，熬至开锅冒泡即可出锅 ， 将蜜汁均匀地浇在山药上即可 。
做法如下：
山药红豆糕
1、红豆用清水浸泡4小时以上 。然后沥干移入小锅里，加清水，大火煮开后转中火继续煮20分钟 。山药洗净切小段，上锅蒸熟 。
2、取小锅，加入8g细砂糖和100ml清水，开中火 ， 不停搅拌 。熬成粘稠状后，加入煮好沥干的红豆 ， 不断翻炒，让红豆均匀裹上糖浆 。
3、山药稍微晾凉后，剥去外皮 。压成泥 。将红豆趁热倒入山药泥里，搅拌均匀 。
4、取一小份红豆山药泥，用模具塑形 。如果家里没有合适的模具，也可以借助方形容器压制后切小块 。
芝麻山药条
1、山药去皮切条，每一根都裹满芝麻，山药表面很粘，所以很容易裹 。
2、裹好摆入烤盘，放空气炸锅或者烤箱，选择160度15分钟，中间拉出颠翻几下受热均匀 。
3、时间到，取出裹些白糖，开吃！
椰蓉爆浆蓝莓山药
1、带上一次性手套将山药削皮，清洗干净后切段，然后放入蒸锅蒸十五分钟左右 。
2、将蒸好的山药来回碾压成山药泥 。加入一点椰汁，直至山药泥变得绵软粘稠 。
3、7颗蓝莓丢进山药泥中搅拌一下，放入小烤碗中，将表面抹平 。表面撒满椰蓉，再摆上两颗蓝莓装饰下 。
4、放入烤箱中层，180度烤至蓝莓爆浆即可 。
山药的美味做法
一、山药红枣糯米糕材料：山药150克，面粉半碗，糯米粉半碗，红枣适量，葡萄干适量，椰蓉适量 。
做法：山药一段切片后用蒸锅蒸10分钟取出 ， 用料理机把山药加水搅打成糊 。这里搅打的时候得加水，放入山药一半量的水分就行 。山药糊中放面粉和糯米粉，糯米粉和大米粉的比例是3:1，把红枣肉切下来切碎，葡萄干也简单切几下；把切碎的红枣和葡萄干以及碎核桃仁一起放入面团里；再用手抓捏几下，把干果融入糯米团里 。可以手蘸点油操作，不管粘不粘手 ， 蘸油会滋润面团，蒸出来还比较香；用手揪下一块面团，比乒乓球大一点，直接团圆后压扁成1厘米厚的饼，放入蒸屉上的玉米叶子上，水开后大火蒸15分钟，蒸好的小饼又软又糯 ， 晾一下热气，在每个小饼上再撒点椰蓉 。、
二、山药豆包
材料：牛奶140克，面粉300克 ， 山药150克，酵母3克 ， 糖20克，红豆馅适量 。
山药去皮，用蒸锅蒸20分钟蒸熟热碾成泥状；牛奶放入玻璃杯坐在热水里 ， 温一下，放入酵母搅拌融化；先把融好酵母的牛奶倒入山药泥中，和山药搅拌一下，再放入面粉和糖和成面团 ， 揉光滑厚盖好，饧发1小时；发酵好的面团取出排气，在分割成小面剂子，再揉圆 ， 这样处理的过程中又把面团揉了一遍，面团就完全饧好了 。包入豆馅做豆包，放入蒸屉内，间隔留空隙，再接着饧发半小时；大约40分钟，面团发酵至2倍大 ， 这时候开火开始蒸；大火蒸12分钟 ， 焖5分钟再起锅 。这样蒸好的豆包各个圆满 ， 不塌陷，好看又好吃 。
三、山药鸡蛋饼
材料：胡萝卜1根，山药150克，鸡蛋2个，面粉1小碗，小苏打2克，香葱适量，盐适量 。
