经验直达
家常猪骨汤的做法大全家常
导语：排骨汤相信大家都爱喝吧，但是怎么做呢，下面就由我分享排骨汤的做法大全给大家参考下吧 。3种排骨汤的做法大全家常
黑豆排骨汤
功效：
此汤具有补肾益气的作用，黑豆性平味甘，有活血清热、补虚乌发的`功能 。排骨蚂薯也有很高的营养价值，可滋阴壮阳、益精补血 。因此，常喝这道黑豆排骨汤，可以补肾养血，对头发有一定的滋养效果 。
原料：黑豆约300克提前用水泡发(泡6小时以上)、猪排骨约400克洗净、盐、食用油适量 。
做法：
1、将排骨与凉水一起下锅，大火煮开;
2、开锅后依旧大火 ， 方便撇干净浮沫;
3、然后排骨与黑豆一起倒入高压锅;
4、煲40分钟以上 ， 最后加盐调味即可 。
薏米排骨汤
功效：
此汤具有健脾益胃，美容祛湿的功效 ， 对风湿有一定的治疗作用 。
薏米俗称“药玉米”、“回回米”具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效 。
原料：薏米、排骨
辅料：姜、小葱、盐 。
做法：
1、薏米闷携者提前浸泡三四小时 。姜切片，小葱挽结;
2、排骨清洗干净 ， 焯一下水 ， 去掉血末;
3、砂锅内放水，放入排骨、姜片和小葱 ， 大火煮开后转小火，20分钟后放入薏米，再次开锅后 ， 转小火慢炖1个小时;
4、关火前5分钟放盐调味即可 。
黄豆排骨汤
功效：
此汤具有健脾开胃，去湿消肿，补而不燥 。
考试前后 ， 有的学生会出现精神疲乏、四肢无力、记忆力下降、心悸等现象 。这多与临考前精神紧张、用脑太过有关 。在考试前20天或考试后，常服食黄豆排骨汤 ， 对调节大脑神经、增强智力及消除疲劳，都是大有好处的 。
原料：猪小排500克、黄豆适量、
辅料：姜、鸡精、盐、醋各适量 。
做法：隐侍
1、黄豆用水浸泡1小时后捞出洗净备用 。
2、装一锅冷水放入姜片，放姜片可以去腥 。大火烧开后放入排骨，稍微煮几分钟 。
3、排骨飞水后捞出备用 。
4、高压锅装一锅水，放入排骨，黄豆，姜丝 ， 盖上盖子开始煲，一般是煲40分钟以上即可 。
5、最后 ， 打开盖子倒入盐调味，再闷3分钟后就可以起锅喝汤了 。(喜欢的也可以加点鸡精调味)
家常猪骨汤怎么熬
熬猪骨汤的做法步骤你知道熬猪骨汤的做法步骤吗？很多人都喜欢喝猪骨汤 ， 一口香浓的汤入喉，仿佛置身仙境 ， 是极致的味蕾享受 。我已经为大家搜集和整理好了熬猪骨汤的做法步骤的相关信息，一起来了解一下吧，欢迎大家与我交流讨论 。
熬猪骨汤的做法步骤1
主料
大骨头(四块)
辅料
山药(半根)，胡萝卜(一个)，小枣(八颗)，花生(一小碗) ， 枸杞(六粒)，姜(二块)，葱(一根)
厨具
炖盅、汤锅、煮锅
步骤
1、备好的`食材：大骨头准备：1、买回洗净，用清水泡半小时，洗净血水；2、锅内准备清水放入拍好的姜块 ， 白酒，大骨头，中火煮开两分钟；（开盖煮、以没有血水为主）3、大骨头把脏东西煮出来后成出再洗净备用；（我是用流动的水来洗的，这样洗的更干净）
2、开始炖大骨汤：1、把备好的食材全部放入锅内
3、1、食材放入后加清水，一定要没过食材 ， 要一次性加足水，不要加第二次水哦；2、加足水后大火烧开后放入一汤匙食醋；3、改成中小火（嘻嘻，我是用的蜂窝炉 ， 老妈专门为我点的哦）
4、1、炖一个半小时后加入胡萝卜、山药再炖半小时；
5、者胡1、在这时候把胡萝卜、山药、切块一个半小时后放入
6、1、炖一个半小时后大骨汤变成白色了哦，这时加入胡萝卜、山药再炖半小时；
7、1、半小时后汤色更纯正了，加入食盐一小勺 ， 大骨汤不要太咸了，那样就不清口了 。2、出锅喽
8、成到碗里更漂亮了，真的很好喝 。营养又美味 。喝到嘴里有种甜甜的味道
兄槐营养提示：
山药：补气润肺、非常适合一年四季来吃，因为现在人生活的环境原因吧
胡萝卜：俗称小人参，含有很该营养价值
花生：补血、健脾、我放到这里是很喜欢吃花生煮熟了的感觉，绵绵的很好吃
小枣：补血、补气 ，
枸杞：名目、补肾
熬猪骨汤的做法步骤2
主料
猪骨(适量)
厨具
电压力锅、高压锅、汤锅
步骤
1、将羡嫌友备好的猪骨剁段清冼 。
2、取电压锅放进剁好的猪骨，加适量的清水，再放些姜片 。
3、盖上盖子高压一个小时 。
4、待气完全排出开盖 ， 加点精盐烧开 。
5、装碗中，撒上葱花即可 。
