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五花肉凉菜做法大全家常
用料主料
猪里脊肉300g
柿子椒50g
红椒50g
调料
食盐
适量
蒜
适量
调和油
适量
芝麻油
适敏和量
凉拌肉的做法
1.将肉切成片；
2.烧一锅开水；
3.将肉倒入举拿敬锅中煮熟后捞起；
4.青椒和红椒切正慎成丝；
5.坐锅点火，加油，将青椒和红椒倒入锅中翻炒；
6.捞起与肉拌匀 ， 并加入香油；
7.倒味极鲜；
8.成品 。
食材用料
五花肉200g左右
黄瓜（切薄片）一根
姜（煮肉用）一小块
蒜四瓣相克食物
姜一小块相克食物
香葱两根相克食物
辣椒油两勺左右
花椒油一小勺
香油适量
盐适量
味精少许相克食物
糖适量相克食物
【五花肉凉菜做法大全家常窍门 五花肉凉菜做法大全家常】醋一小勺相克食物
酱油适量
芝麻两勺相克食物
凉拌肉的做法
凉拌肉的做法世雀图解11.锅里注入清水、放五花肉、姜丝一起煮、煮至肉熟
凉拌肉的做法图解22.这期间准备调料，把姜、橘橡蒜剁成泥，所有调料放到碗里拌匀
凉拌肉的做法图解33.葱末切好备用
凉拌肉的做法图解44.黄瓜用刨刀刨成薄片
凉拌肉的做法图解55.把黄瓜片从一端卷起圆返旁
凉拌肉的做法图解66.直至卷成圈
凉拌肉的做法图解77.五花肉煮好后晾凉切片
凉拌肉的做法图解88.黄瓜圈摆盘
凉拌肉的做法图解99.然后把五花肉片摆到黄瓜圈里面
凉拌肉的做法图解1010.然后把调料淋在肉片上面
凉拌肉的做法图解1111.撒上葱花即成
凉拌肉的做法图解1212.吃的时候拌一拌，尝尝味道吧
用手机看这道菜做法
小贴士
五花肉煮熟晾凉再切片 。
调料加减根据自己的口味来 。
五花肉凉菜做法大全家常窍门
五花肉多数人都喜欢吃，做法也多种多样 ， 这里有5道五花肉的家常菜 ， 做法简单 ， 风味独特，个个都是当家菜，夏季绝对的下饭菜 ， 爱吃五花肉一定要收藏 。第一种：回锅肉
食材：五花肉1块、蒜苗1小把、绿辣椒2根、料酒1勺、姜1块、蒜4粒、豆瓣酱半勺、甜面酱半勺、猪肉调料（八角2个、姜2片、香叶3片、桂皮1节、花椒几粒、盐少许） 。
做法：1、食材备好，五花肉冷水下锅，锅里放入煮肉料，煮肉的水里放花椒 ， 大料、香叶 ， 桂皮，姜片，盐，煮20分钟左右捞起冷却 。
2、放凉的猪肉切成薄片 。
3、青椒斜切开，蒜苗拍破后斜刀切段，蒜切片，姜切末 。
4、热油锅入肉片煎炒 ， 至肉片表面微卷 。7、转中小火 ， 放入蒜片，姜末炒香 。
5、放入半勺郫县豆瓣酱，炒出红油，再入半勺甜面酱炒匀入味，加1勺料酒 。
6、肉香四溢后转大火，入辣椒，蒜苗煸炒，转大火翻炒几下后起锅装盘 。
第二种：芦笋五花肉
食材：芦笋1把、五花肉1块、蒜3粒、姜1块，酱油1勺、盐1勺 。
做法：1、食材备好 ， 芦笋去老根 ， 洗净斜刀切小段 。
2、五花肉切薄片，姜蒜切末备用 。
3、锅内加水烧开，水开后滴入几点油，下入芦笋煮一分钟左右，七成熟时捞出沥干水份 。
4、热油 ， 先把五花肉炒变色出油 。
5、加入蒜姜末炒出香味，放酱抽上色 。
6、再把芦笋段放入，放盐继续翻炒1-2分钟，芦笋入味，关火，盛出 。
第三种：洋葱炒五花肉
食材：洋葱1个、绿辣椒3根、小葱1根、五花肉1块、蒜3粒、姜1块、盐1勺、生抽2勺胡椒粉1勺 。
做法：
1、食材备拍族陵好，将洋葱剥去外皮 ， 切成大片，用手掰散 。
2、五花肉切片，厚薄适中，个人喜好薄一点 。
