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拔丝地瓜做法
拔丝地瓜最简单的做法如下：用料：红薯7小个、白糖2大勺、水25克、玉米淀粉适量 。
步骤：
1、红薯去皮 。
2、切成不规则的块状 。
【拔丝地瓜做法教程 拔丝地瓜做法】3、放2勺玉米淀粉 。
4、翻裹均匀 。
5、油温加热到7成，然后谨嫌氏把红薯放下去祥散炸6分钟左右 。
6、炸至金黄即可捞出 。
7、接着做糖浆部分，糖?水放一起烧开 。
8、熬到慢慢有颜色 ， 提起来会有拉丝状态，如图 。
9、倒入炸过的红薯快速翻转均匀 。
10、再另外熬少许糖，用来做表面的拉丝者改，比前面的颜色再稍微深一点点，用一双筷子慢慢挑起来，环绕红薯周围裹起 。
11、做好啦 ， 像不像蜂巢 。
12、吃的时候要趁热，旁边放一碗冷水粘一下 。
拔丝地瓜做法教程
原料：地瓜、白砂糖、花生油、水 。做法步骤：
第1步、地瓜用水洗干净，去皮再冲洗一下，用厨房纸吸干表面水分
第2步、切成细条
第3步、锅中倒世改和入油，烧至五成热时将地瓜条放入炸至双面金黄
第4步、用漏勺捞出
第5步、沥油
第6步、另起一锅倒入半碗水，将白砂糖倒入水中
第7步、开大火用铲子不停的搅拌至糖融化
第8步、水份蒸发，糖液慢慢变的浓稠，出现很多白色的泡泡
第9步、继续不停搅拌，泡泡开始变成黄色，此时要改成小火,等大部分泡泡变成黄色后倒入地瓜快速翻拌均匀
第10步、盛出趁热吃吧
第11步、成品图
第12步、成品图
第13步、成品图
第14步、成品图
小贴士：
盘中要先抹上一层油才更容易取下来；做歼差好后要趁热吃才会拉丝，而且更好吃；吃时可在旁边准备一碗搜盯凉开水，蘸一下就没有那么粘了 。
准备食材：地瓜200克、白糖30克、白芝麻10克、玉米淀粉1茶匙、油适量 。地瓜去皮切条山哪 。
步骤step
2、地瓜去皮切条 。
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3、首先盆内倒入地瓜条，倒入玉米淀粉，抓拌均匀 。
步骤step
4、然后锅中倒油，油温逗明码7成热 ， 放入地瓜块炸至金黄熟透捞出备用 。
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5、接着另起锅槐茄倒油，冷油倒入白糖 ， 小火熬至熔化，再倒入地瓜块，白芝麻快速翻炒均匀 。
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6、最后盛出装盘即可
拔丝地瓜的话，最重要的就是要做出白色的效果，所以再把糖融改核化 ， 然后撒到地瓜上的时候，那个火候要核腊掘掌握得比较好，可以去看一些做法是地瓜的局绝一些美食教程 。
用糖炒地瓜 。
拔丝红薯的做法窍门
拔丝红薯的做法窍门如下：准备材料：红薯、玉米淀粉、白糖、白醋
1、将红薯洗净后，去皮切成滚刀块 。
2、锅中水开后倒入地瓜块，盖上盖子煮两分钟 。
3、煮好后捞出控去多余的水分 ， 倒入盆中 。
4、加三举宏拿勺玉米淀粉 ， 翻拌均匀，使每块地瓜均匀的裹一层薄粉 。
5、锅中多倒一些油烧至七成熟，放入地瓜块，翻动几下防止粘粘 ， 炸至金黄色能用筷子穿透即可，将炸好的地瓜捞出控油 。
6、另起锅倒入60g白糖、30g水，大火煮至冒泡 。
7、倒入几滴白醋、转小火、大泡变成小泡，颜色呈香油色 。
8、倒入地绝槐瓜块，快速翻拌均匀，盛入盘底抹满熟油的盘子正搭里 。
9、拔丝红薯就做好了 。
你好！
拔丝地瓜这道菜的做法，看着很简单，其实大有讲究，想要做好这道菜，必须要掌握一些小技巧 。
虽然做拔丝地瓜所用的调料比较少 ， 但是一定要将油温掌控好 ， 还有熬制糖色时也要有耐心，掌握好这两点，那么这道菜基本上就成功一半了 。
【拔丝地瓜】：
原料：红薯2个，清水一勺，白糖一勺，食用油少许 。
详细制作步骤：
1、首先我们准备或枝空一下食材，红薯2个削去外皮，去皮后改刀切成大小均匀的滚刀块，把切好的红薯块放入碗中备用 。
2、锅中加入适量的清水 ， 水开后倒入切好的红薯块煮2分钟 。煮好的红薯块用漏勺捞出来过一遍凉水，然后再控干净水分备用 。第三步，将控干净水分的红薯块放入碗中 ， 加入一勺土豆淀粉搅拌均匀衫瞎，使每一块红薯表面都均匀的裹上一层干淀粉 。
3、起锅倒入适量的食用油，油温烧至六成热时，将红薯块下锅炸，炸的过程要不停地翻动，避免红薯块在炸的过程中相互粘连，把红薯块炸至变硬呈金黄色就可以捞出控油备用 。
4、接下来这一步，我们开始熬制糖汁，首先锅中加入一勺清水，一勺白糖，再加入少许的食用油，开中小火用勺子不停地搅动，直到将糖汁熬至起大泡时 ， 再转小火熬制大泡变为小泡 。
5、最后将糖汁熬制黏稠并且呈香油色时，倒入炸好的红薯块，用勺子快速翻动几下，使红薯块均匀地裹上糖汁，就可以出锅装盘了 。
一道又香又甜，入口酥脆的拔丝地瓜就做好了，这样做出来的拔丝地瓜，搭裂色泽金黄、牵丝不断、甜香适口、入口酥脆、好吃到停不住嘴 。喜欢吃拔丝地瓜的朋友们，按照以上方法与步骤，赶快在家里试一下 。
温馨小提示：刚出锅的拔丝地瓜会比较烫 ， 所以建议大家在吃的时候，先准备一小碗清水，将红薯块放在清水里沾一下再吃，这样不仅能起到降温的作用，而且口感更加酥脆好吃 。
地瓜拔丝的做法
拔丝地瓜最简单的做法如下：用料：红薯7小个、白糖2大勺、水25克、玉米淀粉适量 。
步骤：
1、红薯去皮 。
2、切成不规则的块状 。
3、放2勺玉米淀粉 。
4、翻裹均匀 。
5、油温加热到7成，然后谨嫌氏把红薯放下去祥散炸6分钟左右 。
6、炸至金黄即可捞出 。
7、接着做糖浆部分，糖?水放一起烧开 。
8、熬到慢慢有颜色，提起来会有拉丝状态，如图 。
9、倒入炸过的红薯快速翻转均匀 。
10、再另外熬少许糖，用来做表面的拉丝者改，比前面的颜色再稍微深一点点，用一双筷子慢慢挑起来，环绕红薯周围裹起 。
11、做好啦，像不像蜂巢 。
12、吃的时候要趁热 ， 旁边放一碗冷水粘一下 。