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法国奶酪
法式奶酪富含营养 ， 你知道法式奶酪有多少吃法吗？今天来讨论一下吧！一：法国乡村奶酪面包 。
材料：高筋面粉300克、奶油奶酪100克、无盐黄油50克、牛奶200毫升、一个鸡蛋、一汤匙糖、酵母粉1汤匙、盐微量 。制作方法：
1、奶酪和黄油提前从冰箱里拿出来放到室温，奶油奶酪搅打至顺滑 。
2、奶酪中加入面粉、酵母粉、鸡蛋、糖和咸牛奶，揉成面团，然后加入黄油，揉成面筋延展性好、表面光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行第一次基础发酵 。
3、当面团大一倍时 ， 按压面团排出空气，揉成自己喜欢的形状，放在一边进行第二次发酵 ， 体积大一倍 。
4、烤箱180℃预热5分钟 ， 烤盘上放锡纸 ， 放入生坯 ， 烤至表面熟透呈金黄色 ， 约30分钟即可 。
二：法式地瓜奶酪卷 。材料：红薯2个、奶油芝士100克、玉米片100克、蜂蜜适量、吐司几片、鸡蛋1个、牛奶100cc 。做法如下：
1、红薯蒸熟 ， 趁热捣碎，奶油芝士和蜂蜜加热，搅拌均匀备用 。
2、取出适量玉米片，碾碎备用 。
3、将步骤1和步骤2混合搅拌均匀 。
4、烤面包被拿走并压扁 。取适量放入步骤3的吐司中 。这时候可以加入自己喜欢的干果，参与其中 。
5、将鸡蛋和牛奶搅拌在一起制成蛋奶，将第四步擀好的蛋奶放入吐司中吸入 。
6、锅中倒入少许油，将步骤5煎至表面金黄 。
【法国奶酪的做法和配方视频 法国奶酪的做法】7、开锅后可以撒糖粉或者淋上各种甜酱即可 。
三、奶酪蛋糕 。材料：全麦饼干100克，无盐黄油45克，明胶粉10克，奶油奶酪200克 ， 精制糖80克，蛋黄1个，酸奶100克 ， 柠檬汁2汤匙，鲜奶油200毫升 。做法如下：
1、在室温下软化奶酪 。
2、将6汤匙水放入耐热容器中，过筛明胶浸泡 。
3、将黄油放入耐热容器中，在微波炉中加热30秒使其融化 。
4、将饼干放入塑料袋中 ， 用擀面杖碾碎 ， 然后移入容器中 。
5、加入融化的黄油 ， 用抹刀搅拌均匀 。
6、填满模型底部，并将其冷冻在冰箱中 。
7、用保鲜膜将浸有明胶的容器盖上 ， 用微波炉加热30秒 。
8、将奶酪放入容器中 ， 用起泡器搅拌成白色糊状，加入砂糖，充分搅拌 。
9、依次加入蛋黄、酸奶、柠檬汁搅拌均匀 。
10、将新鲜奶油放入容器中，用起泡器搅拌6分钟(用起泡器舀取时，奶油的粘性和脱落程度) 。
11、一点一点加到奶油奶酪中 ， 直到混合均匀 。
12、加入融化的明胶，用抹刀搅拌至粘稠 。
13、从冰箱中取出模型，倒入原料，在冰箱中冷冻一小时即可大功告成 。
法式奶酪富含营养，法式奶酪有这些好吃的做法：奶酪布丁，柠檬芝士，法式奶酪苹果哒、法式奶酪夹馅可可马卡龙、法式奶酪苹果酥、法式甜品柠檬芝士、法式芝士奶酪焗蘑菇、奶酪酱、法式奶酪火腿堡等 。
有很多好吃的做法 。首先就是应该准备好奶油，鸡蛋 ， 面粉 ， 白砂糖 ， 清水 ， 牛奶 ， 然后揉成面团，再撒上一些芝士，然后放入烤箱当中，温度设置在140度，时间调成15分钟 。
将面粉分割成三角形，取一个三角形面片，底边剪开，然后从底部向尖角处卷起来，放在烤盘内，放在温暖处进行发酵 。
