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干锅白菜的做法
干锅圆白菜做法：将包菜手撕成大片，五花肉、青红椒和姜切成片；
烧热锅，放入适键芦量的油，下入青红椒和姜片煸炒；
再下稿饥带入五花肉片一起煸炒，直至五花肉变色且微微出油；
加入点料酒和酱油继续煸炒；
下入手撕成片的包菜翻炒肢敬；加入适量的盐等调味料；
转移到小干锅内，在上面码上些香菜 。小窍门1.包菜要手撕成大片，这样更易入味且减少营养的流失；2.先煸炒青红辣椒与姜片，爆香后下入五花肉煸炒，要将五花肉中部分油脂煸炒出来 ， 这样才会香 ， 再加入点料酒和酱油一起翻炒上色；
干锅圆白菜做法步骤如下：
食材：圆白菜、五花肉、青红椒、生姜、香菜亮宏、酱油、盐 。
1、将包菜手撕成大笑键神片，五花肉、青红椒和姜切成片 。
2、烧热锅，放入适量的油 ， 下入青红椒煸炒 。
3、再下入五花肉片一起煸炒，直至五花碰亏肉变色且微微出油 。
4、加入点料酒和酱油继续煸炒 。
5、下入手撕成片的包菜翻炒 。
6、加入适量的盐等调味料 。
7、翻炒均匀 。
8、转移到小干锅内，在上面码上些香菜 。
大白菜怎么煮好吃
白菜中含有B族维生素、维生素C、钙、铁、磷，白菜中微量元素锌的含量也是非常高的 。中医认为白菜其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效 。现在，就来学习一下大白菜怎么煮才好吃吧!想吃大白菜?这样做更好吃哦!
白菜中含有B族维生素、维生素C、钙、铁、磷，白菜中微量元素锌的含量也是非常高的 。中医认为白菜其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效 。白菜也含有丰富的粗纤维 ， 不但可以起到润肠的作用，还有促进排毒的作用，可以刺激肠胃蠕动，促进大便的排放，可以有改善消化不好的人 。经常吃一些白菜，还可以起到预防肠癌的扰拍良好作用 。
酸辣白菜
材料：娃娃菜250克，干红辣椒五颗，盐一小勺，糖一小勺，醋一大勺
黄芽白菜五斤;干辣椒一两二钱;精盐三两;姜丝一两;白糖四两;花椒三钱;醋五两;芝麻油三两
制作步骤
1.选用抱合很紧的黄芽白，去掉外帮洗净，直剖成两瓣，切成寸半长的段 ， 然后再直切成二分宽的粗丝 。
2.取大盆一只，放一层菜撒一层盐，然后拌和均匀，用一大盘子盖压，腌渍三小时后 ， 挤去水分仍放盆内，加入白糖、醋拌匀 。干辣椒洗去浮灰，泡软切成丝 ， 和姜丝一起放在菜上 。
干锅圆白菜
将包菜手撕成大片，五花肉、青红椒和姜切成片;
烧热锅，放入适量的油，下入青红椒煸炒，再下入五花肉片一起煸炒，直至五花肉变色且微微出油 。
加入点料酒和酱油继续煸炒，下入手撕成片的包菜翻炒，加入适量的盐等调味料 。
翻炒均匀;转移到小干锅内 ， 在上面码上些香菜 。
小贴士：
1.包菜要手撕成大片 ， 这样更易入味且减少营养的流失;
2.先煸炒青红辣椒与姜片 ， 爆香后下入五花肉煸炒，要将五花肉中部分油脂煸炒出来，这样才会香 ， 再加入点料酒和酱油一起翻炒上色;
3.最后下入手撕包菜翻炒，注意包菜比较容易出水，因此要大火快速，炒软了即可;
4.转入小干锅内，如果天气比较冷，下面放在小火炉会越炒越香 。
大白菜这么做好吃又健康
【干锅辣大白菜】
原料：大白菜400g、五花肉100g、葱花适量、红辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蚝油15g、白糖2g、盐适量、黄酒10ml、鸡精少许
做法：1)五花肉洗净切薄片，青红椒切圈，葱切碎;
2)炒锅倒油爆香葱花和红辣椒;
3)倒入五花肉翻炒 ， 炒至五花肉吐油微黄;
4)再放入青辣椒炒香 ， 淋入黄酒炒香;
5)再加入老抽、蚝油
6)炒至五花肉上色，放谨迅入切片的大白菜翻炒;
7)加少许盐，再加入白糖继续翻炒;
8)大白菜变软淋入少许鸡精翻炒均匀关火;
9)把大白菜盛入干锅，随酒精炉一起边加热边吃 。
【大白菜肉卷】
【干锅白菜的做法 最正宗的做法 干锅白菜的做法】原料：大白菜叶400g、猪肉200g、料酒适量、食盐适量、味精适量、生抽适量、老抽适量、葱适量、胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量、香油适量姜适量
做法：1)肉馅中加入葱姜末、料酒、食盐、味精、胡椒粉、生抽、少许老抽、香油拌匀;
2)大白菜叶放入沸水锅中焯烫一下捞出，用刀把大白菜帮子厚的地方片下去;
3)在片好的大白菜叶一边放上肉馅，从一头卷起 ， 卷成大白菜肉卷，放入蒸锅;
4)上汽后，大火蒸8分钟即关火;
5)蒸好的菜卷根据自己口味加一些蒸缓晌羡鱼豉油 。
【金边大白菜】
