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家庭黄闷鸡米饭的做法
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭 。是历史传统名吃，起源于济南名店“吉玲园” 。是山东济南汉族传统名菜之一，属于鲁菜系家常菜品，主拿吵配要食材是鸡腿肉，配以青椒、香菇等焖制而成消指，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点 。黄焖鸡 ， 老少皆宜，咸香可口 ， 酱汁里还可以添加很多自己喜欢的时令蔬菜，营养丰富，黄焖鸡米饭，其实自己在家做也不难，食材易得，烹饪手法简单黄焖鸡米饭采用的都是一些常见的食材，大家完全可以在家中做出一道美味的黄焖鸡 。下面给碰羡大家介绍一个家常黄焖鸡米饭的做法 。
主要食材材料：
三黄鸡（鸡腿） ， 香菇 ， 尖椒（黄焖鸡的精髓） ， 土豆 。
其他蔬菜根据个人口味添加比如豆腐丝 ， 油菜，木耳等等
主要配料：葱，姜，蒜，花椒，大料，辣椒，酱油，料酒 ， 盐，冰糖 。
做法如下：
第一步：鸡肉剁成小块加入料酒焯水，捞出用凉水冲洗干净备用；
第二步：香菇切厚片 ， 土豆切成滚刀块，尖椒切块 ， 葱切段，蒜、姜切片；
第三步：锅内放适量食用油加入少量冰糖，糖炒化放入鸡肉炒至上色 ， 随后放入葱、姜、蒜花椒、大料爆香 ， 随后加入少量料酒翻炒，加入蘑菇，倒入少量生抽提鲜；
第四步：把鸡肉放入放入砂锅（没有可以直接用锅炖） ， 水量没过鸡肉 ， 大火水开后加入适量食盐 ， 转小火；
第五步：盖上盖子焖30-40分钟分钟，加入土豆，再炖15分钟以后开盖，转大火收汤汤汁收好了关火，放入青椒 ， 盖上锅盖焖两分钟 。
第六步：盛上一万米饭 ， 浇上汤汁，开始享用吧！
烹饪小提示:
1.做黄焖鸡米饭最好是选用鸡腿肉 ， 其他部位的肉不如鸡腿炒出来好吃 。
2.泡香菇的水不要放太多 ， 这个水不要浪费，放入锅中与其他食材一起炖，这样更入味，香菇的香味能够完全渗透到汤中 。
3.如果香菇的水不够，可以再加入清水进行小火慢炖 。
4.如果喜欢吃辣的，可以再加入一些红色的干辣椒，在葱姜爆香的时候，一起放入爆炒出香味，这样辣度更强，更好吃 。
5.青辣椒、红辣椒，主要提到提味提鲜的效果，所以一定不要早放入，这两样食材只要断生就可以出锅了，不需要长时间的炖 。
赵薇独家运亮秘制黄焖鸡或码了解一下~用最简单的食材创造最治愈的美味衫悄哪~
首先准备好一些鸡肉 。然后把鸡肉腌制一下，放进锅谈纳里煮十分钟含姿没 ， 再放进油锅里面翻炒五分钟就可以了 。然后再册岩把炒熟鸡肉倒在米饭上就OK了 。
锅里加入葱姜蒜爆香，再加入焯过水的鸡肉翻炒均匀，再加入生抽烂闷 ， 蚝油，鸡精，胡椒粉，盐翻炒均匀 ， 饥兄弯再加上土豆胡萝卜还有青椒块 ， 再加一层水，煮尘腊开，最后电饭煲里洗干净米饭，再倒入做好的鸡肉，配菜还有汤水煮，按煮饭键即可 。
准备好新鲜的鸡肉，起锅烧油，将葱姜蒜炒香之后加入鸡肉，加入腔空青红椒爆炒之后加入调味料，水淀粉勾搏圆乎芡之后淋在饭上基悉即可食用
黄焖鸡米饭的做法最正宗的做法
