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山竹笋煮鸡的做法
1、主料：春笋睁销4～5根，草乌鸡1整只，猪后腿肉少许，小杏鲍菇少许，干香菇5朵，红枣5个，香叶2片，枸杞8粒，花椒粒6粒，生姜片4厚片，大葱2小段 。2、草鸡和猪后腿肉清洗干净 ， 过开水放少许料酒，烫出泡沫后洗干净；香菇温水泡开 。
3、竹笋先用刀拉一条痕，然后剥去外壳 ， 在竹笋的根部几个关郑早顷节处可以用刀削去一些硬的节，那个比较老 。
4、喊陆杏鲍菇和春笋十字竖向切开，后切段 。
5、把所有材料放入深锅里面（或者沙锅） ， 加入足够的凉水，烧开后小火炖2个小时左右，直到鸡肉酥烂，调入盐即可 。
山竹笋煮鸡的做法大全
竹笋炖鸡做法大全一、干竹笋炖土鸡
用料：土鸡一只、干竹笋250克、腊肥肉适量、盐适量、鲜花椒适量、胡椒粉适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量
做法
1、把宰杀好的土鸡剁成块，在用盐 ， 姜片，鲜花椒一起拌均匀，腌制20分钟左右
2、干竹笋提碰雀蚂前用水泡制5个小时左右 ， 在用铁锅加岁纯水煮30分钟左右捞出洗净
3、把腊肥肉切成小块，先放在锅里炒出油，在倒入腌制好的鸡块 ， 加干辣椒 ， 蒜一起翻炒到鸡肉里面的水分干，出香味就可以了
4、在一次性倒入开水，煮开后再次调味，尝尝里面的盐少了就加上一点 ， 在放上胡椒粉
5、盖好盖，用中火炖制
6、把煮好的笋干反复洗净在晾干水
7、锅里的鸡肉炖制20分钟左右就倒入洗净的笋干继续中火炖制50分钟【如果不是土鸡 ， 就炖的时间没那么久，这个可以根据鸡肉的质量定时间】
8、锅里鸡肉熟了 ， 笋干软了就可以了
二、竹笋炖鸡块
主料：公鸡(1只)、葱(少许)、蒜(适量)、竹笋(适量)、姜(少许)
辅料：食盐(适量)、料酒(少许)、生抽(适量)、白糖(少许)、老抽(少许)
竹笋炖鸡
做法
1、小公鸡洗净剁成大小合适的鸡块，竹笋笑埋去老根和外皮后切滚刀块
2、炒锅坐炉上 ， 旺火热油 ， 倒入鸡块煸炒变色
3、放入盐、料酒、生抽、老抽、糖、葱段、姜片、蒜瓣，加热水没过鸡块，盖锅，大火烧开后改中小火炖煮
4、六七成熟时，倒入笋块一同炖至肉烂，笋块入味即可
1鸡洗净
2把鸡油取出，剁成块
3把笋子在锅里煮10分钟左右捞出
4在用手丝成丝 ， 香菇洗净
5锅里放少许油 ， 在放鸡油煎出油
6放鸡块，加盐 ， 花椒，姜蒜，翻炒
7炒制鸡肉入味
8在用一个砂锅 ， 里面一次性水加好，竖埋隐加炒好的鸡块，在加胡椒粉【因为炖的期间不能加水，不然影响汤的味道】
9等水开了，把上面的泡泡用勺子撇余厅掉
10盖好盖子炖30分钟左右
11看汤有点颜色和液弊香味，可以根据自己的口味加入盐笋子炖鸡的做法步骤11
12加笋子笋子炖鸡的做法步骤12
【山竹笋煮鸡的做法大全 山竹笋煮鸡的做法】13在加香菇笋子炖鸡的做法步骤13
14在盖好盖 ， 慢炖30分钟左右
15鸡肉和笋子都熟了 ， 在放枸杞
16最后一锅好吃的笋子炖鸡就完成了
17这汤真的很鲜的
鸡块裹满糖色，和竹笋一起在煲里焖煮 ， 两股鲜味的力量瞬间交汇，一点一点地渗进骨肉里，一锅竹笋焖鸡，笋比鸡还好吃，清搜判配碗饭就是丰富的一餐，笋块和鸡肉炖得答改软烂，筷子一撸就能脱骨，淋上酱汁拌米饭，米粒被染得油光透亮 。
食材准备
手枪鸡腿2个
鸡翅6个
冬笋2根
黄冰糖15克
姜片适量
香葱1根
老抽5毫升
生抽20毫升
花椒少许
香叶1片
竹笋焖鸡的烹饪过程
1.鸡腿洗净切大块 ， 鸡翅洗净 。
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2.将鸡块和鸡翅冷水下锅，放入少许姜片开火焯水 。
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3.待鸡肉变白后捞出，沥干水分备用 。
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4.冬笋剥皮切滚刀块，葱切段，少许葱叶切葱花 。
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5.然后重新换一锅清水，烧开后放入竹漏悄笋，煮3分钟，去除苦涩感 ， 焯好捞出备用 。