胡萝卜和山药都去皮洗干净，切半厘米厚的片，用蒸锅蒸5分钟，将近半熟的状态 。把山药片和胡萝卜片都改刀切碎，切成大约半厘米见方的小粒状 。把面粉放入蔬菜丁中，打入鸡蛋，同时放一点小苏达和盐，都搅拌均匀 ， 这时需要加点水 ， 把面粉等材料搅拌成糊状，不要很稠，适中就可以 。搅拌好后再放入切碎的香葱拌匀 。
预热平底锅 ， 刷油，向锅内舀入面糊，每个小饼大约半厘米厚，因为有小苏打的作用，一会还能涨发一些；中火加热，及时翻动 ， 看到小饼涨发，两面金黄的样子就熟了 。
四、山药炸糕
材料：山药150，糯米粉200克，小苏打1克，红糖适量，椰蓉适量 。
山药用蒸锅大火蒸10分钟取出 ， 这样蒸一下的目的是为了和面的时候，不要让山药汁伤到皮肤 。山药加水2:1的比例搅打成糊 。把糯米粉倒入山药糊里，和成一个软硬适中的面团 。揪下一块面团，比乒乓球大一点 ， 直接压扁做成碗状，放入红糖椰蓉馅 。收口包好；收口后直接用手拍扁成一厘米厚的饼 ， 放到面包糠上，整个沾满面包糠；蘸好面包糠的小饼用手轻轻揉拍，静置几分钟 ， 油5分热的时候就放入炸糕生胚，中火炸，不停地翻动，看到炸糕浮起就轻轻按下去，两面金黄变色又鼓起就好喽 。
五、山药肉丸
材料：山药200克 ， 猪肉400克，大葱1根，姜1块，盐适量，玉米淀粉适量 。
用绞肉机把猪肉搅打成肉糜状；山药去皮洗干净 ， 同样切段放入绞肉机搅打，山药搅打成泥状之后会有很多水分，不要紧，肉馅里不加水，山药的水分加入肉馅就够了；把山药和肉馅放盆内，放入胡椒粉，盐，再打入一个鸡蛋，搅拌 。搅拌好的肉馅不会稠 ， 别怕稀 ， 放入玉米淀粉 。玉米粉淀粉先少量放 ， 一边放一边搅拌看看；最后搅拌好的肉馅有稠度，很容易成团的样子，用小勺蘸水舀成丸子 ， 油锅烧热到五分热的时候就可以一个个下入丸子炸，炸到丸子表面变色，就可以捞出，然后再把油温升高，复炸一遍即可，外焦里嫩超好吃！
六、山药鸡蛋饼
材料：山药130克，鸡蛋2个 ， 面粉半碗，盐适量 。
做法：山药用蒸锅蒸10分钟就可以，不用蒸熟透，断生就就行；把山药切片放入果汁杯，打入鸡蛋，启动机器搅打成糊状之后再放入面粉和一点盐 ， 继续启动机器；最后搅拌成能流动状态的山药鸡蛋面粉糊；平底锅刷油，把山药糊直接倒入平底锅，面糊自动流动成圆形，大约有将近半厘米厚，中火加热，两面翻动，表面金黄状态就好喽 。
七、山药酸奶苹果糊
材料：山药100克，酸奶200克，苹果半个 。
做法:山药d带皮洗干净，直接切段蒸熟，放入蒸锅蒸20分钟即可 。苹果去皮去核，果肉也随意切成小块；蒸好的山药去皮再切块，苹果块，酸奶都放入果汁杯中，我做的是糊状，就不用加水了；启动机器，分分钟的时间就打好一杯清甜滋补的营养糊，非常好喝；我们可以直接就吃，像稠稠的老酸奶一样 ， 如果想喝饮品状的 ， 可以用水冲调一下即可，非常适合夏天！
制作方法：
1.山药饼
1）将山药削皮切成小块 ， 用搅拌机搅成泥状 。
材料：山药、糯米粉、白糖、水
6）加入适量的水，大火烧开，小火煮至山药软烂即可 。
4）热锅加油，将山药饼放入锅中煎炸至两面金黄即可 。
4）放入瘦肉片煸炒至变色 。
制作方法：
3）热锅加油，放入葱姜蒜炒香 。
制作方法：
