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孜然干牛肉煮土豆的做法大全家常做法大全
土豆牛肉最正宗的做法如下：用料：土豆2颗、牛肉300克、孜然粒1勺、孜然粉1勺、辣椒粉1勺、辣椒碎1勺、干辣椒6-7个、蒜头2瓣、洋葱1小半、姜末适量、香葱2跟 。
1、食材准备：土豆，牛肉 。
2、食材准备：洋葱，葱姜蒜 。
3、食材准备：各种辣椒和孜然粒 。
4、牛肉断丝切片 ， 加上蚝油，料酒，生抽，孜然粉，一点点生粉，腌制十五分钟左右 。
5、土豆片切约4-5mm宽，洗净淀粉 。
6、配料切碎备用 。
7、干辣椒斜切丝，庆雹香葱末 。
8、冷锅热油，稍多一点，大火，滑炒牛肉，稍微断生变色即可装出，留底油 。
9、煎土豆片，怕粘锅可以先撒点盐，然后土豆也更好先入一些盐分，因为牛肉腌制时也已经有些盐味了 。
10、煎至土豆片变色，焦黄 ， 推至一边茄判，改中小火，下姜蒜洋葱末爆香 。
11、出香味，也颤差改推至一边，下各种辣椒和孜然粒，慢慢炒出红油，就可以全部均匀翻炒一下 。
12、下牛肉翻炒片刻 。
13、调味：加入少量盐和鸡精炒匀 。
14、撒上葱花，关火翻炒均匀即可出锅 。
孜然牛肉土豆的做法大全集
金沙土豆泥原料:土豆、咸蛋、盐、味精、香油、葱 。
操作:
1、将土豆陆宽去皮切片蒸熟压制成泥，将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用 。
2、锅中放油烧至5成油温时，下咸蛋黄 ， 炒香后加入土豆泥一起翻炒，放入盐、味精、香油炒匀，起锅时滴入香油 ， 撒上葱花即可 。
红烧牛肉马铃薯
原料:牛腿肉肉150克，马铃薯100克，酱油15克 ， 精盐、葱段、姜片各适量 。
操作:
（1）将牛肉洗净，切成小方块；马铃薯洗净，削去皮，切成滚刀块 。
（2）锅置火上，下入牛肉，酱油炒之，加入葱、姜、酱油，并加入水浸过肉块，盖上锅盖，用文火炖至肉快烂时，加入精盐、马铃薯放入再炖，炖至肉、马铃薯酥烂而入味时即成 。
贴士：肉、土豆酥烂、鲜香 。马铃薯不能炖得过烂，应成块；在炖时可适量加些水，以免糊底 。
新疆大盘鸡
原料:鲜鸡半只,土豆3个、蘑菇、青辣椒红辣椒个1个、葱姜蒜若干、花椒、朝天辣椒一把
操作:
（1）、锅内到油 ， 把花椒炸透 。
（2）、倒入鸡、葱姜蒜、朝天辣椒 。翻炒几分钟，倒入酱油和水,加入砂糖、盐、料酒,蘑菇，焖十五分钟
（3）、加入土豆，继续小火炖至土豆熟为止 。
（4）、加入青辣椒红辣椒 ， 起点缀色彩的作用 ， 辣味主要靠朝天椒了
（5）、翻炒一下就可以出锅装盘了
香煎土豆饼
原料:土豆、猪肉、盐、味精 。
操作:
1、土豆两个蒸熟剥皮,用机器打成酱状 。
2、将炒熟的碎猪肉、盐、味精拌入土豆泥，做成饼状 。
3、入锅，用小火煎 。
4、煎至一面焦黄，翻转，改煎另一面 。
5、煎至两面焦黄，起锅 ， 装盘 。
炸薯条
原料:土豆2个/盐、胡椒适量/番茄酱适量 。
操作:01.准备原料_将土豆削去皮，切成1厘米宽的方条 。在水中浸泡大约一刻钟时间，然后沥干水分 ， 最好用吸水纸仔细吸干水分 。
02.下锅炸_将油倒入锅中加热，然后将薯条放入锅中，炸至呈金黄色后起锅 。
