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家常糯米排骨的做法大全集
糯米蒸排骨是一道家常菜，很多人家都会做 。下面是我分享的糯米蒸排骨的做法，一起来看一下吧 。做明蔽法一
材料
排骨1磅 ， 干香菇2颗，糯米1小碗，葱姜蒜及各种调味料 。
做法
1、首先就是把干香菇提前一晚用温水泡发，把糯米用清水洗净后也提前一晚用水泡一泡 。
2、排骨洗净切块，香菇切细丁倒入排骨中 。
3、再加入盐、料酒、生抽、蚝油、剁椒、干辣椒粉、生粉、花椒、大料、香叶、蒜末、姜片搅拌均匀，放入冰箱腌制1小时左右 。
4、将浸泡一夜后的糯米沥干水分，把腌制好的.排骨一块一块分别裹上糯米粒，放入容器中码好 。
5、等到它上锅后，再用大火蒸45-60分钟左右就可以，出锅前3分钟撒入已经切好了的葱花 。
做法二
用料
排骨、糯米、甜酒酿、生姜、盐、生抽、老抽、胡椒粉 。
做法
1、糯米洗净浸泡10小时 。主要是可以使蒸的过程中，糯米可以更加入味 。
2、用之前沥水 。
3、排骨泡半小时洗净血水，沥干水，装大盆中加一大勺甜酒酿、姜片、盐、生抽、老抽、胡椒粉拌匀 。
4、鲜膜放冰箱冷藏腌制10小时 ， 中间注意翻面一到两次 。
5、排骨倒出多余的腌告历汁不要 ， 糯米沥干水倒入排骨中尽量拌匀激友州 。
6、取平盘铺上粽叶，将沾满糯米的排骨整齐摆放在盘子中 。
7、多余的糯米可以铺在上面 。
8、盖上粽叶 。
9、用两根筷子压上，防止滴入过多的水蒸汽 。
10、蒸锅加足够的水 ， 上汽后蒸1、5到2小时关火即可 。
做法三
主料
排骨(适量)、米(适量)、葱(适量) 。
做法
1、提前半天把糯米用水泡上，我很自作聪明的加了一小把紫米，没有什么影响，倒是增了点“色” 。
2、提前用调料把排骨腌制2个小时以上入味 。
3、把腌制好的排骨均匀的裹上糯米，用手握实了 。
4、在盘子里摆好(如果有竹帘的可以趁机铺上，没有竹帘的可以铺一层白菜叶子，红薯，这样排骨吃起来不会太腻) 。
5、最后就是上锅蒸1个小时左右，记得蒸锅里多加水，别烧干了 。
做法四
主料
排骨200g、糯米200g、香菇50g、生姜10g、盐适量 。
步骤
1、排骨洗净，待用 。
2、糯米洗净，提前浸泡2小时 。
3、排骨用料酒，盐，生抽提前腌制30分钟 。
4、干荷叶 ， 浸泡10分钟 。
5、将排骨倒到糯米上 。
6、加点盐 ， 鸡精，搅拌均匀 。
7、将搅拌好的糯米排骨放到荷叶里，上面放点生姜丝和香菇，包好 。
8、蒸锅放水，烧开 ， 放上去蒸一个小时 。
9、关火，起锅，即食 。
做法五
主料
排骨500g、糯米100g、料酒20ml、酱油适量、盐适量、粽叶适量 。
步骤
1、糯米事先用凉水浸泡两个小时待用 。
2、排骨洗净后，切块 ， 然后加上料酒和盐、酱油浸泡两个小时左右 。
3、将浸泡好的糯米沥干 ， 然后在排骨上滚上糯米，多一些会更好 。
4、已经滚上糯米的排骨，用粽叶包起来，捆住 。
5、上蒸笼，蒸二十分钟左右 。
6、蒸熟以后出锅完成 。
家常糯米排骨的做法大全集视频
1、材料：肋排、糯米、白菜叶一张、葱花轿宽适量、盐、糖、酱油、料酒、姜、醋少许、鸡精少许、香油少许 。2、方法：糯米蒸熟，备用 。香菇泡好 ， 备用 。藕洗净 。泡好的香菇切片 。
3、排骨岩坦红烧(红烧过程略)，注意不用收汁，火候可以嫩点 。把排骨捞出，备用 。
