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清炒毛豆的做法
毛豆子怎么做好吃，青炒毛豆子的家常做法步骤
1.毛豆剥壳留子 ， 洗下待用
2.锅里坐油加热 ， 先下二个乾红辣椒爆香一下
3.接着下毛豆子翻炒
4.加入适量盐继续翻炒匀
5.加入适量水，盖上锅盖大火烧开，转小火收汁 ， 不要揭开锅，再焖至几分钟让豆子酥
6.调味出锅装盘
的做法，青炒毛豆子怎么做好吃，青炒毛豆子的家常做法
青炒毛豆子怎么做好吃
材料
100克腊肉80克雪菜80克毛豆2-3只指天椒2汤匙姜蓉1/2茶匙盐1/2茶匙糖1/4茶匙白胡椒粉
做法
1、把腊肉切成小粒
2、用水浸泡雪菜10-15分钟，然后榨干水份，并把雪菜切粒
3、把指天椒切片
4、把腊肉放进干身的平底锅，煮至其脂肪排出油 ， 然后加入姜蓉炒香
5、加入雪菜及毛豆煮3-4分钟直至材料及香味混和
6、最后加入指天椒及调味料炒匀，即可上碟
剥的毛豆子怎么做好吃
食材主料肉末80g毛豆50g辅料盐适量料酒适量小葱适量姜末适量步骤1.肉末放入姜末，葱末 ， 料酒盐搅拌均匀2.锅内放入水，盖上锅盖，煮开水3.毛豆子撒在肉末上面4.毛豆子表面继续撒上少许盐5.水开后，把碗放到锅里去6.盖上锅盖，煮个15-20分钟左右7.取出毛豆子炖肉，搅拌一下8.放入适量白开水，一定要刚刚滚的水，这样就可以出菜了小贴士毛豆子一定要炖的时间久一点，不需要家鸡精了，毛豆子本省也有鲜味
青豆子怎么做好吃
茄酱烧黄袍扁豆
原料：
番茄 ， 扁豆，千张 ， 番茄，豆瓣酱等 。
做法：
1、千张分割成等大的方型 。
2、扁豆洗净，去掉两头的蒂和老茎 。
3、一张千张皮包两个扁豆 ， 卷包起来，两端用玉米皮系上 。
4、锅烧热，加油，倒入豆瓣酱、蒜米和番茄丁爆香 。
5、放入卷好的“黄袍”扁豆 ， 信亩源让每个在锅中翻滚一会 。
6、多加点水、盐、少量生抽等调料，小火焖煮18分钟 。
7、大火收汁 ， 出锅 。
鲜百合煎酿绿豆的做法
原料：
绞肉2两、鲜百合1朵（洗净掰开）、熟绿豆、碎胡椒各适量、青红椒碎少许 。
做法：
1、熟绿豆、碎胡椒同放入绞肉中，加调味拌匀
2、把绿豆肉馅做成小饼形，上面镶嵌两片鲜百合盖住肉馅，肉馅底部可沾上少许生粉[美食中国]
3、用平底锅慢火两边煎熟
4、把煎熟的酿绿豆推向一边 ， 放少许油爆香青红椒碎，浇适量生抽再与酿绿豆拌匀即可 。
扁豆炒肉
材料：扁豆肉胡椒粉油盐酱油生粉鸡粉青红椒蒜
扁豆摘好焯水后过冷水沥干(我买的是紫色的滑态扁豆焯水之后就变成绿色了)，青红椒切丝，瘦肉切丝用盐 胡椒粉 酱 生粉腌好)蒜拍破
起锅放油下蒜炒香后放肉丝滑散变色时下青红椒与扁豆下去炒片刻加盐与鸡粉调味出锅 。
辣酱扁豆
1、扁豆去筋丝，洗净 ， 焯水
2、沥干的扁豆切段，蒜苗切段
3、锅中放油 ， 放入姜丝、蒜苗翻炒片刻，倒入扁豆、黄酒、辣酱炒至熟，加盐调味出锅 。
青豌豆炒肉丁
材料：
猪瘦肉300克、干香菇3朵、青豌豆200克、红椒50克、生抽1汤匙（15ml）、香油1茶匙（5ml）、糖1/2茶匙（3克耐闹）、盐适量、生粉2茶匙（10ml）料酒1茶匙（5ml）鸡精少量、白胡椒少量、水、油2汤匙（30ml）
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做法：
1、材料