3、绿辣椒洗净切斜段，小葱切段，生姜 ， 大蒜切碎待用 。
4、锅内倒适量油，待油7成热把切好的大蒜的生姜爆香一下，下切好的五花肉煸炒 。
5、炒至五花肉微微发黄，出油 。
6、倒进切好的洋葱进去袭戚大火煸炒 。
7、加切好的绿辣椒进去，加2勺生抽 ， 1勺盐，1勺胡椒粉 。
8、最后下葱花进去，稍微翻炒几下即可出锅 。
第四种：白菜粉条炒五花肉
食材：白菜1小棵、五花肉1块、粉条1小把、姜1块、八角2个、葱3根、盐1勺、生抽1勺、酱油1勺 。
做法：1、食材备好，白菜清洗干净，白菜切成大片 。
2、五花肉洗净切成片，葱切成小段，姜切末 。
3、五花肉入锅中小火煸变色 ， 加葱段，姜末，八角炒出香味 。
4、加入生抽，酱油提色提味 。
5、锅里加适量清水，放入洗净的粉条 ， 大火烧开后转小火炖20分钟左右，是粗粉条多炖一会 。
6、下入白菜翻炒均匀，加盐再继续炖大约5分钟 。
第五种：芹菜炒粉条
食材：芹菜1把、粉条1把、五花肉1块、葱1段、姜1块、穗山盐半勺、酱油勺、白糖少许 。
做法：1、食材备好，锅中烧开水，放入粉条，煮到没有硬心，捞出备用 。
2、芹菜摘洗干净，切成段 。
3、五花肉切成条，姜切成丝 ， 葱切碎 。
4、锅中热油，下入五花肉，炒至变色出油 。
5、加入葱姜炒出香味，加入1勺酱油，少许白糖上色 。
6、加入芹菜，翻炒均匀，再加入粉条 。
7、将两种食材混合炒至均匀，调入半勺盐，炒1分钟就可以出锅了 。
你好！
五花肉可以做成梅干菜扣肉十分美味！
梅干菜扣肉是家常菜，扣肉滑溜醇香 ， 食之肉质软烂，肥而不腻，梅菜浓郁芳香 。
【梅干菜扣肉】
食材：五花肉500克、梅干菜半斤、葱2根、姜一块、料酒2勺、老抽一勺、生抽半勺、干辣椒2个、白糖3克、盐2克、淀粉10克 。
烹饪过程：
1、梅干菜放入盆中，用温水浸泡使其变软，葱切段，姜切片，干辣椒切碎备用 。
2、把五花肉清洗干净后穗薯放入锅中，加入没过肉的清水，葱段，姜片，料酒 ， 开中小火煮 。水开撇去浮沫，改小火继续煮20分钟 。
3、用筷子戳肉皮轻松戳透时即可出锅，五花肉装盘中，皮肉戳些小孔，把老抽一勺均匀抹在肉皮上 。
4、起油锅，油1500克左右，多点没过五花肉的量，待油温6成热时，把五花肉肉皮朝下放入锅中炸制 。
5、把肉皮炸至起泡，色泽深红时翻面继续炸，炸至五花肉金黄捞出放盘中放凉 。
6、把炸好的五花肉切成厚薄均匀3cm的祥蔽肉片，放入碗中，加入生抽一勺调味，半勺老抽上色 ， 料酒2勺，胡椒粉10克，搅拌均匀，腌制一会 。
7、把姜拍碎切末，干辣椒切碎，梅干菜谨族州洗净切成小段备用 。
8、起油锅，放入葱姜爆香 ， 干辣椒翻炒，放入梅干菜、盐2克、老抽半勺、白糖3克翻炒均匀，加入清水100克加盖煮5分钟 。
9、先把五花肉整齐摆放在盘子底部 。
10、把煮好的梅干菜放在五花肉上压实 。
11、在碗上倒扣上盘子，然后上锅蒸一个半小时 。
12、出锅把盘子倒扣过来，拿掉碗 ， 撒上葱花，美味的梅干菜扣肉就做好了 ， 上桌即可品尝！看那色泽，光闻香味就让人垂涎三尺！喜欢的朋友赶紧收藏做起来吧！
小贴士：
1、梅干菜一定要先用温水浸泡一下在慢慢的冲洗几遍才干净 。
2、趁热在皮上涂一层老抽酱油至表面干透 ， 防止在煎皮的时候会爆水 。
我最喜欢用五花肉炒菜花闭卜粗 。
步骤一：先把菜花掰成小块，用水弊郑焯一下备用 。
步骤二：五花肉切片备用 。
步骤三：轿镇葱姜蒜炝锅，放入五花肉煸炒 ， 放入菜花，加白糖、盐、鸡精、生抽 。
