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南瓜炖蛋的做法大全家常做法大全
南瓜鸡蛋羹家常做法南瓜鸡蛋羹家常做法，这道菜属于粤菜塌坦伏菜系，这些材料份量很足，这道菜里的鸡蛋入口即化 ， 每一口都能吃出不一样的味道，这种做法厨房新手也能轻松做出来，以下是南瓜鸡蛋羹家常做法的参考 。
南瓜鸡蛋羹家常做法1
【食材】
小南瓜1个、鸡蛋1个、盐少许、温水适量 。
【做法】
1、南瓜洗净，用小刀在顶部用刀切去1/4，切口处修理平整，洗净，抹干 。
2、利用小勺把南瓜里面的籽挖空，再挖去一小部分果肉，留1cm左右的厚度 。
3、鸡蛋打散，加一点盐搅匀 ， 再倒入适量温水（一般蛋液与水的.比例是1：2，口味独特的可以根据自己的要求增减水量）继续搅匀 。
4、然后用小滤网过滤蛋液 ， 除去筋头 。
5、小南瓜盅里倒入蛋液，盖上保鲜膜 。
6、入蒸锅蒸10分钟左右就好了，南瓜也蒸得细腻软滑 。
南瓜鸡蛋羹家常做法2
家常鸡蛋羹
材料
鸡蛋两个，葱花一小段，玉米油一匙 ， 盐适量，温水约300毫升 。
做法
1、将蒸鸡蛋的容器先倒入玉米油将油晃一下 ， 沾匀容器的底和四边，葱花切碎备用 。
2、打入鸡蛋，加入适量盐，用筷子或打蛋器将蛋液打散；
3、倒入温水，边加边继续搅打蛋液 ， 使蛋液和水充分融合（这时水蛋液表面会有许多泡沫，没关系，过一会就会消掉） ， 在水蛋液上撒葱花；
4、将蒸锅加好水，调好的蛋液碗放在笼屉上，盖上锅盖，大火烧开后转中火蒸5-8分钟，关火 ， 别急着掀盖，再余温焖10分钟 。
检测蛋羹有没有蒸熟
用一根筷子在蛋羹中心插到底 ， 没有乳白色未凝的液体就熟了 。
小贴士
1、在蒸蛋的容器内先倒入油并晃匀四边及底部是为了使蛋液不直接接触到容器，这样吃完蛋羹后容易刷洗；
2、一定要用温水，有时也会用比温水更热一点的水，这样蒸出的水蛋才会够嫩滑 ， 而且没有汽孔；
2、蛋液一定要多搅打 ， 充分打散才好，团携免得蛋黄和蛋清没有完全融合蒸好后就会一块一块不滑嫩；
3、蒸的时间不能过长，过长就会使蛋液和水造成分离；
4、蛋羹如果不想太稀就不要加太多水，以一个蛋加两个蛋的水量为好 ， 一般一只蛋大约50几克，也就是一个蛋加100克水，也可以一个蛋加50克水，不过我都比这要加的多 ， 我喜欢极信晌嫩的口感
南瓜炖蛋的做法大全家常做法大全图片
不少人在日常生活中都会做蒸南瓜或鸡蛋羹高庆橡吃，前者是我国有名的传统菜品，将南瓜、百合等食物一起混合进行烹饪 ， 味道香甜可口，并且还具有润肺止咳等功效，非常受老年人和小孩子欢迎 。不过有的人也认为将南瓜和鸡蛋一起烹饪的美食也值得一试 ， 由此出现了南瓜鸡蛋羹 。那么，这道美食在家该如何烹饪呢？第一种方法就是将鸡蛋和完整的小南瓜一起蒸熟，首先要准备好南瓜、鸡蛋以及适当的椰子粉，其他的配料就是蜂蜜、牛奶以及白醋 。准备好后就要将南瓜清洗干净 ， 然后差弯将其顶部切开，当成一个小盖子，然后用勺子把南瓜的瓤都挖出来，清洗后备用 。接下来就要准备鸡蛋羹 ， 在一个碗里面倒入适当的椰子粉 ， 然后加入蜂蜜和牛奶，如果时间够的话，最好将牛奶加热一下，这样更容易化开 。然后打鸡蛋的时候可以倒一点点白醋进去，这样能有效去除鸡蛋本身的腥味儿 。
等搅拌均匀后就可以将鸡蛋液和椰子粉浆混合到一起 ， 为了保证其鸡蛋羹更好的凝固，可以再加一点淀粉进去，最后倒入南瓜里面，将盖子盖上开始蒸 。基本把控在一个小时就可以了，最好多加一点水，这样避免干锅 。蒸好以后的南瓜鸡蛋羹可以直接热着吃，也可以放凉了吃 ， 味道极佳 。