猪骨做法技巧
煮汤性寒凉，能壮腰膝 ， 益力气，补虚弱，强筋骨 。若脾胃虚寒，消化欠佳之人食之 ， 易引起胃肠饱胀或腹泻 ， 故应在骨汤中加入生姜或胡椒 。猪骨煅炭研粉则性温，有止泻健胃补骨作用
猪骨的作用
猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等 。猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效 。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育 ， 成人喝可延缓衰老 。
猪骨食用禁忌
感冒发热期间忌食，急性肠道炎感染者忌食 。骨折初期不宜饮用排骨汤，中期可少量进食，后期饮用可达到很好的食疗效果 。
三米粥铺怎么样
三米粥铺的特色在于其独特的粥品口感和精致的摆盘 。三米粥铺的粥品种类繁多，包括传统的皮蛋瘦肉粥、鲜虾瘦肉粥、鸡肉粥等，还有创意粥品如南瓜粥、银耳桂圆粥等 。每一款粥品都是由专业的大厨根据食材特点和口感需求精心研发而成，口感细腻、味道鲜美，深受消费者的喜爱 。三米粥铺的口碑非常好 ， 消费者对其产品的口感和服务态度都给予了高度评价 。不少消费者表示，三米粥铺的粥品口感细腻，味道鲜美 ， 而且每一款粥品都是由专业大厨现点现做，保证了食品的新鲜和质量 。此外，唯迅三米粥铺的服务态度也备受赞赏 ， 服务员热情周到，让人感到宾至如归 。
三米粥铺的特色在于其独特的粥品口感和精致的摆盘 。三米粥铺的粥品种类繁多，包括传统的皮蛋瘦肉粥键山闭、鲜虾瘦肉粥、鸡肉粥等，还有创意粥品如南瓜粥、银耳桂圆粥等 。每一款粥品都是由专业的大厨根据食材特点和口感需求精心研发而成，口感细腻、味道鲜美，深受消费者的喜爱 。
三米粥铺是一家以粥为主打的餐饮品牌，始创于2015年 ， 总部位于中国广东省深圳市 。三米粥铺以“健康、时尚、自然”为品牌理念，致力于为消费者提供口稿裂感独特、营养健康的粥品和小食 。
三米粥铺的特色在于其独特的粥品口感和精致的摆盘 。三米粥铺的粥品种类繁多，包括传统的皮蛋瘦肉粥、鲜虾瘦肉粥、鸡肉粥等，还有创意粥品如南瓜粥、银耳桂圆粥等 。每一款粥品都是由专业的大厨根据食材特点和口感需求精心研发而成，口感细腻、味道鲜美 ， 深受消费者的喜爱 。
除了粥品之外，三米粥铺还推出了各种精致的小食 ， 如糯米鸡、脆皮烧肉、酥皮鲜虾球等 ， 每一款小食都是经过反复试验和改良 ， 精心制作而成 。这些小食不仅口感独特 ， 而且摆盘精致，让人一看就有食欲 。
三米粥铺的口碑非常好，消费者对其产品的口感和服务态度都给予了高度评价 。不少消费者表示，三米粥铺的粥品口感细腻 ， 味道鲜美 ， 而且每一款粥品都是由专业大厨现点现做，保证了食品的新鲜和质量 。此外，三米粥铺的服务态度也备受赞赏，服务员热情周到，让人感到宾至如归 。
除了粥品之外，三米粥铺还推出了各种精致的小食，如糯米鸡、脆皮烧肉、酥皮鲜虾球等，每一款小食都是经过反复试验和改良，精心制作而成 。这些小食不仅口感独特，而且摆盘精致，让人一看就有食欲 。
三米粥铺的特色在于其独特的粥品口感和精致的摆盘 。三米粥铺的粥品种类繁多 ， 包括传统的皮蛋瘦肉粥、鲜虾瘦肉粥、鸡肉粥等，还有创意粥品如南瓜粥、银耳桂圆粥等 。每一款粥品都是由专业的大厨根据食材特点和口感需求精心研发而成，口感细腻、味道鲜美 ， 深受消费者的喜爱 。
三米粥铺是一家以粥为主打的餐饮品枝腊牌 ， 始创于2015年，总部位销雀于中国广东省深圳市 。亏搭早三米粥铺以“健康、时尚、自然”为品牌理念，致力于为消费者提供口感独特、营养健康的粥品和小食 。
除了粥品之外，三米粥铺还推出了各种精致的小食，如糯米鸡、脆皮烧肉、酥皮鲜虾球等，每一款小食都是经过反复试验和改良，精心制作而成 。这些小食不仅口感独特 ， 而且摆盘精致 ， 让人一看就有食欲 。
三米粥铺是一家以粥为毁渣主打的餐饮品牌，始创于2015年，总部位于中国广东省深圳市 。三米粥铺以“健康、时尚、自然”为品牌理念，致力于为消费者纤租悄提供口感独特、营养健康的粥品和小食 。
除了粥品之外，三米粥铺还推出了各种精致的小食 ， 如糯米鸡、脆皮烧肉、酥皮鲜虾球等，每一款小食都是经过反复试验和改良，精心制作而成 。这些小食不仅口感独特，而且摆盘精致，让人一看就有食欲 。