4、把香菇倒入刚才红烧排骨用的汁里翻炒，让香菇吃足汁 。不用把汁收完 。
5、藕切碎丁，和蒸好的糯米饭拌到闭枣亮一起 。如果锅里还有红烧剩的汁，倒在一起拌匀 。
6、装盘 ， 上锅蒸 。闻到香味后，5分钟关火出锅 。
糯米蒸排骨的做法大全家常做法
糯米蒸排骨的做法软糯的糯米加上肉味十足的排骨，会产生怎么样的神奇美味呢？答案就是糯米蒸排骨，如果还有小伙伴没有尝试过这道美味的话 ， 那就千万不要错过这篇文章，欢迎大家阅读 。下面是糯米蒸排骨的做法，喜欢的`话就收藏 。
糯米蒸排骨的做法1
用料：
排骨500g，糯米400g ， 生抽一大勺，蚝油一大勺，料酒少许，白胡椒粉1g，老抽少许，糖、盐适量 ， 葱姜蒜适量，腐乳半块，腐乳汁适量，枸杞适量 。
步骤：
1、糯米洗净，隔夜泡水 。
2、姜切丝，葱蒜切碎粒，在一个大盆里，先放入料酒，生抽 。
3、用手挤压葱姜，借料酒和酱油的液体把葱姜水挤出来 。
4、再倒入其他调味料：蚝油，滑宽盐，糖，白胡椒，老抽 ， 腐乳汁，然后再将半块腐乳用勺子碾成泥加入进去 。
5、放入排骨腌制，用手用力抓捏一下，拌匀 。
6、将排骨和腌料一同放入有盖子的盒子，腌至少10小时 。
7、泡发好的糯米平铺在大盘子里，将腌好的排骨滚上一圈糯米，码到盘子里 。再在上面铺一层糯米
8、大火蒸45分钟至一个小时，起锅前加入枸杞焖一会儿再撒上葱花即可 。
糯米蒸排骨的做法2
原料：
排骨500克，糯米250克 。
调料：
黑椒味烤肉料适量 。
做法：
1、排骨斩成小块，浸泡后冲洗干净；
2、倒入烤肉酱拌匀；
3、装入保鲜盒放冰箱里腌制2小时以上，我腌了一夜；
4、糯米浸泡3小时，如果过夜也请置入冰箱；
5、将糯米与排骨混在一起拌匀 ， 让每块排骨都裹上糯米；
6、入预热100度的蒸春滚箱内蒸半信森亮个小时即可拿出食用 。
糯米和排骨怎么做
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘 ， 每天分享一道好吃又实用的家常菜1、糯米蒸排骨是一道色香味俱全的特色传统名点，属于川菜系 。
2、今天老刘就来分享一下“排骨糯米”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下 。
3、下面开始介绍所需要的食材：
排骨、糯米、鸡蛋、生粉、白醋、料酒、老抽、生抽、白糖、白胡椒粉、小葱
4、排骨中放入少许白醋，白醋有去腥的作用 ， 再放入两勺生粉，用手抓匀，再用流水彻底把排骨清洗干净，捞出沥干水分
5、碗中打入一个鸡蛋，搅散倒入排骨中，再放入一勺生粉，用手翻拌均匀 。油温五成热放入排骨炸制表面微黄，然后捞出控油
6、再把排骨腌制下，先放入料酒、老抽、生抽、小半勺盐、一勺白糖、白胡椒粉 ， 上手翻拌均匀，包上保鲜膜腌制20分钟备用
7、糯米提前两个小时泡好，再倒入排骨中 ， 翻拌均匀放入烧开的蒸锅中，大火蒸四十分钟 ， 时间到时就可以出锅了，再撒上葱末点缀，糯米蒸排骨就做好了
8、排骨有很高的营养价值 ， 排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血 ， 滋阴润燥
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持 ， 我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注 ， 老刘谢谢大家观看