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油炸藕片的做法
炸藕片的做法窍门炸藕片的做法窍门，民以食为天 ， 那么我们遇到美食时候都想知道是怎么样的一个自作过程，那么我们在制作时都是有精心挑选食材还有精细的自作，那么炸藕片又什么小窍门呢 ， 炸藕片的做法窍门 。
炸藕片的做法窍门1
做法步骤：
第1步、藕去皮切片 。
第2步、面粉、盐、13香、鸡蛋放在一起，调成一个面糊 。
第3步、把藕片放进面糊里面，均匀的裹上一层面糊 。
第4步、锅内放油烧热，放藕片 ， 中火炸 。
第5步、炸至金黄，外面也脆脆的 。
第6步、出锅 。
第7步、装盘 。
第8步、又香又脆，好吃极了 。
炸藕片的'做法窍门2
炸藕片的做法步骤
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1、莲藕去皮洗净 。
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2、莲藕切片备用 。
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3、面粉、淀粉、鸡蛋、黑胡椒粉、盐、小苏打、水放一起搅拌均匀 。
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4、搅拌好的面糊 。
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5、藕片沾上面糊 。
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6、锅中热油，油温7成热放入沾上面糊的藕片炸制微黄捞出 。
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7、出锅
炸藕片的做法窍门3
酥炸藕片亏兄的做法步骤
准备一根莲藕去皮洗净备用 。
莲藕切片清洗一下放入开水中焯水至藕谨空咐片焯熟但时间不能过长影响口感 。
焯好水的藕片立即放入冷水中过凉这样吃起来口感特别脆 。
藕片沥干水份放入黑胡椒粉、盐、淀粉 。
将所有的调味料拌匀入味
锅中倒入适量油加热烧至七成热依次放入藕片中火炸起来 。
炸至藕片漂浮上来呈金黄色即可出锅 。
炸好的藕片超级酥脆 。
祥纯在炸好的藕片上均匀的撒上烧烤料更加诱人 。
在好吃的美味是离不开调料的搭配 。
香脆的藕片蘸着烧烤料超级美味 。
搭配辣椒酱吃出别有一番滋味 。
丰盛的早餐是开启美好一天的必须品 。
小窍门
莲藕微甜而脆，既可生食也可做菜 。既可食用，也可药用，营养价值极高 。中国南方大型淡水湖均盛产莲藕，以湖北为最 ， 被称为水八仙 。
鲜莲藕富含碳水化合物、膳食纤维、维生素和多种矿物质，藕丝中还含有粘多糖，是提高免疫力、强身健体的重要营养物质 。莲藕生用性寒，有清热凉血的作用，
可用来治疗热性疾病 。莲藕味甘多汁，可滋阴、清热、祛火，是热病津亏口渴患者的理想食材 。莲藕含有鞣质，有健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，
开胃健中，有益于胃纳不佳、食欲不振者恢复健康 。常食莲藕可益气生肌 ， 抗衰老 。
油炸藕片的做法大全
莲藕怎么炸好吃：炸藕夹材料：藕1块，猪肉200g，葱适量，姜适量，料酒，生抽，五香粉 ， 蚝油 ， 白胡椒 ， 盐 ， 淀粉，普通面粉，鸡蛋清1个 。
做法：
1、猪肉馅入盆，放一个鸡蛋，以及酒、生抽、五香粉、蚝油、白胡椒和盐 ， 顺时针搅匀 ， 放冰箱冷藏 。
2、藕切成薄片 ， 这样好熟 。
