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山芋干的做法
所需材料：主料：芋头1000克
辅料：清水适量
具体做法：
1、芋头洗净后，放入锅里 ， 加入清水 ， 清水淹过芋头大部分即可 。
2、盖锅，高火 ， 时间为70分钟 。因为煮了40分钟后，芋头还是不能顺利刺穿，所雀尺贺以再煲了30分钟，实在太大根了 。
3、将煮好的芋头剥皮，如下图 。
4、然后切成厚度为1厘米的薄片 ， 如下图 。
5、将芋头片铺放入果干机中 ， 用60度来烘干，时间为12个小时 。
6、制作完成 ， 成品如图 。
补充说明
芋头发芽能吃吗
芋头发芽以后还能吃，因为芋头在发芽以后它的性质不会发生什么改变，也不会有其他有害物质产生，其营养价值与平时的芋头一样，人们可以放心食用，它依然能让人体吸收到丰富营养 。
芋头发芽有毒吗
1、芋头发芽以后是没有什么毒性的，因为它的性质不会发生改变，也不会产生对人体有害的物质，人们食用它不用担心会出现食物中毒，相反它能为身体补充丰富营养，可发挥特别好的保健功效，对维持人体健康是有很大好处的 。
2、芋头发芽以后没有毒，大家可以放心吃 ， 人们在吃了这些芋头以后 ， 能吸收丰富的植物蛋白和微量元素，钙磷体以及大量胡萝卜素顷派与维生素c这些物质能维持身体正常代谢，并能清除身体内的有害物质，它能提高人体健康困链水平 。
3、芋头发芽以后不但没有毒，还会具有超强的抗癌能力，因为它含有的植物蛋白能加快人体内免疫球蛋白合成，可增强人体自身免疫功能 ， 而它含有的其他微量元素则能阻止人体细胞癌变 ， 经常食用能有效降低癌症发病率 。
所需材料：
主料：芋头1000克
辅料：清水适量
具体做法：
1、芋头洗净后，放入锅里，加入清水 ， 清水淹过芋头大部分即可 。
2、盖锅，高火，时间为70分钟 。因为煮了40分钟逗闹粗后 ， 芋头还是不能顺利刺穿，所以再煲了山镇30分弯虚钟，实在太大根了 。
3、将煮好的芋头剥皮，如下图 。
4、然后切成厚度为1厘米的薄片，如下图 。
5、将芋头片铺放入果干机中，用60度来烘干，时间为12个小时 。
6、制作完成，成品如图 。
所需材料：主料：芋头1000克辅料：清水适量具体做法：1、芋头洗净后，放入锅里，加入清水，清水淹过芋头大部分即可 。2、盖锅，高火，时间为70分钟 。因为煮了40分钟后，芋头还是不能顺利刺穿，所以再煲了30分钟 ， 实在太大根了 。3、将煮好的芋头剥皮，如下图 。4、然后切成厚度为1厘米的薄片，如下图 。5、将芋头片铺放入果干机中 ， 用60度来烘干，时间为12个小时 。6、制作完成 ， 成品如图 。
制作的步骤：1、将排骨冲洗干净，随后剁成小块 ， 然后放入容器中倒入适量的面粉加上清水搅拌均匀浸泡15分钟左右 。2、随后将其冲洗干净 ， 然后将水分控干 。3、先把芋头削皮然后切小块，在清水中浸泡片刻然后控干水分，随后将适量的食盐倒入腌制一下 。4、再将一勺生抽、三勺料酒、两勺蒜蓉豆豉酱、一勺食用盐和适量的清水倒入均匀的搅拌腌上60分钟左右 。5、随后把切好的芋头搜卜块摆到盘中，然后将排骨放到上面，再把腌制的酱汁倒在上面，随后放入蒸锅中开大火蒸制一个小时左右 。6、时间到了以后取出 。7、把盘中的汤汁倒入小碗中留着下面使用 。8、把切好的葱花生姜片准备好 。9、倒入锅中煸炒出香 。10、随后把碗中的汤汁倒入，然后倒入一勺味极鲜搅拌均匀后，将汤汁倒在芋头排骨上 。11、制作完成，上桌食用 。
