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排骨土豆豆角茄子的做法大全家常菜做法视频
主料排骨白不老豆角
茄子西红柿
辅料
绍兴黄酒葱姜蒜花椒大料
排骨炖豆角茄子的做法步骤
1.买小排骨1kg斩成3厘米 。锅内凉水放排骨花椒20~30粒，汆水烧开3~5分钟抄出血沫 。笊篱捞出排骨篦干 。汤倒如盆中沉淀后备用 。
2.盐10克（啤酒瓶盖3平盖）糖15克 ， 大葱50克切1寸段 ， 姜梁山20克切大片，蒜瓣5~6瓣 ， 八角3个，桂皮橡橘中5克备用，绍兴黄酒100毫升,红腐乳一块汁少许 。
3.干锅放油30~40克白糖30克小火炒糖色致焦红色放排骨炒韵 。颜色不够时可适量加入老伍搏抽 。加入黄酒，调料，加沉淀后的汤，致没过肉 。盖盖儿，大火15~200分钟，中小火15~20分钟 。注意汤汁不要过少，以免糊锅 。如果放土豆，豆角等，汤要多些，纯排骨可少些 。红烧肉的做法基本雷同 。
4.加土豆，豆角3，5分钟后再加茄子3，4分钟关火后闷3，5分钟可食 。
主料
排骨白不老豆角
茄子西红柿
辅料
绍兴黄酒葱姜蒜花椒大料
排骨炖豆角茄子的做法步骤
1.买小排骨1kg斩成3厘米 。锅内凉水放排骨花椒20~30粒，汆水烧开3~5分钟抄出血沫 。笊篱捞出排骨篦干 。汤倒如盆中沉淀后备用 。
2.盐10克（啤酒瓶盖3平盖）糖15克，大葱50克切1寸段 ， 姜梁山20克切大片，蒜瓣5~6瓣，八角3个，桂皮橡橘中5克备用，绍兴黄酒100毫升,红腐乳一块汁少许 。
3.干锅放油30~40克白糖30克小火炒糖色致焦红色放排骨炒韵 。颜色不够时可适量加入老伍搏抽 。加入黄酒，调料，加沉淀后的汤，致没过肉 。盖盖儿，大火15~200分钟 ， 中小火15~20分钟 。注意汤汁不要过少，以免糊锅 。如果放土豆，豆角等，汤要多些，纯排骨可少些 。红烧肉的做法基本雷同 。
4.加土豆 ， 豆角3，5分钟后再加茄子3，4分钟关火后闷3，5分钟可食 。
1 。首先 ， 把他们都洗干净，排骨剁成块，蔬菜切成块，准备好葱花儿和姜丝和蒜片 。
2 。其次 ， 把排骨放开水里冒下血水后，取出备用 。
3 。然后，锅里放油（根据菜量放入多少），7分热后放葱花儿和姜丝和蒜片煸炒出香味 ， 放入土豆块煸炒逗碧则下，然后是放豆角煸炒，最后是茄子煸炒后，放入酱油和少许盐，加入水没过菜即可 ， 大火煮开后，山棚小火慢慧者炖 。
4 。出锅前，试下咸淡看是否补盐即可 。
很简单啊 ， 这就是我们东并耐空北乱炖，呵呵，跟平时做菜亩枝一样1、先放油再放姜片、大蒜等大蒜香味出来放绝瞎酱油爆一下，在放排骨土豆豆角茄子 ， 炒一下后防水煮了，等煮熟后放盐，太简单了啊
排骨快炖熟时，放入豆角、土豆、茄子再炖十分钟放盐调味即可
土豆炖排骨的做法
答：一、做土豆炖排骨需要的食材：排骨500克、土豆2个、香菇4朵、植物油少许、葱花适量、姜丝少许、花椒少许、八角1个、味达美臻品料酒1勺、味达美臻品蚝油2勺、六月鲜红烧酱油1勺、海盐适量、现磨胡椒粉少许 。
二、土豆炖排骨的做法：
1、排骨剁成小块用冷水浸泡1-2小时 。
2、把土豆去皮切滚刀块 。
3、香菇用热水烫洗 。
4、起锅热油，下花椒、八角、姜丝爆香 。
5、把浸泡好的排骨再次洗净沥水后倒入锅内 。
6、加入料酒，大火翻炒均匀 ， 炒干多余的水分 。绝基
7、加入2勺蚝油，翻炒均匀 。
8、放入香菇、葱花 。
9、倒入纯净水，要把排骨全部没过 。
10、盖好锅盖，大火煮至汤水沸腾，转中小火炖煮15-20分钟 。
11、放入土豆块 。
12、淋上红烧酱油，简单几下翻炒均匀 。
13、撒上盐、现磨胡椒粉、葱花，再次盖好含喊锅盖，小火炖煮15分谈宏野钟左右 。
14、最后打开锅盖，转成大火收汁 ， 当汤汁变得黏稠就可以关火了，土豆炖排骨就做好了 。
做的时候，先要用大火煮上5分钟左右的时间，等到高压锅发出“嗤嗤”的声音以及冒气的时候，再将大火调节至小火让其小火慢炖，等到二十分钟左右最后倒入土豆，等到高压锅内的压强恢复到正常值时，就能够打开了 。高压锅上火森胡烧后 ， 见蒸气稳定地从排气管上冒出时，要将限压阀及时扣上，限压阀上不能加压其他东西 ， 更不能用其他东西代替限压阀；当限压阀受蒸气冲力抬起时，应减小火力，直到食物成熟 。
