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宜宾面做法
凉面的做法主料面条200g辅料辣椒油适量盐适量葱适量花椒面适量生抽适量香醋适量蒜泥适量白糖枯竖适量
步骤
凉仔运面的做法步骤11.面条煮至8成熟
凉面的做法步骤22.煮好的面条加入色拉油拌匀用风扇吹，用筷子挑起来吹易凉
凉面的做法步骤33.吹凉的凉面里加入盐、味精、花椒面、白糖没戚大、葱花、蒜泥、辣椒油、生抽、香醋拌匀
凉面的做法步骤44.吃时可以佐些黄瓜丝和绿豆芽
小贴士
面条煮好后加色拉油拌匀吹凉或放进凉开水里捞凉沥出
宜宾燃面的家常做法都有哪些
宜宾烧面之所以如此受欢迎 ， 是因为香料中的水分少，油多 。又叫烧面 ， 因为它的调味料味道很浓，像花生碎和豆芽 。据说可以用火点燃，往锅里加大量的水，烧开后放在下面，把面条煮到八点 。取出，用开水过滤，取出前旅晾干 ， 加入麻油 ， 拌匀，避免面条粘连；大部分配料是植物油、芝麻油、鲜板油、八角茴香、山来、芝麻、核桃毕做、下椒、生姜、葱等 ， 坚果要去皮 ， 在油中浸泡一段时间，香味就可以添加了！第一步非常重要 。把水倒进烤盘里煮 。然后把面条穿上 ， 用筷子扔 。这样，所有的面食都可以泡在热水里 。再次煮沸后，滑动泡沫并在煮沸的同时混合大约5分钟慧数凳 。与普通的机器面不同，面条需要烘干，加入鸡蛋和面粉，然后用手擀成面，在揉面时，水分要低一些 ， 这样才能做成有硬水叶子的小面食 。只有经过烹调 ， 它们才能有肌肉的力量和骨骼的力量 。当你用油捣碎面条时，它们不会弄断接头 。炒肉放在碗里时，把鸡精、酱油、香油、花椒面、花椒油放在蒜姜碗里，如果早上赶时间，只需煮面条，最迟一两天就可以直接吃了 。
锅中烧热油 ， 将腌猪翻炒至变色，加入泡菜、白糖、酱油，炒匀即成，加入猪油、豆沙、胡椒粉、酱油、醋、鸡精、开水拌匀，面条用开水煮熟后用冷水煮 。烧通心粉是四川宜宾的一种特色小吃 。它还有一个名字：意大利面薯条面条 。因为在生产过程中消耗了大量的油，而且里面一滴水也没有，所以也叫烧面，也就是说可以立即点燃 。
制作香料时 ， 红油是用芥子油上汤、四川二井条等和沙伯芝麻制成的，花生要放在铁板上炒，剥皮压碎，把笋炒香 。酱油（根据酱油口味调和）、洋葱 。
将芽菜洗干净之后切成细条状，最后再放到锅里面 ， 用油炒香，将油酥花生剁成细态高小的颗粒，再将炒熟迅姿的白芝麻打成粉状，最后在锅里面加入热水，将面条煮熟 ， 再放入红油，加入酱油进帆昌尺行搅拌，放入芽菜芝麻粉就可以食用了 。
这道菜的做法就是，首先起锅烧水，把面条放入锅中煮熟，然后将煮熟的面条放在冷水里，最后起锅烧宽罩油 ， 把面条放入锅中翻炒，再放一些调差巧则味料，这样宜宾燃面就虚棚做好了 。
【宜宾燃面做法 宜宾面做法】家常的做法有，准备好干红辣椒 ， 花椒，藤椒，香叶和桂皮 ， 放在料理机里打成粉，之后把葱姜蒜切成末备慎昌旦用，准备一个铁锅在里面 ， 放入肥肉小火，慢慢的炒出肥肉里的油脂，然后加入葱 ， 姜蒜碎末，等肉变色之后加入一勺盐提味一勺老抽上色之后，加入碎米芽菜和打成粉迅皮的辣椒 ， 混合香料翻炒，再加入少许的五香粉，植物油 ， 翻炒几下之后，加入白糖 ， 就可以出宽扰锅了，然后把面煮好，把刚才炒好的肉酱和面混合在一起就可以吃了 。
想学正宗的宜宾燃面的做法
宜宾燃面的正宗做法如下：用料：半肥瘦猪肉馅儿250克、宜宾芽菜125克、老姜1块、香葱2根、去皮熟花生米一把、辣椒油适量、生抽适量、鸡精1勺、食用油50克、面条150克 。
步骤：
1、半肥瘦猪肉加一块老姜剁馅儿 。稍微粗一点都可以，这样吃起来肉更有质感 。
2、热锅下油翻炒肉馅儿至出油，瘦肉微微焦香，加一小勺物蔽生抽翻炒，然后倒入宜宾碎米芽菜翻炒 ， 炒香后撒一小撮花椒面继续翻炒均匀起锅备用 。后面忘了拍图，不过应该很好理解 。
3、起锅烧水的时间可以准备配料，这是两碗面条的乱岁配料用量 ， 具体可以根据煮几碗面增减 。调一个红油辣椒的底料生抽两勺、醋半勺、鸡哗蚂睁精适量、香油适量、红油辣椒适量、姜蒜油这个是蒜：姜2:1比例剁成末，加一点盐拌匀后泼九成热热油制作的 ， 一次可以多做点放冰箱冷藏保存，吃面条凉拌菜都可以用 。这些混合均匀即可 。熟花生米去皮用刀随便切成花生碎，香葱切葱花 。以上备用 。
4、水开煮面，面好了尽量沥干水分，加入放有底料的碗里，面上一次码上肉沫芽菜碎、花生碎、葱花，喜欢吃辣的可以再来一小勺熟油辣椒 。
5、搅拌均匀 ， 开吃 。真的超级好吃 。