03.装盘_炸好后将油沥干，趁热撒上盐和胡椒 。
贴士：最好不要偷懒用超市卖的现成冷冻薯条，因为只有土豆切出来的新鲜薯条才会酥软可口 。可以根据个人喜好加入番茄酱 。
酸辣土豆丝
原料:1个土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣 。
操作:1、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒 。
2、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆 。
3、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净 。
4、开火、坐炒锅、添油 。
5、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味 ， 花椒一定要捞出不要，油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味 。
6、倒入土豆丝 ， 掂锅翻炒几下 。
【孜然牛肉土豆的做法大全集 孜然干牛肉煮土豆的做法大全家常做法大全】7、倒白醋，放盐，动作要快，再翻炒几下，使盐味更匀 。
8、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了 。
凉炝香辣土豆丝
原料:土豆、蒜末、辣椒面 。
操作:
1、先切好土豆丝 。
2、烧开水将土豆丝氽一下水 ， 一定不要时间太长了，时间太长 ， 土豆丝就不脆 。
3、将烫好的土豆丝捞起，放在盆里，撒上蒜末、辣椒面（事先炸好的辣椒油也可以），不过没有现炸的香 。
4、将锅里烧点油巧肆最好加点花椒（花椒油也行）烧冒烟了往土豆丝上一浇，然后盖上盖，闷一会儿） 。
5、放点盐、味精、少许糖（个人认为甜了不好吃）、白醋、香菜、淋点少许香油（可加可不加） 。
6、边拌边尝味道，少什么调料加什么调料，不加调料，你就尝完了 。
香辣排骨焖土豆
原料:排骨，土豆 。
老抽（上色）、生抽（上味）、砂糖：适量、姜片：适量、料酒：15ML 。
喜欢辣的，就用老干妈火锅料吧，我加了一调羹 ， 用豆瓣酱也行 。或者干脆不加辣味 ， 味道就早宽亮是酱排骨的味道了 。
操作:
1,小排骨，适量，剁成小段 。
2,土豆削皮切小快，和排骨差不多大小 。
3,锅上火 ， 热锅凉油 ， 等油热了，放入姜片，爆香 。
4,爆炒排骨，炒干水分和腥气 。
5,放入生抽，老抽 ， 白砂糖和酒 ， 翻炒几下，再加一点水 。
6,放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿 。
7,放入适量辣酱 ， 拌匀 ， 加点水，然后就焖吧！等土豆烂了，大概是20到25分钟的样子就可以了 。土豆不要先过油，味道容易进去 。
酱焖小土豆
主料：小土豆
配料：豆瓣酱、老抽、白糖、盐、大葱、生姜、味精
制作：
1、小土豆洗净去皮，切块 。
2、大葱、生姜切片 。
3、起油锅，爆香葱姜，放入豆瓣酱炒香，再放入土豆块、老抽、白糖、盐翻炒2分钟，加适量清水大火烧开，加盖小火焖至锅内汤汁浓稠，加入味精调匀即可 。
