经验直达
法式乳酪面包做法
法国在大家印象当中就是一个很浪漫、热情的国家，我听过最多的就是普罗旺斯啊，塞纳河、还有法国浪漫电影 ， 当然少不了法国甜品 。其中：马卡龙、慕斯蛋糕，在中国的蛋糕店运用的最多 。羊角面包：羊角面包是法国一个比较好吃的甜点，起源于奥地利维也纳的一家糕点店，后来奥地利公主玛丽·安托瓦内特把美味的牛角面包带到了法国 。不得不惭愧地告诉大家壹周君也是前些日子才知道慕斯蛋糕是属于经典法式甜品行列的 。慕斯最早出现在法国，在法语里慕斯是泡沫的意思 。它的口感也宛如它的名字一般轻盈丝如絮，入口即化 。法式慕斯跟我们平常做的慕斯蛋糕还是有很大的不同，首先在外观上就能一眼看出来 。法式慕斯制作精美、口感层次丰游物富、外观配帆创意多变，可以称得上是法式甜品的灵魂了 。
蛋糕&慕斯类：比较经典的有周末柠檬蛋糕、芝士蛋糕、巧克力大理石蛋糕、巧克力布朗尼蛋糕、歌剧院蛋糕、外交官蛋糕、法式草莓蛋糕、杏仁蛋糕、覆盆子慕斯等等 。比如马卡龙，原本由意大利人发明，后传入法国宫廷，又经过现代著名甜品师PierreHerme的改进，才在全世界流行；还比如巴伐利亚奶馅，比如沙赫蛋糕，从名字中显而易见，它们曾经都是外来品 。
相较于更早之前的小圆培磨雹饼的甜、干、易碎的特性 ， 新的圆饼具备外壳酥脆的口感，内部却湿润、柔软而略带黏性，改革后的马卡龙直径大约为3.5-4厘米之间 。中间以鲜奶油联结，泡芙里则有着满满的卡仕达酱 。由于上层小泡芙旁滚着奶油 ， 很像修女服饰的饰边，因此法国人给了这道甜点「修女泡芙」的昵称 。
可以做法式奶酪起酥 ， 法式奶酪饼干，法式奶酪吐司，法式奶酪蛋糕，法式奶酪锔土豆 。
法式奶酪土豆小餐包
1熟后的土豆剥皮 ， 用土豆拍子压成泥2用木铲混合至无干粉，顺一个方向最好 。3表面淋上橄榄油少圆轮许防止干壳儿 。4加上盖子放温暖的地方等待发酵至2倍大 。5小香葱握腔滑碎可根据自己口味酌量加入，用一些橄榄油稍拌不会出段腊水 。6像包包子一样捏紧结合部，最好不留空隙 。捏紧的目的是避免烤制时候露底 。再滚圆面团，刷上水沾满太阳花籽放进烤盘准备第二次发酵 。7烤箱250度预热5分钟 ， 将面包生坯放入250度烤制10分钟再降至180度18分钟 。烤制时间可灵活掌握，要根据自己的烤箱温度调节，表面金黄即可出炉 。
法亏源式奶酪可以做法判空脊式奶酪吐司，法式奶酪蓝莓掘渗塔，法式乳酪球，意式奶酪，草莓奶酷派，法式乳酪月饼等等，这些做法都是很好吃的 。
法式乳酪面包做法视频
面包的做法一、奶酪烤面包
用料：土司2片，马苏里拉奶酪2片 ， 芝士1片，火腿2片，胡椒粉适量，葱末适量，盐适量 。
做法：
1、将吐司面包均匀切成4小块 。
2、取一片马苏里拉片也切成吐司片一样大?。⑵淘诿恳黄⊥滤酒?。
3、在土司里面夹上芝士片和火腿上撒上盐黑胡椒粉 。
4、然后再在上面铺上另外2片土司和马苏里拉 。
5、放入烤箱，195度烤6分钟左右，直至烤到吐司边缘呈金黄色，出炉撒上葱末即可装盘趁热开吃啦 。
【法式乳酪面包做法视频 法式乳酪面包做法】二、蒜蓉烤面包
主料：法棍面一半根，黄油适量 。蒜头适量 ， 盐适量 ， 香葱适量 。
做法：
1、法棍面包斜切厚片，蒜头捣成蒜蓉，香葱切碎，黄油融化 。
2、将蒜蓉、少许盐、一小撮干燥法香和黄油混合均匀 。
3、用抹刀或勺子，将混合好的蒜香黄油均匀的在每片面包的两面薄薄抹上一层，做这个动作前先预热烤箱到180度 。
