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山地瓜咸菜的做法
地瓜的做法主料
地瓜
350g
绵白糖
1小碗
辅料
油
适量
水
适量
步骤
1.地瓜去皮备用 。
2.切成滚刀块 。
3.绵白糖一小碗 。
4.锅中倒入适量的植物油 。
5.开火烧至六成热下入地瓜块,不停地用勺子翻动 。
6.炸至金黄即可捞出装盘 。
7.另备一个盆子在上面薄薄的抹上一层熟油,准备装入挂好糖浆的地瓜,防止糖粘在盘子上 。
8.锅中放入绵白糖,小火翻动再加入一小碗的冷水 , 不停的搅动 。
9.一定要用小火慢慢搅动锅里的糖浆,开始出现冒大白泡 。
10.慢慢的就变成焦黄的很细的小泡泡了 。
11.这是快速把炸好的地瓜系哦啊如锅中,快速用铲子翻个 , 见糖浆全部挂在地瓜上就可以出锅了 。
山地瓜咸菜的做法大全
山地瓜也就是红薯啊,它的做法有很多种 , 营养也非常丰富,本人最喜欢山地瓜做的三道菜,分别是:(1)山地瓜饼
把地瓜洗干净在锅里面蒸熟,蒸熟后将地瓜皮去掉再把熟地瓜用手抓成泥状的 。往抓好的地瓜泥里面加入面粉以后再适当的加上点白糖搅拌均匀后团成面团 。把面团拍成饼状放进涂上一层有的锅里面煎至两面金黄色的时候就熟了 。
(2)山地瓜粥
把地瓜洗干净去皮之后切成小块 。再把籼米用水冲洗干净 。把地瓜块和籼米加入水放进锅里,然后用大火烧开,再用中火把粥熬熟就可以了 。
(3)蜜糖山地瓜
把地瓜洗净后去皮切成1厘米的片,放进微波炉或者是炭火上烤熟 。地瓜烤熟后趁热撒上果糖和芝麻,这样放凉之后切成小块就可以吃了 。
地瓜跟山地瓜虽然不一样 , 但做法是差不多的 , 山地瓜是绿色食品的上上层,做法在网上多了去了!其实我觉得最原始的做法也就是最健康的吃法,就是清水煮!~
山芋的红薯的科学吃法
红薯 , 又称甘薯、番薯、山芋 。由于地区不同,人们对它的称呼也不同,山东人称其为地瓜,四川人称其为红苕,北京人称其为白薯 , 福建人称其为红薯 。它的故乡是南美洲,16世纪末传入我国 。如今,除青藏高原地区外,我国大江南北来自皆有其踪迹 。红薯品种颇多,形状有纺锤、圆筒、椭圆、球形之分;皮色有白、淡黄、黄、红、紫红之别;肉色有黄、杏黄、紫红诸种 。红薯营养十分丰富,是我国人民喜爱的粮菜兼用的天然滋补食品 。红薯中含有多种人体需要的营养物质 。每500克红薯约可产热能635角居苏提协千卡,含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克 , 胡萝卜素0.5毫克 , 另含有维生素B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等 。其中维生素B1、B2的含量分别比拉己信剂刻大米高6倍和3倍 。特别是红薯含有丰富的赖氨酸,而大米、面械府粉恰恰缺乏赖氨酸 。此外,红薯与米面混吃,还可发微名序蒸道题维承顶挥蛋白质的互补作用,提高其营养价值 。
更有趣的是 , 清朝乾隆年间 , 某天 , 乾隆皇帝在御厨房闻到一股特殊的香味 。他好奇地循香寻去,原来是一个小太监在吃烤红薯 。乾隆皇帝要了一块,竟吃出滋味来,下令模首让御厨以后经常为他烤红薯吃 。乾隆皇帝吃了一段时间的红薯后 , 惊奇地发现 , 他那让太医束手无策的老年性便秘,竟不治而愈了,不仅如此,还胃口大开了 。
红薯不仅是甜香益寿食品,还是一种祛病的良药 。《本草纲目拾遗》说 , 红薯能补中、和血、暖胃、肥五脏 。《金薯传习录》说它有6种药用价值:治痢疾和泻泄;治酒积和热泻;治湿热和黄疸;治遗精和白浊;治血虚和月经失调;慧羡治小儿疳积 。《陆川本草》说,红薯能生津止渴,治热病口渴 。
红薯含有大量不易被消化酶破坏的纤维素和果胶,能刺激消化液分泌及肠胃蠕动,从而起到通便作用 。李时珍的《本草纲目》记载,红薯有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”的功效 。“红薯蒸、切、晒、收,充作粮食,称做薯粮 , 使人长寿少疾 。”鱼扩座兰又有医书说红薯“功同山药,久食益人前码拍,为长寿之食” 。民间常将红薯与粳米煮稀知部缩哥粥加白糖,用来治疗维生素A缺乏所致的夜盲症、大便带血、便秘、湿热、黄疸、血虚、月经不调等病症 。
