经验直达
山药豆与小干鱼的做法大全
山药植物的叶腋间常生有肾形或卵圆形的珠芽，名“零余子” ， 俗称“山药豆”，又名“山药蛋”，山药豆味甘、性平，入脾、肺、肾三颤扰经，其作用与山药大致相同:补肺益气 ， 健脾补虚，固肾益精，益心安神，强志增智 ， 滋润血脉，宁嗽定喘 ， 轻身延年 。好多人知道山药，却不知道山药豆，山药豆吃起来有点像土豆，口感神则面面的比较香，有空可以试试
1.准备山药豆茄瞎旦 。
2.准备配料 。
3.锅中适量油，放山药豆 。
4.炸熟后捞出 。
5.锅中留底油，放蒜末，青椒，剁椒炒香 。
6.放入炸好的山药豆翻炒 ， 加适量盐，鸡精炒匀，洒葱末出锅 。
小贴士
炸的时间不宜过长，刚熟时就捞出，以免影响口感 。
塞月豆子炖喽鱼子
时熬，不是炒
山药豆的家常做法大全
山药蛋的10种家常吃法一、清炒山药木耳：1、木耳发好以后洗干净，撕成大小合适小片 。2、山药切片 ， 没入水中 。3、葱切成葱花 。4、锅子烧热后倒入油灶谨，把山药庆雀迅速滤水，倒入锅里大火快速翻炒，紧接着倒入木耳炒两下 。5、关火 ， 加入葱花和盐，借用余温再炒两下就可以盛盘了 。二、醋溜山药；三、蒸铁棍山药；隐差基四、小米山药粥；五、红豆蒸山药 。
山药豆的10种家常吃法如下：
1、最传统，也是最常见的做法就是蒸山药豆 ， 这种方法老年人最爱用 ， 他们在用大锅做饭的时候，上面会顺便蒸上一些山药豆，就当做零食吃，又香又软，尤其适合牙口不好的老年人 。
2、孜然山药豆：将山药豆清洗干净 ， 稍微煮一下，然后再用锅焖一下，等到山药豆上面的湿气去掉后，再撒上一些自然樱迹，翻炒出锅，这是孩子们爱吃的美味 。
3、这是一道老少皆宜的美食 ， 就是糖熬山药豆，将山药豆先煮熟，然后在锅里熬糖，当糖熬到金黄色时，将山药豆倒进去，翻炒均匀出锅，又香又甜 ， 味脊羡并道非常好，就像山药豆糖葫派银芦的味道 。
4、山药豆还可以直接放进大锅里煮，不过锅里不需要放很多水，一直煮到水干了为止 ， 在煮的过程中，要看好锅，免得煮糊了 。
5、如果感觉单纯的煮山药豆吃起来没有味道，可以在上面撒上一点白糖，这样就能够增加山药豆的甜度，吃起来口感也会好很多 。
6、除了简单的蒸煮之外 ， 山药豆还可以代替山药做炖菜 ， 炖肉，烧汤时，都可以放入一些 ， 特别简单方便 。
山药豆即山药蔓上结的珠状芽，叶上生，长圆不一;皮黄色，煮熟后变灰色，皮?。獍字氏?。山药豆味甘、性平，入脾、肺、肾三经 ， 可养肺益阴 ， 补肾固精 。
山药豆和山药是同一植物所生 ， 具有较高的营养价值 。纯绿色食品 ， 与野生山药有同等的药用价值 。它的品质优良，口闭吵感华润有面，香味醇厚 。
山药豆的吃法有哪些?