象山式烤土豆
主料：中等个土豆1公斤（也可以是2公斤、3公斤...........只要锅够大）
辅料：葱头（用醋、糖腌过的，俗称荞头，没有的话可以用蒜头代替，味道就差远了）以及汁水
调料：食用油（选择项，可加可不加）、盐、味精
操作：土豆，连皮加辅料、调料加水放在高压锅里煮，待熟后冷却，打开盖子继续煮至皮变皱即可 。
注意：要舍得放盐，否则皮很难变皱 。
干煸黄金土豆丝
主料：土豆丝400克
辅料：花椒、加碘食盐、干辣椒、香醋、大蒜、生姜、芝麻香油
作法：1、土豆切细丝，用水[被屏蔽广告]洗，去掉土豆丝裸露在外的淀粉 。
2、锅里放入300克食用油，烧至5成熟，放入土豆丝，炸至金黄，捞出待用 。
3、锅里放入适量的食用油，烧至7成熟，放入花椒、切好的生姜、大蒜以及干辣椒丝，翻炒片刻，放入炸好的土豆丝，加入适量的食盐、香醋，片刻后出锅装盘，淋上芝麻香油 。
注：土豆丝一定要切细
拔丝土豆
主料：土豆
配料：食用油、糖
作法：
1、土豆去皮 ， 切成大块，入油锅炸至外面成金黄色的硬皮，出锅待用 。
2、锅内放少许油，加热，放入白糖，不停搅拌，待糖熬成糖稀后，倒入炸好的土豆 ， 不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出锅 。
此品外脆内软，香甜可口 ， 但需乘热吃，否则会变硬 。
椒盐小土豆
主料：小土豆
配料：食用油、盐、糖、香葱、椒盐
作法：
1、小土豆洗净，用水煮熟 ， 晾凉后用刀把小土豆压扁，待用 。
2、锅里放少许油，加热，将压扁的小土豆倒入锅内，加入少许盐、糖和葱花翻炒出锅即可 。
3、可根据个人口味洒少许椒盐 。
俄式土豆沙拉
主料：土豆
配料：洋葱、紫舒、沙拉酱、盐、胡椒粉
作法：
1）土豆整个煮熟，去皮切小块冷却备用
2）将洋葱切成碎丁 ， 超油锅，放入切好的培根、洋葱碎丁、紫舒（一种香料，家里做不放也没关系）炒香冷却备用
3）在1）、2）的混合物中加沙拉酱、盐、胡椒粉拌匀即可
老奶洋芋
解释一下：老奶，老太太是也；洋芋，即土豆
主料：土豆
配料：葱、辣椒面（有云南昆明产的单山蘸水鱼调料更好）、盐、蘑菇精、葱
作法：
1、不管大小土豆一律放到锅里煮（根据个人喜好 ， 我喜欢几乎成泥的,可以煮到烂，
以筷子能贯通整个土豆为好）
2、小土豆煮后捞起放到凉水里或晾凉后去皮（要是你不怕烫的话也可直接去皮），用小刀将土豆分解成丁备用
3、起油锅将油烧至六成热时放入辣椒面或蘸水鱼调料，略微爆香一下即放入土豆丁翻炒（别把辣椒面炸糊了，手脚的麻利程度和火候一样重要，翻炒要将辣椒面均匀裹在土豆丁上），加入盐，葱花，临起锅时加蘑菇精拌匀起锅 。
特点：香嫩爽滑 ， 入口即化，是云南当地常见的家常菜 ， 因其能被没牙的老太太放心食用，故而被命名为老奶洋芋（老太太土豆）
土豆南瓜汤
主料：土豆、南瓜
配料：杏脯、红枣、枸杞、盐、蘑菇精
作法：
1、把土豆和南瓜切小块，杏脯、红枣切小粒，枸杞泡水
2、锅里放入少许油，把切好的土豆和南瓜倒入翻炒几下，加水 ， 再加盐和蘑菇精少许
3、把2倒入高压锅，加入切好的杏脯、红枣以及泡好的枸杞，焖5~8分钟（也可以在炖锅中慢慢炖，直到土豆和南瓜熟烂）即可
此汤酸鲜可口,是mm保养美容的靓汤~~
