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地瓜包做法创意视频
【地瓜包】主料：红薯1个，面粉适量，胡萝卜2根；辅料：黑木耳适量，粉丝适量，虾皮适量，发酵粉适量；调料：色拉油适量，食盐适量，葱适量，香油少许，胡椒粉适量地瓜包的做法迟斗拆
1.地瓜去皮、切块 ， 上销薯锅蒸熟（用筷子能插透即可）
2.晾凉稍温，将地瓜捏成泥 。放入发酵粉 ， 搅拌均匀
3.放入面粉，和成面团 。静置，醒发至两倍大
4.黑木耳泡发
5.粉丝泡发
6.黑木耳剁碎
7.粉丝切小段
8.胡萝卜去皮
9.胡萝卜用刨丝器刨丝（可以再次切碎）
10.放入少许盐，搅拌，放置5分钟
11.大葱切碎
12.胡萝卜腌渍完成，用布将水挤出
13.将所有材料放在盆内，放入虾皮 ， 盐、胡椒粉、香油、鸡精、食用油
14.搅拌均匀，调成包子馅
15.面团发至两倍大
16.取出反复揉成光滑的面团
17.将其搓成细条，揪成小面剂
18.擀成中间厚，边缘薄的包子皮
19.填上馅料
20.包成柳叶包形状
21.蒸锅放水，篦子抹油，将包子码入锅内
22.大火烧开，出热气后，根据包子大?。?0分钟左右 ， 关火
23.盖盖子，焖5分钟，关火即可
烹饪技巧
1、地瓜泥放到微温时候 ， 将其捏成地瓜泥，放入发酵粉，化开 。温度太高，容易将酵母菌烫死，就没有发酵功能了 。
2、胡萝卜丝第一次放少许盐，是为了将胡萝卜中的水分杀出，并不是调味，所以不用一次放太多哦！
3、素码枣馅包子 ， 易熟，根据包子大小，来决定时间，我家的，基本在10分钟左右关火 。
4、关火之后 ， 不要马上开盖子，再焖5分钟再开 。刚蒸熟，发酵粉状态不稳定，立马开盖，很容易回塌 。
红薯包包
：
红薯营养丰富 ， 香甜软糯 ， 老少皆宜 。”
用料
主料
面粉300克
发酵粉3克
辅料
红薯
适量
红糖
适量
芝士
少许
香油
少许
红薯包包的做法
1.红薯切丝蒸熟
2.趁热加入芝士，红糖，香油 。
请点击输入巧带图片描述
3.按成泥备用
4.面粉发酵粉加入牛奶和成面团 ， 醒发一小时租扒 。
5.分别若干份
6.擀皮
7.包馅
请点击输入图片描孝型芦述
8.做成包子
9.冷水上锅再次醒发10分钟
10.水烧开蒸至15分钟左右即可
11.装入盘中，喧软香甜 。
红薯包包成品图
【地瓜包子】
食材用料：面团部分：老面粉，没有的话就用中筋面粉（也叫普通面粉）300克、水160克、酵母3克
馅料部分：红薯（也叫地瓜）400克、糖15克、油25克
制作过程：
1、首先我们先将所需面团部分的食材全部准备好，如图所示 。
2、先将水中放入酵母进行融化，然后倒入面粉中，将其搅拌成絮状态，如图所示 。
3、将其上述混合的食材全部揉成一个光滑的面团，盖好保鲜膜进行发酵，将其发酵至约为原面团的两倍大，用手指戳个洞，洞口是不回缩而且也不会塌陷的状态即可，说明发酵好了 。
4、制作地瓜馅部分：将红书去皮先擦成丝然后再将其跺成碎沫状态 ， 加入糖及食用油 ， 如图物掘所示 。
5、将其搅拌均匀 ， 地瓜馅部分就制作好了，非常简单 。
6、将发酵好的面团取出先在案板上将其揉制一下，将发酵时所产生的气体全部揉出去 ， 然后将其搓成长条，切分成自己喜欢大小的剂子，如图所示 。
7、将切分好的面剂子，分凳带别用擀面杖将其擀成中间厚周边薄的圆形面片，如图所示 。
8、在擀好的面皮上放入适量的地瓜馅，如图所示 。
9、依次将其包好捏紧，放入蒸锅中，进行醒发10分钟 。
10、开启大火，开始罩粗核进行蒸制 。
11、锅中水烧开后，将其继续烧10分钟进行蒸制，最后关火焖上五分钟再打开锅盖 。