一、山药糖葫芦
做法：山药豆洗干净蒸熟，用竹签串好，取适量白糖熬成浆状 ， 像传统的制作糖葫芦的做法蘸好 。
二、油炸山药豆糖雪球
做法：山药豆洗干净，加白糖、淀粉、鸡蛋清、调匀后加面粉摇成球 ， 凉油热锅文火炸熟 。
先把山药豆煮好或山楂洗干净 。白糖加水熬成糖浆加入山药豆或山楂，翻炒山药豆山楂表面裹满糖再滚些白芝麻出锅放在盘子中冷却即可 。
三、冰糖山药豆
做法：1、山药豆洗净，穿在竹签子上;2、准备好冰糖，锅里放一点油 ， 然后放冰糖，小火不停的搅;中途加点水 ， 接着熬，至熬成稠稠的糖稀;3、把串好的山药豆串放到糖稀里蘸，蘸的时候一定要快 ， 或者可以拿个小勺子舀一些糖浆到山药豆上 ， 然后插到软的泡沫板上或者别的上面 ， 放凉待糖凝固即可 。
四、烧烤孜然山药豆
食材：山药豆500克、油10毫升、烧烤蘸料2勺
做法：1、准备好需要用到的全部东西，先把山药豆放在水里面清洗干净了，锅里面加入水和山药豆，水需要超过山药豆，然后开火煮十五分钟 。
2、时间到了以后把山药豆从锅里面取出来，需要确认山药已经软了，并且控干水分 。
3、接下来，在装有山药豆的碗里面加入油和现成的烧烤料，然后混合均匀和山药豆搅拌在一起，完全的混合好了 。
4、随后，在烤盘上面铺好锡纸，并且把山药豆倒在锡纸上面，摊开的比较均匀一点 。
5、然后就把烤盘放到烤箱里面去用二百度的温度烤十坦态念分钟左右就可以了，喜欢吃软的就少烤一会儿，喜欢吃硬的就多烤一段时间 。
6、时间到了之后让困将山药豆从烤箱里面拿出来 ， 装在盘子里面再搭配上一点料就可以开吃了 。
1、炒山药豆用料：山药豆、若干、盐2克、白砂糖2克、孜然粉5勺、胡椒粉5克、鸡精1勺、食用油15克、姜片5片、蒜5瓣 。做法：充分清洗干净的山药豆放入锅中，凉水开始煮 。开锅后煮十分钟关火 。姜切片，蒜切末 。开火热锅，锅冒烟后将火开到最小 。锅中放油 。放入姜和蒜末 。煸炒 。微微变色后倒入煮好的山药豆翻炒 。放入孜然孜然粉，辣椒，辣椒粉，糖，黑胡椒粉 。放盐和鸡精 。翻炒出锅 。2、糖霜山药豆用料：白砂糖55-60克、水50克、山药豆550-600克 。做法：山药煮熟，7-8分桥铅侍钟就熟了 。糖和水放锅激谨里 ， 开火，等到粘稠咕嘟咕嘟的有密密的气泡，就差不多了，把山药豆放进去 。翻炒，让所有的山药挂上糖，挂上糖之后就关火 。耐心翻炒，等凉了挂上糖霜 。3、山药豆小丸子用料；山药豆500克、白糖依照个人口味敏吵 。做法:山药豆蒸熟，剥皮碾碎加糖,揉成一个个的小丸子,炸熟即食 。
糖霜山药豆
【所需食材】
山药豆适量、食盐适量、白醋适量、面粉适量、枯裤塌白糖适量、白芝麻适量 。
【做法步骤】
1、先在盆里加一勺食盐没圆，加入15克白醋、一碗面粉，倒入一碗生水，用筷子搅拌均匀 。搅拌均匀后，放入山药豆，下手抓洗一下，面粉可以吸附掉山药豆上面的脏东西 。加入白醋和食盐可以有效杀菌，搅匀后浸泡15分钟，再来清洗一下 。倒在滤网里面控掉水分 ， 再用流动的清水清洗干净 。
