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正宗南昌凉拌藕片做法
莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克 。1.将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内 。
2.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成 。
主料：鲜藕一根 。辅料：盐闷樱槐 ， 糖，白醋，辣椒油，花椒油，香油，鸡精 。
做法步骤
1、鲜藕去皮洗净2、将洗净的鲜藕切薄片
3、放入开水煮大概一分钟4、捞出藕片放入冰水中浸泡（这步很重要，影响口感）
5、放调料拌匀
做法：莲藕去皮切薄片 ， 入开水中焯至断生 ， 捞出沥干，放晾 。撒入姜丝，加白糖、白醋、盐少许拌匀即可 。
藕、大蒜，小葱，芝麻油，鸡精 ， 酱油，醋，辣椒 。
做法步骤
1、将藕去皮后切片在清水中洗净后，放入开水中烫熟 。
2、然后冲冷水，在冷水中浸泡一会，倒入一点醋（最好是白醋）颂陵，藕就不会变黑了 。
3、将大蒜切成碎末，小葱切成小段 。
4、将藕片放入大碗中，放入切好的葱和蒜 。
5、倒入适量的酱油 。
6、倒入适量的芝麻油 。
7、倒入适量的辣椒油 。
8、倒入适量的陈醋 。
9、加入适量鸡精 。
10、搅拌均匀即可 。
藕两截儿、蒜适量、小红辣椒适量、香菜适量 。
做法步骤
1、将藕去皮切成薄片、蒜切末、小红辣椒切段、香菜切末备用 。
2、锅中加入适量的清水，水烧开后倒入少许食用油，然后将藕片放入锅中，水再次烧开后即可捞出 。捞出的藕片要迅速过凉水，然后沥干水份备用 。
3、藕片中放入一勺盐，一勺鸡精拌匀，然后再将蒜末放在上面 。
4、锅中倒入少许食用油，油热后放入小红辣椒和花椒 ， 煸炒至辣椒红亮出香味 。
5、将锅中的油和辣椒一起浇到蒜末上，蒜香味立马出来了 。
6、再拌入少许蚂友白醋、香油、香菜即可装盘 。
1、凉拌藕片最好选择藕尖儿的部位 ， 这个部位口感脆嫩 。
2、切好的藕片要马上放入水中，然后用清水多冲洗几遍 。
3、藕片很容易成熟，所以不要焯得太长时间，以免影响口感
藕两截儿、蒜适量、小红辣椒适量、香菜适量 。
做法步骤
1、将藕去皮切成薄片、蒜切末、小红辣椒切段、香菜切末备用 。
2、锅中加入适量的清水，水烧开后倒入少许食用油 ， 然后将藕片放入锅中，水再次烧开后即可捞出 。捞出的藕片要迅速过凉水，然后沥干水份备用 。
3、藕片中放入一蔽毁勺盐 ， 一勺鸡精拌匀，然后再将蒜末放在上面 。
4、锅中倒入少许食用油，油热后放入小红辣椒和花椒，煸炒至辣椒红亮出香味 。
5、将锅中的油和辣椒一起浇到蒜末上，蒜香味立马出来了 。
6、再拌入少许白祥并消醋、香油、香菜即可装盘 。
1、凉拌藕片最好选择藕尖儿的部位，这个部位口感脆嫩 。
2、切好的藕片要马上放入水中，然后用清水多冲洗几遍 。
3、藕片很容易成熟，所以不要焯谨知得太长时间，以免影响口感
莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克 。
1.将莲藕洗干净 ， 削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内 。
2.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成 。
