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五花肉凉菜做法大全家常做法大全
五花肉多数人都喜欢吃，做法也多种多样，这里有5道五花肉的家常菜 ， 做法简单 ， 风味独特，个个都是当家菜，夏季绝对的下饭菜，爱吃五花肉一定要收藏 。第一种：回锅肉
食材：五花肉1块、蒜苗1小把、绿辣椒2根、料酒1勺、姜1块、蒜4粒、豆瓣酱半勺、甜面酱半勺、猪肉调料（八角2个、姜2片、香叶3片、桂皮1节、花椒几粒、盐少许） 。
做法：1、食材备好，五花肉冷水下锅，锅里放入煮肉料 ， 煮肉的水里放花椒，大料、香叶，桂皮 ， 姜片，盐 ， 煮20分钟左右捞起冷却 。
2、放凉的猪肉切成薄片 。
3、青椒斜切开 ， 蒜苗拍破后斜刀切段，蒜切片 ， 姜切末 。
4、热油锅入肉片煎炒，至肉片表面微卷 。7、转中小火，放入蒜片，姜末炒香 。
5、放入半勺郫县豆瓣酱，炒出红油，再入半勺甜面酱炒匀入味，加1勺料酒 。
6、肉香四溢后转大火，入辣椒，蒜苗煸炒，转大火翻炒几下后起锅装盘 。
第二种：芦笋五花肉
食材：芦笋1把、五花肉1块、蒜3粒、姜1块，酱油1勺、盐1勺 。
做法：1、食材备好 ， 芦笋去老根 ， 洗净斜刀切小段 。
2、五花肉切薄片 ， 姜蒜切末备用 。
3、锅内加水烧开 ， 水开后滴入几点油 ， 下入芦笋煮一分钟左右，七成熟时捞出沥干水份 。
4、热油，先把五花肉炒变色出油 。
5、加入蒜姜末炒出香味，放酱抽上色 。
6、再把芦笋段放入，放盐继续翻炒1-2分钟，芦笋入味，关火，盛出 。
第三种：洋葱炒五花肉
食材：洋葱1个、绿辣椒3根、小葱1根、五花肉1块、蒜3粒、姜1块、盐1勺、生抽2勺胡椒粉1勺 。
做法：
1、食材备拍族陵好 ， 将洋葱剥去外皮 ， 切成大片，用手掰散 。
2、五花肉切片，厚薄适中 ， 个人喜好薄一点 。
3、绿辣椒洗净切斜段 ， 小葱切段，生姜，大蒜切碎待用 。
4、锅内倒适量油，待油7成热把切好的大蒜的生姜爆香一下，下切好的五花肉煸炒 。
5、炒至五花肉微微发黄，出油 。
6、倒进切好的洋葱进去袭戚大火煸炒 。
7、加切好的绿辣椒进去，加2勺生抽，1勺盐 ， 1勺胡椒粉 。
8、最后下葱花进去，稍微翻炒几下即可出锅 。
第四种：白菜粉条炒五花肉
食材：白菜1小棵、五花肉1块、粉条1小把、姜1块、八角2个、葱3根、盐1勺、生抽1勺、酱油1勺 。
做法：1、食材备好，白菜清洗干净，白菜切成大片 。
2、五花肉洗净切成片，葱切成小段 ， 姜切末 。
3、五花肉入锅中小火煸变色 ， 加葱段，姜末，八角炒出香味 。
4、加入生抽，酱油提色提味 。
5、锅里加适量清水，放入洗净的粉条，大火烧开后转小火炖20分钟左右 ， 是粗粉条多炖一会 。
6、下入白菜翻炒均匀 ， 加盐再继续炖大约5分钟 。
第五种：芹菜炒粉条
食材：芹菜1把、粉条1把、五花肉1块、葱1段、姜1块、穗山盐半勺、酱油勺、白糖少许 。
做法：1、食材备好 ， 锅中烧开水，放入粉条，煮到没有硬心，捞出备用 。
2、芹菜摘洗干净，切成段 。
