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宜宾姜鸭火锅做法
用料鸭宏高半只
胡萝卜一根
芦笋10根
大蒜子1个
桂皮1块
花椒5克
八角5个
香菜念绝宏2根
香葱1根
食用油20克
郫县豆瓣酱3勺子（看个人口味）
酱油1勺
小米椒10个
蚝油3勺
啤酒2瓶（干锅只需要1瓶）
醉味啤酒鸭火锅的做法
1.把鸭子切成小块 。
2.用料酒和生姜腌制鸭子10分钟 。
3.烧一锅水，水开后，把鸭子加入开水中煮1-2分钟 。
4.起锅 ， 用冷水冲洗鸭肉 。然后备用 。
5.把锅洗干净，然后热锅，加入食用油 。
6.油热后，加入事先准备好的桂皮、八角、小米椒、胡椒 。爆香 。
7.爆香后，加入鸭肉爆炒 ， 把水炒干，加仔册入胡萝卜继续炒1分钟，最后加入郫县豆瓣酱，蚝油，酱油，爆炒2分钟 。
8.加入啤酒2瓶 ， 煮开后，加入芦笋 。转为小火焖20分钟 。
9.出货啦
今天是星期天，一早我们决定今天做火锅吃 。锅底就用半只老鸭 。再准备些牛肉，鱼，虾，一些豆制品，蔬菜即可 。调料也是自己调的 。
我用老鸭做了“姜母鸭郑扮”火锅底，记得好多年前，启东有家“姜母鸭”火锅店，生意很好 ， 我们常常去吃，后来自己也学做了几次，味道也很好 。想吃火锅，何须到海底捞排队？自己在家做 ， 卫生又实惠 。
用料；老鸭半只（1250克）牛肉300克，青鱼中段500克，白虾400克 ， 土豆2个，老豆腐一块，油豆腐300克，百叶丝400克，鸭血一盒 ， 土豆粉一包，
调料；芝麻油，姜，葱，香叶，料酒 ， 老抽，生抽 ， 盐 ， 冰糖，味精，香菇拌饭酱，花生酱，
因为是一早才决定吃火锅，火锅底又是“姜母鸭”，所以把半只老鸭从冰箱里取出 ， 来不及解冻了，老公去买菜的时候，就带到菜场，让认识的肉老板帮助斩大块 ， （老鸭的骨头很硬 ， 自己在家用菜刀切，切不动的）
做姜母鸭，离不开芝麻油与生姜 ，
姜母鸭火锅底做法；1.切好的老鸭 ， 用清水浸泡30分钟，去掉些血水，
2.老鸭肉冷水下锅，焯开3分钟 ，
3.把老鸭肉捞出 ， 用清水漂净，再拔去些鸭毛，漂净沥干，
4.锅里放入比炒菜多三倍的芝麻油，
5.油热，放入生姜，姜要切的大些厚些，量也要多些，如果姜小 ， 就不用切开 ， 用刀背拍松即可 ， 用中火煸炒，要炒出香味，姜片发黄，
6.放入老鸭，
7.中火煸炒至老鸭表面发腔丛枝黄，关火盛出 ，
8.取高压锅，放入老鸭，连姜一起放入，
9.放入伍敏葱节，八角，桂皮 ， 香叶，冰糖，
10.加8分满清水（因为做火锅底，汤汁可以多些）加料酒，老抽，生抽，一点盐，
11.大火煮上阀，小火炖80分钟，
12.打开锅盖，再加些盐，味精，如果老鸭不酥，可以再炖一下，关火 。家庭版的姜母鸭火锅底就做好了，
13.取电火锅，放入姜母鸭，汤汁要多些，（如果汤汁不够 ， 加些开水）
14.再把各类豆制品，土豆，等放入煮一会儿，就可以开吃啦，牛肉与鱼片，虾，吃的时候再放入锅中烫熟即可 。
是不是很诱人?。肯氤曰鸸?nbsp;， 何须到海底捞排队？
准备的配料有1；牛肉片，不用买肥牛片，用整片牛肉切片即可，
2；小白虾，小白虾非常新鲜，只要烫几秒钟就可以吃，
3；青鱼片，买的乌青，片成薄片，用些盐，料酒，胡椒粉，淀粉搅拌一下即可烫着吃 ， 儿子说比买的鱼丸更好 。
4.土豆粉，这个是半成品，