1）将山药削皮切成小块，用搅拌机搅成泥状 。
山药的做法大全
山药所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶 ， 是萝卜中含量的3倍 ， 胃胀时食用 ， 有促进消化的作用，可以去除不适症状 ， 有利于改善脾胃消化吸收功能 ， 是一味平补脾胃的药食两用之佳品 ， 除了健脾益胃，山药还有非常多的营养价值，那么山药在烹饪时都有哪些做法呢？下面就由我给大家介绍8种山药的做法大全，大家一起去了解一下吧~8种山药的做法
山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、妇女带下及消化不良的'慢性肠炎 。山药最适宜与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山药在食品业和加工业上大有发展前途 。
8种山药的做法一：红焖羊肉山药
食材：
主料：羊肉550g、山药280g、胡萝卜250g、香菜15g
辅料：葱35g、姜5g、蒜5g、五香粉1/8勺、盐适量、白糖1大勺、生抽1大勺、老抽适量、料酒2小勺、香叶2片、水适量
步骤：
1、将羊肉洗净，切成小片 。
2、煮锅中放入适量水，将羊肉放入，放入料酒1小勺后开火煮 。
3、胡萝卜去皮，切成小块 。
4、山药去皮 ， 切成小块 。
5、葱系成葱结，姜切成片，蒜去皮切成片 。
6、煮5分钟后捞出羊肉，倒去脏水，将羊肉用温水冲洗干净 。
7、炖锅中倒入油，放入葱、姜、蒜、五香粉，翻炒 。
8、炒出香味后放入胡萝卜、山药、翻炒 。
9、放入羊肉，盐、白糖、生抽、老抽、料酒1小勺，翻炒均匀 。
10、倒入开水，水量要没过食材 。
11、水开后撇净浮沫，放入香叶 。
12、小火煮约40分钟至食材均熟后 ， 将香菜洗净切成段 。放入香菜，转大火再煮1分钟略收浓汤汁即可盛出 。
小贴士：
1、放入料酒、葱、姜、蒜等，可以淡化羊肉的膻味 。
2、第一次煮羊肉时冷水入锅，煮过后温水冲洗，放入炒锅时加入开水，这样肉质随温度变化，不会缩硬 。
3、将山药去皮和切时要戴上手套，否则手会很痒噢 。
8种山药的做法二：清炒山药片
山药200g、油、盐、青椒、黑木耳、白醋、生姜、花椒、大蒜、红尖椒
步骤
1、山药去皮、青红椒洗净、黑木耳泡发备用 。
2、生姜切细丝，大蒜切薄片 。
3、红尖椒切斜段 。
4、青椒去籽，去筋后切小片 。
5、山药切菱形片 。
【山药的美味做法 山药家常味做法大全】6、把山药片下开水锅焯水后，捞出备用 。
7、锅里坐油，油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香 。
8、倒入青椒片、木耳翻炒 。
9、倒入山药片，烹入白醋 。
10、加适量精盐后 ， 大火翻炒均匀即可出锅 。
8种山药的做法三：红烧肉炖山药
五花肉200g、猪后尖肉200g、山药300g、油、盐、冰糖、红烧酱油、葱、姜、八角、桂皮、干辣椒、料酒
步骤
1、将五花肉和后尖肉洗净，切块 。