3、五花肉切成条，姜切成丝 ， 葱切碎 。
4、锅中热油，下入五花肉，炒至变色出油 。
5、加入葱姜炒出香味，加入1勺酱油，少许白糖上色 。
6、加入芹菜，翻炒均匀 ， 再加入粉条 。
7、将两种食材混合炒至均匀 ， 调入半勺盐，炒1分钟就可以出锅了 。
你好！
五花肉可以做成梅干菜扣肉十分美味！
梅干菜扣肉是家常菜，扣肉滑溜醇香，食之肉质软烂 ， 肥而不腻，梅菜浓郁芳香 。
【梅干菜扣肉】
食材：五花肉500克、梅干菜半斤、葱2根、姜一块、料酒2勺、老抽一勺、生抽半勺、干辣椒2个、白糖3克、盐2克、淀粉10克 。
烹饪过程：
1、梅干菜放入盆中，用温水浸泡使其变软，葱切段，姜切片 ， 干辣椒切碎备用 。
2、把五花肉清洗干净后穗薯放入锅中 ， 加入没过肉的清水，葱段，姜片，料酒，开中小火煮 。水开撇去浮沫，改小火继续煮20分钟 。
3、用筷子戳肉皮轻松戳透时即可出锅，五花肉装盘中，皮肉戳些小孔，把老抽一勺均匀抹在肉皮上 。
4、起油锅，油1500克左右，多点没过五花肉的量 ， 待油温6成热时，把五花肉肉皮朝下放入锅中炸制 。
5、把肉皮炸至起泡，色泽深红时翻面继续炸 ， 炸至五花肉金黄捞出放盘中放凉 。
6、把炸好的五花肉切成厚薄均匀3cm的祥蔽肉片，放入碗中，加入生抽一勺调味，半勺老抽上色 ， 料酒2勺，胡椒粉10克，搅拌均匀，腌制一会 。
7、把姜拍碎切末 ， 干辣椒切碎，梅干菜谨族州洗净切成小段备用 。
8、起油锅，放入葱姜爆香，干辣椒翻炒 ， 放入梅干菜、盐2克、老抽半勺、白糖3克翻炒均匀，加入清水100克加盖煮5分钟 。
9、先把五花肉整齐摆放在盘子底部 。
10、把煮好的梅干菜放在五花肉上压实 。
11、在碗上倒扣上盘子，然后上锅蒸一个半小时 。
12、出锅把盘子倒扣过来，拿掉碗，撒上葱花，美味的梅干菜扣肉就做好了 ， 上桌即可品尝！看那色泽，光闻香味就让人垂涎三尺！喜欢的朋友赶紧收藏做起来吧！
小贴士：
1、梅干菜一定要先用温水浸泡一下在慢慢的冲洗几遍才干净 。
2、趁热在皮上涂一层老抽酱油至表面干透，防止在煎皮的时候会爆水 。
我最喜欢用五花肉炒菜花闭卜粗 。
步骤一：先把菜花掰成小块，用水弊郑焯一下备用 。
步骤二：五花肉切片备用 。
步骤三：轿镇葱姜蒜炝锅 ， 放入五花肉煸炒，放入菜花 ， 加白糖、盐、鸡精、生抽 。
翻炒均匀出锅即可！搭配大米饭可棒了！
五花肉的做法很多，你可以做红烧肉，也可以做五花肉，大白菜，冻豆腐和粉丝五花肉还可以煎着吃
五花肉和百叶卷红烧，烧出的肉香而不腻，百叶又吸足了肉油 ， 特别好吃 。也可以用五花肉和霉干菜一起烧 。
五花肉凉菜做法大全家常做法大全视频
五花肉多数人都喜欢吃，做法也多种多样，这里有5道五花肉的家常菜，做法简单，风味独特，个个都是当家菜 ， 夏季绝对的下饭菜，爱吃五花肉一定要收藏 。第一种：回锅肉
食材：五花肉1块、蒜苗1小把、绿辣椒2根、料酒1勺、姜1块、蒜4粒、豆瓣酱半勺、甜面酱半勺、猪肉调料（八角2个、姜2片、香叶3片、桂皮1节、花椒几粒、盐少许） 。