主料：鲜藕一根 。辅料：盐，糖，白醋，辣椒油，源铅简花椒油 ， 香油，鸡精 。
做法步骤
1、鲜藕去皮洗净2、将洗净的鲜藕切薄片
3、放入开水煮大概一分钟4、捞出藕片放入冰水中浸泡（这步很重要，影响口感）
5、放调料拌匀
做法：莲藕去皮切薄片，入开水中焯至断生 ， 捞出沥干 ， 放晾 。撒入姜丝，加白糖、白醋、盐少许拌匀即可 。
藕、大蒜，小葱，芝麻油，鸡精，酱油，醋，辣椒 。
做法步骤
1、将藕去皮后切片在清水中洗净后，放入开水中烫熟 。
2、然后冲冷水，在冷水中浸泡一会，倒入一点醋（最好是白醋），藕就不会变黑了 。
3、将大蒜切成碎末，小葱切成小段 。
4、将藕片放入大碗中，放入切好的葱和蒜 。
5、倒入适量的酱油 。
6、倒入适量的芝麻油 。
7、倒入适量的辣椒油 。
8、倒入适量的陈醋 。
9、加入适量鸡精 。
10、搅拌均匀即可 。
藕两截儿、蒜适量、小红辣激胡椒适量、香菜适量 。
做法步骤
1、将藕去皮切成薄片、蒜切末、小红辣椒切段雹裤、香菜切末备用 。
2、锅中加入适量的清水 ， 水烧开后倒入少许食用油，然后将藕片放入锅中，水再次烧开后即可捞出 。捞出的藕片要迅速过凉水，然后沥干水份备用 。
3、藕片中放入一勺盐，一勺鸡精拌匀，然后再将蒜末放在上面 。
4、锅中倒入少许食用油，油热后放入小红辣椒和花椒，煸炒至辣椒红亮出香味 。
5、将锅中的油和辣椒一起浇到蒜末上，蒜香味立马出来了 。
6、再拌入少许白醋、香油、香菜即可装盘 。
1、凉拌藕片最好选择藕尖儿的部位，这个部位口感脆嫩 。
2、切好的藕片要马上放入水中，然后用清水多冲洗几遍 。
3、藕片很容易成熟 ， 所以不要焯得太长时间，以免影响口感
莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克 。
1.将莲藕洗干净 ， 削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内 。
2.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成 。
主料：鲜藕一根 。辅料：盐 ， 糖 ， 白醋，辣椒油 ， 源铅简花椒油 ， 香油，鸡精 。
做法步骤
1、鲜藕去皮洗净2、将洗净的鲜藕切薄片
3、放入开水煮大概一分钟4、捞出藕片放入冰水中浸泡（这步很重要 ， 影响口感）
5、放调料拌匀
做法：莲藕去皮切薄片 ， 入开水中焯至断生 ， 捞出沥干，放晾 。撒入姜丝，加白糖、白醋、盐少许拌匀即可 。
藕、大蒜，小葱 ， 芝麻油，鸡精，酱油，醋，辣椒 。
做法步骤
1、将藕去皮后切片在清水中洗净后，放入开水中烫熟 。
2、然后冲冷水，在冷水中浸泡一会，倒入一点醋（最好是白醋），藕就不会变黑了 。
3、将大蒜切成碎末，小葱切成小段 。
4、将藕片放入大碗中，放入切好的葱和蒜 。
5、倒入适量的酱油 。
6、倒入适量的芝麻油 。
7、倒入适量的辣椒油 。
8、倒入适量的陈醋 。
9、加入适量鸡精 。
10、搅拌均匀即可 。
藕两截儿、蒜适量、小红辣激胡椒适量、香菜适量 。
做法步骤
1、将藕去皮切成薄片、蒜切末、小红辣椒切段雹裤、香菜切末备用 。
2、锅中加入适量的清水，水烧开后倒入少许食用油，然后将藕片放入锅中，水再次烧开后即可捞出 。捞出的藕片要迅速过凉水，然后沥干水份备用 。
3、藕片中放入一勺盐，一勺鸡精拌匀，然后再将蒜末放在上面 。
4、锅中倒入少许食用油，油热后放入小红辣椒和花椒，煸炒至辣椒红亮出香味 。