从平底锅倒入高压锅里，加生抽、老抽，开水 。开水差不多半淹没排骨就好 。(半碗开水 ， 约100毫升)盖上锅盖，调10分钟后发出滋滋滋的声音时，转誉春兆小火5分钟后熄火，15分过后，打开高压锅，加入切好的土豆，开火收汁，慢慢地搅拌，注意不要烧焦 。
高压锅的压强比较大，用高压锅炖排骨一般要15到20分钟左右 。先要用大火煮上5分钟左右的时间，直到上汽，再将大火调节至小火让其小火慢炖15分钟 ， 等到15分钟后关火，等到高压锅内的压强恢复到正常值时，就能够打开了 。
加葱姜，桂皮八角花椒干辣椒（都是一丢丢），生抽老抽，再炒炒，加开水，没过排骨，庆租一般我都多加点，后面还要放土豆豆角啥的 。然后就大火烧开转小火炖 ， 筷子很容易扎进肉里的时候加盐，再有几分钟就出锅了 。没计时过，但是没出现过水烧没了排骨还咬不动的情况 。放入排骨炒香 ， 然后调入适量生抽和老抽翻炒均匀 。添入2碗水调入适量盐和鸡精，大火烧开 。将排骨和所有的汤汁都倒入高压锅中，保压30分钟 。倒入土豆，继续保压10分钟即可 。
正宗排骨豆角土豆的做法步骤图怎么做好吃
By豆粉6759043792用料
排骨适量
土豆1个
豆角500g
葱适量
蒜适量
大料2颗
花椒适量
料酒适量
冰糖适量
蚝油适量
老抽适量
红烧酱油（或生抽）适量
十三香少许
盐3勺
做法步骤
1、排骨洗净备用！
2、豆角洗净！锅里烧油！把豆角煸炒一下称出来备用
3、蒜！大料！花椒！葱花！切段备用！家里没姜了！正常需要放点姜
4、锅里放油先煸炒一下排骨！加生抽！老抽！十三香！蚝油！煸炒上色！加入葱花继续煸炒几分钟！添水炖上即可
5、炖至图片里排骨两边露出小骨头了！就可以添加豆角了
6、加入豆角和土豆继续炖！
7、炖至豆角和土豆软烂！就可以大火收汁了！出锅前撒上蒜片即可
小贴士
我用的是新鲜的排骨！就没焯水！不喜欢直接炒的可以炒一下水！
排骨的营养功效
1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质 。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴 。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气 ， 无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用 。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能 。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸 ， 能改善缺铁性贫血 。
6．强健筋骨
【排骨土豆豆角茄子的做法大全家常菜做法视频教程 排骨土豆豆角茄子的做法大全家常菜做法视频】排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨 。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸 ， 可以增强体力，让人精力充沛 。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪 ， 为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养 。
9．滋阴壮阳
中医认为 ， 排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料 。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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