三米粥铺的口碑非常好，消费者对其产品的口感和服务态度都给型灶予了高度评价 。不少消费者表示，三米粥铺的粥品口感细腻，味道鲜美 ， 而且每一款粥品都是由专业大厨现点现做，保证了食品的新鲜和质量 。此外，三米粥铺的服务态度也备受赞赏，服务员热情周到，让人感到宾至如归 。
三米粥铺是一家以粥为主打的餐饮品牌，始创于2015年，总部位于中国广东省深圳市 。三米粥铺以“健康、时尚、自然”为品牌理念，致力于为消费者提供口感独特、营养健康的粥品和小食 。
排骨汤做法家常
排骨汤，是用猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常汤品 。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质 。下面我整理的排骨汤的做法大全家常，欢迎阅读收藏 。排骨汤的做法大全家常
冬瓜排骨汤
功效：
此汤具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效 。
冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁雀弯、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效 。
原料：排骨 ， 冬瓜
辅料：香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量 。
做法：
1、冬瓜去皮 ， 洗净，切块 。
2猪排骨洗净，剁块 。
3葱洗净 ， 切段 。生姜洗净 ， 切片 。花椒研细 。
4将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后 ， 去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品 。
5煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐 ， 味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油 。
黑豆排骨汤
功效：
此汤具有补肾益气的作用 ， 黑豆性平味甘，有活血清热、补虚氏乎乌发的功能 。排骨也有很高的营养价值，可滋阴壮阳、益精补血 。因此，常喝这道黑豆排骨汤，可以补肾养血，对头发有一定的滋养效果 。
原料：黑豆约300克提前用水泡发(泡6小时以上)、猪排骨约400克洗净、盐、食用油适量 。
做法：
1、将排骨与凉水一起下锅，大火煮开;
2、开锅后依旧大火，方便撇干净浮沫;
3、然后排骨与黑豆一起倒入高压锅;
4、煲40分钟以上 ， 最后加盐调味即可 。
薏米排骨汤
功效：
此汤具有健脾益胃，美容祛湿的功效，对风湿有一定的治疗作用 。
薏米俗称“药玉米”、“回回米”具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效 。
原料：薏米、排骨
辅料：姜、小葱、盐 。
做法：
1、薏米提前浸泡三四小时 。姜切片，歼岁悉小葱挽结;
2、排骨清洗干净 ， 焯一下水，去掉血末;
3、砂锅内放水，放入排骨、姜片和小葱，大火煮开后转小火 ， 20分钟后放入薏米，再次开锅后，转小火慢炖1个小时;
4、关火前5分钟放盐调味即可 。
黄豆排骨汤
功效：
此汤具有健脾开胃，去湿消肿 ， 补而不燥 。
考试前后 ， 有的学生会出现精神疲乏、四肢无力、记忆力下降、心悸等现象 。这多与临考前精神紧张、用脑太过有关 。在考试前20天或考试后，常服食黄豆排骨汤 ， 对调节大脑神经、增强智力及消除疲劳，都是大有好处的 。
原料：猪小排500克、黄豆适量、
辅料：姜、鸡精、盐、醋各适量 。
做法：
1、黄豆用水浸泡1小时后捞出洗净备用 。
2、装一锅冷水放入姜片，放姜片可以去腥 。大火烧开后放入排骨，稍微煮几分钟 。
3、排骨飞水后捞出备用 。
4、高压锅装一锅水，放入排骨，黄豆，姜丝 ， 盖上盖子开始煲，一般是煲40分钟以上即可 。
5、最后，打开盖子倒入盐调味，再闷3分钟后就可以起锅喝汤了 。(喜欢的也可以加点鸡精调味)