发酵结束后，表面刷一层全蛋液，预热烤箱200度，10分钟后，把烤盘放进去，中层 ， 温度调制190度 ， 烘烤18分钟左右 。
法式奶酪富含营养法式奶酪有哪些好吃的做法 ， 比如说法式奶酪的做法很多的可以包含他一些法式奶酪的一些年糕?。热缢狄恍┑案舛际呛贸岳磷龅囊恍┩ǔＷ龇?。
法国奶酪的奶酪制作
2005年，稀松平常的一天，在法国科西嘉岛一座名叫SantoPietoDiVenaco的村子里，一位中国年轻人走进了一家手工奶酪小作坊 ， 热情的作坊主人，递给年轻人一块奶酪供其品尝 。一口入舌 ， 法国手工奶酪独特而丰富的口感 ， 深深的震撼了这位年轻人的味觉 ， 冷不丁的敲开了这名中国年轻人的奶酪之心 。谁也没料到，正是这块奶酪，彻底改变了这个年轻人的人生，同时，也改变了中国的奶酪文化及市场 。
法式手工奶酪
2018年，同样稀松平常的一天，在北京西单大悦城一家法国餐厅里，一款以法国手工奶酪为原料的甜品备受客人称赞，餐厅主厨告诉客人，“这里的奶酪由刘阳提供”，说时脸上流露着自豪的神情 。
值得一提的是，2018年，中国北京 ， 让法餐主厨引以为傲的手工奶酪供应商刘阳，和2005年，法国科西嘉岛上，被小作坊里的手工奶酪惊艳到的年轻人，是同一个人——刘阳 ， 当年的法国留学生，如今的北京奶酪手艺人 。
刘阳，与他的奶酪们
时间回到2005年，当时的刘阳，在法国念MBA ， 因为到校相对较晚，租不到大学城的房子，便租住在离学校不远的村子里，“整个村庄不到100户人家，非常安静”，接受采访时，刘阳回忆起留学期间居住的法国村庄 ， 一脸怀念 。
除了住家户，村庄里还分部着小酒吧、面包店、肉铺、手工奶酪作坊等，刘阳租住的房子旁边 ， 正是一个手工奶酪小作坊，一来二去，和奶酪作坊的主人都熟悉了，一次串门时，就发生了文章开头的一幕 。
法国科西嘉岛上，刘阳留学时居住的村庄
在此之前 ， 刘阳也吃过不少奶酪，“但邻居给我吃了那块奶酪之后，我才知道之前吃到的都是工业奶酪 ， 手工奶酪比工业奶酪贵，口味也更丰富更奇妙 。”刘阳忍不住感叹，“这东西太有意思了！”
被手工奶酪的口感“征服”后，刘阳就经常去邻居的奶酪作坊里帮着打下手，做的最多的，是帮着搅牛奶 ， “搅牛奶是个体力活儿，要一直保持匀速，直到牛奶被加热到合适的温度，这个过程需要几十分钟 。”
做奶酪的第一步就是寻找好的奶源，为此刘阳还被供货商骗过
奇怪的是，刘阳非但不觉得累，反而很是享受 ， “搅牛奶时会走神，有时候又什么都不想，那种沉浸在自己内心的体验，是其他工作没有给我的 。”
在出国留学前，刘阳是一名IT工作者，在中关村做技术维护，2001年，刘阳27岁，“有一天突然觉得每天修打印机POS机很无趣，就想再出去学点什么，于是去了法国” 。
到了法国，学了1年语言，尝试读了两个不同的专业，2004年，刘阳开始读MBA，“第一个MBA侧重企业管理 ， 第二个MBA侧重国际贸易”，也是在念第二个MBA时，刘阳来到了科西嘉岛 。
他把做奶酪比作修POS机 ， “两者都是手工活儿，但是做奶酪是一个很享受的过程，你看着它、闻它、然后尝它，整个感官体验更丰富，这种亲和力 ， 是机器不能比的 。”
刘阳会花大量的时间观察凝乳的形状、霉菌的生长程度等
因为喜欢做奶酪，加之几年的工商管理学习经验，无形中拓宽了刘阳的视野 ， 使得刘阳摈弃了学成归国找个好工作的念头，开始思考中国市场缺少什么、需要什么 ， 是否有自己创业的可能！