5、将锅中的油和辣椒一起浇到蒜末上 ， 蒜香味立马出来了 。
6、再拌入少许白醋、香油、香菜即可装盘 。
1、凉拌藕片最好选择藕尖儿的部位，这个部位口感脆嫩 。
2、切好的藕片要马上放入水中，然后用清水多冲洗几遍 。
3、藕片很容易成熟，所以不要焯得太长时间，以免影响口感
莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克 。
1.将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内 。
2.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成 。
主料：鲜藕一根 。辅料：盐 ， 糖，白醋，辣椒油 ， 源铅简花椒油，香油，鸡精 。
做法步骤
1、鲜藕去皮洗净2、将洗净的鲜藕切薄片
3、放入开水煮大概一分钟4、捞出藕片放入冰水中浸泡（这步很重要，影响口感）
5、放调料拌匀
做法：莲藕去皮切薄片，入开水中焯至断生，捞出沥干，放晾 。撒入姜丝，加白糖、白醋、盐少许拌匀即可 。
藕、大蒜 ， 小葱，芝麻油，鸡精，酱油，醋 ， 辣椒 。
做法步骤
1、将藕去皮后切片在清水中洗净后，放入开水中烫熟 。
2、然后冲冷水，在冷水中浸泡一会，倒入一点醋（最好是白醋），藕就不会变黑了 。
3、将大蒜切成碎末 ， 小葱切成小段 。
4、将藕片放入大碗中 ， 放入切好的葱和蒜 。
5、倒入适量的酱油 。
6、倒入适量的芝麻油 。
7、倒入适量的辣椒油 。
8、倒入适量的陈醋 。
9、加入适量鸡精 。
10、搅拌均匀即可 。
藕两截儿、蒜适量、小红辣激胡椒适量、香菜适量 。
做法步骤
1、将藕去皮切成薄片、蒜切末、小红辣椒切段雹裤、香菜切末备用 。
2、锅中加入适量的清水 ， 水烧开后倒入少许食用油，然后将藕片放入锅中，水再次烧开后即可捞出 。捞出的藕片要迅速过凉水，然后沥干水份备用 。
3、藕片中放入一勺盐，一勺鸡精拌匀，然后再将蒜末放在上面 。
4、锅中倒入少许食用油，油热后放入小红辣椒和花椒，煸炒至辣椒红亮出香味 。
5、将锅中的油和辣椒一起浇到蒜末上，蒜香味立马出来了 。
6、再拌入少许白醋、香油、香菜即可装盘 。
1、凉拌藕片最好选择藕尖儿的部位，这个部位口感脆嫩 。
2、切好的藕片要马上放入水中，然后用清水多冲洗几遍 。
3、藕片很容易成熟，所以不要焯得太长时间，以免影响口感
南昌万寿宫的凉拌藕片的做法
做法一:把藕洗干净切片，然后再烧锅水 ， 水开后把藕片放下去煮大约三分钟左右 。把藕片捞起来过冷水 ， 然后再用冷水泡起来 ， 这一步是最重要的，不然藕片不脆哟 。趁藕泡着的时候，切一些葱花、香菜末、蒜来自末放到碗里，加生抽、醋、少许的盐、麻油，然后搅拌均匀 。把藕片用漏勺捞起来，沥干水份，码在碟子上，浇入做好的调料即可 。钱古秋安答父易做法二:藕 ， 干红尖椒，葱，白糖，盐 ， 味素，陈醋各适量 。藕去皮 ， 切片 ， 焯水 ， 两分钟左右就可，时间长就不脆了，不致早即整息久示松好吃 。锅内往里放少许油，小火，放入红尖椒炒香，凉凉后倒入装有藕片的容器里 ， 放入各种调料拌匀即OK了 。怎么凉拌藕
凉拌藕的制作方法如下：鲜嫩藕尖用刮皮刀去掉外皮，切成厚度均匀的薄片，不要太厚也不要太薄了 ， 大约1cm就好，太厚了不容易入味 ， 太薄了藕片又容易折断 。切好后浸泡在白醋水中，防止藕片氧化变色 。