原料：大白菜、干红辣椒、酱油、盐、醋、姜末、湿淀粉、芝麻油、菜油、白糖
做法：1)大白菜洗净沥水，用刀拍一下，切成条;干红辣椒撕成碎末 。
2)炒锅加菜油 ， 烧成7成热 ， 下撕碎的干辣椒，炒至略微发焦，放入姜末和大白菜，油稍微大一点把大白菜煎一下，很香 。
3)旺火快炒，加醋，酱油，盐 ， 白糖煸炒至大白菜呈金黄色时，用湿淀粉勾芡，淋芝麻油，颠翻均匀即可出锅 。
【凉拌咸大白菜】
原料：咸大白菜400g、剁椒20g、麻油2g、绵白糖3g、青辣椒5g、鸡精1g
做法：1)把咸大白菜用水冲洗，挤掉水分，去掉叶子部分;
2)切小丁，青辣椒洗净切末;
3)加入白糖、麻油、鸡精、剁椒拌均匀;
4)装盘撒上青辣椒末装饰即可 。
【大白菜渍物】
原料：大白菜1/2个、酒母15g、粗盐15g、薄口酱油30g、味醂30g、干辣椒3根、昆布2片、砂糖15g
做法：1)在大白菜每一片叶子里洒上盐巴，然后放在盐巴水里浸泡着、上面压着重量(约需压15小时) 。
2)压好后用水清洗盐分 ， 拿一小碗、加入味醂和酱油、糖 。
3)拧干大白菜的水分 ， 与辣椒、昆布、酒母一起放入塑胶袋里 。
4)然后再把调好的酱油汁倒入大白菜里 。
5)用真空状态包紧、腌制一晚就可以吃了 。
【干煸大白菜】
原料：大白菜300g、油适量、盐适量、生姜适量、红尖椒适量、大蒜适量
做法：1)大白菜去老帮洗净用刀片成薄片，大白菜帮和大白菜叶分开 。
2)红尖椒洗净切小段，蒜瓣切薄片，生姜切成细丝 。
3)锅里倒入少许植物油，锅热后倒入大白菜帮片 ， 小火煸炒 。
4)等大白菜帮片稍微变软后倒入大白菜叶，继续小火煸炒 。
5)大白菜炒至微带虎皮色后即可盛出，备用 。
6)锅里倒入植物油，油热后放入姜丝爆香，蒜片 ， 红椒爆香 。
7)倒入大白菜片，大火翻炒，调入精盐 ， 炒匀即可出锅 。
【酸辣大白菜】
原料：大白菜帮200g、油适量、盐适量、干辣椒2粒、米醋适量、生抽适量、花椒适量、鸡精适量、姜适量
做法：1)大白菜去叶留帮 ， 大白菜帮竖着对半切开 ， 用斜刀将大白菜片成片 。
2)辣椒剪成段 ， 姜切末 。
3)锅中倒入油，烧热 ， 下入花椒爆香 ， 干辣椒和姜末炒香 。
4)倒入大白菜片，翻炒2分钟 。
5)加入盐 ， 米醋和生抽，翻炒后加入鸡精出锅即可 。
【老干妈大白菜粉条肉】
原料：大白菜200g、干粉条50g、五花肉200g、油适量、盐适量、姜2g、生抽5g、老干妈50g、胡椒粉2g、香葱5g
做法：1)把粉条用热水泡软洗净，过凉水捞起 。
2)大白菜洗净切块 。
3)五花肉洗净去皮切薄片，香葱洗净切末，姜切末 。
4)热锅加少许植物油 ， 加五花肉煸炒出油 。
5)加姜末 ， 大白菜翻炒到变软，加老干妈翻炒出香味 。
6)加水煮开，加粉条拌均匀，加盐、生抽煮开 。
7)加胡椒粉拌均匀，撒上香葱末竣工 。
【鱼香大白菜粉皮】
原料：猪五花肉200g、大白菜300g、粉皮1张、豆豉适量、郫县豆瓣酱适量、陈醋适量、白糖适量、盐适量、酱油适量、生姜适量
做法：1)大白菜择洗干净 ， 用手撕成大块，粉皮用剪刀剪成需要的大小 ， 用水泡软 。
2)用陈醋、白糖、少许精盐、酱油调成料汁 。
3)五花肉切薄片，码放入锅，小火煎制出油 。
4)放入生姜片 ， 炒香 。
5)放入一汤匙郫县豆瓣酱、少许豆豉，炒香 。
6)放入撕好的大白菜块，撒少许精盐大火翻炒均匀后改小火炖5分钟 。
7)放入泡好的粉皮(可加少许清水)，小火翻炒至熟 。
干锅手撕包菜的做法
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘 ， 每天分享一道好吃又实用的家常菜1、手撕包菜是一道色香味俱全的汉族名菜，属于湘菜系 。
2、今天老刘就来分享一下“干锅手撕包菜”做法 ， 喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下 。
3、下面开始介绍所需要的食材：
五花肉、包菜、蒜片、小米辣
4、先把提前摆在冰箱冷藏的五花肉切片，把包菜顺着包菜的纹理给它撕碎 ， 手撕的包菜烧起来更容易入味 。热锅倒油 ， 放入五花肉片煸炒出油，放入蒜片、小米辣爆香
5、再放入生抽、少许老抽上色、料酒锅边淋入去腥，放入包菜，再放入两小勺白糖提鲜、盐一勺，翻炒均匀，出锅前淋入香醋 ， 翻炒均匀即可出锅
6、此菜红白相间，麻辣鲜香，爽脆清甜 ， 除了可开胃增食欲外，还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用
我是老刘 ， 感谢大家对刘一手美食的支持 ， 我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注 ， 老刘谢谢大家观看