咖喱土豆
主料：土豆三到四个、洋葱一个、胡萝卜一根
调料：糖、盐、咖喱粉或块、油适量
作法：
1、土豆切块洗去淀粉，胡萝卜、鸡肉切丁 ， 洋葱切丝
2、锅洗净放油，加热后放入切好的土豆、胡萝卜、洋葱翻炒，加水 ， 大火煮十分钟
后起锅（水要多加，大火煮食比较费水，容易干锅），见洋葱融化即可 ， 加入咖喱（咖喱要预先用凉水调开），加入盐、糖，转小火煮五分钟即可
西红柿土豆条
主料：土豆
配料：番茄酱、盐、酱油、柠檬酸（酸也可）、糖
作法：
1、土豆洗净切条（所谓条，是因为接下来的烹煮过程比较长，细丝很容易烂掉），土豆用冬土豆为宜，因为比较面，洗净去淀粉
2、锅内放油，将土豆条下锅先轻炒一下，过油（即油炸） ， 至土豆3成熟时加番茄酱、盐、酱油一至二滴，至土豆全熟时加一点柠檬酸（醋也行）
3、在2中加水，以没过土豆条的1/2为准，盖锅盖炖 ， 约5分钟后开盖以大火收汤 ， 等汤汁如芡（呈粘稠状），出锅 。
特点：颜色鲜红，口感绵软，超级下饭 。
注：记住一定要放一些糖，但不要多，口味酸甜为辅，咸味为主，因为本来是东北菜，但是口味原来太单一，所以调整一下 。
[辣孜然牛肉土豆片]
成分:
适量的土豆，牛肉，适量的干辣椒，适量的孜然，适量的酱油，适量的辣椒粉，适量葱花和适量的芝麻芝麻 。
实践：
1 。把土豆削皮 ， 切成更厚的马铃薯片 。
2 。牛吵启哪肉先冷冻后切（均匀切片） ， 将牛肉片切成碗，解冻后，将碗中的干水解冻后，加入适量的盐粘棒 。
三.将干辣椒煸炒后，用小火煸炒，倒入凉拌，拌匀后捣碎 。不要把它打成粉末 。
4 。锅中放入热油、火锅、炒牛肉片煸炒后炒牛肉变色，牛肉变色至锅侧，倒入适量豆沙煸炒 ， 然后用牛肉煸炒旁信 。
5 。倒入土豆片煸炒 ， 倒入适量的水，防止酱中的酱汁，加点盐、陈升码旧酱油和水火炒匀，然后加入炒胡椒、孜然、葱花和白芝麻火均匀炒匀，加入适量水搅拌 。炒，让香料粘在马铃薯片上，熄火 。你可以.
土豆炖鸡翅
食物：鸡翅根2斤、马铃薯两个、红萝卜1根（并不放）、糖2炒勺糖色（不炒的要是1勺）、冬茹、生姜片、鱼浆、麻椒、八角茴香、辣椒干、盐、鸡精、酱颤销油、生抽，米酒、香莱 。
作法：
1、鸡翅根绰水，放生姜片、米酒捞起来凉干预留 。
2、冬茹、鱼浆、生姜片切完预留 。八角茴香、茄团游麻椒、辣椒干备好 。
3、糖色用食油和水都可以，讨厌油多因此用的水炒糖色 。先放约250克水 ， 后加糖，低火不断划圈拌和煮化 ， 约七分钟后也有大泡沫，随后变为深褐色 。此刻改文火，渐渐地倒入一点开水，稀释液一下子 。
4、电饭煲开做饭键，等锅热了，放进全部原材料炒出香味 。
5、放鸡翅根炒一下子，再放3勺盐、1勺鸡精、3勺生抽、1勺酱油，放进马铃薯和红萝或颂卜 。最终放进炒糖色水，不必拌和，不足再加一些开水 ， 水别过多，大概没到鸡翅根的一大半就可以 。
6、盖上盖开煮 。每个电饭煲的方式不太一样，以料汁收好为标准 。
7、起锅时撒点香莱就好了 。
迷迭烤土豆吃法
原料
1磅黄色/育空黄金土豆，切成均匀的?1/4–3/8英寸的碎片（2个中号金黄色土豆//切成食谱时切成3杯-根据没丛需要调整量）
1-2汤匙鳄梨油
约1/2茶匙海盐
1/4茶匙黑胡椒
1汤匙切碎的迷迭相（可?。?