第二种方法就比较适合懒人操作，同样用到的也是南瓜和鸡蛋以及黑芝麻 。如果是一个人吃的话可以用一个鸡蛋和一小块南瓜，将南瓜去皮后蒸熟，然后用料理机打成泥状，亦或者够软烂的话可以直接用勺子自己压成泥状 ， 为了避免过于黏稠，压成泥的过程中都要加入适量的水 。然后将南戚旁瓜泥静置一旁，鸡蛋只要蛋黄，打入南瓜泥中，搅拌均匀后就可以盖上保鲜膜，在上面扎点气孔，而后上锅蒸熟，基本十分钟就搞定 ， 出锅以后在上面撒一点黑芝麻即可食用 。
答：一哗咐坦、做南瓜鸡蛋羹需要的食材：
南瓜适量、鸡蛋适量、黑芝麻粉适量 。乱桐
二、南瓜鸡蛋羹的做法：
1、南瓜切块 。
2、南瓜上锅蒸熟 。
3、蒸熟的南瓜放入料理机加适量温水打成泥 。
4、打好的南瓜泥 。
5、南瓜泥里放入蛋黄搅拌均匀 。
6、简答盖保鲜膜扎眼上锅蒸八分钟 。
7、最后撒黑芝麻粉，南瓜鸡蛋羹就做好了 。
【食材】小南瓜1个、鸡蛋1个、盐少许、温水适量 。【做法】1、南瓜洗净，用小刀在顶部用刀切去1/4，切口处修理平整 ， 洗净核或，抹干 。2、利用小勺把南瓜里面的籽挖空，再挖去一小部分果肉，留1cm左右的厚度 。3、鸡蛋打散，加一点盐搅匀，再倒入适量温水（一般蛋液与水的.比例是1：2，口味独特的可以根据自己的要改敏伍求增减水量）继续搅匀 。4、然后用小滤网过滤蛋液，除去筋头 。5、小南瓜盅里倒入蛋液 ， 盖上保鲜膜 。拿宽6、入蒸锅蒸10分钟左右就好了，南瓜也蒸得细腻软滑 。
你好！
南瓜鸡蛋羹，鲜嫩润滑，营养丰富，做法也简单 。
南瓜鸡蛋羹：
原料：南瓜、旅知鸡蛋
做法步骤：
第1步、准备一个鸡蛋和一块南瓜 。
第2步、南瓜切块上锅蒸熟 。
【南瓜炖蛋的做法大全家常做法大全图片 南瓜炖蛋的做法大全家常做法大全】第3步、蒸熟的南瓜放入料理机加适量温水打成泥兆携 。
第4步、打好的南瓜泥 。
第5步、南瓜泥里放入蛋黄搅拌均匀 。
第6步、盖保鲜膜扎眼上拆猜消锅蒸八分钟即可 。
南瓜鸡蛋羹原料：南瓜、鸡蛋、黑芝麻粉 。做法步骤：第1步、准备一个鸡蛋和一块南瓜枯核 。第2步、南瓜切块上锅蒸熟 。第没渗掘3步、蒸熟的南瓜放入喊颂料理机加适量温水打成泥 。
蛋黄炖南瓜的做法
做蛋黄南瓜步骤如下：1、先将咸蛋黄蒸熟(约十分钟),再放到墩头上用刀切成粉末状 。
2、南瓜去皮去籽,切成麻将大小,0.2CM厚的片,油500克烧至5成油颂销帆温(大约150度,油面手感觉很热),倒入南瓜煎3分钟,(也可以煎老点,味斗烂更香),捞出 。
3、锅留底油,倒入蛋黄用小火熬匀(大约1分钟),有泡抹浮野雹起状,倒入南瓜,再放味精,鸡精各5克,少许糖和少许盐,,炒匀即可出锅 。
主料：南瓜、咸鸭蛋、香菜 。
调料：鸡精、食用油、盐 。
做法：先把南瓜去皮 。然后将南瓜切开、去籽，切成大小一样均匀的条 。咸鸭蛋去壳、取出蛋黄，用刀把蛋黄压碎(半斤多的逗备陪南瓜约要大鸭蛋3-4个)，最好到超市买正规产家生产的鸭蛋，这样的咸蛋黄多、油也多 。烧水焯南瓜，时间不要太长，然后捞出备用 。锅里滚族放入油，将压碎的鸭蛋山蠢黄放入锅中炒，注意一定要小火！炒到起气泡，加少许水，目的是蛋黄较干，稀释一下，千万不可多放 。蛋黄已经有咸味了，加入少许盐和鸡精 ， 把事先焯好的南瓜倒入锅中均匀地翻炒 ， 直到蛋黄全部沾满南瓜即可 。
我一直用这个方法 ， 很好的，而且不论如何做都会有气泡，出锅后放一下就可以了，希望楼主作出成功的菜肴哦 。
准备余碧材料：南瓜、咸鸭蛋 。装饰物：香菜
调料：鸡粉、食用油、盐 。
1、先把南瓜去皮 。
2、将南瓜切开，去籽，然后切成大小一样均匀的条状.