2、洗好的山药豆直接冷水放到蒸篦上 ， 平铺均匀 ， 盖上盖子 ， 开大火蒸熟 ， 大概15分钟就可以了 。15分钟后，山药豆用手一捏就碎，就说明熟透了 。
3、把山药豆放在笼布上，平铺均匀，把表面上水分吹干，也可以用厨房纸擦干水分，吹干以后放在碗里备用 。
4、锅中加入60克白棉糖，加入60克温水 ， 开大火，先把糖液熬纯毁至融化，熬至糖液融化后转成微火，继续用铲子搅拌，把水分熬干，并且糖液开始有细小的气泡 。然后关火，加入20克白醋，快速搅拌均匀 。
5、搅匀以后，把山药豆放进去，用铲子快速搅拌均匀，让山药豆均匀地裹满糖液 。继续用铲子不停地搅拌 ， 大概2分钟左右，糖液开始起沙，加入一把白芝麻，继续不停地搅拌，大概5分钟左右，糖霜均匀地裹在山药豆上面，出锅装入盘中 。
山药豆的做法家常做法
山药蛋的10种家常吃法一、清炒山药木耳：1、木耳发好以后洗干净，撕成大小合适小片 。2、山药切片，没入水中 。3、葱切成葱花 。4、锅子烧热后倒入油灶谨，把山药庆雀迅速滤水，倒入锅里大火快速翻炒，紧接着倒入木耳炒两下 。5、关火 ， 加入葱花和盐，借用余温再炒两下就可以盛盘了 。二、醋溜山药；三、蒸铁棍山药；隐差基四、小米山药粥；五、红豆蒸山药 。
山药豆的10种家常吃法如下：
1、最传统，也是最常见的做法就是蒸山药豆，这种方法老年人最爱用，他们在用大锅做饭的时候 ， 上面会顺便蒸上一些山药豆，就当做零食吃，又香又软，尤其适合牙口不好的老年人 。
2、孜然山药豆：将山药豆清洗干净，稍微煮一下，然后再用锅焖一下 ， 等到山药豆上面的湿气去掉后，再撒上一些自然樱迹，翻炒出锅，这是孩子们爱吃的美味 。
3、这是一道老少皆宜的美食，就是糖熬山药豆 ， 将山药豆先煮熟，然后在锅里熬糖 ， 当糖熬到金黄色时，将山药豆倒进去，翻炒均匀出锅，又香又甜，味脊羡并道非常好，就像山药豆糖葫派银芦的味道 。
4、山药豆还可以直接放进大锅里煮，不过锅里不需要放很多水，一直煮到水干了为止 ， 在煮的过程中，要看好锅，免得煮糊了 。
5、如果感觉单纯的煮山药豆吃起来没有味道，可以在上面撒上一点白糖 ， 这样就能够增加山药豆的甜度，吃起来口感也会好很多 。
6、除了简单的蒸煮之外，山药豆还可以代替山药做炖菜 ， 炖肉，烧汤时，都可以放入一些，特别简单方便 。
山药豆即山药蔓上结的珠状芽，叶上生 ， 长圆不一;皮黄色，煮熟后变灰色，皮?。?肉白质细 。山药豆味甘、性平 ， 入脾、肺、肾三经，可养肺益阴，补肾固精 。
山药豆和山药是同一植物所生，具有较高的营养价值 。纯绿色食品，与野生山药有同等的药用价值 。它的品质优良，口闭吵感华润有面，香味醇厚 。
山药豆的吃法有哪些?