接下来给大家介绍一下“拔丝芋头”做法 。食材的选?。?、芋头一个 。2、白糖90克 。3、食用油适量 。4、清水适量 。
制作的步骤：1、先把芋头削皮然后洗净后切成条状 。2、随后将食用油倒入锅中将油烧至6成热，将切好的芋头条倒入炸世激穗熟 。3、随后捞出锅沥干油分 。4、将锅中倒入清水和白糖然后开小火熬制 。5、等将白糖熬到焦糖色就行铅做了 。6、然后把炸好的芋头条倒入快速的翻炒，均匀的搅拌让熬制的糖水均匀的裹到芋头条上 。7、出锅盛盘前先把盘中抹上一层油，然后盛入盘中 。8、上桌食用 。
最后一种做法“芋头烧肉” 。食材的选?。?、五花肉300克 。2、芋头180克 。3、大葱生姜适量 。4、冰糖5粒 。5、花椒适量 。6、八角一个 。7、小茴香适量 。8、桂皮适量 。9、香叶两片 。10、干红辣椒一个 。11、食用盐两勺 。12、酱油三勺 。13、料酒三勺 。14、白酒三勺 。15、清水适量 。16、适量的食用油 。
食材的选用：1、先将芋头切成小块，五花肉也切块留着下面使用 。2、将大葱切成段 ， 生姜切丝 。3、将锅烧热倒入食用油烧至五成热 。4、然后放入冰糖炒成焦糖色 。5、然后把切好的五花肉倒入锅中煸炒 。6、炒到颜色变成金黄色 ， 然后把料酒、酱油、白酒依次倒入均匀翻炒 。7、随后倒入没过五花肉的清水，然后煮开 。8、把大料、香叶、小茴香、桂皮、干红辣椒、花椒、生姜、大葱和食用盐依次倒入锅中 。9、盖上锅盖大火煮开后改为小火焖煮40分钟 。10.最后将芋头块倒入继续焖煮15分钟 。11、开大火收汤汁就行了 。12、出锅盛盘 ， 上桌食用 。
芋头是一种比较常见的食物 ， 由于地区的不同芋头还被叫做芋和芋艿，芋头含有丰富的淀粉、维生素和矿物质等营养成分，在生活当中芋头既可以当做蔬菜食用，也可以作为粮食的，现在芋头还可以制作成淀粉，深受很多人的喜欢 。芋头的吃法也比较多，一般家庭还会把芋头蒸熟然后烂羡做成芋头干食用的 。
一、芋头干的做法：
食材：山芋
制作步骤：山芋洗净，削皮，切成条状，上锅蒸10分钟，取出，放在暖气片上烘烤，一夜后即可 。
二、芋头的功效与作用
1.增强免疫力
能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用 。
2.洁齿防龋
氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效 。
3.解毒防癌
芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白 ， 提高身体的抵抗力，因此芋键悔头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病 。
4.美容乌发
芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质 ， 协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多 。
5.补中益气
芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常 ， 同时能增进食欲，帮助消化，故中医稿历正认为芋艿可补中益气 。
山芋是一种较为普遍的食材，因为地域的不一样山芋还被称为芋和芋艿，山芋带有丰富多彩的木薯淀粉、维他命和矿物等营养元素，在日常生活之中山芋既能够作为蔬菜水果服用 ， 还可以做为谷物的，如今山芋还能够制做成木薯淀粉，备受很多人的喜爱 。芋头的吃法也比较多，一般家中还会继续把山芋煮熟随后制成山芋干服用的 。
