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法式土司的做法
法式吐司的制作方法吐司，是英文toast的音译，粤语叫多士，实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包 。用带盖烤听烤出的面包经切片后裤李呈正方形 ， 夹入火腿或蔬菜后即为三明治 。用不带盖烤听烤出的面包为长方圆顶形，类似我国的长方形大面包 。下面，我为大家分享法式吐司的制作辩谈方法，希望大家喜欢!
法式吐司的做法一
材料：
白吐司4片，果酱适量，鸡蛋2个，鲜奶125毫升 。
制作方法：
1.鸡蛋打散后与鲜奶拌匀，成鲜奶蛋液备用 。
2.吐司去边后均匀的抹上果酱 ， 每2片相叠粘合 ， 再对切成三角形，放入鲜奶蛋液中裹一下 。
携纯碰3.平底锅加入适量橄榄油以中火烧热，转中小火，轻轻将吐司从鲜奶蛋液里捞起，放入锅中 ， 将两面慢慢煎上色后再把三个边煎上色即可 。
4.吃的'时候可以撒上些糖粉，或者搭配蜂蜜 。
法式吐司的做法二
材料：
白吐司2片、鲜奶200ml、鸡蛋2个、细砂糖1大匙、奶油2大匙、香草精数滴、草莓酱汁适量、薄荷叶少许、糖粉少许
制作方法：
①先将鲜奶、蛋、细砂糖打匀，再加入香草精拌匀即为蛋汁
②将每片吐司对角斜切成2片三角形，再将吐司浸泡在蛋汁中，让吐司充分吸收蛋汁至饱和度五成左右的状态
③将奶油放入平底锅中加热融化 ， 接着放入三角形吐司煎至两面皆成金黄色即可熄火
④将煎好的法式吐司放入盘中，淋上自制的草莓酱汁，再挑出颗粒完整的草莓放在吐司上，最后以薄荷叶及糖粉做成装饰即可
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各种吐司的做法步骤图各种吐司怎么做好吃
&火腿肠方砖吐司&汤种：高筋面粉15克、水75克
主面团：高筋面粉220克、低筋面粉20克、奶粉20克、牛奶60克、干酵母2.5克、鸡蛋1个（带壳约65克）、白砂糖30克、盐3克、黄油25克
夹馅：火腿肠适量
1，首先要把汤种面团提前做好，汤种材料全部混合均匀后再加热至呈固体猪油的状态，冷却至室温再使用，也可以在冰箱冷冻20分后再使用 ， 如上图所毁缺陪示 。
2，把主面团材料除盐和黄油外全部放入厨师机搅拌缸中，包括提前做好的汤种面团也一起放入，汤种面团被我冷冻了，所以切成小块儿加入 ， 如上图所示 。
3，因为使用的是后盐法，所以当面团揉至可以拉出比较粗糙的厚膜时再加入盐和黄油继续揉 ， 如上图所示 。
4，面团揉至完全扩展阶段，也就是可以拉出薄而不易破的手套膜的状态纤蠢即可，不要揉过了 ， 如上图所示 。
5，把面团整理一下进行基础发酵，如果室内温度高可以利用室温发酵，需要密封防止风干，如上图所示 。
6 ， 面团发酵至两倍大，用手指蘸干面粉在面团中间戳一个洞，洞口有些微微回缩即可，面团的内部有着丰富的蜂窝组织，如上图所示 。
7，不用排气直接把面团分割成三个等量大小的小面团，滚圆备用，如上图所示 。
8，取一个小面团擀成牛舌状，边缘有气泡需要用手掌拍打平整，如上图所示 。
9，把面团自上而下自然地卷起，收口朝下放置 ， 按照步骤完成三个小面团的第一次擀卷，密封松弛15分钟，如上图所示
10 ， 趁着面团松弛的时间把火扮旦腿肠切成小丁 。松弛好的面团收口朝上擀长，长度大约为40厘米，在面团上撒上适量的火腿丁 ， 如上图所示 。
11 ， 再次自上而下自然地卷起，不要卷得过紧会影响面团的起发，底部边缘用手指压?。湛诖Τ拢缟贤妓?。