3、调面糊 ， 淀粉和面粉1:1比例，放五香粉和盐，一个蛋清，适量水，搅均匀，放置10分钟 。
4、把肉馅夹进藕片里面，轻轻一按每个孔就会租耐咐塞满肉，都夹好放在一边 。
5、把藕夹在面糊里过一下，确保都沾到面糊，就可以下锅炸了 。
6、锅内放油，油不用太多，平时炒菜2倍就行，全程小火炒制 。藕夹一面定型就可以翻面 ， 两面都定型就可以不时翻动，直到金黄色即可出锅 。
小贴士：
1、面糊不要太稀 ， 稍微有流动感就行 。
2、如果有啤酒可以用啤酒搅面糊 ， 炸出来更脆 。
莲藕怎么炸好吃：炸藕圆
材料：藕 ， 胡椒，盐，鸡精 ， 葱末，姜末，油，面粉 。
做法：
1、想吃口感脆的，将藕擦成丝 。擦的丝儿不要太粗 。太粗的丝不好成团 。
【油炸藕片的做法大全 油炸藕片的做法】2、擦丝之后将藕丝用双手使劲儿拧出藕汁，再将藕亩桐汁开大火单独炖煮，煮成浆糊那样就好，记得搅拌防粘锅 。
3、切葱、吧姜 。
4、将切好的葱、姜放入藕丝里 。
5、加入盐、胡椒、鸡精和煮好的藕浆糊以及适量面粉，把这些东西揉在一块儿 ， 团成丸子 。
6、找口大锅 ， 倒入油 ， 开大弊纯火准备开炸，炸至金黄出锅即可 。
小贴士：
1、不能给玉米淀粉，必须是面粉 。这样丸子才会成型，不容易散架 。
2、把丸子刚刚放进锅内的时候不要动，还没炸定型的丸子会被弄散，等稍微上色之后可以用锅铲动搅一搅，把黏在一起的分开 。还有些炸出来的浮渣可以用漏勺撇掉 。
3、煮藕汁那一步不要把藕丝也放进去一起煮了，仅煮藕汁 。
今天来介绍一款用藕片制作的小零食，外酥里嫩很好吃！
需要准备的材料有：莲藕，鸡蛋，面粉，淀粉，盐；
1、先将藕去掉藕节和外皮，清洗干净后切成片；
2、接着滚水焯两三分钟让藕片变熟，捞起；
3、将面粉和淀粉打入2个鸡蛋，加1小勺盐，少许清水；
4、和成像这粗缺纯样稍微稠一点的面糊；
5、然后将藕片从面糊里过一下，整个藕片都粘上面糊了；
6、之后下油锅，藕片一片一片的过面糊 ， 下锅炸；
7、等炸至金黄就可以捞上来控油了；
最后装盘即可开吃，口感外酥里嫩，很好吃，没事当小零食吃还真不错哦！
美食这种东西，只要是你的脑洞够大，那么什么样的吃的你都可以做得出来 。用莲藕做成的美食有莲藕煲汤、酸辣凉拌藕片、炒藕片、酸辣藕丁、生吃藕片等等，种类真的是多到熟不过来，因为藕脆脆的，几乎每一种做法都很好吃，令人十分的喜爱 。
准备食材：莲藕100g、油、椒盐适量、黑胡椒粉少许
制作方法:
1、莲藕先切成薄片，然后用岩咐水冲洗几遍，把上面的淀粉都洗干净（只要是把藕片表面那种黏糊糊的感觉洗掉就可以了）
2、清洗完成之后将藕片控干水分，最好用厨房纸擦干表面的水分（可以用厨房专用的吸水的纸巾哦）
3、准备开始烹饪：锅中倒入较多的食用油，油温烧至大约5成热，放入藕片调中小火进行炸制 。
4、藕片炸到开始变色之后就转用小火，直到炸至金黄捞出（过程中要注意时不时的翻动藕片，使其炸的尽量比较均匀一些，不过要注意翻的稍微温柔些，不然藕片可能会出现碎裂）
5、炸好只有趁热撒上椒盐和黑胡椒粉拌匀就可以吃了，孜然或者沾番茄酱、沙拉酱也是很不错的口味哦，大家按照自己的口味爱好选择酱料就可以了 。
入秋后是吃莲藕的最佳时节，清炒，清爽脆嫩；煲汤，鲜甜滋补；凉拌 ， 酸辣开胃 。
莲藕还能做成不同口味，把糯米满满地填入，用红糖和冰糖熬煮上色，便是一款甜滋扮运滋的糯米藕；在藕片里夹入肉馅，裹上一层鸡蛋糊 ， 烹炸浇汁，又是一份咸香可口的藕盒 。
还用过土豆和茄子，炸完是粉粉软软的，而莲藕依旧带点小脆 ， 搭配肉馅还清爽解腻，吃一个绝不过瘾！
炸莲藕的做法大全
炸莲菜的家常做指辩法如下：1、取适量的莲菜，把莲菜煮熟后进行盛出凉一凉 ， 放入食盐进行腌制十分钟 ， 准备面粉和淀粉进行调糊，加入适量的水进行搅拌成稀糊状，面糊中少放着食盐 。