做法：1、食材备好，五花肉冷水下锅，锅里放入煮肉料，煮肉的水里放花椒，大料、香叶，桂皮 ， 姜片，盐，煮20分钟左右捞起冷却 。
2、放凉的猪肉切成薄片 。
3、青椒斜切开，蒜苗拍破后斜刀切段，蒜切片，姜切末 。
4、热油锅入肉片煎炒，至肉片表面微卷 。7、转中小火，放入蒜片 ， 姜末炒香 。
5、放入半勺郫县豆瓣酱，炒出红油 ， 再入半勺甜面酱炒匀入味，加1勺料酒 。
6、肉香四溢后转大火，入辣椒，蒜苗煸炒 ， 转大火翻炒几下后起锅装盘 。
第二种：芦笋五花肉
食材：芦笋1把、五花肉1块、蒜3粒、姜1块，酱油1勺、盐1勺 。
做法：1、食材备好，芦笋去老根，洗净斜刀切小段 。
2、五花肉切薄片，姜蒜切末备用 。
3、锅内加水烧开，水开后滴入几点油，下入芦笋煮一分钟左右，七成熟时捞出沥干水份 。
4、热油，先把五花肉炒变色出油 。
5、加入蒜姜末炒出香味，放酱抽上色 。
6、再把芦笋段放入，放盐继续翻炒1-2分钟，芦笋入味，关火，盛出 。
第三种：洋葱炒五花肉
食材：洋葱1个、绿辣椒3根、小葱1根、五花肉1块、蒜3粒、姜1块、盐1勺、生抽2勺胡椒粉1勺 。
做法：
1、食材备拍族陵好，将洋葱剥去外皮，切成大片，用手掰散 。
2、五花肉切片 ， 厚薄适中，个人喜好薄一点 。
3、绿辣椒洗净切斜段 ， 小葱切段，生姜，大蒜切碎待用 。
4、锅内倒适量油，待油7成热把切好的大蒜的生姜爆香一下，下切好的五花肉煸炒 。
5、炒至五花肉微微发黄 ， 出油 。
6、倒进切好的洋葱进去袭戚大火煸炒 。
7、加切好的绿辣椒进去，加2勺生抽 ， 1勺盐，1勺胡椒粉 。
8、最后下葱花进去，稍微翻炒几下即可出锅 。
第四种：白菜粉条炒五花肉
食材：白菜1小棵、五花肉1块、粉条1小把、姜1块、八角2个、葱3根、盐1勺、生抽1勺、酱油1勺 。
做法：1、食材备好，白菜清洗干净，白菜切成大片 。
2、五花肉洗净切成片，葱切成小段，姜切末 。
3、五花肉入锅中小火煸变色，加葱段，姜末，八角炒出香味 。
4、加入生抽 ， 酱油提色提味 。
5、锅里加适量清水，放入洗净的粉条 ， 大火烧开后转小火炖20分钟左右，是粗粉条多炖一会 。
6、下入白菜翻炒均匀 ， 加盐再继续炖大约5分钟 。
第五种：芹菜炒粉条
食材：芹菜1把、粉条1把、五花肉1块、葱1段、姜1块、穗山盐半勺、酱油勺、白糖少许 。
做法：1、食材备好，锅中烧开水，放入粉条，煮到没有硬心 ， 捞出备用 。
2、芹菜摘洗干净，切成段 。
3、五花肉切成条，姜切成丝 ， 葱切碎 。
4、锅中热油，下入五花肉，炒至变色出油 。
5、加入葱姜炒出香味 ， 加入1勺酱油，少许白糖上色 。
6、加入芹菜，翻炒均匀 ， 再加入粉条 。
7、将两种食材混合炒至均匀，调入半勺盐，炒1分钟就可以出锅了 。
你好！
五花肉可以做成梅干菜扣肉十分美味！
梅干菜扣肉是家常菜，扣肉滑溜醇香，食之肉质软烂 ， 肥而不腻，梅菜浓郁芳香 。
【梅干菜扣肉】
食材：五花肉500克、梅干菜半斤、葱2根、姜一块、料酒2勺、老抽一勺、生抽半勺、干辣椒2个、白糖3克、盐2克、淀粉10克 。
