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小藕节的做法大全
莲藕炒木耳原料
莲藕100g ， 黑木耳70g ， 食盐适量 。
做法
1、莲藕洗净切块、黑木耳泡发、荷兰豆洗净；
2、锅里放油预热，加入莲藕和荷兰豆翻炒；
3、加木耳翻炒，放入调味品 ， 装盘即可 。
莲藕炒秋葵
原料
莲藕2根，秋葵2根，胡萝卜半根，葵花子油，鸡精 。
做法
1、莲藕、胡萝卜清洗后切?。?秋葵切片；
2、锅烧热 ， 下适量油，先下胡萝卜煸炒，再下藕丁翻炒；
3、加盐少许，继续翻炒，加入秋葵；
4、加少许清水和生抽着色，出锅前撒上鸡精即可 。
莲藕烧栗子
原料
莲藕400克、生栗子20个、葡萄干适量、糖适量 。
做法
1、生栗子剥皮备用，生姜切成大片；
2、莲藕洗净切成片，用加了白醋或柠檬的水泡10分钟；
3、将栗子、姜和莲藕放入紫砂煲中，加入纯净水，调到老火汤；
4、盛入碗中 ， 加适量糖和葡萄干即可 。
莲藕炒肉片
原料
莲藕、瘦肉、大葱、江米酒、醋、酱油 。
做法
1、猪肉洗净切片，放入碗中加米酒、水淀缓笑粉、酱油抓拌 ， 腌制片刻；
2、莲藕去皮，洗净，蔽历切丝，放入清水碗宏哪搜中加少许醋浸泡；
3、炒锅加油烧热，放入猪肉片翻炒至半熟，盛起；
4、锅中余油加热，爆香葱段，放入香菇及藕丝、红辣椒丝炒匀；
5、加入酱油、米酒及适量水，改小火焖煮至入味，再加入猪肉片炒熟即可 。
小藕节的做法窍门
准备材料：莲藕，五花肉，姜，葱，盐，鸡精，醋1勺，生抽酱油1勺，花生油 。做法：
第一步：莲藕洗净去皮切薄片 。
第二步：把切好的莲藕洗净去除淀粉 ， 莲藕切的时候尽量不用铁质刀，就不会发黑 。
第三步：锅里放入花生油，入葱 ， 姜炒香，倒入五花肉煸炒到发白，加入生抽1勺煸炒均匀 。
第四步：倒入莲藕片，继续煸炒到莲藕断生 。
第五步：这个时候加入盐，鸡精，醋1勺调味 ， 翻炒均匀，即可关火 。
第六步：直接装盘，出锅 ， 下酒下饭都很棒 ， 脆嫩好吃 。
1、莲藕分为七孔莲藕和九孔莲藕，七孔藕的外皮为褐黄色，藕节较短而且粗，九孔藕的外皮为银白色，藕节细长光滑，七孔莲藕比较糯适合煲汤，而九孔莲藕比较脆 ， 适合炒制 。
2、莲藕想要不黑，就不用铁制品来做菜或者切莲藕，就不会发黑 。
藕节怎么炒好吃又简单
清炒藕片用料
莲藕；糖；盐；葱；辣椒
做法
将莲藕切薄片，浸在水中，防止氧化
锅中坐油见热
倒入漓好水的藕片
翻炒 ， 这时开始要放点凉水，以免粘锅
放入少许糖，继续翻炒
放水的过程需要3，芹森4次
莲藕完全熟透，放入少许盐，葱碎 ， 辣椒碎
翻炒均匀即嫌州亩可
糖醋藕片
用料
鲜藕一节；迹顷盐；糖；鸡精；醋；酱油；淀粉
做法
将藕洗净去皮，切成一片片的薄片
热水开，放入藕片滤去浆汁
热锅旺油，放入藕片翻炒片刻，倒入调好盐，糖 ， 鸡精，醋 。酱油 ， 淀粉的混合汁 。汁收浓入味即可
素炒藕片
用料
藕；胡萝卜；木耳；青辣椒；葱；油；鲍鱼汁；盐；味精
做法
藕清洗，去皮切片，木耳泡发 ， 胡萝卜、青椒切片，葱切碎
锅中油八成热，放葱花炒香，加胡萝卜片、青椒翻炒
放入藕片、盐翻炒入味
锅中加鲍鱼汁，上色也调味
最后放泡发好的木耳翻炒均匀焖一会，加少许味精出锅
藕节的做法大全藕节怎么做好吃
微酸脆爽，超级开胃；能吃辣的再放些干辣椒和小米辣，就是酸辣下饭的藕块啦～By甜酱的小厨房
用料
藕2小节
生抽1勺
盐1茶匙
鸡精1茶匙
陈醋2勺
糖半勺
蒜瓣2个
做法步骤
1、莲藕去皮切成小块
2、食材中所有调料中入碗中，再加4勺水搅匀 。大蒜切末备用
3、锅中烧水 ， 水开放入藕块焯水2分钟捞出
4、锅中热油，放入蒜末爆香
5、放入藕块炒匀
6、倒入酱汁翻炒均匀 ， 大火收汁
7、汤汁收干出锅
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