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山芋干的作法
食物：芋头
制做流程：
芋头清洗，去皮，切割成条形，上锅蒸10分钟 ， 取下，放到暧气片上烤制 ， 一夜后就可以 。
芋头的功效与作用
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1.提高免疫力
能提高身体的免疫功能，针对癌症术后放射性放疗及其康复治疗，有辅助医治功效 。
2.洁齿龋齿的预防
氟的成分较高因而山芋有洁齿龋齿的预防，爱牙护齿的作用 。
3.祛毒抗癌
山谈册芋中带有一种黏液蛋白质，在被身体消化吸收后能造成人免疫球蛋白，提升人体的抵抗能力，因而山芋晌伍能够祛毒 ， 对身体的癌毒有抑止消除功效，能够用于预防肿瘤等病症 。
4.美容护肤黑发
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山芋为偏碱食品 ， 能中合身宴侍或体囤积的酸性物质，融洽身体的酸碱，做到养颜美容，黝黑秀发的实际效果 ， 还能够用于预防胃酸过多 。
5.益气
山芋带有丰富多彩的粘液皂素及多种多样营养元素，可协助机体改正营养元素欠缺造成的生理学出现异常，另外能提高胃口 ， 促进消化，故中医学觉得芋艿可益气 。
山芋的营养成分
1.山芋中含有蛋白、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡罗卜素、维生素b3、维他命C、B族维生素、皂角甙等多种多样成份 ， 含有的矿物中，氟的成分较高，具备洁齿龋齿的预防、维护牙齿的作用 。
2.山芋带有一种粘液蛋白质，被身体消化吸收后能造成人免疫球蛋白，或称抗原血蛋白，可提升机体的抵抗能力 。故中医学觉得芋艿能祛毒，对身体的痈疮毒痛包含癌毒有抑止消除功效，能用来预防肿瘤及淋巴结核等症状 。
山芋干的做法大全家常窍门
晒红薯干 ， 很多人可能会认为好难，工序好多，其实呀，晒红薯干比做一道家常菜都简单 。把红薯煮熟后放在太阳底下晒至成干即可 。虽说晒红薯干简单，但如果想要红薯干既不发黑 ， 有香甜又嚼劲，那可不是那么容易做成的 。在晒红薯干时，需要掌握一定得技巧才能把红薯干晒得漂亮，而直接把红薯煮熟后晒就错了 。如果是刚挖的红薯，直接放锅里煮可不行，因为刚挖的红薯 ， 甜度不够 。而正确的方法是不管是自家种的红薯还是超市买的，都需要把红薯放在地板阴凉处晾7-10天左右 ， 那样红薯就会自动变得香甜，从而晒出来的红薯干自然也甜润 。接下来跟大家详细分享红薯干的具体制作步骤
步骤1：
把新鲜红薯放在阴凉处存放10天左右，基本上红薯已经自然变甜了 。这时我们把红薯洗干净，然后把皮削干净 。
步骤2：
把红薯先切成比较厚一点的片 ， 然后改刀切成小长条 。接着放在水中浸泡20分钟，以免红薯被氧化而发黑，浸泡可以把红薯的涩味和黑色的液体浸泡出来，这样晒出来的红薯干就特别鲜艳 ， 不发黑 。
步骤3：
锅中放入清水，接着放入蒸屉，把水中的红暑条捞出 ， 摆放在蒸屉上 。开大火，把红薯蒸20分钟左右 。
步骤4：
红薯不能蒸得太软烂 ， 蒸得刚好熟的程度就可以了 。因为如果蒸得太软烂，那么拿起来的时候就很容易折断，影响美观 。所以最好就是刚蒸熟 ， 用手拿起来不会断为佳 。
步骤5：
把蒸熟的红薯条放在铁网上，放在太阳底下晒 。用铁网晒比较容易快干，因为底下是通风的 。晾晒的工具，也就盛放红薯的工具，最好是尽可能通风 ， 那样红薯容易干 。