4、用锡纸铺好烤盘，抹好蒜香黄油的面包片均匀的排在烤盘上，入烤箱烘烤15分钟(中间翻一下面) ， 取出即可趁热食用 。
5、香蒜面包最好用法式面包制作，法棍面包是最佳选择，其它的口感筋道的法式面包也可以做香蒜面包 。但普通甜面包和土司不太适合，或者说做出来口感不同 。
三、鸡蛋烤面包
主料：吐司一块 ， 鸡蛋一个 ， 马苏里拉50g ， 盐适量，黄祥绝首油一勺
做法：
1、取出吐司条，切成5cm厚的薄片，谨数刀功好的，可以切成底部不分离的九宫格哦 。
2、在面包表面撒上一层薄薄的盐，用勺子在中间稍稍压凹，打入鸡蛋 ， 边缘撒上一层马苏里拉芝士 。
3、将吐司刷上一层黄油，入烤箱，200度15-20分钟至表面金黄 。
4、不喜欢全熟蛋的可以略微烧烤几分钟~，出宏宏炉可以撒上自己喜欢的香料即可 。
四、芝士烤面包
主料：法式面包1条，芝士2片 ， 培根适量，香葱适量
做法：
1、棍切片约5cm长，培根切成小条，再切碎 。
2、然后将香葱、培根放上面包片上，再铺上芝士片盖住葱培根 。
3、将有配料的片片整齐摆列在烤网上 ， 烤箱170度预热10分钟即可 。
草莓奶酪吐司的做法
材料草莓7颗土司2片乳酪饼1片鸡蛋1颗鹰牌炼奶适量
做法
1、准备材料
2、鸡蛋先打散
3、土司用爱心模压出爱心形状
4、将土司沾脊仿上蛋液
5、乳酪饼也用爱心模压出爱心樱谨纤形状
6、将沾过蛋液的土司和乳酪片煎酥
7、蛋土司抹晌碧上一点炼奶加上切片草莓
8、盖上乳酪片加上炼奶，然后再铺上草莓片 ， 总共4层
9、完成了
1.将材料混合用后油法揉至扩展阶段，再进行基础发酵至两倍大 。
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2.在面团发酵的时候，将材料2中的黄油软化，与糖粉和盐混合，搅拌均匀 。
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3.分两次加入蛋液搅拌均匀后，筛入低粉搅匀，这就是之后装饰在表面的面歼碰糊了 。盖好保鲜膜，放在温暖的地方备用（我放在装了温水的蒸锅里，水温40度） 。
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4.将发酵好的面团取出排气 ， 分割成四份，滚圆，松弛15分氏昌谈钟 。
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5.将面团擀开 ， 放入一小盒草莓奶酪 。
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6.包好封好口 。
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7.将封口朝下，放入烤盘中 。烤盘中要事先垫好防粘的油纸 。进行第二次发酵至两倍大 。
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8.再在表面挤上3中的面糊挤在面团表面，我没有用花嘴、功力又不够 ， 所迅嫌以挤得难看了点哈，凑合吧，哈哈……边挤面糊边预热烤箱，190度预热10分钟，再将面团送入烘烤20分钟即可 。
面包片蘸上蛋液放在有油的平底锅里煎成两面金黄；放上乳酪 ， 乳酪融化了一半后，放上草莓片（稍微塌没把草莓片往融化的乳酪中按一按）如果明衫陆有烤箱，最好在这个时候撒上粗砂糖 ， 在烤箱中焗30秒（或到乳酪完全融化）；没有烤箱就在煎吐司的平底锅里小火等到乳酪完全融化就好激顷了 。