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6.起锅上火倒入适量油，小火把鸡肉和鸡翅煎至两面金黄色后盛出 。
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7.锅中留底油，放入15克黄冰糖 ， 炒至融化且呈焦糖色后，下入煎熟的鸡块和鸡翅翻炒，待所有鸡块鸡翅均匀的裹上糖色后 ， 放入姜片和香葱，再加入5毫升老抽和20毫升生抽翻炒2分钟 。
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8.最后把鸡肉转移到煲锅中 ， 倒入适量水，水量没过食材 ， 大火煮开后，放入花椒和香叶，再倒入笋块，盖上锅盖转小火焖煮约30分钟 。
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9.待收汁到粘稠撒上少许葱花，出锅装盘，竹笋焖鸡大功告成！
1、竹笋可以和鸡一起炖吗
竹笋可以和鸡一起炖 。
竹笋富含蛋白质，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜 。鸡肉也是富含蛋白质的食物，鸡肉含有维生素C、E等 ， 蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一 。竹笋和鸡肉并没有相克的成分，因此是可以一起炖汤食用的 。
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2、竹笋炖鸡汤的做法
原料：童子鸡、竹笋、香菇、生姜、盐
做法：
1、童扰戚子鸡一只洗净 。
2、鸡肉焯水备用 。
3、新鲜竹笋两个 。
4、侍李简竹笋去皮，香菇泡发，生姜切片备用 。
5、在锅中注入足够量的清水，冷水下入鸡块，大火煮滚后捞去浮沫 ， 放入姜片和香菇 。
6、炖一个半小时后，加入切好的竹笋 。
7、汤炖好老裤后，加入适量的盐即可 。
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3、竹笋鸡汤的功效与作用
1、竹笋：具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃、助消化、消食化积、润肠通便的功效 。
2、鸡肉：具有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效 。
3、竹笋鸡汤：此汤具有开胃消食、润肠通便、润肺、养肾、强身健体和增强抵抗力的功效 。
竹笋炖鸡的做法
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1.童子鸡一只洗净 。
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2.鸡肉焯水备用 。
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3.新燃缓拍鲜竹笋两个 。
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4.竹笋去皮，香菇泡发，生姜切片备用 。
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5.在锅中注入足够量的清水，冷水下入鸡块，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片和香菇 。
请点击输入图皮羡片描述
6.炖一个半小时后，加入切好的竹笋 。
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竹笋煲鸡汤怎么做
主料：土鸡600克，石笋干100克辅料：盐适量渣乎帆，姜10克 ， 枸杞2克
步骤：
1、主料：土鸡、石笋干辅料：盐、枸杞、姜、料酒
2、把石笋干用温水侵泡6小时、中间得换几遍水洗净
3、切段
4、姜切片、枸杞泡泡洗净，土鸡如雹收拾干净切块