2、猪肉切成1厘米左右的?。?加1茶匙生粉，生抽和适量水拌匀腌10分钟；
【清炒毛豆的做法大全 清炒毛豆的做法】3、去壳的青豌豆放入滚水中煮5分钟，捞起用冰水浸泡 ， 沥干待用；
4、香菇用水泡发切?。?红椒去籽切?。唤?茶匙淀粉加适量水和胡椒粉调匀成溼淀粉待用；
5、炒锅烧热，放入油，下猪肉丁炒散 ， 加入料酒；
6、加入冬菇?。?青豌豆炒匀；
7、加入红椒丁炒匀；
8、加盐、糖、鸡精调味，加入溼淀粉勾芡炒匀；淋入1茶匙的香油起锅 。
青豆子怎么做好吃
茄酱烧黄袍扁豆
原料：
番茄，扁豆，千张，番茄，豆瓣酱等 。
做法：
1、千张分割成等大的方型 。
2、扁豆洗净 ， 去掉两头的蒂和老茎 。
3、一张千张皮包两个扁豆，卷包起来，两端用玉米皮系上 。
4、锅烧热，加油，倒入豆瓣酱、蒜米和番茄丁爆香 。
5、放入卷好的“黄袍”扁豆，让每个在锅中翻滚一会 。
6、多加点水、盐、少量生抽等调料，小火焖煮18分钟 。
7、大火收汁 ， 出锅 。
青大豆怎么做好吃，青大豆的吃法
青豆虾仁的做法
1.河虾去壳洗净沥乾，放入蛋清、盐拌匀，再倒入生粉搅匀 。
2.热锅加油至六分热 ， 倒入虾仁小炒，捞起；倒入青豆翻炒，再倒入虾仁、味精、酒翻炒，起锅前淋上麻油即可 。
三鲜毛豆子的做法，三鲜毛豆子怎么做好吃，三鲜
1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块;；青椒手掰成小块；
2、锅中倒入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用；
3、再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起；
4、以少量热油爆香葱花及蒜茸 ， 加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块略烧；
5、加入水生粉大火收汁即可 。
青豆青的做法，青豆青怎么做好吃，青豆青的家常做法
主料
青豆
500g
辅料
油
适量
生抽
适量
肉丁
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
1.准备好材料，肉切?。?葱花切好
2.锅内放油，炒香葱花
3.倒入肉丁翻炒到变色
4.加入适量生抽翻炒
5.倒入青豆，再适量盐及水微炖
6.装盘出锅啦
家种的青豆子怎么炒好吃
亲，家里有肉末嘛 ， 加点肉末 ， 还要加点姜蒜末！需要做法嘛？
青豆子怎么炒好吃？
青豆炒蛋材料：青豆、鸡蛋、菜椒、姜、辣椒、（看自己口味自己加料啦）先把辣椒在热油里爆一下 ， 放青豆抄一会，放青椒再炒会 。可以先少量的放点盐，（青豆差不多快熟的时候）把搅好的鸡蛋均匀地淋在上面，翻炒一会再加盐，调味料 。就大功告成啦
清炒毛豆的做法大全
剥缓侍扰好的毛豆，清炒毛豆好吃，做法如下：1、锅内水烧开，放入剥好的毛豆 。在沸水中把毛豆焯到八成熟 。
2、捞起焯好的毛豆立刻用冷水冲洗，然后就把毛豆放在冷水池谈伏里浸泡代扰旦用 。
3、热锅后加入干辣椒和蒜，小火煸炒出香味 。
4、将毛豆捞出沥干，倒入锅内翻炒 。
5、经量开大火翻炒，根据需要加入适量清水防止干锅 。
6、加入盐和味精，继续翻炒入味后出锅装盘 。
剥好的毛豆可以通过以下几种方式炒制，从食材清单和制作步骤两个方面阐释：
1.肉末炒毛豆：
食材清单：
-肉末
-毛豆