烹饪过程：
1、梅干菜放入盆中，用温水浸泡使其变软 ， 葱切段，姜切片，干辣椒切碎备用 。
2、把五花肉清洗干净后穗薯放入锅中，加入没过肉的清水 ， 葱段 ， 姜片，料酒，开中小火煮 。水开撇去浮沫，改小火继续煮20分钟 。
3、用筷子戳肉皮轻松戳透时即可出锅，五花肉装盘中，皮肉戳些小孔，把老抽一勺均匀抹在肉皮上 。
4、起油锅 ， 油1500克左右，多点没过五花肉的量，待油温6成热时，把五花肉肉皮朝下放入锅中炸制 。
5、把肉皮炸至起泡，色泽深红时翻面继续炸，炸至五花肉金黄捞出放盘中放凉 。
6、把炸好的五花肉切成厚薄均匀3cm的祥蔽肉片，放入碗中，加入生抽一勺调味 ， 半勺老抽上色，料酒2勺，胡椒粉10克，搅拌均匀，腌制一会 。
7、把姜拍碎切末，干辣椒切碎，梅干菜谨族州洗净切成小段备用 。
8、起油锅 ， 放入葱姜爆香 ， 干辣椒翻炒，放入梅干菜、盐2克、老抽半勺、白糖3克翻炒均匀 ， 加入清水100克加盖煮5分钟 。
9、先把五花肉整齐摆放在盘子底部 。
10、把煮好的梅干菜放在五花肉上压实 。
11、在碗上倒扣上盘子，然后上锅蒸一个半小时 。
12、出锅把盘子倒扣过来，拿掉碗 ， 撒上葱花 ， 美味的梅干菜扣肉就做好了，上桌即可品尝！看那色泽，光闻香味就让人垂涎三尺！喜欢的朋友赶紧收藏做起来吧！
小贴士：
1、梅干菜一定要先用温水浸泡一下在慢慢的冲洗几遍才干净 。
2、趁热在皮上涂一层老抽酱油至表面干透 ， 防止在煎皮的时候会爆水 。
我最喜欢用五花肉炒菜花闭卜粗 。
步骤一：先把菜花掰成小块，用水弊郑焯一下备用 。
步骤二：五花肉切片备用 。
步骤三：轿镇葱姜蒜炝锅，放入五花肉煸炒，放入菜花，加白糖、盐、鸡精、生抽 。
翻炒均匀出锅即可！搭配大米饭可棒了！
五花肉的做法很多 ， 你可以做红烧肉，也可以做五花肉，大白菜，冻豆腐和粉丝五花肉还可以煎着吃
五花肉和百叶卷红烧，烧出的肉香而不腻，百叶又吸足了肉油 ， 特别好吃 。也可以用五花肉和霉干菜一起烧 。
煲仔饭的做法厂家哪家好？
煲仔席治九饭的用料：腊肠1根大米100g、鸡蛋2个、小青菜3本效果超棵、姜3片、蚝油1勺、生抽1勺、油150毫升、盐1勺、麻育衡个减宜局当阶根员刘油1勺、白糖1勺、凉开水200毫升煲仔饭的做法
步骤1
首先把大米淘四事干净，加水浸泡15－20分钟
步骤2
在浸泡大米的过程中，准备另外配菜，青菜、腊肠、鸡蛋，依次清洗干净待用 。
步骤3
配菜准备好后，大米浸泡的也差不多了 ， 取一砂锅 ， 底部刷油，把浸泡好的大米放入砂锅中，加入凉开水，盖上盖子将砂锅移至火上 ， 南罗短巴感大火煮开转小火，将米饭煮至八成熟 。
步骤4
在煮米声饭的过程中，把腊肠切片，切旅誉点姜丝，然后把切好确审迫益永抓还编弱腊肠铺在八成熟的米饭上，再敲个鸡蛋上去，盖上盖子转小火继续煮5分钟关火 ， 不要开盖继续闷15分电绿坐取钟 。
步骤做镇磨5
再闷米饭的时间里，另起锅加水煮开，把小青菜入锅，加盐和油，开水中烫熟捞出备用 。继续调一个汁，取一个小碗加入蚝油、凉开水、生抽，白糖，麻油拌匀 。把烫熟的小青菜放入焖好米饭的煲中，浇上调味汁拌匀即可开概项价始 。