2、山药洗净去皮 ， 切成滚刀块 。
3、把山药下入油锅煎成金黄 。
4、把肉水焯一下，捞出备用 。
5、锅中加入少量的油，下入焯好水的肉煸炒 。
6、加入葱姜和八角、桂皮、辣椒，继续煸炒至出香味，肉色微黄 。
7、加入冰糖转小火，煸炒至上糖色 。
8、烹入料酒 ， 加入酱油煸炒均匀 。
9、加入开水，没过肉，大火烧开 ， 转小火炖焖40分钟 。
10、加入盐和煎炸好的山药，再炖焖30分钟，转中火 ， 烧至汤汁浓缩即可 。
8种山药的做法四：山药炒腊味
食材：腊肠100g、山药150g、油、盐、剁辣椒、大葱、生姜汁、十三香、青辣椒50g、红辣椒50g
步骤
1、山药去皮后，切片备用 。
2、青红辣椒和大葱菱形切开备用 。
3、腊肠提前蒸熟备用 。
4、炒锅放油爆香葱花，放入青红辣椒翻炒 。
5、加入山药片、生姜汁、十三香调味 。
6、放入剁辣椒、腊肠片翻炒均匀 ， 适量盐调味 。
8种山药的做法五：香菇山药炒肉片
山药300g、香菇8朵、里脊肉200g、青椒1个、油、葱、盐、白糖、料酒、生抽、淀粉、鸡精、香油、姜
步骤
1、里脊肉切肉片加入，料酒，糖 ， 生抽，淀粉抓拌均匀 。
2、鲜香菇剪去蒂，开水煮上2分钟 。
3、香菇切条 ， 山药切片 ， 青椒切菱性块 。
4、炒锅倒油爆香葱姜，倒入肉片翻炒之变色盛出备用 。
5、底油放入香菇、山药翻炒 。
6、加入生抽、糖、盐 。
7、淋入少许冷水翻炒片刻，再放入青椒 。
8、倒入肉片翻炒均匀 。
9、加少许鸡精，淋入香油，翻炒均匀关火 。
8种山药的做法六：山药炖排骨
食材：
山药100克 ， 排骨500克 ， 料酒10克，姜5克，葱10克，盐4克，味精2克 ， 鸡精2克，胡椒粉2克 。
做法：
1、排骨在水中浸泡一会，冲洗去除血水，山药洗净 ， 山药去皮切块，排骨炒一遍，洗干净 。
2、锅里热油，放入葱姜爆香 。放入排骨煸炒一下 。加入老抽和生抽继续翻炒一会 。倒入足量热水，大火烧开，加八角和桂皮，转中火炖30分钟 。加入山药继续炖20分钟 。至山药绵软，汤汁浓稠即可
8种山药的做法七：蜂蜜山药糕
主料：山药（200克）、大米粉（350克）
调料：牛奶（200g）、枸杞（适量）、黑芝麻（适量）、蜂蜜（适量）
做法：
准备所需材料；山药削皮洗净切小块；用料理棒打成浆；加入牛奶、蜂蜜；筛入大米粉；搅拌均匀；容器内壁抹一层薄油；将拌好的米粉山药糊倒入容器中，撒上枸杞 ， 放入蒸锅，蒸30分钟；出锅后，撒上黑芝麻，再淋上蜂蜜，趁热吃口感较好 。
小窍门：
1、大米粉可以适当减量一点儿 ， 我蒸好后觉得有点儿实了，非常的顶饱
2、容器尽量选用小型的，这样不要蒸太久 ， 以15分钟能蒸熟为宜，这样口感会好些（我这个容器也太大了）
8种山药的做法八：糖桂花紫薯山药糕
铁棍山药200g、紫薯2个、糖桂花、炼乳适量
步骤
1、山药和紫薯洗干净去皮 。
2、放入蒸锅蒸20分钟 。
3、把山药和紫薯一起放入保鲜袋 ， 用擀面杖压成细泥 。更追求口感的可以再过一下筛子 。然后杆成有厚度的饼状 。
