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清炒花菜的做法
1、花菜洗净按花瓣切开小块，锅烧热水，放少许盐、油飞水备用，蒜头拍烂 。2、烧热油锅，爆香蒜头捞起，放花菜下去爆炒一会（调味） ， 锅边赞少许水加盖一会，生抽、生粉兑水勾薄芡即可 。
大葱1根盐适量生抽适量湿淀粉适量高汤适量色拉油适量
做法编辑
1、菜花洗净，切成小朵；姜切末，葱切段备用；
2、菜花倒入烧带稿开的沸水中抄一下，捞出沥干备用；
3、锅内倒入油 ， 烧至七成熟，放葱,姜爆香；
4、然后倒入菜花、高汤翻炒均匀，可少许加上肉片 ， 再加上少许清水，煮8分钟左右；
5、最后倒入少许酱油，加少许慎森鸡精翻炒均匀后即可 。
菜油50毫升，净鸡肉75克，盐1捏，胡椒粉1捏 ， 菜油60毫升，花菜500克，盐1克，白糖1克，酱油2茶匙
做法步骤
1.将鸡肉切成5厘米长的粗丝，加盐和胡椒粉调匀 。炒锅置宽行亩中偏大火上，放入50毫升菜油 ， 热至6成，放鸡肉丝 ， 炒8分钟至肉丝干脆，铲出备用 。
2.花菜切成小花朵，洗净，沥干水 。用炒鸡肉的锅原锅加入60毫升的菜油和1克盐 ， 油热至6成时放入花菜，用中火翻炒10分钟；转大火，加入肉丝，白糖，酱油，炒3分钟即好 。[1]
做法二编辑
材料准备
花菜1个、菜油50毫升、净鸡肉75克、盐适量、胡椒粉适量、菜油60毫升、白糖1克、酱油2茶匙 。
做法步骤
1.将鸡肉切成5厘米长的粗丝，加盐和胡椒粉调匀；
2.炒锅置中偏大火上，放入50毫升菜油，热至6成，放鸡肉丝，炒8分钟至肉丝干脆，铲出备用；
3.花菜切成小花朵，洗净，沥干水；
4.用炒鸡肉的锅原锅加入60毫升的菜油和1克盐，油热至6成时放入花菜，用中火翻炒10分钟；
5.转大火，加入肉丝，白糖，酱油，炒3分钟即好 。
【花菜焯水的好处】
一、焯水后更干净
花菜质地紧实，清洗起来很困难 ， 内部很可能藏有细菌、虫卵等 ， 用水冲根本洗不干净 。同时，种植过程中还喷洒了农药，也可能有农药残留 。
这些担心 ， 都可以通过焯水解决 。用开水焯水，能够消毒杀菌，消灭虫卵、清除农残，让花菜更加干净 。焯水时，加入一勺盐，可以让花菜提前入底味 。
二、更容易做熟
花菜由于质地的原因，短时间能很难炒熟，尤其是炒一大锅时，就可能有些熟了有些没熟，如果先炒再煮，口感就变软了 。提前用开水焯至七八分熟，然后用猛火炒，1~2分钟就能熟了，口感还很脆嫩，
三、能更好地入味
没熟的花菜比较硬，调料的味道很难入进去 。焯水后稍微炒一下，就能入味了，更好吃 。
【炒花菜好吃的秘诀】
花菜除了难熟，还有一个特点是“喜油”，所以炒花菜要舍得放油，但不要用植物油，用猪油更好吃 。猪油的特殊香味是植物油无法比拟的，如果没有猪油，用五花肉煸炒出油即可 。毕梁枯
下面和大家分享一道好吃的【腊肉炒花菜】，好吃又下饭 。
1、准备一颗新鲜花菜，掰成小朵 ， 用清水冲洗干净后沥干水分 。锅里烧一锅开水 ， 加一勺盐，倒入花菜焯水2分钟，捞出后备用 。然后放入手洞腊肉煮至软烂，捞出后洗净，切成薄片 。
2、葱渣野切段，蒜切片，姜切末，辣椒切段，备用 。
3、锅里倒油烧热，加几颗花椒，炸出香味后捞出，加葱姜蒜、辣椒炒香，倒入腊肉小火煸炒 。
4、当腊肉变透明，倒入花菜，转大火快速煸炒1分钟，加适量盐调味，加一勺蚝油提鲜，淋入少量开水翻炒均匀 ， 即可关火出锅 。
一盘好吃的腊肉炒花菜就做好了，保证脆爽又入味，好吃得不得了 。炒花菜，记住一定要先焯水，保证和饭店里做的一样好吃 。
花察腊菜做郑没岁喊睁法
教你颂芹炒花菜晌颂的技宴樱郑巧
【清炒菜花】主料：菜花1/2个；辅料：蒜2瓣，蒸鱼豉油1汤匙，红辣椒1个，花生油1汤匙，苏打粉1茶匙 ， 水适量
清炒菜花的做法
1.菜花用清水加小苏打浸泡10分钟以去除农药 ， 然后冲洗，沥干，从菜花的根部下刀，把菜花切成小朵
2.烧开足够没过菜花的水 ， 放入切好的菜花，盖盖，大火煮到再次完全沸腾 ， 大约是1分钟吧，关火，捞出菜花沥干
3.蒜切片，红辣椒切圈
4.锅烧热，放油 ， 加入蒜片和红椒圈爆香