花生排骨汤
功效：
此汤具有健脾开胃、补血止血的功效 。对妇女产后乳汁不足者 ， 有滋补气血，养血通乳的作用 。
原料：排骨，花生
辅料：盐，姜，料酒，葱花
做法：
1、排骨焯水 ， 煮开后，加入几片姜，滴两匙料酒，撇浮沫，继续煮10分钟左右 。
2、花生洗净 ， 放入锅内，盖上盖子，大火煮25分钟，焖10分钟 ， 起锅时候加葱花 ， 盐，调味，即可 。
虫草花排骨汤
功效：
此汤对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用 。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效 。
原料：排骨，虫草花
辅料：盐，水
做法：
1、虫草花跟排骨分别洗净装入干净的盆中备用 。
2、洗净高压锅，倒入排骨和虫草花 。
3、加适量水 ， 适量盐，稍遥匀 。
4、盖上锅盖，大火至发出滋滋的响声，然后转小火焖30分钟即关火 。
萝卜排骨汤
功效：
此粥对于消除燥热 ， 消除体内郁积的毒热之气，恢复精气神很有作用 。另外头屑多、头皮痒、咳嗽、鼻出血者多适宜食用 。
原料：排骨，萝卜
辅料：盐，鸡精
做法：
1、排骨焯水，萝卜洗净切块 。
2、将排骨和萝卜放入高压锅中 ， 加入水 。
3、设置时间，40分钟即可，煮好后 ， 加入适量盐和鸡精，搅拌一下就可以出锅了 。
莲子排骨汤
功效：
此汤排骨软，莲子酥糯，汤鲜味醇 。莲子可清心，补血气和心肾，除寒热，与排骨同炖提高了营养价值，并有互补之效果 。
原料：排骨，莲子
辅料：生姜，盐 ， 味精，胡椒粉 。
做法：
1、莲子用凉水泡30分钟 。
2、取砂锅一个，倒入适量清水，依次放入排骨、莲子、生姜片、盐，上火烧沸后，撇去面上浮沫，盖上盖，转小火炖约1小时，揭盖调入精盐、胡椒粉、味精即可 。
山药排骨汤
功效：
此汤具有健脾润肺、美白肌肤、润泽皮毛、增添亮丽、益肾滋阴等功效 ， 还可治健忘 。更为难得的'是，此汤味道苷美 ， 还具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾等功效 。适用于治疗脾虚泄泻，久痢 ， 虚劳咳嗽，小便频数等 。注意，排骨在熬汤时，适当加些醋，有利于钙的流出 。
原料：山药、排骨
辅料：葱、姜、盐、黄酒
做法：
1、山药洗净 ， 去皮切断，蒸2分钟;
2、排骨洗净，砂锅加满水，煮开，撇去浮沫;
3、放姜片葱结，加黄酒，转小火;
4、煨一小时，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火;
5、半小时后加适量盐，继续煨半小时至山药排骨酥烂即可;
小贴士：山药蒸过后，可去除滑腻的汁 ， 这样煮出的汤比较清 。
莲藕排骨汤
功效：
此汤可清热消痰、补血养颜，凡贫血、心慌失眠者皆可食用 。
原料：排骨300克，莲藕300克
辅料：香葱2棵，生姜1块，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙 ， 味精1小匙 。
做法：
1.排骨洗净，砍成3厘米长的节 。
2.刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净 。
3.生姜洗净切成两半，
4.锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用 ，
5.炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟，
6.把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可 。
猴菇排骨汤
功效：
此汤具有养胃健胃的作用 ， 可辅助治疗各种胃病 。
猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品 。猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目;
原料：猴头菇，排骨
辅料：盐，醋 ， 葱 ， 姜 ， 蒜，料酒 。
做法：
1、排骨焯水捞出备用 。