慢慢的 ， 刘阳有了把法国手工奶酪带回中国的念头，“这个念头在我脑袋里一天天长大，我就在想，如果我要实现这个，我要去做什么，首先肯定是要去学习 。”
于是刘阳去到科西嘉的一个奶酪学校，学习了一年的手工奶酪制作课程，学成之后，2007年底，带着一些制作奶酪的工具，刘阳回到了北京 。
因为没有投资，所能付出的，不过是自己为数不多的积蓄，所以回国初期，刘阳并没有选择大干一?。窃谧约页坷镒鍪匝?，不断尝试用本土的奶源、气候、温度、湿度等，研发出好的奶酪 。
试验期间，为了养活自己 ， 2008年1月 ， 也就是奥运会到来之前，刘阳给自己找了份短期工作——在法国电视台做翻译，“做了100天，好多事情像注定的一样，这个工作期间，我认识了好多法国人 ， 他们知道我做奶酪之后，都非常支持我 。”
刘阳真人高且瘦，说话十分认真，看到他，很难把他和奶酪联系在一起
在法国人的鼓励和支持下 ， 刘阳办了两次奶酪品鉴会，获得了80多份订单，“有了订单 ， 一来家里就没法儿做了，二是我也有信心开店了，所以就开了店 。”
2009年4月，刘阳在回龙观的布乐手工奶酪坊开张 。有意思的是，“布乐”这个名字是刘阳蹲在工商局门口想出来的，“开始想的名字被注册了，我突然想到喜欢的一款蓝纹奶酪(BlueCheese) ， 于是谐音就叫布乐了！”
北京SKP4层，“布乐奶酪”藏在一家开放式书店的一角，这是“布乐奶酪”在北京的第三家实体店
除了展示空间 ， 这里还有一个制作间和一个发酵间，透过玻璃 ， 可以观察到奶酪的发酵过程
慢慢的，布乐奶酪的名气越来越大 ， 从一开始刘阳的法国朋友圈，蔓延到法国使馆区，乃至在北京生活的外国人，都知道刘阳的奶酪 。最令人惊喜的，还是北京众多西餐厅、酒店的主厨们在知道了刘阳的奶酪后，纷纷把订单抛向了刘阳 。
10多年来，刘阳试验出了30多种奶酪 ， 其研发的“北京灰”、“酒洗北京红”等产品均深受食客喜爱 。图文布乐奶酪出品“酒洗北京红”奶酪
刘阳十分享受做奶酪的过程
如今 ， 刘阳创立的布乐奶酪，分别在回龙观、三源里、SKP等地开设了分店及工作室，同时也在淘宝上开设了网店；更重要的是，北京许多知名西餐厅、五星级酒店 ， 都在用刘阳供应的奶酪 。
越来越多的人，可以通过不同的渠道，体验到法式手工奶酪的奇妙口感 ， 大家对奶酪的认知，不再局限于超市货架上的小方块 。可以说，刘阳把法国乡村的手工奶酪，带到了中国，至少，是带到了北京！
这几年，刘阳开始带着他创造的奶酪参加法国国际奶酪大赛，并有多款产品获奖
“世界上共有7大奶酪家族 ， 2000多种奶酪 。一个人只要品尝过10种以上，就一定会情不自禁地爱上这个味道 。”刘阳说
刘阳的奶酪故事，让我想起电影《卡萨布兰卡》里的经典台词，“Therearesomanytownsintheworld,therearesomanypubsinthetown,shegoesinmine 。世界上那么多城镇，城镇里那么多酒馆，她却走进了我的” 。
世间有缘分的事皆如出一辙，你看，世界上那么多国家 ， 国家那么多岛屿，岛上那么多村庄 ， 村里有面包店、肉铺、酒吧，他却走进了那家奶酪坊……
文|点点
图|点点及受访者供图
离南城最近的布乐奶酪店在哪，有联系方式吗？，想买些尝尝 ， 喜欢蓝纹奶酪