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭 。是历史传统名吃，起源于济南名店“吉玲园” 。是山东济南汉族传统名菜之一，属于鲁菜系家常菜品 ， 主拿吵配要食材是鸡腿肉，配以青椒、香菇等焖制而成消指 ， 味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点 。黄焖鸡 ， 老少皆宜，咸香可口，酱汁里还可以添加很多自己喜欢的时令蔬菜，营养丰富，黄焖鸡米饭，其实自己在家做也不难 ， 食材易得 ， 烹饪手法简单黄焖鸡米饭采用的都是一些常见的食材，大家完全可以在家中做出一道美味的黄焖鸡 。下面给碰羡大家介绍一个家常黄焖鸡米饭的做法 。
主要食材材料：
三黄鸡（鸡腿） ， 香菇，尖椒（黄焖鸡的精髓），土豆 。
其他蔬菜根据个人口味添加比如豆腐丝，油菜，木耳等等
主要配料：葱，姜 ， 蒜 ， 花椒，大料，辣椒，酱油 ， 料酒，盐，冰糖 。
做法如下：
第一步：鸡肉剁成小块加入料酒焯水 ， 捞出用凉水冲洗干净备用；
第二步：香菇切厚片 ， 土豆切成滚刀块，尖椒切块，葱切段，蒜、姜切片；
第三步：锅内放适量食用油加入少量冰糖，糖炒化放入鸡肉炒至上色，随后放入葱、姜、蒜花椒、大料爆香 ， 随后加入少量料酒翻炒 ， 加入蘑菇，倒入少量生抽提鲜；
第四步：把鸡肉放入放入砂锅（没有可以直接用锅炖），水量没过鸡肉，大火水开后加入适量食盐，转小火；
【黄焖鸡米饭的做法 最正宗的做法 家庭黄闷鸡米饭的做法】第五步：盖上盖子焖30-40分钟分钟 ， 加入土豆，再炖15分钟以后开盖，转大火收汤汤汁收好了关火，放入青椒，盖上锅盖焖两分钟 。
第六步：盛上一万米饭，浇上汤汁，开始享用吧！
烹饪小提示:
1.做黄焖鸡米饭最好是选用鸡腿肉，其他部位的肉不如鸡腿炒出来好吃 。
2.泡香菇的水不要放太多，这个水不要浪费，放入锅中与其他食材一起炖，这样更入味，香菇的香味能够完全渗透到汤中 。
3.如果香菇的水不够，可以再加入清水进行小火慢炖 。
4.如果喜欢吃辣的，可以再加入一些红色的干辣椒，在葱姜爆香的时候 ， 一起放入爆炒出香味，这样辣度更强，更好吃 。
5.青辣椒、红辣椒，主要提到提味提鲜的效果，所以一定不要早放入，这两样食材只要断生就可以出锅了 ， 不需要长时间的炖 。
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首先准备好一些鸡肉 。然后把鸡肉腌制一下，放进锅谈纳里煮十分钟含姿没，再放进油锅里面翻炒五分钟就可以了 。然后再册岩把炒熟鸡肉倒在米饭上就OK了 。
锅里加入葱姜蒜爆香 ， 再加入焯过水的鸡肉翻炒均匀，再加入生抽烂闷 ， 蚝油，鸡精，胡椒粉，盐翻炒均匀，饥兄弯再加上土豆胡萝卜还有青椒块，再加一层水，煮尘腊开，最后电饭煲里洗干净米饭，再倒入做好的鸡肉，配菜还有汤水煮，按煮饭键即可 。
准备好新鲜的鸡肉，起锅烧油，将葱姜蒜炒香之后加入鸡肉，加入腔空青红椒爆炒之后加入调味料，水淀粉勾搏圆乎芡之后淋在饭上基悉即可食用
黄焖鸡米饭的配方
食材六连腿(j鸡腿)1斤
香菇适量
生姜适量
吉东来自家酱料适量
油菜适量
青辣椒适量
水适量
红辣椒适量
鸡腿肉去血水，先将鸡块去血水，乙方鸡肉出现腥味假斯工或者异味，另外防止鸡肉酸败 。