锅里放入适量清水烧开（注意不要用铁锅，很容易让藕片变色），滴入几滴白醋，把藕片从清水中捞出来，放进开水锅焯烫一遍 。时间不要太长，否则藕片会失去脆爽的口感 ， 藕片放进去 ， 变成透明就好了，捞出来放进加了几滴白醋的清水盆里 。
3瓣大蒜去皮洗净剁成蒜蓉待拆坦用 。
调一个凉拌汁儿，准备一个干净的小碗，加入2勺白醋 ， 3勺白糖 ， 1勺食用盐，混合搅拌均匀 。
现在来炸一点儿花椒油，炒锅烧热，倒入适量的食用油，加入几粒花椒，小火慢慢加热，把花椒炸香，但不要炸糊 。
把藕片捞出来控干水分，放在一个干净的盆子，把调好的凉拌汁浇上去，再把蒜蓉放在藕片上，烧热炸香的花椒油趁热浇在蒜蓉上，随搏御野着“刺啦”一声，蒜香味儿立刻弥漫开来，让人忍不住立刻就想夹基喊上一片放进嘴里 。
凉拌藕片 ， 这花椒油可不能少了 ， “刺啦”一声浇上去 ， 立刻香味扑鼻 。
藕去皮切片放到锅里焯水30秒，把苋菜叶放到锅里煮至变色，然后把苋菜叶捞出来 ， 把藕片放进去，浸泡至藕片变色，藕片变色后把水倒掉，加生抽、米醋、盐、香油，搅拌均匀，即可食用 。
下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：莲藕祥拿300克、苋菜适量、生抽3克、米醋5克、盐3克、香油2克 。
1、苋菜洗净，然后摘下叶子备用（只留菜叶），如图所示 。
2、莲藕洗净去皮切片，然后放到锅里焯水30秒，如图所示 。
3、把苋菜叶放到锅里 ， 大火煮至变色 ， 然后把苋菜叶捞出来，如图所示 。
4、把水模宴贺倒入容器里，然后把焯过水的藕片放进去，如图所示 。
5、浸泡至藕片变色 ， 如图所示 。
6、藕片变色后，把水倒掉，然后放生抽、米醋、盐、香油，旦派搅拌均匀 。
7、完成 。
凉拌莲藕的制作方法，准备食材：莲藕 ， 白醋，食用油 ， 白糖，米醋，生姜葱丝，小米辣 。
【方法及步骤】
1、首先我们要准备一节莲藕，准备好的莲藕，把莲藕的外皮削掉，并把莲藕清洗干净，再把莲庆核藕切成薄片状 。在对莲藕进行切片的时候，尽量把莲藕切得越薄越好，莲藕切得太厚的话，是不太适合用来凉拌的 。
然后起锅烧水 ， 准备适量清水 ， 大火将锅中水烧开以后，把准备好的莲藕加入到锅中 ， 对莲藕进行焯水处理 。
2、在对莲藕进行焯水处理的时候 ， 莲藕焯水的时间不能太久，一般控制在一分钟左右就可以了 ， 这样莲藕的口感，才能保证脆口 。除此之外，莲藕焯水的时候 ， 我们一定要记得加入适量白醋，白醋能防止莲藕发黑 。
如果莲藕将其焯水时间太长的话，就会把莲藕给完全煮熟，那样莲藕吃起来就会很粉 。焯水好以后的莲藕，我们也要把莲藕从锅中控水捞出，并将莲藕控干水分后，装入大碗中备用 。
3、准备一些小葱，将小葱切成葱丝 ， 再准备一些生姜，将生姜切成旁差让姜丝 ， 最后再准备几个小米辣 ， 将小米辣切丝备用 。切好的葱丝，姜丝小米辣丝，我们要将其加入到莲藕中，与莲藕一同搅拌均匀 。
接着我们要往莲藕中，加入一勺食盐，并准备一大勺的食用油，将食用油加热至全热以后，将其淋入到藕片当中 ， 将葱、姜丝、小米辣激发出香味 。然后再加入一勺白糖，一勺米醋搅拌均匀 。
4、把莲藕和调味品翻拌均匀后 ， 我们要把莲藕装盘，并把莲藕放到冰箱当中，对其进行冷运局藏两个小时 ， 然后把莲藕取出，就可以进行食用了 。
【正宗南昌凉拌藕片做法视频 正宗南昌凉拌藕片做法】饭店中的凉拌莲藕制作，步骤就是这样的简单，并没有多大的技巧，也没有多大的秘诀 。只要掌握好焯水这一步骤，就能让做出来的莲藕脆口，而且莲藕不发黑 。往莲藕中加入的调味品，也不用加入太多，简单的调味品，就能做出最美味的味道 。