5.油豆腐，这款油豆腐做为火锅料不错 ， 但是预先要用开水浸泡一下 ， 挤去一些油腻 ，
6.土豆片 ， 土豆片要切的厚一些 ， 否则不经煮，
7.百叶丝，百叶丝也要预先用开水浸泡一下，去掉些豆味，
8.老豆腐，老豆腐做火锅，比较经煮，
9.鸭血；火锅经典配料，
10.生菜少不了的，
11.自己用了花生酱，生抽，蒜泥，葱花，温水等调配的蘸料，还有拌饭酱 。
天气凉了，吃火锅正当时，不用去海底捞排队，自己在家，也可以轻轻松松的吃到美味火锅 。
也可以用排骨，鸡，鱼等做火锅底料，
在家吃火锅，卫生又实惠！#10月吃什么##美食测评团#
我是“老妈爱厨房”，我喜欢美食 ， 喜欢旅游 ， 喜欢摄影 ， 喜欢跳舞 ，
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宜宾姜鸭火锅做法大全
1、用料：鸭肉、生姜、干辣椒、香料、酱油、料酒、胡椒粉、平菇、金针菇、木耳、腐竹、粉丝、红菜椒、小葱 。2、把鸭肉剁成块 ， 清洗干净，洗净的鸭肉冷水下锅轮激，烧开之后会看到上面漂着很多浮沫，这时候用勺子去除浮沫 。鸭肉焯水后捞出，装入盘中 。
3、生姜切片，准备一小把干辣椒和一些香料，干辣椒可以根据自己的爱好来选择，不喜欢吃辣的可以选择不辣的干辣椒，香料有花椒、八角、桂皮、草果等 。锅内油烧热，先把鸭头放进去煸香，然春做后再放进去鸭肉，快速翻炒 。
4、把鸭肉炒出香味之后加入扒桐衡香料，继续翻炒，香料炒香之后加入干辣椒和生姜，再加入适量酱油 ， 炒出香味之后沿着锅边加入一点料酒 ， 然后再往锅内加入开水 。
5、把鸭肉连汤带汁一起倒入砂锅 ， 开大火煮 ， 煮开之后加入食用盐、胡椒粉，搅拌均匀，盖上盖子，开小火炖一个小时 。把红菜椒切成块，鸭肉炖一个小时之后把红菜椒放进砂锅，再加入两个葱结 。
6、接下来准备一些配菜 。一些平菇和金针菇清洗干净 。平菇撕成条，金针菇撕成小簇，木耳切成块，腐竹和粉丝提前泡发 ， 泡发后清洗干净 。
7、把砂锅炖好的老鸭倒臻米升降电火锅里 ， 我们可以一边吃鸭肉一边涮菜了 。
鸭子火锅的做法大全家常菜做法
前言茶树菇和鸭肉我都爱吃 ， 所以我把他俩做到一个来自菜里 ， 再配上胡萝卜，真是美味 ， 鸭肉带着浓浓的茶树菇的味道，茶树菇又吸收了鸭肉的肉香，胡萝卜炖在肉菜里自然是好吃的很呢 。材料主料：茶树菇盐说认为备散权区艺50g、鸭腿400g；辅料：胡萝卜1根、老抽适量、盐适量、生姜适量、八角适量、花椒适量茶树菇焖鸭1鸭腿两只，洗净切块 。2炒锅洗净烧热，不用放油 。将鸭肉的皮朝下，摆在锅中，中火煎到鸭肉渗出 。3待鸭油煎出后，鸭肉下面的部分变色，就将鸭肉翻面，并翻炒至所有的鸭肉块变色 。4将生姜，大料，花椒放入锅中，和鸭肉一起炒香再加入开水 。5将生姜，大料，花椒放入锅中 ， 和鸭肉一起炒香再加入开水 。6胡萝卜切滚刀块 。7茶树菇泡好 ， 洗净切段 。8鸭肉焖熟后加盐 。9锅里倒入胡萝卜块 。10继续加入茶树菇一起煮 。11胡萝卜和茶树菇熟后，加滑儿应营露略阿创啊往入老抽上色，就可起锅了 。小贴具对养士选择茶树菇候容易忽略一点，就是茶树菇的粗细、大小是否一致 。假如您所候校销西热承力案观站挑选的茶树菇大小双分坚验江不统一的话，就意味着这些茶树菇黄型首保化修不是一个生长期的，也就是说，这里面掺有陈年的茶树菇了 。另外挑选的重点就是茶树菇是否清香 。闻起来有霉味的茶树菇是绝对不可以买的 。相比其他菌类，茶树菇的柄质脆嫩，而验教且它还是茶树菇中最香的部分呢，所以只有茶树菇的柄是可以入菜的 。