翻炒均匀出锅即可！搭配大米饭可棒了！
五花肉的做法很多 ， 你可以做红烧肉，也可以做五花肉，大白菜，冻豆腐和粉丝五花肉还可以煎着吃
五花肉和百叶卷红烧 ， 烧出的肉香而不腻，百叶又吸足了肉油，特别好吃 。也可以用五花肉和霉干菜一起烧 。
凉拌肉的做法凉拌肉怎么做好吃凉拌肉的家常
天气炎热，就连呼吸的空气都是暖风 ， 就想呆在家里，抱着“夏日三件套”度日 。夏季最煎熬的就是煮饭的人，每次煮完都没有想吃饭的欲望，而且一些上了年纪的人，都不想吃荤菜，就只想吃一些清淡的蔬菜 。
虽然天气炎热，但还是要荤素搭配这样才能营养均衡，推荐4种好吃的凉拌荤菜 ， 好吃有营养 。
一、凉拌鸡丝
准备食材：鸡胸肉、青红椒、洋葱、大蒜、生抽、辣椒面、盐、鸡精、白芝麻
制作方式：
1、青红椒清洗干净，去蒂去籽 ， 然后切成丝状;
2、洋葱去表皮，切成细丝;大蒜去皮切成片状;
3、鸡胸肉清洗干净，将表皮的筋膜撕掉 ， 然后切成条状，冷水下锅加入一些料酒和盐，煮熟;
4、将煮熟的鸡胸肉，沥干水分 ， 装在保鲜袋里面，用擀面杖压碎鸡胸肉;
5、然后取出来，用手撕碎一点，这样比较好入味;然后将洋葱丝和红椒丝在锅里用热油煸炒一下;
6、准备一个碗里面加入大蒜末和辣椒面，浇上热油，再放入生抽、盐和鸡精，搅拌均匀;
7、将鸡胸肉丝和煸炒过的蔬菜放在碗里，倒上调好的酱汁，混合均匀即可 。
二、凉拌虾滑
准备食材：虾滑、香菜、小葱、大蒜、火锅底料、辣椒面、白芝麻、生抽、醋、糖
制作方式：
1、虾泥可以买现成也可以自己买虾回来剁成虾末，然后加入一些料酒和盐，搅拌均匀腌制一会;
2、锅中加入适量的水 ， 水开将虾滑用勺子下入锅中，煮至变色漂浮 ， 然后捞出;
3、大蒜去皮剁成碎末;香菜清洗干净切成小段;
4、准备一个小碗，里面装入大蒜、辣椒面和火锅底料，浇上热油，搅拌融化 ， 再往里面加入一些生抽和醋 ， 搅拌均匀;
5、最后将搅拌好的酱汁浇在虾滑上面，放上一些香菜即可 。
三、柠檬凉拌大虾
准备食材：大虾、百香果、柠檬、小米椒、青尖椒、大蒜、生抽、糖、醋、盐
制作方式：
1、将大虾清洗干净，然后将虾须剪掉，然后用牙签在第三节处，将虾线抽出来;
2、将青红椒清洗干净 ， 然后切成圈圈;大蒜去皮切成圈圈;柠檬切成片，将中间的籽扣掉;
3、锅中加入水，将水烧开，将虾放入进去煮至变色，捞出沥干水分;
4、准备一个小碗，里面加入生抽、糖和盐，加入一些凉白开稀释一下;
5、在酱汁里面 ， 放入一些百香果果肉，放入一些青红椒圈和大蒜片，搅拌均匀;
6、最后将煮好的虾放在大碗里 ， 倒上准备好的酱汁，抓拌均匀 。
四、凉拌鲫鱼
准备食材：鲫鱼、葱姜蒜、小米椒、青尖椒、香菜、生抽、盐、香油、糖、泡椒水
制作方式：
1、将鲫鱼清洗干净，去除内脏，肚子上面的黑膜也要清洗干净，然后在鱼肚子上面打上花刀，用盐和料酒腌制一下更加入味;
2、生姜切成片;大蒜去皮切成碎末;青红椒清洗干净切成碎末;香菜去跟切成小段;
3、锅中加入适量的油，油热加入一半蒜末，炒至发黄，接着倒入另一半大蒜末，混合均匀;
4、在盘子底部垫上一些生姜片，然后放上鲫鱼 ， 大火蒸25分钟;
5、在一个小碗里面加入一些辣椒末，放一些盐腌制一会，倒入一些泡椒水、生抽、糖和香油，搅拌均匀;
6、鱼蒸熟之后，将盘子里面的水倒出来，将调好的酱汁倒在鱼上面，最后撒上一些香菜段 。
(蛋蛋）
呃呃凉拌鲫鱼？这不就是普通的蒸鱼吗我感觉就是那个鸡胸肉再加一点杏鲍菇的话就更有口感因为鸡胸肉比较柴很塞牙吃起来没有什么口感