2、将焯好的排骨放入锅中，加适量的清水和姜、蒜和葱段 。
3、加入料酒 ， 加入少许醋炖开 。
4、排骨炖半小时后再加入猴头菇，再炖半个小时起锅加盐即可 。
拓展阅读
排骨汤的做法窍门
炖排骨之前先用清水浸泡既可以去除排骨中的血水，还能让汤鲜肉嫩；搭配的食材可以根据口味随意更换，夏天天气炎热可以用海带、冬瓜、薏米等食材；最好等排骨炖熟了以后再加食用盐，如果提前加盐的话熬出来的排骨颜色就不是乳白色了，而且口感上也会相差很多 。
排骨汤制作步骤：
1、准备一大块新鲜的排骨，然后把排骨切成小块，然后放在碗中 。再准备一点葱姜，把葱切成小段，生姜切成片，并且准备好当参 ， 白芷，香叶和白扣一同放在碗中备用 。
2、调料准备好后，在锅中倒入适量的清水，然后把排骨放在锅中焯一下水，倒入少量的料酒可以去腥 。等锅中水煮沸后，撇去浮沫，煮上两分钟再捞出来 。
3、把锅中的水换成清水，然后把煮好的排骨再次倒入锅中 。倒入原先准备好的调料，然后再加入一些料酒 。随后盖上锅盖将排骨炖熟 。
4、这个时候我们准备一个白萝卜 ， 把白萝卜去皮并且清洗干净 。随后把白萝卜切成片，然后放在碗中备用 。
5、等排骨炖熟后加入适量的食用盐调味，这时候的汤汁就已经非常的浓稠了 。随后加入切好的白萝卜片 ， 然后盖上锅盖，把萝卜片煮熟就可以出锅了 。等把排骨汤勺出来的时候，可以在上面撒上一点香菜 ， 这样看起来会更加有食欲 。
排骨汤补钙技巧
【家常猪骨汤怎么熬 家常猪骨汤的做法大全家常】少放盐
排骨汤香醇浓厚、温暖滋补，不过营养专家提醒，若想通过排骨汤达到健体补钙的作用，就要少放或者不放盐 。
人一生中很多阶段都需要补钙，但很多人只关注于吃什么最补，而不关注怎样吃才能更好地补 。很多人都因为在补钙的时候，摄入盐分太多，而导致补钙无效 。
原因
钙与钠在肾小管内的重吸收过程中容易发生竞争 ， 当钠摄入量高时，人体就会相应减少对钙的吸收，而增加尿钙排泄 。研究发现：盐的摄入量越多，尿中排出钙的量越多，钙的吸收也就越差 ， 可以说，高钠饮食是补钙的重要杀手 。
因此，人们在补钙时一定要注意低盐饮食，少吃或不吃在加工、制备过程中加入太多钠的食物，如腌制肉或烟熏食品、酱菜、咸味零食等 。
喝牛奶、吃钙片最好能距离吃饭时间2小时左右，减少钠和钙的直接正面冲突 。想要通过喝排骨汤来补钙的话，在熬排骨汤的时候则更应少放盐甚至不盐?。?
功效：骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环 ， 50-59岁这10年是人体微循环由盛到衰的转折期，骨骼老化速度快，多喝骨头汤可收到药物难以达到的功效 。
玉米香菇排骨汤
做法
1.排骨洗净用凉水做锅，煮开，把血沫撇掉 。香菇泡开 。
2.把排骨转砂锅放入凉水，水要一次放肆告纤够 。
3.放入料酒 ， 葱酱煮开水后放入玉米和香菇 。大火开后转小火炖煮1个小时，出锅前放一些盐 ， 就可以出锅了 。
罗汉果冬瓜煲排骨汤
做法
1.排骨洗净切块，汆水捞起冲净；
2.冬瓜去皮洗净切块；胡萝卜去皮切块；
3.罗汉果洗净稍掰碎；元肉洗净；
4.煮沸清水 ， 放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味饮用 。
玉米板栗排骨汤
做法
1.排骨400克，板栗10余个，甜嫩玉米1个，枸杞、料酒、盐和姜片裂仿适量 。
2.玉米切成块，板栗掰皮 。
3.放半锅清水 ， 放入洗净的排骨，用大火烧开 ， 此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火 ， 把排骨捞出洗净 。
4.砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨、玉米块、板栗和姜、料酒一起放入，用大火烧开后转小火 。
5.小火炖两个小时，放枸杞和盐调味即可 。
山药玉米排骨汤
做法
1、猪肋排剁成小段 。
2、锅入凉水，入排骨，开锅后排骨过凉水洗干净 。
3、砂锅放温水 ， 将排骨放到砂锅里，中火烧开 。
4、玉友如米切段，山药切成滚刀块 ， 葱切丝，姜切片 。
5、中火煮排骨大红40分钟后放入玉米、山药、葱丝、姜片 ， 倒入一勺黄酒 。
6、转小火继续煮40分钟后，按个人口味加盐后关火即可 。