煲仔饭的烹饪技巧
1、做煲仔饭的大米要先泡过，最好将芯泡透，这样可以熟的快 。
2、煮米饭时煮开后立刻转中小火 ， 这样可以避免溢锅和糊锅 。如果喜欢吃锅底略有些焦的责或声职感觉的 ， 可以适当多闷一会儿 ， 整个过程一直保持小火 。
3、关火后不要压雷立刻打开盖子 ， 继续盖着盖子焖15分钟，这样才能把香味闷入饭中 。
4、用小砂锅做煲米饭的针处举织下板块采时候最纯斗好煮的过程中转动生必一下锅子，这样锅内的米景常怀二图础事劳五光使饭受热均匀，才不至于会通征财候对末当中焦了 。
简单易做上档次的荤菜凉菜
夏天天气热，很多人又不想做饭，而且太热容易让人没胃口，影响食欲，而适合夏天的就有凉拌菜 。凉拌菜美味清凉，它不仅可以让餐桌更丰富，还可以增强人的食欲，而对于喜肉的吃货们，凉拌荤菜成了最佳选择 。下面就介绍9款超好吃的凉拌荤菜做法，一上桌就盘空，简直不要太诱人 。一、口水鸡
做法：
1、准备鸡全腿一只 ， 鸡全腿后面划一刀，取出两根大骨头
2、把鸡肉用清水浸泡半小时，中间换一次水
3、锅中烧水，加入葱，姜，料酒，水开倒入鸡肉焯水两分钟
4、把鸡肉捞出后用清水冲洗干净
5、再次烧水，把鸡肉下锅，大火煮开，转小火煮8分钟，关火焖5分钟
6、捞出鸡腿肉放凉
7、熟花生米去皮 ， 切碎备用
8、取大碗 ， 放入辣椒粉，白芝麻，一勺醋，生抽，味极鲜，一勺白糖
9、起锅烧油，比平时烧菜多点 ， 放入香叶 ， 八角，桂皮，花椒爆香
10、用过滤网把热油过滤倒入装有辣椒粉的大碗里 ， 搅拌均匀 。
11、放凉的鸡腿肉取出切长条块 ， 浇上调料，撒上葱花 ， 再撒上香菜即可
二、蒜泥白肉
做法：
1、葱切段，姜切片
2、将五花肉入清水中，水要没过肉，加入葱姜和米酒2大勺，大火烧开，转中小火煮30分钟左右
3、五花肉煮熟后捞出冷却（可以用尖点的筷子扎一下，能扎透就好了）
4、蒜用压蒜钳压成泥 ， 与香油2大勺、生抽2大勺、糖1小勺、盐少量、辣椒红油2大勺、醋1小勺、鸡精适量混合为味汁
5、将冷却后的五花肉切薄片
6、再将切好的五花肉片过几秒钟的开水捞出，放在盘中，淋上味汁，撒上香菜即可
三、凉拌肚丝儿
做法：
1、将猪肚加粗盐和白醋反复搓洗 ， 至表面无粘液 。
2、然后将猪肚洗净 ， 放入高压锅中，加八角、茴香 ， 煮20~30分钟
3、将煮好的猪肚放凉后切丝
4、胡萝卜、蒜苗切丝，香菜切断，把这些配菜置于盘底，把切好的猪肚丝放在上面
5、生姜、小尖椒切碎，锅中烧热油，浇在生姜、辣椒碎上爆香，加入生抽、陈醋、香油、食盐和味精，搅拌均匀成酱汁
6、把酱汁均匀淋在猪肚丝上即可
四、凉拌猪脚片
做法：
1、猪脚洗净从中间画刀，取出骨头，将猪脚肉放入沸水中汆烫约5分钟，捞出沖洗
2、猪脚肉卷成条状 ， 并以棉线绑成条
3、取一锅水，放入葱段、姜片、米酒、白胡椒粒煮沸，放入猪脚条 ， 以小火煮约1小时
4、捞出放入冰水中冷却，再切成片状
5、碗中加入蚝油、酱油膏、梅醋、糖、香油、辣椒酱，所有调味料加上蒜末混合
