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干锅章鱼的做法大全集
章鱼须的做法有很多 ， 比如爆炒章鱼须 ， 洋葱炒章鱼须，酱香章鱼须等 。一、爆炒章鱼须
材料：章鱼须250g，青椒，红椒，芹菜2根，酱油1勺，糖，盐1勺，姜，蒜各4片，料酒1勺
做法：
1、如果是冰好的墨鱼须，用冷水泡好快速解冻 。
2、解冻后沥干水备用 。
3、把辣椒，芹菜切碎备用 。
4、开始炒了喔 ， 热锅下油把姜蒜爆香 。
5、放入章鱼须，快速炒1-2分钟 。
6、然后加入料酒，姜油，糖盐炒一分钟 。
7、最后把芹菜，辣椒放入炒两分钟，试味 ， 出锅 。
二、洋葱炒章鱼须
材料：洋葱1个 ， 葱几根，酱油，料酒一勺，生抽勺 ， 章鱼须250克，红椒半个，青椒半个，姜适量，干辣椒2个 ， 花椒粒8粒
做法：
1.章鱼解冻后，改刀切小 。
2.热锅倒油，花椒粒干辣椒葱姜下锅爆香，倒入切好的章鱼须爆炒，倒点料酒生抽翻炒，倒上洋葱翻炒汪颤片刻，倒上青升陵蚂椒丝红椒丝炒1分钟，即可出锅（喜欢洋葱烂一点的可以多炒一会 。
三、酱香章鱼须
材料：章鱼须（鱿鱼）400g，配菜若干，料酒适量 。酱汁：蒸鱼豉油，生抽，老抽，甜面酱，十三香除甜面酱各两勺，甜面酱三勺，孜然粉适量，芝麻适量，水淀粉（可吵埋不加）
干锅八爪鱼
〖调料〗八爪鱼，洋葱，大葱 ， 干辣椒，花椒，豆瓣酱，老姜，大蒜，孜然粉或者十三香，料酒，白酒，盐，老抽酱油，醋段纯局，白糖，耗油，胡椒粉，鲜红椒
〖做法〗八爪鱼洗干净以后切成段裤兄儿，记得去一下表面的膜
2、锅里下凉水，姜片，料酒，先把八爪鱼稍微烫一下，去去腥味
3、锅里下较多的油 ， 下花椒，干辣椒，豆瓣酱炒香 ， 然后下姜蒜沫，鲜红椒圈，再炒香 ， 然后下少许白酒
4、下八爪鱼进去先爆一下，然后下老抽酱油，盐，大葱，料酒爆炒一下
5、然后下醋，孜然粉，白糖 ， 胡椒粉，耗油，洋葱翻炒，出锅之前少许味精，最后撒上几颗香菜
放上干锅一边儿吃一边儿加热麻辣握让鲜香 ， 爽歪歪！
干锅八爪鱼怎么做
干锅八爪鱼〖调料〗八爪鱼，洋葱，大葱，干辣椒，花椒 ， 豆瓣酱，老姜，大蒜，孜然粉或者十三香，料酒，白酒，盐，老抽酱油，醋段纯局，白糖，耗油，胡椒粉，鲜红椒
〖做法〗八爪鱼洗干净以后切成段裤兄儿，记得去一下表面的膜
2、锅里下凉水，姜片，料酒，先把八爪鱼稍微烫一下，去去腥味
3、锅里下较多的油，下花椒 ， 干辣椒，豆瓣酱炒香，然后下姜蒜沫，鲜红椒圈，再炒香，然后下少许白酒
4、下八爪鱼进去先爆一下，然后下老抽酱油 ， 盐，大葱，料酒爆炒一下
5、然后下醋，孜然粉，白糖 ， 胡椒粉，耗油 ， 洋葱翻炒，出锅之前少许味精，最后撒上几颗香菜
放上干锅一边儿吃一边儿加热麻辣握让鲜香，爽歪歪！
八爪鱼怎么做才好吃
“八爪鱼”一煮就老，很多人错了，海边人教你正确做法 ， 清脆鲜嫩，大家好我是傻姐，生活中唯有美食和美景不可辜负，冬天是吃海鲜的季节，市场上的海鲜有鲅鱼 ， 带鱼，八爪鱼 ， 今天早上我买了2斤八爪鱼，八爪鱼一般是煮熟后蘸着姜汁醋来吃，清脆鲜嫩 。因为煮八爪鱼是个火候菜 ， 所以很多人掌握不好，煮八爪鱼的时候是应该冷水下锅还是开水下锅呢？其实煮八爪鱼应该开水下锅煮 ， 这一点很多人都搞错，煮鲍鱼是应该冷水下锅煮的，不同的海鲜做法也有差别 ， 今天我就分享个我们海边人八爪鱼的正确煮法，按我这个方法来做保准您一次就成功，清脆鲜嫩又爽口 。学起来哦 。
买回来的八爪鱼首先要翻开肚子，把里面的黑色墨摘下来，这样清洗的八爪鱼就非常干净 ， 然后加入一些米醋，用手搓洗均匀，加醋搓洗的作用是防止八爪鱼掉皮，煮出来的八爪鱼更完整，颜色更好看 。
煮八爪鱼一定要开水下锅煮 ， 锅里先加入3大勺盐，不要担心咸了 ， 加盐的作用是让八爪鱼在煮的时候肉质更紧致，更鲜脆，因为出锅后我们还需要用水洗，所以不要担心盐多咸味重，洗洗就淡了 。大约要煮6分钟吧，捞出用手按压一下肚子，硬邦邦的就熟了，如果是软的就再煮一会儿，判断八爪鱼是否熟了的标准就是按压肚子 。
八爪鱼捞出后放入冷水里过凉 ， 这样煮的八爪鱼颜色好看，个个完整不破皮，最后一步很重要 ， 冷水过凉多洗几遍后捞出装盘，放入冰箱冷冻里放20分钟 ， 再拿出来食用，经过冷冻降温的八爪鱼，口感更清脆鲜嫩，
吃八爪鱼要做一碗姜汁醋，蒜末，姜末，加入香油，味极鲜，蚝油，搅拌均匀即可，喜欢吃辣的朋友还可以加入一勺辣椒油 。这样煮的八爪鱼比买的成品还好吃 。
划重点：1、煮八爪鱼的时候，一定要先用醋搓洗一下 ， 这样不破皮，不在意黑墨的可以不翻肚 。2、开水下锅煮，煮之前要多加几勺盐，这样做也是为了防止破皮 。3出锅后要冷水过凉 ， 放冰箱冷藏处理，这样才能更鲜脆 。记得吃的时候要把头部的牙齿去掉哦，然后就可以大口过瘾的吃啦 。
关于煮八爪鱼的正确做法就分享到这里，冬天正是吃八爪鱼的季节，喜欢吃的朋友别错过，这个做法先收藏一下，下次您也试试，再也不会煮的又软烂又难吃啦，是朋友才偷偷告诉你的哦，点个赞留下小红心吧，谢谢支持 。
如果您有关于八爪鱼更好吃的做法，欢迎您在评论区留言分享，让更多的朋友受益吧 。关注我，明天见，拜拜 。
标准的海边人来告诉你，八爪鱼洗净，下锅，不用加一滴水，加点盐就成 ， 开锅一分钟关火，三分钟出锅后直接凉开水 。可以小葱凉拌 ， 我更喜欢直接沾味极鲜吃 。你试一次，我敢打赌你以后也会不加水煮 。
【干锅章鱼的做法大全集 干锅章鱼的做法】6分钟还能咬的动