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油炸萝卜丸子的做法
炸萝卜丸子的做法如下:主料:大萝卜2个 。
辅料:葱姜适量、盐适量、十三香少许、味精少许、油适量、面粉适量 。
步骤:
1、选择两个大萝卜,去掉尾巴和顶上的叶子 , 再清洗干净 , 剥成丝 。
2、并手扒锅里放一锅清水,烧开绝昌后把萝卜丝放到水里焯水 。
3、炸萝卜丸子最不能少的就是葱花和姜末,葱花和姜末的量不宜太少 , 这两薯笑种起到提鲜增味的作用 。
4、把攥干水分的萝卜丝里加入葱花、姜末和调味料来调味,这也是萝卜丸子好不好吃的关键 , 对于新手来说 , 可以通过拌匀后尝一下味道来判断味道 。
5、调好味道的萝卜丝里撒上大约半瓢的干面粉,用手将其拌匀,如果比较干可以适当加清水,如果比较稀可以再加干面粉 。
6、最终可以用手抓起一点萝卜丝,用力握一下会成形 , 就可以了 。
7、锅里放入适量的油 , 油温要够了才能炸丸子 , 油温达到放入一根筷子,筷子周围有气泡产生,油温就是可以了,用手握个小球球放到油锅里开炸 。
8、当丸子慢慢浮上来,用漏网捞起来,让油温再升上来,再次把丸子放到油锅里炸一遍,这次丸子表面的颜色更漂亮,丸子放就炸熟了 。
油炸萝卜丸子的做法和配料
【食材】:萝卜,鸡蛋,白糖,鸡精,食盐,胡椒粉,面粉,油,大葱等 。【制作方法】
1、首先把萝卜清洗干净 , 去掉头和尾 , 然后再去皮 , 再把萝卜擦成细丝,再把萝卜丝里面的水分挤干净 。
萝卜丸子
2、把挤干的萝卜丝放到案板上,再来剁碎,全部剁好之后放入大盆中,备用 。再切点葱花,切好之后放入大盆中,在打入2个鸡蛋,白糖,鸡精,食盐,胡椒粉蚂好,用筷子搅拌均匀 。
3、搅拌好之后再加入干面粉,用筷子搅拌均匀之后再加入一点食油,再次搅拌均匀 。
萝卜丸子
4、锅中加入油,把油烧至5成热时,关火,左手虎口处挤出丸子,然后用勺子挑一下,下入锅中,就这样依次下入锅中,全部下好之后再开火 。下的时候尽量分开来放,这样丸子不容易粘连在一起,锅内的丸子定型之后用勺子推动一下,让丸子受热均匀,把丸子炸至微微发黄就可以了,用漏勺捞出来控油备用 。
5、再把锅内的油温烧至7成热时,倒入炸好的丸子复炸一遍,复炸20秒就可以了,再用漏勺捞出来控油,出锅装入盘中 。
6大诀窍:
1、在萝卜丝里面打入鸡蛋,目的是可以让丸子更容易成型,不会散 。闷氏铅
2、加入面粉的量不要太多,太多的话炸出来的丸子会比较硬,会影响口感 。
3、加入食油能够更好地抑制萝卜出水,萝卜出水的话也不会成型 。
4、关火再下入丸子是为了让丸子成熟一致,不然的话有的丸子熟了,有的丸子还很生 。
5、复炸丸子核枣的时间不能过长,否则会把丸子炸老 , 炸糊 。复炸一下可以提升口感 , 外皮比较酥脆 。
【油炸萝卜丸子的做法和配料 油炸萝卜丸子的做法】6、捞出来的丸子一定要把油沥干 , 这样吃起来才不会油腻 。
既然是萝卜素丸子 , 就要准备素食材:
主要是
白萝卜1斤、
1/5的胡萝卜、
黄豆芽半斤、
姜适量、
白面粉约半斤、
1/5的绿豆面粉、
鸡蛋1个 。
现将白萝卜、胡萝卜洗干净,刮成萝卜丝 。
将白萝卜丝、红萝卜放在一大盆中,然后再将黄豆芽冲洗干净,放入盆中 , 将姜块洗干净,切成碎姜末,放入盆中 。
然后,再放入白面粉和绿豆面粉、放入适量的盐和五香粉(或十三香)、放入鸡蛋一个,用手将菜和面抓在一起揉和均匀成粘稠状 。
然后,将油锅中放入适量的食用油,开火,待有高亮微热起泡戚氏宽核悄时,用左手抓丸子馅在手中,然后从虎口将丸子馅挤出,再右手将挤出的丸子顺锅边丢进锅中 。
这样,一次挤1~2个,然后再重复地将丸子馅向锅中丢进去,每丢进油锅中的丸子稍停后,用筷子向锅的里面拨一拨,翻一翻 。
待丸子炸成金黄色时,即可捞出,控油 , 然后放入盘中,稍凉即可食用,外焦里嫩,很是美味 。
家庭版制作炸陆薯萝卜丸子的配料有:旱萝卜,五敏燃香粉,花椒粉,面粉 , 鸡蛋,盐,生抽,淀粉,泡达粉 。这些配料根据萝卜的多少和自己的口味来添加 , 最好小火慢炸早拿者,这样做出的丸子酥脆好吃 。
萝卜丸子需要的材料有萝卜葱者族姜鸡蛋面粉淀粉食盐食用油生抽蚝油等萝卜切丝后先用盐腌制20分钟倒掉渗出的水再挤干萝卜前嫌雀丝的水分淀粉少量即可所有馅料准备好后搅拌成慧早面糊捏成圆形的丸子即可