5.倒入烫好的菜花，加入蒸鱼豉油翻炒均匀，起锅装盘
清炒菜花成品图
烹饪技巧
1、菜花要选用这种青杆散花的，比猛如较好吃；
2、菜花用加小苏打的水浸泡和开水烫过都有去除农药残留的作用；
3、菜花一定要烫过再炒，否则不入味，成熟程度不一致，烫的时间不宜太长 ， 否则太软烂，没有口感，向这样开水下锅 ， 再次充分沸腾起锅，时间正好，如脊码果喜欢吃烂一点的，就关火后焖一分钟再盛出来；
4、蒜片和蒸鱼豉油对于素菜来说非常提味 ， 必不可少枝野启，红椒圈增添一点点辣味，也好看 ， 不吃辣的可以换成彩椒，喜欢吃辣的可以多放 。
清炒花菜的做法步骤
花菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维和多种维生素以及多种矿物质，炒熟后，质地细嫩，易消化，柔嫩可口，适合中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用 。有的人，花菜炒之前先焯水，可是焯水后碰扮的花菜会变得又软又碎，吃起来口感又不好 。
今天给大家分享一种，清炒花菜的家常做法笑磨灶，不焯水，不过油 ， 花菜不变色又香又脆 。
食材准备：
花菜800克、葱姜蒜辣椒适量、食盐适量、香醋适量
做法步骤：
步骤一，把花菜掰成小朵，切成片 ， 放入冷水中浸泡10分钟 。
步骤二，葱姜蒜，辣椒，洗净切好备用 。
步骤三，花菜浸泡的过程当中可以换1次清水 。
步骤四 ， 锅洗净，热锅放油，油微热后，把葱姜辣椒下入锅中爆香，然游冲后把花菜倒入锅中，大火翻炒30秒，放入蒜片 。
步骤五，翻炒均匀后，倒入适量开水，继续翻炒均匀，然后盖上锅盖，中火煮2分钟 。要用开水，不能用凉水，这样炒出来的花菜才脆嫩可口 。
步骤六，出锅前，加入适量的食盐，快速翻炒入味即可装盘食用 。
清炒花菜
1、主料：菜花1/2个 。2、辅料：蒜2瓣、蒸鱼豉油1汤匙、红辣椒1个来自、花生油1汤匙、苏打粉1茶匙、水适量 。3、菜花用清水加小苏打浸泡10分钟以去除农药 ， 然后冲洗，沥干 ， 从菜花的根部下刀，把菜花切成小朵 。4、烧开足够没过菜花的水，放入切好的菜花 ， 盖盖，大火煮到再次完全沸冲影校固脚富矿腾，大约是1分钟始纸唱其殖九斯续旧吧，关火 ， 捞出菜花沥干 。5、蒜切片，红辣椒切圈 。6、锅烧热，放油，加入蒜片和红椒圈爆香 。7、倒入烫好的菜入花，加入蒸鱼豉油翻炒板不均匀，起锅装盘 。清炒花菜怎么做才好吃
主食材：有机菜花佐料：植物油，食盐 ， 生抽，香葱，大蒜
方法：
1、首先将有机菜花切成小朵，洗净，最后泡入提前准备好的淡盐水之中，浸泡半小时后取出，沥干水分后盛入盘中 。（这样可以把藏在菜里的小虫子泡出来）
2、香葱切成葱花，大蒜切碎，
3、锅内下油 ， 首先加入葱蒜炒香，注意炒香的时候火候一定是中火慢炒，这样才能把香味充分的煸出来 ， 之后加入备好的有机菜花，翻炒两下后改成大火干炒，炒2分钟后加入适量生抽，再添加少许清水，继续大火爆炒至把水分炒干 。最后加入适量食盐 。
4、翻炒片刻后盛出，一盘香喷喷的清炒有机菜花便做好了 。
功效：有机菜花与普通绿色蔬菜最主要的不同地方在于菜花它含有丰富的碳水化合物，这类物质热量非常低，特别适合减肥人士食用，所以 ， 经常食用菜花具有减肥瘦身的功效 。另外，菜花还含有非常丰富的微量元素 ， 这些微量元素能促进人体发育、补血养血 。最后一点需要指出的是，菜花维生素C含量非常丰富，经常食用可以增强人体抵抗力与免疫功能，因此，菜花还具有防癌抗癌的功效 。
温馨提示：
1、有机菜花与普通菜花不同，这个从菜花的梗就能看出，一般有机菜花答激的发绿 。茎也比普通菜花更长，
2、在炒有机菜花的时候清返袜需要注意 ， 有机菜花与普通菜花不一样，有机菜花非常容易熟 ， 所以在炒的时候世信不需要提前焯水，并且，在翻炒过程中只需要添加少量清水即可，这样炒出的有机菜花不仅香喷喷，而且还下饭 。
花菜 ， 只有这种做法深得我心 。在肢迅温州叫油炸泡枣御泡 。历岩此
教你颂芹炒花菜晌颂的技宴樱郑巧
【清炒花菜的做法步骤 清炒花菜的做法】花察腊菜做郑没岁喊睁法