近年,日本人掀起了一阵又一阵的“红薯热”,异析买便概诉男女老少都以大吃特吃形形色色的红薯食品(事地用区采哥宣少如烤红薯、红薯酱、红薯酒等)为乐 。其原因是 , 日本科学家已发现 , 红薯具有多种特殊的“药用价值” 。更令人感兴趣的是:美国一位生物学家发现,红薯中含有“脱氢异雄固醇弱煤”,具有一定的抗癌作用 。
有人说,吃红薯会使人发胖 。这种说法是没有科学根据的 。实际上红薯不仅不会使人发胖,而且还是一种理想容的减肥食品 。它的含热量非常低,比一般米饭低得把必行众蛋植输多,所以吃了之后不必担心会发胖,反而可起到减肥作用 。红薯中还含有一种类似雌性失越各末鲁补文丰激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用 。因此,国外许多女性把红薯当作驻颜美容与面诉械汉素化价食品 。
红薯生食脆甜 , 可代替水果;熟食甘软 , 吃在嘴里,甜在心头 。它既可作主食,又可当蔬菜 。蒸、煮、煎、炸,吃法众多,一经巧手烹木派孔乡威州长创危内饪,也能成为席上佳肴,如四川的红苕泥,黄红油亮,甜香可口;陕西的醋熘伯商较江红苕丝 , 酸辣脆嫩 , 风味别致 。此外 , 福建的“荔香薯片”、湖北的“桂花红薯饼”等 , 皆为名闻遐迩的地方鲜展友早铁继杆儿并船观风味 。红薯配以佐料冰糖和蜂蜜用小火焖煮,可制血出成色泽桔红、入口软中带韧的“蜜汁红薯”,更具红薯的风味特色 。红薯蒸熟捣烂帮传范困注南碾成泥与面粉掺合后,可作各类糕、包、饺、面条等 。干制成粉,加蛋类可制蛋糕、布丁等点心 。红薯酿酒、制果脯、粉丝等,亦饶有风味 。http://www.***.cn/forum/showthread.asp?threadid=7733goto=prev红薯饼DIY---详细图解过程
http://www.***.com/bbs/ShowThread.aspx?id=Thr20041115030255343page=1形状各异红薯饼 。
http://news.***.com/food/2005-12/05/content_3851952.htm红薯饼DIY(图解)
http://eat.***.cn/article_page.aspx?articleid=22508cpage=3油香四溢红薯饼DIY图解
红薯饼的做法
[转]1
红薯饼的诱惑
【山地瓜咸菜的做法大全 山地瓜咸菜的做法】(油炸的)
做法:
1,把红薯蒸熟或者煮熟,去皮,捣烂(我用的擀面杖) 。
2,葱切碎,加入少量盐,加入等量或少一些的面粉,用温水和面,加入葡萄干(这个加进去很好吃的,是我改良的) 。
3,面活好以后,揉成小团,擀面杖做成手掌大小的饼(注意加些干面粉不要粘在一起) 。
4,用平底锅加油,注意火不要太大,把饼煎至两面金黄即可 。
本来记得出锅前加芝麻的,结果我忘记了,因为迫不及待享用了 , 哈哈 。好吃 , 好吃 , 而且对身体有好处 。
[转]2
"南瓜泥:面粉:糯米粉=5:4:1 , 不过我喜欢糯米粉 , 所以都会多放一些 。我觉得只要粉类和南瓜泥的比例大概一比一就好了 。然后根据不同南瓜泥的甜度,自己酌情加糖吧 。中式点心的好处就在於比较随意:)有的朋友会做成饼皮,然后包豆沙,我想也会好吃吧 。不过我做的就是单纯的南瓜饼,饼料和好以后,就放到锅裏用油煎到金黄色 。建议火不要太?。?不然可能会吸入太多油 。
其实我一贯不喜欢油炸的东西,不过这个南瓜饼吃起来不会油油的,而且从油的消耗量来看 , 也不算多 , 应该还算比较健康吧:)"
[转]3(和味甘草榄)
(蒸的)
荞麦饼、红薯饼的做法
红薯饼
红薯一只(约150克) , 整只放到微波炉蒸8-10分钟 , 用筷子戳一下,能轻易戳透即可,剥皮,用刀压成泥,马上加入糯米粉100克 , 揉,过程中看情况加入水,直至揉成稍硬的面团,分剂子,剂子放到月饼模子中压成型,入蒸锅大火蒸6分钟,就好了!