萝卜丸子的配料 。萝卜切成西施 。放食盐 。五香粉 。葱姜蒜 。胡椒粉 。严 。
炸萝卜丸子怎么做炸萝卜丸子的做法
炸萝卜丸子的方法如下:选择两个大萝卜,去掉尾巴和顶上的叶子,再清洗干净卖山销,剥成丝 。
锅里放一锅清水,烧开后把萝卜丝放到水里焯水 。
炸萝卜丸子最不能少的就是葱花和姜末,葱花和姜末的量不易太少,这两种起到提鲜增味的作用 。
把攥干水分的萝卜丝里加入葱花、姜末和调味料来调味,这也是萝卜丸子好不唯腊好吃的关键,对于新手来说 , 可以通过拌匀后尝一下味道来判断味道 。
最终可以用手抓起一点萝卜丝 , 用力中游握一下会成形,就可以了 。
食材:萝卜2个、生姜1块、大蒜3瓣、鸡蛋2个备冲型、胡椒粉适量、淀粉适量、面粉适量、油适量、盐适量 。
做法:
1、将萝卜去皮清洗干净,同时生姜大蒜也备好 。
2、将萝卜擦丝后放入适量的盐搅拌均匀腌制半个小时 。
3、趁这时将生姜大蒜切末备用 。
4、将腌制好的萝卜攥出水份备用 。
5、将萝卜丝抖散放入鸡蛋和胡椒粉还有生姜大蒜末搅拌均匀 。
6、放入适判冲量的淀粉也搅拌均匀(淀粉不用太多) 。
7、最后在放入适量的面粉,一边加一边和面直到能做成丸子形状即可(面一定不要一次加,以仿猜免太多了) 。
8、戴上一次性手套一手挤丸子另一手用勺子配合着往油锅里放 。
9、坐锅放油开中火烧热后放入萝卜丝丸子开炸,不要过早翻动端起锅晃动即可,等一面炸黄后翻面在炸 。
10、炸到萝卜丸子完全都变黄了也浮起来了即可关火捞出控油随后装盘即可开吃(同样的方法依次炸完所有的) 。
1、将萝卜去皮清洗干净 , 同时生姜大蒜也洗好备用
2、将萝卜擦卖改丝后放入适量的盐搅拌均匀腌制半个小时
3、趁这时将生姜大蒜切末备用
4、将腌制好的萝卜攥出水份备用
5、将萝卜丝抖散放入鸡蛋和胡椒粉还有生姜大蒜末搅拌均匀
6、放入适量的淀粉也搅拌均匀(淀粉不用太多)
7、最后在放入适量的面粉 , 一边加一边和面直到能做成丸子形状即衫配察可(面一定不要一次加哈,以免太多了)
8、戴上一次性手套一手挤丸子另一手用勺子配合着往油锅里放
9、坐锅放油开中火烧热后放入萝卜丝丸子开炸,不要过早翻动端起锅晃动即可 , 等一面炸黄后翻面在炸
10、炸到萝卜丸子完全都变黄了也浮起来了或茄即可关火捞出控油随后装盘即可开吃(同样的方法依次炸完所有的)
【炸萝卜丸子】
食段雹材:青萝卜1根、香菜1小把、鸡蛋2根、面粉适量、半勺盐、半勺五香粉 。
做瞎燃旦法:
1、需磨扰要的食材准备好 。
2、青萝卜洗干净,用擦丝器擦成细丝 。
3、锅中加适量水烧开,加入少许盐,放入萝卜丝焯水20秒,捞出过遍凉水 。
4、香菜洗净切掉根部,再切成小段 。
5、萝卜丝捞出用手攒干水分,用刀切碎,装入碗中加入香菜碎,打入2个鸡蛋,半勺盐 , 半勺五香粉 。
6、用筷子搅拌均匀,再加入适量面粉,面粉少量分次加入 。
7、充分搅拌均匀 , 用手可以团成团即可 。
8、锅中油加6成热时,用虎口挤出小丸子 , 用勺子取下,放入锅中小火慢炸,推动丸子翻面,把丸子炸至金黄色,捞出控油 。
9、萝卜丸子色泽金黄 , 外酥里软,非常的美味好吃 , 做法简单,凉了不硬 。
萝卜切丝,搅碎旦册塌,猪肉搅碎,模圆姿前放入芝麻油,蚝油,鸡精盐花椒水淀粉,一个方向搅拌,挤成圆形油炸即可 。
怎样炸萝卜丸子
在我国北方地区,年前有“过油”的习俗,意为越过越有,今年咱也做点,牛年大吉!By懒妈妈美食文化传播
用料
绿萝卜3根
面包糠适量
玉米粉适量
葱花适量
五香粉少许
虾皮适量
盐适量
做法步骤
1、准备三个中等大小的绿萝卜,一根胡萝卜
2、用擦丝板把它们刨成丝
3、比较细 , 就不用再剁了
4、攥去水分
5、抖散
6、放入虾皮
7、葱花
8、五香粉
9、盐
10、面包糠
11、抓匀
12、再倒入玉米淀粉
13、轻轻松松团成小圆球,使点劲儿 , 别下锅散花了
14、倒入多一点的油
15、油温140°放入丸子,不要太多,用筷子轻轻拨动
16、炸成型,浮起来就可以了,翠绿翠绿的好看 。
17、喜欢外酥里嫩的可以在油温升到160度,复炸一遍,注意不要炸糊了 。热吃凉吃都好吃 , 也可以汆丸子 。
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