3、咸鸭蛋去壳，去清，用刀把蛋黄压碎（半斤多的南瓜约要大鸭蛋3-4个） 。最好能买到农村的鸭蛋（黄多、油也多）
提醒：鸭蛋黄好吃 ， 但胆固醇高 ， 应少吃！
4、烧水焯南瓜，煮和时间不要太长（倘若没有经验，建议你先尝一下?。?
5、锅里放入油，将压碎的鸭蛋黄放入锅中炒，注意一定要小火！迹姿炒到起气竖州举泡，加少许水，千万不可多放?。铀哪康氖堑盎平细?，稀释一下） 。蛋黄已经有咸味了，加入少许盐和鸡粉，把事先焯好的南瓜倒入锅中均匀地翻炒，直到蛋黄全部沾满南瓜即可大功告成！
做法
原料：南瓜一个,咸鸭蛋3--4个,蒜,油
1.炸南瓜条打开南瓜把籽去掉，削皮，切成条，向锅中倒入油，油热后 ， 放入南瓜条，炸南瓜用文火就行 。然后把南瓜条炸成金黄色后捞出来乎颤备用 。
2.炒咸鸭蛋蛋黄把咸鸭蛋剥出蛋黄 ， 用勺子把蛋黄剁碎，把蒜切成碎末 。锅里放一点儿油，等油五成热时放入蒜末岁燃败，爆出香味之后放入蛋黄，炒蛋黄的火最好保持在五成热，如果锅太热蛋黄容易便成深黄色，影响视觉效果 。还有 ， 炒蛋黄的时候要不停的搅拌 ， 等到蛋黄起泡了就可以放南瓜了 ， 放入南瓜后稍微翻炒两下就好了，只要让南瓜段返条均匀裹满蛋黄糊儿就可以出锅了 。如果牙口儿不好也可以炒得烂些.
蛋黄南瓜
【主料】小南瓜腔冲1只约400克,咸蛋黄4只
【制作】
1、先将咸蛋黄蒸熟(约十消袭分钟),再放到墩头上用刀切成粉末状
2、南瓜去皮去籽,切成麻将大小,0.2CM厚伍桥歼的片,油500克烧至5成油温(大约150度,油面手感觉很热),倒入南瓜煎3分钟,(也可以煎老点,味更香),捞出
3、锅留底油,倒入蛋黄用小火熬匀(大约1分钟),有泡抹浮起状,倒入南瓜,再放味精,鸡精各5克,少许糖和少许盐,,炒匀即可出锅
【注意】糖和盐可不放,要放可以少许.油不能太多或太少,不要放水
南瓜鸡蛋羹家常做法
大家好，我是汉豆腐，一个爱吃爱玩爱做菜的粤西客家人！如果喜欢我做的菜请点击关注我，每天都会更新做菜视频以及文章 ， 欢迎大家观看！
夏天到了，大家最喜欢的夏天美食是什么呢？
天气越来越热，人的胃口也是越来越差了，平时无肉不欢的 ， 现在大鱼大肉也提不起多少胃口 。这个时候就要适当的吃一些清热消暑的美食了 。
在广东，炎热的夏天肯定是少不了各种各样的糖水，其中最出名的就有双皮奶、凉草、水果西米露、红豆沙等等 ， 不知道大家有没有吃过呢？你最喜欢那一种糖水呢？
今天就跟大家分享一道非常好吃的糖水，也可以叫甜点吧，它的口感细腻，做法简单，非常适合家庭制作呀，做法出来又嫩又滑，小孩子都很喜欢吃 。
【南瓜蒸鸡蛋】
材料：南瓜一块、鸡蛋2个
调料：牛奶一盒、白糖适量
【做法】
1.准备好一块南瓜，把里面的籽挖掉 ， 然后削皮切成薄片，直接装盘子里备用，南瓜最好是用老南瓜 ， 这样做出来味道更加香浓 。
2.锅里放水烧开，然后把切好的南瓜放进锅里，中大火蒸15-20分钟，把南瓜蒸熟就可以了 。
3.蒸熟的南瓜拿出来放凉一会，然后把南瓜倒进搅拌机里面，加2勺白糖，倒进一盒的纯牛奶 。白糖的多少可以根据自己的口味增减 。
4.牛奶倒进搅拌机后，打进2个鸡蛋，然后盖上盖子，把南瓜搅拌成南瓜汁 。搅拌好了之后，拿出来过滤几次把泡沫过滤掉 。
5.过滤好的南瓜汁，先盖上一层保鲜膜，然后把保鲜膜用牙签插几个小洞放气 。水烧开后，继续把南瓜汁上锅 ， 大火蒸20分钟左右 。
6.时间到了之后，就可以关火出锅了 。这一道南瓜蒸鸡蛋就算是做好了，简单好吃 ， 味道非常棒，口感细腻营养丰富，喜欢的可以先收藏起来，有空试一下哦 。
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