12、可以出锅喽，个个松软白胖 。
13、掰开可以开吃喽，非常的香甜哟 。
红薯包子做法一，
材料
面粉，红薯，干酵母，奶粉，盐（少量），糖（少量），水 。
做法
1.红薯洗净去皮，切告伏成片放入锅中蒸10分钟左右，或者用微波炉高火加热约5分钟 。
2.把蒸软的红薯压成泥加入糖搅匀，再加入熟面粉和奶粉拌匀，这就是陷料了，放入冰箱冷藏备用 。
3.干酵母用温水搅匀，放置5分钟 。
4.面粉加盐伴匀，然后加入酵母水，揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上醒至面团2倍大 。
5.把醒好的面团，稍微揉一下 ， 擀成小剂子，包入陷料，直接放入涂有油的蒸架上，再醒20分钟 。
6.热水上锅，大火10分钟，焖5分钟 。红薯包就可以享用了，这个味道不比奶黄包差噢，不信试试吧！
做法二，香甜蕃薯包
材料
"黄肉番薯/地瓜500g","地瓜粉/木薯粉2杯","糯米粉2杯","红葱头5粒","腊肠2条","香菇5朵","豆腐干2个","菜芯3棵","蚝油1汤匙","盐、糖、麻油、白胡椒粉各少许"
做法
1:预备材料 。
3:番薯去皮切块状 ， 入蒸锅里蒸至软熟，待凉 。
4:香菇浸软切?。?a href=https://www.chuyixiu.com/tags-48-0.html target=_blank class=infotextkey>豆腐干、腊肠切?。徊诵尽⒑齑型非兴?，备用 。
5:热1茶匙油锅，依次序加入所有馅料炒香，盛起，侍凉 。
6:将已蒸熟的番薯用食物处理器打至泥状 。（或可以用手直接搓成泥状）
7:地瓜粉和糯米粉混合后，分多次加进番薯泥并揉成均匀不黏手的面团 。（粉的份量可以适量增减 ， 有些番薯含水分多，就要增加粉量，直至揉到面团不会沾黏到容器就可以了 。）
9:将揉好的番薯面团分成每个约50g等份，揉成圆状，压扁后，分别包入适量的饀料，做成椭圆形 。
10:然后就可以放入蒸锅里以大火蒸12-15分钟即可 。（番薯包放入锅内蒸前 ， 可先铺上烘培纸以防沾底，放的时候中间要留空隙，蒸好后可在表面刷上少许油，以防黏再一起 。）
11:番薯包冷却后皮会变得有点像橡皮糖的质感，可以入回蒸锅里，加热后就会变回Q嫩的外皮 。
做法三 ， 蕃薯包袜慎携
材料
高筋粉180g,全麦粉70g,豆浆170g,酵母3g,盐3g,黑糖(豆浆有糖的话请略减)20g,牛油15g,蕃薯茸130g,蕃薯茸(内馅用)300g
做法
蕃薯去皮切块洗净 ， 以高火叮10分钟或隔水蒸15-20分钟，然后压成茸 。
除牛油外，所有材料揉搓成面团，后加入牛油搓至光滑，放入雪柜发酵一晚或置室温发至2倍大 。300G内馅用蕃孝袜薯蓉加少许豆浆(不加亦可)混合搓成团，分成4份 。
取出面团回温、排气 ， 分成4份，滚圆 。
擀平面团，包入蕃薯茸 ， 收口置底放上烤盘，室温发酵至2倍大 。
放入焗炉以180度焗35分钟 。
红薯泥冷冻后可以食用吗
见习采访人员史安琪深秋初冬正是红薯成熟的季节，近年来红薯也有了网红新吃法——冰烤蜜薯 ， 被网友称为“红薯届的冰淇凌” 。但最近济南市民王女士反映，自己买的冰烤蜜薯口感发酸，吃起来也没有红薯的味道，对质量产生了质疑 。对此，有商家称因为冰烤蜜薯是速冻产品，在运输中难保会有融化的现象，可能会产生变质 。
保质期24个月
商家：有质量问题可以退换
“在买烤红薯时，无意间看到有卖冰红薯的，就在路边买了一个，本想想尝尝鲜，没想到越吃越不对劲，有股酸味，并且红薯的味道也不太对 。”王女士一脸担忧地说 ， 冰烤蜜薯都是独立包装，放在店门口的保温箱里售卖，包装袋不透明，看不到食物本身 。