制作指示
将烤箱预热至425华氏度（218摄氏度），并用羊皮纸将1号大号烤盘铺好 。注意：如果将食谱加倍/乘以，请确保不要挤满烤盘或一次在烤箱中添加太多土豆，否则它们将很难烘烤并且会蒸掉 ， 从而产生出更浓密，褐色或脆皮的土豆 。
将切碎的土豆（约1/4–3/8英寸厚）放入烤盘中 ， 并淋上鳄梨油 。马铃薯应涂上涂层，但不要浸在油中 。然后加入盐，胡椒粉和迷迭相（可?。? ，拌匀即可 。
烤至金黄色香脆，约20至25分钟 。当底部和边缘呈金黄色并在中心变嫩时 ， 您就会知道它们已经完成 。
立即搭配选择的枯绝樱佐料和调味料享用 。我们更喜欢番茄酱或辣酱 。素食蛋黄宏扒酱也很好吃 。
将冷却的剩余烤土豆储存在冰箱中最多3-4天（不适用于冰柜） 。在微波炉中或在铸铁煎锅中用中火加热 。
干锅土豆片迹亏隐
【主料】：腊肠两段、土豆一个、莲藕一段、洋葱半个
【配料】：红椒一个、杭椒200克、青蒜苗五颗
【调料】：豆瓣酱适量、生抽适量、盐少许、油适量、生姜一块、大蒜三瓣
1、准备好原材料 。土豆和莲藕切成片，用清水泡着 ， 豆瓣酱剁细 。
2、洋葱切成宽条、红椒切块、青蒜苗切成段，杭椒切成小圈，生姜、大蒜切成片 。姿厅
3、腊肠入锅煮熟，切成片 。
4、锅里加入适量油烧到五成热，放入豆瓣酱炒出红油 。空衫
5、加入姜蒜炒香，然后放入土豆和莲藕慢慢煸炒至熟 。
6、加入洋葱、腊肠、蒜苗梗翻炒 。
7、加入杭椒、蒜苗叶，加入适量盐和生抽，翻炒均匀即可 。
牛肉炖土豆的最简单家常做法
牛肉炖土豆的材料雹芹牛肉，土豆，生老抽，姜，葱，醋，八角 ， 盐 。
牛肉炖土豆的做法
首先我们乤准备好材料，然后我们选择把土豆洗净切滚刀块，牛肉切块，葱切沫，姜切片 。然后就可以把锅烧热放油，放入葱姜爆香，放牛肉快速滑炒，滴入少许醋，炒至变色立刻放土豆，翻炒几下后入老抽生抽 ， 加水没过土豆，这时候我们等到大火烧开的时候，这时候败肆态就可以选择放入八角，转中小火炖20分钟，加盐继续收汁即可 。然后出锅装盘点缀香菜 ， 就可以开始吃了 。
牛肉炖土豆的食用功效
牛肉炖土豆对察源大家来说很熟悉，也是我们在平时常吃的食物，这是我们熟悉的一种家常菜，牛肉炖土豆吃起来的味道好 ， 对我们健康很有好处，所以牛肉炖土豆大家不能错过，牛肉富含蛋白质 ， 氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品，是可以帮助我们驱寒的，同时对大家暖胃也有意义 。同时土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便 ， 帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生 ， 是我们解决肠胃不适的好方法 。
一、食材：牛肉200克、土豆3个、红萝卜半只、荷兰豆、豆角30克、生姜片2片、洋葱丝、魔芋丝、色拉油适量、白酒仿搏、高汤、料酒、砂糖、酱油、盐 。
二、方法与步骤：
1、将牛肉切成片，将土豆去皮，切成块，放入清水中浸泡10分钟 。
2、将红萝卜去皮，切成小块，豆角用加了盐的开水稍烫一下，再用冷水，沥干水 ， 切成段，将姜片切成丝 。
3、将牛肉、姜丝放入热油锅中炒，到牛肉变色后，加入土豆和红萝卜一起炒 。
4、加入适量的白酒、高汤用小火煮 。