-辣椒
-料酒
-盐
-鸡精
制作步骤：
1.将毛豆从壳中剥出来，剥好后用清水洗干净放在一旁 。
2.将准备好的辣椒切成丁备用 。
3.将先前剥好的毛豆放进锅里焯水断生 。
4.起锅烧油，将油烧到适宜的温度后，把切好的肉末放入锅中，倒入少许料酒对肉末进行翻炒，直到肉末变色 。
5.倒入焯好水的毛豆和切好的辣椒丁一起翻炒 。
6.倒入适量的盐和鸡精用以调味，然后将其翻炒均匀即可 。
2.毛豆炒虾仁：
食材清单：
-毛豆
-鲜虾
-盐
-胡椒粉
-淀粉
制作步骤：
1.将毛豆从壳中剥出来，随后洗干净放入锅中焯水断生，焯完水之后将其捞出来沥干 。
2.把准备好的鲜虾拿出来 ， 去掉外壳和虾头虾尾以及虾线，然后加入盐、胡椒粉和淀粉，把虾仁腌制10分钟 。
3.起锅烧油，将油烧到适宜的温度后，放入腌制好的虾仁进行翻炒 。
4.虾仁变色后 ， 放入先前焯好水的毛豆进行翻炒 。
5.倒入适量的盐和鸡精用以调味，然后将其翻炒均匀即可 。
3.凉拌毛豆：
食材清单：
-毛豆
-辣椒面
-蒜泥
-酱油
-醋
-盐
-糖
-香油
制作步骤：
1.将毛豆两头剪掉弊返粗，洗干净后放在一旁 。
2.准备一个世宽碗，倒入蒜泥、辣椒面、酱油、醋、盐、糖和香油，调制成拌毛豆的酱汁 。
3.将毛豆放入开水中焯水，断生后捞出放入冰水中冷却 。
4.将冷却后的毛豆取出，沥干水分后放入一个大的容器中 。
5.倒入先前调好的酱汁，用筷子搅拌均匀，让毛豆租镇都裹上酱汁 。
6.将拌好的毛豆装盘，放凉后即可食用 。
以上是几种不同的毛豆炒制方法，可以根据个人口味选择喜欢的食材和调料进行搭配 。在炒制过程中 ， 注意火候和时间，避免炒糊或炒生，影响口感 。
炒毛豆子的做法大全
丝瓜炒毛豆材料:丝瓜150克、毛豆150克、盐2克、味精3克、胡椒粉1克、色拉油50克、淀粉5克 。
做法:将丝瓜洗净，切块 ， 毛豆去皮，洗净备用，锅中烧开热水，将洗净的毛豆放入锅中，焯一分钟左右，捞出 。锅中加入适量油，将毛豆和丝瓜一起翻炒，待毛豆变软，加入所有调料翻炒，关火 。
青豆炒虾仁
材料:虾12-15只 ， 毛豆一碗，杏鲍菇2个，蒜末，姜末，盐，白胡椒粉，香油 。
做法:将虾渣大袭肠捞出，清洗干净，将毛豆放入锅中用热如兄水焯一下，然后捞出控水 。在锅中加入少量油、蒜粉、姜末和虾，翻炒虾，取出待用 。锅中热油，放入准备好的毛豆和杏鲍菇 ， 翻炒，然后放入炸好的虾，翻炒 ， 加入适量的水、盐和胡椒粉调味，出锅前加入几滴香油 。
什锦凉粉
材料:冻毛豆1斤，盐2勺，八角4个，大蒜10瓣 。黑胡椒适量，白胡椒适量，香油适量 。
做法:将毛豆清洗干净，最好将毛豆两面都去掉，这样才能保证做出来的毛豆更入味 。锅中加入水和盐，放入洗净的毛豆和八角煮开，以去除毛豆的腥味 。煮大约2-3分钟后取出毛豆 。沥干后 ， 将煮熟的毛豆放入冷仿液水中 。取出冷却的毛豆，加入蒜粉和准备好的调料，搅拌均匀 。加入香油，一份毛豆沙拉就做好了 。
怎么煮毛豆好吃又入味1
食材：毛豆300g，盐、桂皮、香叶、花椒、茴香、八角
做法：
1、把毛豆放入盐水浸泡一会后，把它搓洗干净后漂水，之后把毛豆的两头剪掉
2、锅中烧锅开水，加入桂皮，八角，花椒，小茴香，香叶大火煮 ， 煮出香味后滴几滴油，放入毛豆
3、大火煮开后 ， 小火后煮5分钟左右，不要盖锅盖，开锅后撇去浮沫加盐，加盐调味 。
4、煮熟后关火，捞出来过凉水就还是绿色，而且也很入味派茄 。