10月10日，采访人员探访了济南两家销售冰烤蜜薯店 。其中一家位于历下区山大南路 ， 店门口放着两个保温箱，一个装满了烤红薯 ， 一个放着两只冰烤蜜薯 。店铺老板拿出一只冰烤蜜薯说，一只100克售价5元 ， “这是2022年6月6日生产的，保质期24个月，食用方法多种，可以开袋即食，也可以拆开包装放在微波炉里加热 。”
当采访人员问到为何保质期这么长时间、是否新鲜，店铺老板回答这是速冻，烤熟的红薯立马放起来冷冻，都是新鲜的 。尤其在夏天卖得很好，“有的人喜欢非常凉的，有的人喜欢放常温化一化再吃 。”
另一家位于印象城的售卖冰蜜薯的店主介绍，他们都是进货，发来就是成品，具体什么技术并不了解 。“一般消费者买来之后就直接吃了，售卖的产品保质期也不会超过三个月 。”当问到是否存在发酸变质时，商家解释，如果出现这种情况是可以退换的，质量上都是经过严格把控的，会有相应的售后服务 。
冰红薯品质是否过关？
厂家：运输过程中可能会出现融化变质
采访人员随后购买了一个冰烤蜜薯，掰开两半发现红薯外壁还挂着冰碴子 。根据包装上的提示，自然解冻9分钟后，尝起来冰冰凉凉 ， 外皮一圈已经解冻发软，中间内心处还稍微发硬，确实有冰淇凌的口感 ， 至于王女士所说的没有红薯味也属实，不论吃起来还是闻起来，经过冷冻的红薯味道的确不如热的香甜 。随后，采访人员进行微波炉加热 ， 红薯的香味散发出来，口感也跟正常烤红薯并无差别，并没有发酸的现象 。
根据王女士所购买的冰烤蜜薯包装袋提示，采访人员联系到该厂家——山东薯鑫生态农业发展有限公司 。工作人员表示：“我们的冰烤蜜薯并没有添加任何食品添加剂，只是红薯烤熟后立马利用冰夯技术进行冷冻，独立分装发货给各个商店 。”至于为什么会出现发酸的口感，是因为在运输过程中，如果路途遥远会出现融化的现象，导致食物的变质 。如果出现问题会根据实际情况进行赔偿 。
医生：
速冻产品建议3-6个月内食用
山东省妇幼保健院内分泌科高辽梅主任介绍，正规厂家的冰烤蜜薯是经过烤熟，速冻，真空包装后发至各商家，相对来说是比较新鲜的 ， 但是任何东西无论是冷藏还是冷冻都是有期限的，最好不要超过一年 ， 因此消费者购买时要选择正规的厂家，看好生产日期 。营养价值的话 ， 在不反复冻融的情况下，营养价值跟原来基本没有变化，也有降低食物热卡的可能性 。
“任何食物的冷藏或冷冻都有期限，一般冷冻期限为3-6个月，且保持在负18度以下储存，超过这个期限就会有变质的可能性 ， 时间长了都会滋生细菌 。”高辽梅说，冰烤蜜薯每个人吃法不同，而在反复冻融的情况下不利于食物的保鲜，容易变质 ， 建议回热之后再高温加热一下，要么第一次打开就尽快食用 。
“红薯本身含有膳食纤维多一点，能够促进胃肠蠕动，便秘的人吃了红薯会有通便的效果 ， 但因为冰烤蜜薯是冰的对肠胃脆弱的人，会引起胃肠道的不舒服甚至是拉肚子的情况 ， 若口感有发酸的情况，食物已经变质，不建议食用 。”高辽梅说，在保证新鲜的情况下，个人体质不同耐受程度不同 。
另外 ， 高辽梅提到，不建议经常食用速冻产品，一定要在安全的期限内食用，若出现腹泻需要具体原因具体分析，看是否是因为食物过冷导致还是食物变质所为 。“建议先热敷一下 ， 吃一些容易消化的食物至不腹泻为止，若情况较严重者，比如腹痛，迟迟不缓解，建议尽快就医，做大便常规化验，确定具体是什么原因，有时是单纯的肠易激惹，有时是细菌感染，用药是不同的，不可盲目止泻 。”
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