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正宗卤肉饭配方
卤肉饭银升碰的做法如笑者下：【家常卤肉饭的做法简单 家常卤肉饭的做法】材料：猪肉、鸡蛋、香菇、姜蒜、桂皮、八角、生抽、冰糖、老抽 。
1、准备材料：五花肉、泡发好香菇、鸡蛋、洋葱、葱姜 。
2、卤肉调料：炖肉料包、八角1粒、桂皮1小段、冰糖适量 。
3、红葱头切丝、香菇切丝、葱切末、姜切片 。
4、锅中放足量油，放入洋葱丝小火炸 。
5、红洋葱丝油炸至金黄色捞出 。
6、炸好的洋葱酥切碎备用 。
7、五花肉切丁 。
8、五花肉冷水入锅，加姜片 ， 料酒焯水出血沫 。
9、锅中放少许油，加料酒煸炒五花肉至出油 。
10、放入香菇翻炒 。
11、依次加入老抽生抽 。
12、加入炖肉料包、八角桂皮、冰糖、炸好的洋葱酥 。
13、加超过食材略多的水，大火烧开 。
14、待汤汁煮滚后，全锋谈部倒入砂锅中 。
15、鸡蛋煮熟去壳 。
16、加入鸡蛋、食盐 ， 小火慢炖1.5小时 。
17、卤肉的时候蒸一锅米饭 。
18、时间到，卤肉饭就做好了 。
卤肉饭怎么做呢
最近热播的综艺《中餐厅》想必大家都看了吧？最新一期的《中餐厅》，苏有朋做的美味卤肉饭 ， 赵薇大赞看着就好有食欲，不得不说苏有朋做的秘制卤肉饭看上去的确浓油赤酱的很诱人！卤肉饭作为中华传统美食有着超高的人气，香喷喷的卤肉饭简直是米饭克星，减肥杀手！卤肉饭的做法有很多种，下面我们就来介绍一下苏有朋的秘制卤肉饭是怎么做的！喜欢吃肉肉的朋友可以收藏起来，凉凉的秋天 ， 来一碗热腾腾的卤肉饭，再配上一起卤的鸡蛋 ， 在家也能美美的吃一顿！
【材料】：五花肉500克、冰糖70克、生抽3汤匙、老抽2汤匙、姜适量
【做法】：1、把五花肉放入锅内，放入适量清水和姜片，水开后再煮五分钟，筷子能够轻松插入后捞起晾凉；
2、把五花肉切成细条；
3、锅内放入适量油，放入冰糖炒融化；
4、把五花肉倒入锅内翻炒；
5、炒到五花肉都裹上糖色 ， 五花肉会炒出很多油，可以倒掉一部分油；
6、炒好后倒入没过五花肉的清水；
7、分别倒入生抽和老抽；
8、把煮熟的鸡蛋放入五花肉内一起煮，大火煮开后小火炖煮30分钟，然后浸泡20分钟后让卤肉更加入味即可；（节目里苏有朋的做法是卤了一个晚上 ， 我还是心急，没能忍?。?
接着就是香香的享用吧！做好的卤肉无论是拌饭还是拌面都绝对ok的~