4、接着切块 。排一层 。撒一层糖桂花和炼乳 。
5、最后装盘成型 。
6、也可以用模具切出形状 。撒上炼乳和糖桂花
7、如果不嫌麻烦也可以吧糖桂花加水上锅熬一下，加少许淀粉勾芡汁 。在浇在糕上面也可以 。
山药的10种家常吃法
#秋日生活打卡季#秋分过后，天气逐渐转凉 ， 气候比较干燥 ， 这时在饮食上多吃些滋阴润燥、益气养阴的食物，帮助我们安稳度秋 。比如山药，素有“神仙之食” 。
山药：山药是一种药食同源的食材，富含钙、磷、铁、碳水化合物等，秋季常吃些山药有提高免疫力、健脾养胃、增强新陈代谢的作用 。《本草纲目》中记载山药 ， “健脾补益、滋精固肾” 。
下面，和大家分享5种山药不同的做法，有喜欢的朋友们赶紧学起来吧！做给家人吃 。
1.山药炒木耳
1.准备一根山药，把外皮刮干净 ， 切成均匀薄片；红椒半个切成菱形片，适量的木耳用凉水浸泡2个小时，把木耳泡透；大葱一根 ， 先切成长段再切成葱丝备用 。
2.把锅烧热，多加一些植物油，油温五成热时，倒入葱丝开小火浸炸 ， 经常搅动把里面的葱油炸出来，葱丝炸干、炸成金黄色时倒出来，用葱油炒出来的菜更香 。
3.锅内烧水，大火烧开以后，把山药和木耳倒入锅中，大约煮30秒钟 ， 放入红椒片稍微汆一下水，倒出来放入清水中过凉，避免食材在余温下回软 。
4.再次把锅烧热 ， 加入刚刚炸好的葱油，把木耳、山药和红椒控干水分，油温五成热时，把配菜倒入锅中翻炒均匀，加入食盐2克，味精1克，转大火快速翻炒化开调料 。
5.再勾入一点水淀粉，增加调料的吸附力 ， 淋入少许明油提亮色泽 ， 翻匀以后即可装盘上桌，这道清脆爽口的清炒木耳山药就做好了 。
2.蜜汁山药
1.准备山药一段，洗去表面的泥沙，枸杞一把泡在清水中 。西红柿半个，切成薄片用来摆盘，黄瓜半根，切成薄片 。
2.锅内烧水，开大火把水烧开 ， 水开后把山药整根放进沸水里 ， 焯水30秒左右，用凉水过凉，除去山药的外皮，切成滚刀块快速泡在清水中 ， 以防止氧化发黑 。
3.锅内烧水，开大火，水烧开后倒入山药，焯水1分钟捞出，用清水冲凉，控干水分 。
4.锅内加一勺清水 ， 倒入半勺冰糖 ， 用勺子按压冰糖慢慢地化开，加入白醋，倒入控干水分的山药 ， 快速翻炒后勾入一点水淀粉 ， 放入枸杞翻匀，汤汁比较粘稠后起锅装盘，这道简单好吃蜜汁山药就做好了 。
3.山药鸡汤煲
1.准备半只麻鸡 ， 冲洗干净以后剁成均匀的小块；山药一根把外皮削干净，切成滚刀块用清水泡上，再倒入一点白醋防止氧化变色；几粒红枣和枸杞，用清水浸泡一会儿，生姜切成片 ， 大葱切成片，放在一起备用 。
2.锅内烧水，冷水放入鸡块，加入一点料酒去腥，大约煮2分钟 ， 鸡块变色以后倒出来，用清水把上面的血沫洗干净，沥干水分备用 。
3.用砂锅烧一些水待会用来炖鸡汤 。继续把炒锅烧热，加入适量的植物油，油温5成热时，放入葱姜片煸炒出香味，倒入鸡块开中火不停地煸炒，加入少许食盐，鸡块炒香、炒至微微变色后盛放在砂锅里面 。
4.炖鸡汤的时候一定要用热水，才能充分炖里面的营养 ， 用大火烧开再转小火炖煮40分钟，让鸡块中的营养融入到汤里面 。