材料
"去边吐司2片","奶油乳酪20-30克","草莓3-4颗","炼乳适量","鸡蛋1颗","牛奶盯颂20cc"
做法
step1
1:食材大集合
step2
2:奶油乳酪加入炼乳拌匀后再倒入草莓丁搅拌凯运郑均匀
step3
3:准备吐司将拌好的草莓乳酪抹在吐司上
step4
4:再用另一片吐司盖上运用吐司压模做成吐司盒
step5
5:蛋打成蛋液加入牛奶拌成奶蛋液做好的吐司和两面沾悄或上奶蛋液备用
step6
6:起油锅~两面煎到金黄起锅后洒上就完成了
材料
新鲜草枯磨搭莓3个，胚芽面包2片，乳酪适量，机粗砂糖适量 ， 鸡蛋白3个，橄榄油适量
做法：
1.面包片蘸上蛋液放在有油的平底锅里煎成两面金黄；
2.放上乳酪，乳酪融化了一半后，放上草莓片（稍微把草莓片往融化的乳酪中按一按）；
3.如果有烤箱，最好在这个时候撒上粗砂糖，在烤箱没拿中焗30秒（或到乳酪完全融化）；没游氏有烤箱就在煎吐司的平底锅里小火等到乳酪完全融化就好了 。
法式奶酪富含营养法式奶酪有哪些好吃的做法
在日常生活中，如果遇到食物变质或则闻起来很臭，我们通常的做法是毫不犹豫的扔掉 ， 个别食物除外，例如臭豆腐，闻起来臭吃起来香，不过在国外也有一种闻起来奇臭无比的奶酪，被称为食物中的臭味之王，那就是“法式艾波瓦塞奶酪“(FrenchEpoisses)了 。今儿，中食展SIALChina小编聊聊这款奶酪为啥这么臭却还有那么多人喜欢吃?这款奶酪的气味会一直萦绕在你的鼻尖，充盈你享用进口奶酪的整个房间，久久不能散去 。但是，就算它有这样的威力 ， 人们依然会跋山涉水地从世界各地奔赴奶酪之都，一品珍馐 。现在我们总算知道其中的原委了 。
从上面这部《食物——美味的科学》(Food—DeliciousScience)视频中 ， 主持人詹姆斯·王向我们解释了为什么闻起来有一股酸臭脚味的奶酪会吃起来这么赞 。
“这块像硫磺一样，带着臭脚味且有易挥发气味分子的酸臭奶酪会刺激品尝者的感官 ， 让其感到一种独特的结合，来判定这种迷之气味 。”他解释道 。“但是当你将它放入嘴中的时候，神奇的事情发生了：独特的气味迅速席卷整个口腔，而后在你的鼻子后方萦绕 。虽然它们都是通过相同的气味探测器检测的，但奇怪的是你的大脑会用一种完全不同的感受去认知，与你俯身用鼻子去闻的感受可谓天壤之别 。”
喔，这酸爽 。
这种魔术般的感知方式就叫做回闻(backwardssmelling)，大脑将这种刺激性的气味和舌尖品尝到的奶油般令人欣慰的味道同时结合 。“这种味觉和嗅觉上的结合对于我们如何感知一种特殊的分子具有至关重要的影响 。”他说道，“如果你想拥有奶酪气味和味道的顶级效果，那么请尝试奶酪的外壳——这个部位是味道最重的地方 。”
奶酪外壳的味道让人“欲罢不能” 。
刺激性气味和奶油般口感，带来了多元的味蕾冲击 。
所谓人不可貌相，食物也不一定色香俱全，所以大家也不会因奶酪这种特殊臭的气味来轻率的评价它 。作为一种食物，它能臭成这样也是非常的奇特，而且它给味蕾带来的冲击又很多元，例如艾波瓦塞奶酪既有大蒜味，又有类似肉的味道，非常温暖，令人欣慰 。好啦，想了解更多美食 ， 敬请登陆中食展网：www.sialchina.cn，进口高档酒、进口休闲零食、进口食品等资讯等您查阅，吃货们千万不要错过哇!