荞麦饼更简单,荞麦粉、糯米粉各100克 , 混合揉成面团,压模蒸熟 。
糖尿病药膳食疗方-红薯饼
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http://www.***.com日期:2005-10-2419:18:35来源:编辑:219
红薯饼
材料(4人份)
中药:芝麻子(磨碎)2大匙
皮(地瓜400克 , 小麦粉、牛乳各3大
匙,盐一把,淀粉2大匙)
馅(杏干100克,淀粉1大匙) , 砂糖2大匙
做法:
1、红薯切成1cm厚的轮状,去皮,水洗,蒸至变柔软 , 放入18cm深的锅中,加上小麦粉、淀粉、盐、牛乳一点一点地加入,搅成清腻的糊状,分成10等分做皮 。
2、杏干切成小碎块状 , 与芝麻粉、淀粉一起加入混匀后分成10等分,作馅 。
3、用皮包馅入170度油中炸至黄褐色 。
4、炒芝麻,在研钵中研碎,加入砂糖,做成芝麻糖 。
5、盘子底部铺一层芝麻糖 , 盛上红薯饼,上面再撒上一层芝麻糖即成 。
麻油红薯饼
材料:红山药300公克、酒二杯、姜一块、麻油少许、糖适量
作法:1.山药去皮磨成泥,姜拍碎 。
2.锅中放入麻油,将红薯煎熟放入姜、米酒、糖煮滚即可 。
*山药去皮磨成泥后,加龙眼干、糖煎熟又是另一种吃法 。
红薯饼
【材料】
红薯2小块(约375克)、低筋面粉1杯、泡打粉1茶匙、糖1大匙、清水1杯、猪油(或色拉油)1大匙
【作法】
1.红薯洗净、去皮、切厚片 。
2.面粉、泡打粉混合过筛,加入糖调味,慢慢淋入清水调成面糊 , 再拌入猪油调成糊 。
3.每片红薯沾一层面糊,放入热油中炸黄,外皮变酥黄时即可捞出 , 沥油后食用 。
【小技巧】
1.洗好的红薯要拭干水分再切片,以免面糊沾不牢 。
2.面糊不要裹太厚,以免吃不到红薯的原味 。
家乡的特色东东红薯饼
(若做香蕉饼则主料改用香蕉) , 希望大家喜欢
材料:红薯糯米粉芝麻(糖)
做法:1、红薯蒸熟后,去皮,挤成糊状
2、加入糯米粉揉匀(如果红薯不够甜 , 可以加点糖)
3、将揉好的红薯糯米粉挤成乒乓球大小的丸子
4、外面滚上芝麻后压扁
5、放到油锅里煎(或炸)至两面金黄即可
如果喜欢有陷,可以放点芝麻陷和赤豆陷,包在中间,味道很不错的,希望大家喜欢
http://***.com/page/200510/5170AF065.htm桂花红薯饼
主料:南瓜(红薯饼也是这么做的)
辅料:糥米粉
调料:白糖、椰茸(没有可省略)、食用油
做法:
1、将南瓜洗净,去掉皮和瓤后,切成块末,放入蒸锅中蒸熟捣成泥,加入白糖、糥米粉,然后做成大小同一的圆饼待用;
2、坐锅,倒入食用油 , 点火,到4成熟时,将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色 。
3、装盘撒上椰茸即可
特点:酥软甜糯 , 香味醇厚
红薯饼
方法:把红蜀薯一个蒸熟捣成泥,然后用一半面粉一半糯米粉,加少许水,与红薯泥拌匀,再分成剂子捏成饼.不粘锅放油烧热,放入红薯饼,煎到熟就可以了(喜欢的话还可以包入红豆沙和其他的馅,我不喜欢太甜,就这样煎的)八宝饭做法:糯米洗净泡5,6个小时,然后找一碗抹上少许油,在碗底放上你想放的所有东西,像桂元干,葡萄干,红枣,枸积等,铺一层糯米,再放入红豆沙再铺上一层糯米,再撒点白糖,然后烧开水上笼蒸1个小时就好了.
http://book.***.net/Content/371577/
这个上面全
(无表人整理,转载请注明)
红薯是很常见的一种蔬菜,请教大家它都可以怎么吃,谢谢...红薯是很常见的一种蔬菜,请教大家它都可以怎么吃,谢谢展开
山地瓜做法
童年烤红薯对于在农村长大的孩子来说是再熟悉不过了,它是多少人心中难以磨灭的回忆 , 眼下又到了挖红薯的季节,也是吃红薯的好时节 , 收获一年的辛苦,播种来年的希望 。近日山东潍坊一女子在某社交平台分享了一段自己挖红薯经历到的趣事,起初笔者以为去田地挖红薯一刨就是一个红薯应声而出,谁料镜头前这位女子一锄头下去直接刨出一窝红薯,令人惊喜万分 。
视频画面中这位女子当真运气好 , 原本以为田地里一棵红薯苗下面对应着只有一个红薯,可结果她一锄头下去发现土里有着更大的惊喜,居然是一窝长着又大又肥的红薯,个头足够自家吃上好一段时间了 。
女子为了不将红薯形态弄坏想连根拔起,于是开始用一根木棍慢慢地往下挖 , 最后功夫不负有心人这一窝红薯成功映入大家眼帘,只见红薯一个紧挨着一个,堆叠起来如同一座小山峰一般,收获颇满 。
网友观点:
有网友评论说 , 好大一窝!小时候在生产队,曾经见过一颗单独的红薯18斤 。
还有网友评论说,收获满满,红薯是来报恩的 。
也有网友评论说,哇塞!从未见过一窝这么多的红薯,产量惊人,这红薯品种太好了!
对此屏幕前的小伙伴们你们小时候有没有挖过红薯烤着吃呢?欢迎在评论区下方留言交流!