注意：在煮毛豆的过程中，也可以死把毛豆两边帆羡简的头剪掉，这样煮出来的毛豆会很入味的 。
怎么煮毛豆好吃又入味2
毛豆是大豆作物态裤中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆
。毛豆就是新鲜连荚的黄豆 。毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆，新鲜时，豆荚嫩绿色，青翠可爱 。
毛豆的功效与作用：
毛豆味甘、性平，入脾、大肠经；具有健脾宽中 ， 润燥消水、清热解毒、益气的功效；主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等 。
毛豆的'营养价值：
含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物盐及多种维生素，含有多种人体所必需的氨基酸，特别是其蛋白质含量相当高 。
毛豆好吃的做法如下 。
首先 ， 我们要准备的食材有拍蒜子，红椒，香肠，全部把它给切成丁，这种毛豆是我提前用水煮过的，如果说不煮，毛豆上面会有一层皮，不太好吃，而且不太好看，所以最好是在煮的时候呢，薯带放一点盐，在锅中煮至变色之后 ， 立刻拿枯手备出来用冷水给它冲凉，这样可以保持着毛豆的颜色不变 ， 就像现在这样的翠绿色没毁 。
然后，净锅上火，加入菜油，先放入香肠丁 ， 把香肠在锅中给它炒香，炒香之后加入蒜子，炒出蒜子的香味 。
之后 ， 香肠炒香之后，加入毛豆放入锅中，稍微翻炒几下，然后直接加入一勺食用盐，因为毛豆不太容易进味，这个大家都知道，所以这个提早放放盐 ， 可以让毛豆更好的入味，然后把毛豆在锅中一起炒一下，炒至八成熟，因为毛豆本身就特别容易熟，在煮的时候基本上都已经有五成熟了，在锅中稍微煸炒几下就有八成熟了 。
其次，毛豆在锅中炒好之后，加入红椒圈，放入蒸鱼豉油调味，做家常菜 ， 蒸鱼豉油是非常好用的一种调料，它主要可以增加香味，综合整道菜的味道，在饭店也是经常用这种调味品，现在超市里面和菜市场卖的基本上都有，如果说大家喜欢 ， 可以买一瓶回去试一下，这种味道特别的好吃 。
全部炒熟之后即可出锅装盘，这样的菜跟米饭拌在一起吃，特别的下饭 ， 如果说大家不喜欢吃辣椒，可以不放辣椒 。
炒毛豆需要焯水吗
毛豆炒之前可以焯水也可以不焯水 ， 主要是根据自己的饮食习惯来决定 。很多人把毛豆炒之前焯水，主要的原因有两点 ， 知行一点就是焯过水的毛豆在吵的时候更加容易熟，能节省炒制的时间 。另一方面焯水可以去掉毛豆的豆腥味以及拿梁表面的那一层薄衣 ， 这样的话会使口感更加好 。炒毛豆做法如下
主料：毛豆500g 。
辅料：食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、调和油适量、香菜适量、红尖椒思量 。
1、毛豆清洗两遍后，加适量的生淀粉、盐浸泡10分钟，再次清洗几遍待用 。
2、干辣椒、花椒、葱姜蒜、鲜红辣椒等备用 。
3、锅烧热加油，烧至6成热，放入花椒、干红辣搭敏哗椒煸香 。
4、将葱姜蒜倒入 ， 翻炒至蒜味浓郁 。
5、将洗净的毛豆倒入锅中煸炒2-3分钟，加白糖、胡椒粉、十三香粉、香醋、生抽酱油适量继续煸炒5分钟 。
6、加入清水适量 。
7、汤汁近收干时，加入鲜红辣椒及葱花，起锅，撒些香菜即可 。