5.40分钟以后，鸡汤已经炖得非常浓白，把山药、红枣和枸杞倒入砂锅中，再次煮着汤汁沸腾 ， 转为小火继续焖煮5分钟，把山药炖熟，让山药吸收鸡汤的鲜味 。
6.时间差不多了打开锅盖，加入适量的鸡精和胡椒粉 ， 先把调料化开再倒入锅中，如果想喝原汁原味的稍微加一点食盐就可以了，这锅鲜香可口的鸡汤就能食用了 。
4.山药疙瘩汤
1.准备两根山药，把外皮削干净，淋上白醋搓掉表面的粘液，用清水洗干净，切成小块放入盆中，加入清水和白醋再次清洗一遍，洗干净以后加入少许食盐，撒入面粉拌匀，使山药块都裹上面粉 。
2.准备一把蟹味菇切掉根部；番茄把蒂去除，切成小块，再准备一把提味增香的荆菜，把叶片掐下来，用清水淘洗干净备用 。
3.锅内烧油 ， 放入葱姜爆香，倒入番茄转大火翻炒一会儿，把番茄汁炒出来，这样汤汁更加的鲜美开胃，炒的时候可以稍微加点盐出汁更快，再放入蟹味菇一起翻炒几下，倒入适量的清水 。
4.加入番茄酱、生抽、食盐、味精，白糖少许，鸡粉、胡椒粉、十三香搅拌均匀，大火把汤汁烧开倒入山药，用筷子搅匀以免粘锅糊底，拌山药剩余的面粉，可以加点清水搅成面疙瘩倒入锅中 。
5.再次开锅以后山药疙瘩汤基本就熟了，这个时候撒入葱花、淋上蛋液，蛋穗全部飘起来以后放入荆菜叶 ， 淋上芝麻香油，这道清香营养的山药疙瘩汤就做好了 。
5.山药发面饼
1.准备一个盆子，加入适量的清水和少许白醋，山药两根切成段，削净外皮以后放入盆中浸泡，与空气隔离，白醋能防止山药氧化变黑 。
2.锅内加入适量的清水，放上篦子把山药放入锅中，大火把水烧开以后转小火蒸15分钟 。15分钟以后取出山药放入盆中，摁压成山药泥，加入2勺面粉、3克酵母抓匀，先搅成面絮再和成面团，盖上盖子发酵2个小时 。
3.2个小时以后面团已经发酵好了，在案板上刷一层植物油，防止面团粘在案板上，把面团拉成长条，揪下一小块面团成圆球，剩余的面都团成大小均匀的圆球，盖上一层保鲜膜，进行二次发酵和松弛 。
4.准备一个盘子，均匀刷上植物油，把发酵好的小面团，摁压成薄厚均匀的小饼摆放在盘中，植物油能防止小饼粘在盘底 。
5.在电饼档内刷一层植物油，电饼档烧热后把做好的小饼贴在锅内，盖上锅盖，烙30秒钟以后翻面，翻过来以后盖上锅盖再烙30秒再次翻面，来回多翻几次面 。
6.让小饼均匀受热 ， 小饼烙至两面金黄以后，把周围也贴在锅内烙黄即可，剩余的小面团都按此方法烙好，这道香酥柔软的山药发面饼做好了 。
（夏天）
这几种方法不错看着都很好謝謝分享
山药做的好吃
作者你好，请你介绍一下老人不能吃茄子和豆腐，为什么？
为么要少吃豆腐丶茄子呢？你家是山药种植大户所以你在推销山药`是吗？
豆腐茄子着谁惹谁了？
老年人吃啥是他自己的事情，别人无权干涉 。自己想吃什么就吃什么
从题目就看出欺骗
卖山药的
山药大户
卖山药的来了
卖山药的[捂脸][捂脸][捂脸]
中老年人没钱怎么办？[捂脸]
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