一、山药糖葫芦
做法：山药豆洗干净蒸熟，用竹签串好，取适量白糖熬成浆状，像传统的制作糖葫芦的做法蘸好 。
二、油炸山药豆糖雪球
做法：山药豆洗干净，加白糖、淀粉、鸡蛋清、调匀后加面粉摇成球，凉油热锅文火炸熟 。
先把山药豆煮好或山楂洗干净 。白糖加水熬成糖浆加入山药豆或山楂 ， 翻炒山药豆山楂表面裹满糖再滚些白芝麻出锅放在盘子中冷却即可 。
三、冰糖山药豆
做法：1、山药豆洗净，穿在竹签子上;2、准备好冰糖，锅里放一点油 ， 然后放冰糖，小火不停的搅;中途加点水，接着熬 ， 至熬成稠稠的糖稀;3、把串好的山药豆串放到糖稀里蘸，蘸的时候一定要快 ， 或者可以拿个小勺子舀一些糖浆到山药豆上，然后插到软的泡沫板上或者别的上面，放凉待糖凝固即可 。
四、烧烤孜然山药豆
食材：山药豆500克、油10毫升、烧烤蘸料2勺
做法：1、准备好需要用到的全部东西 ， 先把山药豆放在水里面清洗干净了，锅里面加入水和山药豆，水需要超过山药豆 ， 然后开火煮十五分钟 。
2、时间到了以后把山药豆从锅里面取出来，需要确认山药已经软了，并且控干水分 。
3、接下来 ， 在装有山药豆的碗里面加入油和现成的烧烤料，然后混合均匀和山药豆搅拌在一起，完全的混合好了 。
4、随后，在烤盘上面铺好锡纸，并且把山药豆倒在锡纸上面 ， 摊开的比较均匀一点 。
5、然后就把烤盘放到烤箱里面去用二百度的温度烤十坦态念分钟左右就可以了 ， 喜欢吃软的就少烤一会儿，喜欢吃硬的就多烤一段时间 。
6、时间到了之后让困将山药豆从烤箱里面拿出来，装在盘子里面再搭配上一点料就可以开吃了 。
1、炒山药豆用料：山药豆、若干、盐2克、白砂糖2克、孜然粉5勺、胡椒粉5克、鸡精1勺、食用油15克、姜片5片、蒜5瓣 。做法：充分清洗干净的山药豆放入锅中，凉水开始煮 。开锅后煮十分钟关火 。姜切片 ， 蒜切末 。开火热锅 ， 锅冒烟后将火开到最小 。锅中放油 。放入姜和蒜末 。煸炒 。微微变色后倒入煮好的山药豆翻炒 。放入孜然孜然粉，辣椒，辣椒粉 ， 糖，黑胡椒粉 。放盐和鸡精 。翻炒出锅 。2、糖霜山药豆用料：白砂糖55-60克、水50克、山药豆550-600克 。做法：山药煮熟，7-8分桥铅侍钟就熟了 。糖和水放锅激谨里 ， 开火，等到粘稠咕嘟咕嘟的有密密的气泡，就差不多了 ， 把山药豆放进去 。翻炒，让所有的山药挂上糖，挂上糖之后就关火 。耐心翻炒，等凉了挂上糖霜 。3、山药豆小丸子用料；山药豆500克、白糖依照个人口味敏吵 。做法:山药豆蒸熟，剥皮碾碎加糖,揉成一个个的小丸子,炸熟即食 。
糖霜山药豆
【所需食材】
山药豆适量、食盐适量、白醋适量、面粉适量、枯裤塌白糖适量、白芝麻适量 。
【做法步骤】
1、先在盆里加一勺食盐没圆 ， 加入15克白醋、一碗面粉，倒入一碗生水，用筷子搅拌均匀 。搅拌均匀后，放入山药豆，下手抓洗一下 ， 面粉可以吸附掉山药豆上面的脏东西 。加入白醋和食盐可以有效杀菌，搅匀后浸泡15分钟，再来清洗一下 。倒在滤网里面控掉水分，再用流动的清水清洗干净 。
2、洗好的山药豆直接冷水放到蒸篦上，平铺均匀 ， 盖上盖子，开大火蒸熟，大概15分钟就可以了 。15分钟后，山药豆用手一捏就碎 ， 就说明熟透了 。
3、把山药豆放在笼布上，平铺均匀，把表面上水分吹干 ， 也可以用厨房纸擦干水分，吹干以后放在碗里备用 。
4、锅中加入60克白棉糖，加入60克温水 ， 开大火，先把糖液熬纯毁至融化，熬至糖液融化后转成微火，继续用铲子搅拌，把水分熬干，并且糖液开始有细小的气泡 。然后关火，加入20克白醋 ， 快速搅拌均匀 。
【山药豆与小干鱼的做法大全 山药豆与小干鱼的做法】5、搅匀以后，把山药豆放进去，用铲子快速搅拌均匀，让山药豆均匀地裹满糖液 。继续用铲子不停地搅拌，大概2分钟左右 ， 糖液开始起沙，加入一把白芝麻，继续不停地搅拌，大概5分钟左右，糖霜均匀地裹在山药豆上面，出锅装入盘中 。