2、把腌制好的莲菜放入到面糊中，准备着把莲菜粘面糊后下入油锅，开始煎炸，烧火把食用油进行烧热 ， 油热后进明谨行一个一个把用筷子把莲菜一个一个加入到油锅内，让莲菜在锅内煎炸5-10分钟即可，莲菜就熟了 。
3、用罩滤把莲菜进行翻炒动一动，并淋出油 ， 淋出油后倒入签子里，等稍微冷凉后即可食用，唯槐缺金黄的莲菜就炸好了，油炸莲菜这样做又香又酥好吃极了 。
炸莲藕的做法大全具体如下：
炸连耦是一款美味菜谱，是道家常菜,主要原料有藕500g猪肉150g等 。主料：藕500g，猪肉150g；辅料：油适量、盐适量、面粉适量、鸡蛋适量、生谈穗老抽适量、花椒粉适量、料酒适量、葱适量 。
制作步骤：
1.把猪肉洗净，剁成肉摸，加花椒面、葱末、盐、料酒、油与肉馅搅拌 。
2.将藕去皮，切成片 ， 两片之间不要切断用开水焯一下，焯好的藕片之间加入拌好作料和肉馅 ， 鸡蛋面粉加水搅拌，把夹好肉馅的藕片放进来 。捞出来两面沾上干面粉，锅烧热·饭放油烧热把粘好干面的藕片放进去炸炸到金黄色即可 。
藕
藕 ， 又称莲藕，属莲科植物根茎，可餐食也可药用 。在我国的大部分省份均有种植 。藕，属莲科植物 。藕微甜而脆 ， 可生食也可煮食，是常用餐菜之一 。
藕又称莲藕，因其地下茎色白故也名白茎 。江南靖士陈志岁《咏荷》诗：“身处污泥含升未染泥，白茎埋地没人知 。生机红绿族空清澄里，不待风来香满池 。藕也是种植区里农业重要的经济作物 。
藕片油炸多久油温150度
大家好，我是第一美食的阿飞 。关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考 。莲藕是家中经常吃的蔬菜之一，也是营养价值非常丰富的蔬菜 ， 它含有
淀粉、蛋白质、维生素C、膳食纤维
等等，经常吃莲藕除了能给人体提供所需的
碳水化合物和微量元素
之外，还能促进
肠道消化、防止便秘、改善血液循环
， 生吃莲藕能
清热解毒
， 煮熟吃能
健脾开胃
，适合不同的人群食用 。
莲藕的食用方法非常多，可以生吃也可熟吃，生吃能直接吃或榨汁喝 ， 熟吃可以
炒、炖、蒸、煎、炸
等，不管采用哪种方法做出来的莲藕都深得广大群众的喜爱 。
今天要分享的这道菜是咸酥莲藕 ， 口感比较酥脆，做法也是比较简单，话不多说，下面介绍具体的制作方法 。
【咸酥莲藕】
1.首先，我们准备一下食材，削净外皮的莲藕一节，切成均匀薄片，小葱几根，切成葱花 。
2.大蒜几粒，拍散后，切成蒜末，生姜一块，切成姜末 ， 小米椒几个，切成圈 。
3.锅内烧水 ， 水烧开以后 ， 加入白醋5克，白醋能防止莲藕氧化变黑 ， 倒入切好的莲藕，焯水2分钟左右，莲藕断生以后倒出，用清水冲洗 ， 控水备用 。
4.锅内烧油，烧油的时间，我们给莲藕挂一下糊，盆中撒入适量淀粉，颠盆拌匀 ， 让淀粉裹满莲藕表面，淀粉能使莲藕口感更酥脆 。
5.油温升至5成热时 ， 油面接近冒烟，把裹好淀粉的莲藕 ， 一个一个下入锅中，这样做的目的是防止莲藕粘连，保持中小火，炸2分钟，把莲藕炸酥、炸透，倒出控油 。
6.锅内留底油，油热以后，撒入一小撮青花椒，爆出香味，倒入小料，翻炒出香辣味，再把炸好的莲藕倒入锅中，颠锅翻炒均匀 。
7.加入食盐2克、白糖少许、鸡粉1克、胡椒粉1克，倒入葱花，淋入少许明油，翻炒几下，就能出锅装盘了 。
好了，这道清脆可口的咸酥莲藕就做好了 ， 喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧！
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考 ， 我们下期见！
文案编辑：温小暖