像在农村晒红薯干时，也会放在簸箕，下图这个不知道是不是簸箕呀，还真不懂这个工具叫啥名称呢 。反正用这种盛放红薯也是可以的 。
步骤6：
红薯在太阳底下，如果阳光充足的话，一般晒3-4天左右就可以晒干了 。晒的红薯干，不需要晒得太干，软软的程度就可以了 。如果晒得太干，很难嚼得动，而有点儿软 ， 既沾牙又带有嚼劲是最好吃的 。
步骤7：
红薯干晒好后，把红薯干放进袋子中 ， 密封好，放冰箱存放，要吃的时候随时拿出来吃即可 。做法简单的晒红薯干就做好了 。
晒红薯干，直接煮熟后再晒就错了，在晒红薯干时，我们不需要加入任何白糖之类甜的配料，而正确的做法是：先把新鲜的红薯放在阴凉处存放7-10天左右 ， 让红薯自然变甜后，再下锅煮熟来晒，用这一招晒出来的红薯干，红薯干既不发黑，又香甜有嚼劲 。喜欢吃红薯干的朋友不妨试试红薯粉这种做法吧，太实用了！
红薯干做法
红薯干做法如下：用料：红心红薯随便多少都可以 。
步骤：
1、挑选红心，无住训露钟滑胡晶蛋腐烂的红薯，洗净 。
2、去皮后再清洗干净 。
3、切成一厘米左右厚片 ， 上蒸锅蒸十分钟左右 。不要蒸的时间太长，熟了就可以 。
4、蒸好红薯后揭开锅盖，让红薯完全冷透后取出放到干净的簸箕或者晒网上 。一定要冷透再取出，不然很容易烂掉 。晾晒过程偶尔给红薯翻翻面 。
5、太阳好的话，晒一天以后，红薯表皮干燥变的有韧性 ， 这种状态就可以切条了 。
6、来自把红薯块切成均匀的条，如果切的时候容易断，可以再等红薯块再干一点再切 。
7、切好的红薯条均匀摆放在簸箕里，这样晒两天时间差不多就好了，中途记得给它们翻翻 。
8、水分晒至七八成干 ， 吃起来绵韧有雷记运陆置嚼劲就好了，可以用密封袋存储，随吃随?。部梢灾竺追故奔右恍?也是非常美味 。
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番薯干怎么制作
在老家，老人们特别爱吃红薯，早上吃米粥，里面需要放入红薯煲；晚上喝的玉米糁粥 ， 也需要放几片红薯干一起熬煮 。每到这个季节，红薯大量上市 ， 家人也会选择一小部分储存到地窖中，其余的切成片 ， 晒成红薯干 。不仅煲粥的时候，可以放一些红薯干一起煮，还可以直接当小零食吃 ， 软韧有嚼劲，吃起来又香又甜 。
今天，我们跟您分享用烤箱做的红薯干，这样做出来的红薯干更容易保存 ， 如果您也喜欢吃红薯，有空的时候可以试试哦!
#烹饪小妙招#
用料：
红薯
做法：
用水洗净红薯表面的泥沙，再用削皮刀把红薯皮削掉 。
切去红薯的两端 ， 再把红薯切成两段 ， 比较长的红薯可以多切几段 。(如果红薯比较大，建议还是切小一点 。)
将切好的红薯放入蒸锅里面 ， 开大火烧开 ， 等锅内的水烧开后 ， 再蒸半小时 。
用筷子扎下红薯，能够扎透红薯的话，取出 。把红薯切成小条状，放入铺有烘焙油纸的烤盘中 。
烤箱可以不用提前预热，将红薯条放进烤箱，用160度先烤一小时 。
一个小时后，把烤箱打开 ， 将里面的红薯条翻个面 ， 再用180度烤半小时 。
烤好后取出，这个红薯干就烤好了 ， 软韧有嚼劲 。（如果觉得烤好的红薯太干，可以放入蒸锅里面再蒸5分钟左右 。）
小贴士：红薯条大?。龆撕婵镜氖奔涑ざ?。红薯条越粗，烤得越久；红薯条越细，烤的时间就越短 。
此外 ， 烤制时间长短，还需要根据自家的烤箱来决定，只要能把红薯烤干就可以了 。
【山芋干的做法大全家常窍门 山芋干的做法】如果家里没有烤箱，也可以查看天气预报 ， 选天气好的时间，晒两三天就好了，在晒制的时候，最好在表面盖上一层纱布，可以防止蚊虫叮咬 。