5、煲里加水，下土鸡大火顷世烧开，转小火撇去血沫
6、加料酒
7、加姜炖1小时
8、加石笋干再次炖20分钟左右
9、加枸杞
10、加盐
11、再炖5分钟左右即可
12、石笋干炖鸡成品图
今天下了班回家终于用竹笋来煲了汤 ， 吃得非常满足，哈哈！
主料：鸡半支 ， 竹笋七支
调料：盐、干贝素、花椒几颗、姜两片、葱几根打成结
做法：
1、竹笋搜猛腊洗净切片，切片的厚薄可以随意
2、锅里放适量水 ， 烧开后倒入洗净的鸡块，再煮沸后打去浮沫
3、加入生笋片、盐、花椒、姜、葱结烧开后转中小火慢慢炖到竹笋跟鸡肉熟
4、起锅前加入干贝素，盛出一碗撒上葱花就可以了开吃了
PS：
我买的这种鸡世滑摊主说是草鸡，不过偶觉得草不到那里去
炖不了多久肉就熟了，比较适合我们下班回家想早点儿吃饭滴人做来吃
为了让鸡肉的味道溶到汤里 ， 偶还是让它炖了一个小时，不过鸡肉吃起来还老嫩滴哦
如果买的知蚂是老鸡的话 ， 要多炖一点儿时间哦！
材料：鲜笋逗察，香菇、木耳、老鸡，盐，鸡精 。
将笋冲腔尖焯水，木耳、香菇用温水泡发，与老鸡散指衫一起入锅文火煮了三个小时，下适量的盐和鸡精调味，很鲜 。
厨迟行盯师长教你煲笋子炖鸡 ， 做码和法简单，鸡肉滑嫩不柴，鸡汤鲜带销香浓郁
笋子烧鸡的家常做法
笋子烧鸡做法一，材料
春笋200克，鸡腿3个，盐5克，生抽20克 ， 料酒5克，姜丝适量，蚝油10克 ， 柠檬汁数滴
做法
1.鸡腿肉用配料腌制半小孝氏时 。
2.锅里放底油，撒一把花椒爆香，把共椒取出 。
3.把腌制好的鸡腿肉倒入锅内 ， 翻炒五分钟，倒入一碗清水，焖十分钟 。
4.焖鸡腿肉的时候，把笋子切好，等到鸡肉开始出油了，把笋子放进锅里炒熟即可 。
小诀窍
春笋不需要焯水了，春笋没有苦味 ， 如为夏笋、秋笋就需要焯水浸泡了 。焖鸡肉的时候开中小火，火候不要过大 ， 免得鸡肉变老 。
做法二 ，
材料
鸡胸肉约250g,真空包凉笋半包,玉米笋约6支,蘑菇约1碗,红萝卜片少许,葱2支,蛋白1小匙,米酒1小匙,酱油1小匙,盐少许,太白粉少许,蒜末1/2小匙,糖1/4小匙,酱油1小匙,盐少许,香油少许,白胡椒粉少许
做法
备齐并洗净所有食材~沙拉笋切适当大小,与玉米笋.蘑菇(切半).红萝卜片汆烫过备用 。
鸡胸肉切条状 鸡肉腌料腌渍约20分钟 。
起油锅~先将腌渍过的鸡柳入锅煎熟后盛出,再倒入少许油爆香葱段,接着倒入汆烫过的其他食材拌炒均匀..
最后再将鸡柳倒入后,放入适量的酱油.盐.糖.水少许..及白胡椒粉再拌炒均匀!起锅前淋下少许香油拌匀即可盛盘 。
做法三，
材料
切盘鸡/鸭/鹅肉数块,笋丝依自己喜好,葱一根,洋葱1/8颗
做法
1、将葱与洋葱洗净 ， 切末 。
2、热锅放油，将葱末跟洋葱末放入锅中拌炒 。
3、炒软后将鸡肉放入锅中继续拌炒 。
4、最后将笋丝连汤(不用太多)一起倒入，再拌炒一下，就完成了 。
做法四，
材料
主料：去骨鸡腿肉1支约300公克，熟笋300公克，青葱2支，蒜片少许，姜片少许
调味料：甘醇酱油1大匙，酒2大匙，糖1小匙，豆瓣酱1小匙
做法
1、调味料混合均匀，备用 。
2、鸡腿肉切斜片；熟笋切斜片；青葱切段 ， 备用 。
3、热锅，加入适量沙拉油，放入鸡腿肉片煎至约八分熟 。
4、放入运慎掘蒜片、姜片拌炒 。
5、再放入葱段、笋片拌炒 。
6、加入作法1的调味料，炒熟至入味即可 。
做法五，
材料
野山笋，耗油少许，鸡肉or猪肉，尖椒 ， 红椒，蒜 ， 姜，盐，油，白酒少许，鸡精
做法
1.鸡肉切丝，加一点点酒、蒜汁、姜汁、嫩肉粉、一点油、盐少许腌一下 。
2.野山笋削成片 。尖椒、红椒切成丝 ， 蒜片少许，淀粉水少许
3.锅子加热，倒入少量的油，倒入鸡丝丝煸炒 ， 迅速滑开，变色捞出 。起锅子加入少许油，爆香蒜片，然后放入野山笋、尖椒、红旁核椒加适量的盐和少量的耗油翻炒，然后加入少量高汤or水，水开后分次加入水淀粉~待出锅前加入少许香油、一点盐，喜欢胡椒粉的可以加点 ， 炒匀关火，加入鸡精即可 。
笋子烧鸡我只缺戚让服四川这个做法 ， 做法伏局简单，比饭店的还好吃笋子烧鸡我只服四川这个做法 ， 做法简单，比饭仔顷店的还好吃笋子烧鸡我只服四川这个做法，做法简单，比饭店的还好吃
90后小夫妻分滑脊团享野喊，人才公寓信橘晚餐笋子烧鸡的简单做法