6、把青蒜切丝垫于盘子底下，上面放上猪脚片，然后再均匀淋上调味汁即可
五、酱牛肉
做法：
1、准备一块牛腱肉，洗净表面污物
2、把牛腱肉整块冷水下锅就大火煮，煮沸后将水面的血沫撇去
3、约15分钟左右，捞出肉块沥干水分
4、将牛腱肉放入汤锅中，加入热水至完全没过肉面
5、放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜片和装入纱布袋的花椒、大料、桂皮，盖盖大火煮半小时，然后调小火炖2小时以上，最后揭起锅盖再用大火炖15分钟，使肉块均匀入味
6、捞出牛腱肉 ， 在大碗上架一双筷子，将肉放在上面沥水晾凉 。
7、把炖肉的汤汁倒少许于碗中晾凉
8、牛肉彻底放凉后表面发紧，逆着肉丝纤维的方向切薄片装盘，再在表面淋上汤汁即可
六、柠檬鸡爪
做法：
1、准备新鲜鸡脚洗净
2、把水煮开放入鸡脚，随后放入姜片、料酒、白醋小火约煮10-15分钟 ， 捞起剪去脚尖泡冷冰水
3、把柠檬、洋葱、姜，蒜，香菜，小米椒切好，接着把鸡爪从冷水捞出，加入所有切好的材料
4、加入一勺糖、一勺盐
5、加入一碗泡椒水、半碗白醋、适量酱油进行搅拌
6、最后碗口裹上保鲜膜泡上5个小时左右即可
七、红油猪耳
做法：
1、准备新鲜猪耳朵一个，在耳朵的根部用刀切开，不要切透
2、锅里加入适量的清水，加姜、花椒、料酒、猪耳朵煮40分钟
3、将猪耳朵捞出，趁热在猪耳朵的两面蒙上保鲜膜
4、用平整的重物压在热的猪耳朵上面后直到猪耳朵完全自然冷却
5、大概两小时以后把平平整整的猪耳朵撕去保鲜膜
6、把猪耳切成片，每一片都要尽量保证大小均匀厚薄一致，切好的猪耳装盘
7、蒜剁成末，加入适量开水做成蒜汁
8、拿个碗调料汁：黄豆酱油、食盐、白糖、鸡精、花椒粉、香油、炸花生米、酥黄豆、辣椒油
9、将兑好的汁水浇在耳片上，淋上红油即可
八、凉拌鸡胗
做法：
1、鸡胗用醋混合清水洗净，剥去表面的筋膜
2、冷水下锅，放入八角、香叶、桂皮、料酒煮至鸡胗熟透，大约40分钟
3、煮好后捞出冷却 ， 冷却后的鸡胗切成薄片
4、洗净香菜切成段，葱、蒜切末
5、炸一些干辣椒和花椒油 ， 辣椒和花椒油泼在蒜末上 。撒上白芝麻，加入少许盐、香油、所有食材一起 ， 拌匀即可
九、夫妻肺片
做法：
1、将牛肚、牛心、牛舌洗净放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内
2、锅中加入香料（内装花椒、肉桂、八角）、盐、白酒葱段姜片，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮30分钟捞出，晾凉待用
3、大葱切丝放入盘里垫底，把牛肚、牛舌、牛心切成薄片摆盘
4、熟花生米剁末把芹菜切成丁后与花生米一起撒在上面
5、把姜蒜切成末，小葱、红辣椒油、花椒粉、盐、酱油、味精、醋、白糖兑成调料汁
6、把做好的调料汁淋在切好摆盘的牛杂上，放上葱丝即可
可以有
好
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