5、再加入料酒、砂糖，加盖煮8分钟 。
6、加入酱油后再煮5分钟含李，倒入备老祥豆角煮5分钟即可 。
牛肉炖土豆的做法
这段时间，如何提高饮食质量成了热点，如关于早餐到底应不应该喝粥至今仍在热议 ， 但基本都认可多摄入蛋白质是对人有好处的 ， 一些蛋白质含量高、味道鲜美的食材更受当下欢迎 。牛肉是滋补佳品 ， 富含丰富的蛋白质和氨基酸，且容易被吸收，经常吃牛肉能提高机体的抗病能力，强壮体格 。牛肉价格在肉类里面都是比较贵的，前天去超市里购买仍然在40一斤的样子，牛肉纤维比较粗，适合用来炖煮，家常菜里有一道经典的“名吃”土豆炖牛肉 ， 几乎人人爱吃 ， 牛肉的鲜香浓郁味道和土豆的软糯香甜混为一体，堪称绝配的两种食材，分享一道土豆炖牛肉的做法，半个小时就能做好 ， 时间短味道香，做出来牛肉酥香，土豆软烂，汤汁浓郁，特别的下饭 ， 家里大人孩子都爱吃，虽然贵是贵了一些，但为了孩子体格强壮不能?。刑跫幕故且喑哉庑┖胖实鞍字实暮檬巢?。
土豆炖牛肉
所用食材：土豆两个，牛肉1斤，洋葱半个，葱姜蒜适量，八角2个，香叶5片 ， 干辣椒3根；生抽2勺，蚝油2勺 ， 料酒2勺，胡椒粉3调羹，盐、鸡精适量 。
第一步：牛肉切大方块，土豆去皮切滚刀块，洋葱切丝，葱姜蒜切段备用 。
第二步：锅中烧水，冷水将牛肉放入，加入一些姜片和2勺料酒，煮开至牛肉变色后捞出控水备用 。
第三步：炒锅内少许油 ， 烧至六成热后，加入牛肉、香叶、葱段、姜片、蒜瓣适量，2粒八角、干辣椒3根大火炒3分钟出香味 。
第四步：加入2勺蚝油，2勺生抽，1勺料酒继续翻炒3分钟入味 。
第五步：将切好的土豆一起倒入锅中，中火继续翻炒3分钟，土豆经过炒制后，炖煮的时候不容易散开化掉
第六步：将所有食材连同汤汁一起倒入高压锅中，加入没过食材的水，加入1勺盐入底味，高压焖煮12分钟 。
第七步：减压后打开锅盖，加入切好的洋葱丝 ， 3调羹胡椒粉，适量的盐和鸡精拌匀，盖上锅盖再继续煮1分钟让调味料化开即可 ， 这样一份酥香软烂，耗时又短的土豆炖牛肉就做好了 。
——老井说——
这样做出来的土豆炖牛肉汤汁会比较浓郁，下饭一流 ， 因为土豆已经炖的非常酥烂入味，吃起来也很香，如果喜欢牛肉更加酥烂一些，可以先炖煮牛肉10分钟，随后再加入土豆、洋葱等食材，牛肉用牛腩肉口感会更丰腴一些，总之，多吃牛肉身体壮 。
厨艺有限，多多指教，吃好玩好，明天见 。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧 ， 兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻 ， 关注我，享受美食不迷路 。
没有高压锅，普通不粘锅多久可以熟？
土豆炖牛肉 ， 做法简单易学 。收藏并转发 。谢谢您的分享！
土豆高压十二分钟我保证啥都不剩
土豆泥炖牛肉
土豆放得太早了 ， 变成土豆泥
土豆成泥糊糊啦
我用砂锅小火慢炖，也可以的
简单实用的方法 。我准备试一下嘛 。[加油]
谢谢[玫瑰]
又学到知识了
做法简单易学，谢谢分享
呵呵，这个适合拿勺子蒯着吃 。还得不停的挑佐料[捂脸]
高压锅焖出来的土豆成泥了
土豆炖牛肉
不放糖？
激光
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