12，按照上述步骤依次完成其他两个小面团的第二次卷擀后，放入450克吐司盒中 ， 送入发酵箱，设置温度35度，湿度80%，进行最终发酵，如上图所示 。
13 ， 做加盖吐司发酵至7分满即可，如果做山形吐司则需要发酵至8分满，如上图所示 。
14 ， 送入提前预热好的烤箱下层，上下火190度，烘烤40分钟左右，具体的烘烤温度和时间要根据自己烤箱的实际情况酌情调节，,如上图所示 。
15，烘烤结束后移出烤箱，在案板上先震出吐司内部的热气 ， 再把吐司从模具中取出转移在晾网上室温冷却，如上图所示 。
我的第四个面包作品 ， 这个面包属于即兴发挥的 。因为刷面包多了鸡蛋液，正好爸妈第二天要出门，于是按我妈的口味用面包机给她揉了个吐司 ， 第一次尝试用面包机做吐司，结果出炉的葡萄干吐司出乎意料的好吃，女汉子的坚强外表软妹子的心，葡萄干的清甜，真的是停不下口的节奏 ， 一片一片手撕着吃 。
这个吐司用的是100%中种冷藏发酵法，揉面时用的后盐法和后油法 ， 第一晚揉好面团先室温发酵1小时约2倍大，因为当天气温比较高发酵很快，然后放冰箱冷藏过夜（直接放冰箱冷藏发酵也可以的） 。这个面团从冰箱冷藏取出时是很软很软，不像我们平时冷藏发酵的面团会有点点硬 ， 不用担心是正常的辩漏答 。
我的面包机是美的的，一个和面程序18分钟 ， 主食面团程序3小时，搅拌10分钟---发酵---烘烤 。
用料
中种面团
全蛋液 水共110g
淡奶油60g
金像高筋面粉250g
金燕子耐高糖酵母1.5g
主面团
牛奶20g
细砂糖40g
盐3g
奶粉15g
酵母1g
黄油10g
将中种材料按顺序放入面包机中，先放液料鸡蛋液、水、淡奶油，然后放高筋面粉，面粉中间用手指凹个小坑，放入酵母，启动“和面程序”和面18分钟，面团和好就行，放面包机桶内盖盖室温发酵一小时，不用开“发酵功能”哦 。然后用保鲜袋装好扎紧口，保鲜袋不要扎得鼓起来要排出空气，放冰箱冷藏发酵17-24小时 。
步骤1
从冰箱取出面团，面团发至约2倍大 。这个面团是很软很软的，不像我们平时冷藏发酵的面团会有点点硬，不用担心是正常的 。发好的面团内部是如图 。
步骤2
将中种面团和主面团材料混合 ， 先放入牛奶，再将糖、盐、奶粉分别放置三角，然后中种撕成小块放入，酵母放最上面，酵母不能和糖、盐、奶粉直接接触，会影响酵母活性，黄油先不放 。启动和面程序18分钟揉到面团扩展阶段 。
步骤3
加入黄油再启动一个“和面程序”18分钟面团揉至完全扩展阶段 。网上有“面包机8分钟剪刀出膜法”，我试过 ， 下剪速度要快，不好剪 ， 不小心会划花面包桶 。我自创的是“面团撕碎法”，把面团撕碎丢桶里，成团后又撕碎 ， 再成团再撕，呵呵，重复操作，简单吧！原理是一样的，通过破坏面团组织达到出膜效果 。
取一小撮面团搓圆，轻轻均匀的拉扯开不要太用力 ， 完全扩展阶段的面团扯开是这样的，扯破出现破洞，洞口边缘是光滑无锯齿边 。
步骤4
加入葡萄干，3小时后面包就烤好了，烤好的面包要立刻倒出放凉 ， 放凉至搜模室温后用保鲜袋装好扎紧口，可减少水分携慧流失 。这个葡萄干吐司 ， 外皮脆脆内里香甜软口，放上两天内里依旧软乎乎的 。
简易甜点法式吐司的推荐做法
Byiome用料
5cm厚吐司2片
鸡蛋2个
牛奶180g
白砂糖20g
【装饰】
蜂蜜适量
糖粉适量
蓝莓适量
做法步骤
1、鸡蛋，牛奶，白砂糖放入容器中搅打均匀
2、吐司放入液体中浸泡一夜
3、锅内放入黄油，煎至底部金黄
4、预热烤箱170度25分钟
5、成品
6、成品
7、成品
8、成品
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