鸭子火锅的简单做法
今天是星期天，一早我们决定今天做火锅吃 。锅底就用半只老鸭 。再准备些牛肉，鱼，虾 ， 一些豆制品，蔬菜即可 。调料也是自己调的 。我用老鸭做了“姜母鸭郑扮”火锅底，记得好多年前，启东有家“姜母鸭”火锅店，生意很好 ， 我们常常去吃，后来自己也学做了几次，味道也很好 。想吃火锅，何须到海底捞排队？自己在家做，卫生又实惠 。
用料；老鸭半只（1250克）牛肉300克，青鱼中段500克，白虾400克 ， 土豆2个，老豆腐一块，油豆腐300克，百叶丝400克 ， 鸭血一盒，土豆粉一包，
调料；芝麻油 ， 姜，葱，香叶，料酒，老抽，生抽，盐，冰糖，味精 ， 香菇拌饭酱，花生酱，
因为是一早才决定吃火锅，火锅底又是“姜母鸭”，所以把半只老鸭从冰箱里取出，来不及解冻了，老公去买菜的时候，就带到菜场 ， 让认识的肉老板帮助斩大块，（老鸭的骨头很硬，自己在家用菜刀切，切不动的）
做姜母鸭，离不开芝麻油与生姜，
姜母鸭火锅底做法；1.切好的老鸭 ， 用清水浸泡30分钟，去掉些血水，
2.老鸭肉冷水下锅，焯开3分钟，
3.把老鸭肉捞出，用清水漂净，再拔去些鸭毛，漂净沥干，
4.锅里放入比炒菜多三倍的芝麻油 ，
5.油热，放入生姜 ， 姜要切的大些厚些，量也要多些，如果姜?。筒挥们锌? ，用刀背拍松即可，用中火煸炒，要炒出香味，姜片发黄 ，
6.放入老鸭，
7.中火煸炒至老鸭表面发腔丛枝黄，关火盛出，
8.取高压锅 ， 放入老鸭，连姜一起放入，
9.放入伍敏葱节，八角，桂皮，香叶，冰糖，
10.加8分满清水（因为做火锅底，汤汁可以多些）加料酒，老抽 ， 生抽，一点盐，
11.大火煮上阀，小火炖80分钟 ，
12.打开锅盖，再加些盐，味精 ， 如果老鸭不酥，可以再炖一下 ， 关火 。家庭版的姜母鸭火锅底就做好了，
13.取电火锅，放入姜母鸭，汤汁要多些，（如果汤汁不够，加些开水）
14.再把各类豆制品 ， 土豆，等放入煮一会儿，就可以开吃啦，牛肉与鱼片，虾 ， 吃的时候再放入锅中烫熟即可 。
是不是很诱人?。肯氤曰鸸涡氲胶５桌膛哦樱?
准备的配料有1；牛肉片，不用买肥牛片，用整片牛肉切片即可，
2；小白虾 ， 小白虾非常新鲜，只要烫几秒钟就可以吃 ，
3；青鱼片 ， 买的乌青，片成薄片，用些盐 ， 料酒，胡椒粉，淀粉搅拌一下即可烫着吃 ， 儿子说比买的鱼丸更好 。
4.土豆粉，这个是半成品，
5.油豆腐，这款油豆腐做为火锅料不错，但是预先要用开水浸泡一下 ， 挤去一些油腻，
6.土豆片，土豆片要切的厚一些 ， 否则不经煮，
7.百叶丝，百叶丝也要预先用开水浸泡一下 ， 去掉些豆味，
8.老豆腐 ， 老豆腐做火锅，比较经煮 ，
9.鸭血；火锅经典配料 ，
10.生菜少不了的，
【宜宾姜鸭火锅做法大全 宜宾姜鸭火锅做法】11.自己用了花生酱，生抽，蒜泥，葱花 ， 温水等调配的蘸料，还有拌饭酱 。
天气凉了，吃火锅正当时，不用去海底捞排队，自己在家，也可以轻轻松松的吃到美味火锅 。
也可以用排骨，鸡 ， 鱼等做火锅底料，
在家吃火锅 ， 卫生又实惠！#10月吃什么##美食测评团#
我是“老妈爱厨房”，我喜欢美食，喜欢旅游，喜欢摄影，喜欢跳舞，
期待与你的交流，期待你的关注，谢谢！