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家常红烧牛肉片的做法
红烧牛肉戚手陵的做法最正宗的做法如下：原料：五花肉500g、食用油适量、姜片适量、葱适适量、香叶适量、八角适量、酱油适量、料酒适量冰、糖适量 。
1、五薯手花肉洗净，切成2厘米左右大的方块，姜切片备用如下图所示 。
2、带皮五花肉加入适量清水 ， 冷水入锅 ， 适量的料酒 ， 大火煮至出浮沫，捞出冲洗干净沥水 。如下图所示 。
3、炒糖色：将炒锅微微烧热 ， 加入适量的植物油 ， 加入冰糖 ， 小火煸炒 。如下图所示 。
4、煸炒至冰糖全部融高戚化，从锅底开始毛黄色的小泡即可 。如下图所示 。
5、将五花肉倒入锅中 ， 转中火，快速翻炒，让每块五花肉都裹上糖色 。如下图所示 。
6、加入姜片继续翻炒 。如下图所示 。
7、加入适量酱油，翻炒均匀后倒入热水，接下来调味，加入盐、八角和香叶 。如下图所示 。
8、大火烧开后 ， 温火继续炖40分钟左右 ， 大火收汁即可 。如下图所示 。
操作步骤如下：
1、食材原料：牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、大葱各5克，葱、酒、酱油各25克，辣豆瓣酱20克，糖15克 。
2、做法：锅里倒入凉水 ， 放洗净的牛肉块铺开 。中火加热 ， 水煮开后，牛肉会漂出一层白沫 。这个步骤叫焯水，去掉肉里的杂质，一定要冷水下锅 。
3、焯到肉块由红色变白就可以关火了 。此时的牛肉已经七八成熟 ， 用筷子夹起牛肉 ， 在锅里涮掉杂质捞出 。
4、另起锅 ， 倒入适量玉米油，中火加热，放进切好的姜片，葱段，八角，爆出香味 。
5、等葱姜微黄上色，牛肉块控水倒入锅中 。快速翻炒几下，让牛肉被热油包裹住 。调制一碗料汁 ， 倒入秘制红烧汁 ， 盐，醋和料酒，加温开水搅匀 ， 倒入羡搏锅里 ， 记得要没过牛肉块 。
6、山楂去核切片后，清洗一下倒入锅里，翻炒均匀 。山楂和醋都能帮助牛肉快速炖熟入味 。
7、中小火，盖上锅盖炖大概30分钟，等到汤汁收紧就可以出锅啦~想多炖一会儿的可以加热水 ， 炖肉过程中不要加凉水哦 ， 不然热胀冷缩，肉会变硬虚燃 。
8、要兄誉祥注意火候，大火急火会让肉变硬，全程中小火炖就好 。
家常红烧牛肉片的做法大全
红烧牛肉家常做法如下：原料：牛腩、小葱、大蒜、生姜、八角、桂皮、干辣椒、香菇酱、生抽、料酒、白糖、盐、花生油、清水 。
做法步骤：
准备一块牛肉，切成块，用清桥闷水清洗干净，浸泡20分钟祛除血腥味 。
生姜切片，小葱切段，大蒜和红干旅者椒清洗干净拆消薯，八角和桂皮准备好 。
锅中烧油，油温六成热将葱姜蒜 ， 红干椒、八角和桂皮炒出香味 。
将牛肉倒进去翻炒两分钟 。
加香菇酱 。
加料酒 。
加生抽 。
加白糖 。
翻炒均匀 。
加盐末过牛肉的开水烧开，小火炖1小时20分钟 。
加盐大火收汁 。
关火 。
成品图 。
不同部位的牛肉炖煮时间不同，请自行调整 。
牛肉是世巧桐销界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25% 。落后于猪肉（38%）和家禽（30%） 。美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家 。而我们国家吃牛肉的方式应该是世界上最多的国家了啊 ， 今天先来一个红烧牛肉配土豆！这道菜的精髓就是常见的红烧菜式都加冰糖或者糖，而我把糖换成了麦芽糖，做出来的菜颜色更漂亮，并且不像单纯红烧菜式那么甜腻，更突出的牛肉的鲜香！
By木木被人注册了
用料
牛腩500克
紫圆葱300克
土豆300克
耗油20克
植物油适量
胡椒粉1克
米醋5克
老抽10克
生抽10克
料酒10克
麦芽糖20克
姜片4片
八角1个
桂皮1小块
红辣椒1个
做法步骤
1、牛肉洗干净切2厘米见方的块
2、锅中加冷水和牛肉煮开去血沫子
3、煮开捞出牛肉，用温水把牛肉冲洗干净
4、洗干净的牛肉控水备用
5、土豆去皮切2-3厘米大的块
6、圆葱切丝，红辣椒切块备用
7、锅中放油烧热
8、加入姜片
9、放入圆葱，炒出香味
10、依次加入料酒，老抽，生抽 ， 醋，耗油，胡椒粉，八角和桂皮，翻炒均匀
11、倒入牛肉翻炒均匀
12、注意！这一步是亮点，加入20克麦芽糖，麦芽糖啊，兄弟姐妹们！
13、然后加入沫过牛肉的温水，大火煮开
14、大火煮开10分钟 。就是这样
15、加入准备好的土豆块
16、大火煮开5分钟，改小火焖煮40分钟
17、40分钟之后，开盖加入红辣椒，然后大火收汁
18、出锅，开吃！
小贴士
1.加水的时候要一次性加足2.牛肉一定要冷水下锅煮开去除血沫子，不要用热水煮3.去除掉血沫的牛肉就一定要用温水洗了，炖的时候也是温水，孝游这个时轮敬候就不能加冷水了
简易家常红烧牛肉的做法
牛气冲天By慧慧nqub
用料
牛肉800克
八角2个
花椒2克
小茴香2克
桂皮1块
黑胡椒2克
香叶2片
姜三片
葱2段
老抽15克
生抽20克
【家常红烧牛肉片的做法大全 家常红烧牛肉片的做法】蚝油15克
盐7克
冰糖25克
料酒15克
白胡椒粉适量
香菜末适量
面条适量
做法步骤
1、用冷水焯水
2、准备材料
3、炒出香味
4、一起炒香
5、放入牛肉
6、换砂锅炖三个小时
7、香喷喷
小贴士
焯过水的牛肉一定要热水清洗，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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