焖煮，将生姜、香菇、辣椒、鸡块，加入一定州套督穿差比例的水，和一定比例的酱料(蚝油皇、酱油、生抽、料酒等混合而成)高压锅焖熟 。南北方在焖的时间上有区别 ， 北方喜欢吃离骨肉 ， 南方喜欢吃有劲道的肉，所有北方比南方在焖的时间上要长一些 。
收汁 ， 收汁一般采用砂锅收击汁，其目的是能够长时间保留黄焖鸡的原香味 。时短右第控精收汁时加上适当的时令蔬菜，让黄焖鸡兼顾肉、汤、菜齐全，色、香、味丰富 。
黄焖鸡米饭怎么做
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭 。是历史传统名吃，起源于济南名店“吉玲园” 。是山东济南汉族传统名菜之一 ， 属于鲁菜系家常菜品，主拿吵配要食材是鸡腿肉，配以青椒、香菇等焖制而成消指，味道美妙 ， 具有肉质鲜美嫩滑的特点 。黄焖鸡 ， 老少皆宜 ， 咸香可口，酱汁里还可以添加很多自己喜欢的时令蔬菜，营养丰富，黄焖鸡米饭，其实自己在家做也不难，食材易得，烹饪手法简单黄焖鸡米饭采用的都是一些常见的食材，大家完全可以在家中做出一道美味的黄焖鸡 。下面给碰羡大家介绍一个家常黄焖鸡米饭的做法 。
主要食材材料：
三黄鸡（鸡腿），香菇，尖椒（黄焖鸡的精髓），土豆 。
其他蔬菜根据个人口味添加比如豆腐丝，油菜，木耳等等
主要配料：葱，姜，蒜，花椒 ， 大料，辣椒，酱油，料酒 ， 盐，冰糖 。
做法如下：
第一步：鸡肉剁成小块加入料酒焯水，捞出用凉水冲洗干净备用；
第二步：香菇切厚片，土豆切成滚刀块 ， 尖椒切块，葱切段，蒜、姜切片；
第三步：锅内放适量食用油加入少量冰糖，糖炒化放入鸡肉炒至上色，随后放入葱、姜、蒜花椒、大料爆香，随后加入少量料酒翻炒，加入蘑菇 ， 倒入少量生抽提鲜；
第四步：把鸡肉放入放入砂锅（没有可以直接用锅炖），水量没过鸡肉，大火水开后加入适量食盐，转小火；
第五步：盖上盖子焖30-40分钟分钟，加入土豆，再炖15分钟以后开盖，转大火收汤汤汁收好了关火，放入青椒，盖上锅盖焖两分钟 。
第六步：盛上一万米饭 ， 浇上汤汁 ， 开始享用吧！
烹饪小提示:
1.做黄焖鸡米饭最好是选用鸡腿肉 ， 其他部位的肉不如鸡腿炒出来好吃 。
2.泡香菇的水不要放太多，这个水不要浪费，放入锅中与其他食材一起炖，这样更入味，香菇的香味能够完全渗透到汤中 。
3.如果香菇的水不够，可以再加入清水进行小火慢炖 。
4.如果喜欢吃辣的 ， 可以再加入一些红色的干辣椒，在葱姜爆香的时候，一起放入爆炒出香味，这样辣度更强，更好吃 。
5.青辣椒、红辣椒，主要提到提味提鲜的效果 ， 所以一定不要早放入，这两样食材只要断生就可以出锅了 ， 不需要长时间的炖 。
赵薇独家运亮秘制黄焖鸡或码了解一下~用最简单的食材创造最治愈的美味衫悄哪~
首先准备好一些鸡肉 。然后把鸡肉腌制一下，放进锅谈纳里煮十分钟含姿没，再放进油锅里面翻炒五分钟就可以了 。然后再册岩把炒熟鸡肉倒在米饭上就OK了 。
锅里加入葱姜蒜爆香，再加入焯过水的鸡肉翻炒均匀，再加入生抽烂闷 ， 蚝油，鸡精，胡椒粉，盐翻炒均匀，饥兄弯再加上土豆胡萝卜还有青椒块，再加一层水 ， 煮尘腊开 ， 最后电饭煲里洗干净米饭，再倒入做好的鸡肉，配菜还有汤水煮，按煮饭键即可 。
准备好新鲜的鸡肉，起锅烧油，将葱姜蒜炒香之后加入鸡肉，加入腔空青红椒爆炒之后加入调味料，水淀粉勾搏圆乎芡之后淋在饭上基悉即可食用