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大头菇炒肉的做法
主料：白蘑菇150g、胡萝卜50g、猪悄伏配肉片100g辅料：油适量、盐适量、葱适量、料酒适量、酱油适量、淀粉适量、尖椒适量
步骤一：肉片用水淀粉、料酒上浆 。
步骤二：准备白蘑菇、胡萝卜 。
步骤三：清洗切片 。
步骤四：锅烧热，倒油，葱炝锅，放肉片、酱油煸厅李炒 。
步骤五：放蘑菇、胡萝卜煸炒 。
步骤六：加适量的清水 。
步骤七：炒熟后加盐、尖椒搅拌均匀即可 。
步骤八：装盘 ， 白启指蘑菇炒肉就做好了 。
白蘑菇怎么洗
1、洗白蘑菇前，筹备一盆净水，在水里先放点食盐，搅拌一下使其消融 。然后，将白蘑菇放在水里泡一下子再洗 。如果白蘑菇比较脏，还可以把水顺着一个方向搅 。
2、洗白蘑菇前，要把菌柄底部带有沙土的硬蒂去掉，因为这个部位即便用盐水泡过也不易洗净，并且人体不易消化 。
3、白蘑菇表面桥散有黏液，粘在上面的泥沙不易被洗净 。洗白蘑菇时在水里放点儿食盐，泡一会儿才能洗去泥沙 。
4、将白蘑菇浸入淘米水十分钟，保你白蘑菇洗得干干净净 。
5、将白蘑菇先在水里浸泡一下再洗比不浸泡要洗得干净 。
6、在1公斤的温水中，加糖25克，把洗净的白蘑菇切好浸入泡12小时，泡白蘑菇加糖，既能使白蘑菇吃水快，保持香味，又因蘑菇中浸入了糖液，烧好后味道更加鲜美 。
【大头菇炒肉的做法大全 大头菇炒肉的做法】白蘑菇的做法
白蘑菇虽做法多样，但是你知道怎么做好吃吗？下面妈妈网将为大家介绍几款白蘑菇的做法，供大家参考！
一、蚝油蘑菇
材料：白蘑菇、姜、蒜头、蚝油、青红椒、鸡精
1、蘑菇们洗干净切小，青椒和红椒切碎
2、锅里放油烧热，放蒜、姜片爆香，下白蘑菇
3、加一点儿蚝油，然后炒一炒蘑菇会出来汤汁，转小火稍稍焖1分钟
4、青红椒入锅翻炒
5、试试咸味，不够加盐
6、加一点儿鸡精
7、完成
二、青菜白蘑菇炒肉片
材料：白蘑菇、青菜、五花肉、洋葱、蒜瓣、生抽、盐、料酒、淀粉、油
1、青菜洗净切块，洋葱切?。?蒜瓣白蘑菇切片，五花肉用少许盐 ， 料酒和淀粉腌制15分钟，入味 。
2、锅内热油 ， 加入洋葱和蒜片爆香，炒至洋葱变透明 。
3、再加入腌制好的五花肉 ， 翻炒至变色 。
4、倒入青菜和白蘑菇，继续翻炒 。直到菜叶软身，出水 。
5、出锅前加入少许生抽调味即可 。
三、菠菜白蘑菇蛋饼
材料：白蘑菇、菠菜、鸡蛋、盐、黑胡椒
1、两只鸡蛋 ， 加1勺水，盐少许打匀，白蘑菇切片，菠菜切段备用
2、将蛋液倒入预热好的平底锅 ， 铺上一层白蘑菇片，再铺上菠菜
3、小火贺消碰慢煎，看白蘑菇开始出水，蛋液接近凝固就翻个面，再煎几秒既可
白蘑菇的营养价值
1、热量低 。白蘑菇的热量大概只有20大卡，远远低于年糕之流 。
2、味道鲜 。白蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味 。当它们与别的食物一起混合烹饪时，风味极佳，是很好的“美味补给” 。
3、维生素A宝库 。白蘑菇内含胡萝卜素，在人体内可转化为大量的维生素A 。
4、维生素D含量丰富 。其他禅谈的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D，白蘑菇是个例外 。并且 ， 白蘑菇的维生素D含量非常丰富 ， 有利于骨骼健康 。
5、可替代主食 。数据显示：如果人们每餐用100克白蘑菇代替炒饭之类的主食，并且坚持一年，就算饮食结构不做任何变动 ， 也可以少摄入1.8万大卡的热量 ， 相当于两公斤脂肪 。要知道 ， 减去两公斤体重不难，但要减掉两公斤脂肪 ， 可能需要你在健身房苦练几个月 。
6、抗氧化 。白蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美，比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒等 。
大头菇炒肉的做法大全
蘑菇炒肉色香味美，健胃开脾，营养价值丰富 。下面就让我给你介绍一下蘑菇炒肉的做法大全 。蘑菇炒肉的好吃做法一、
材料
沙茶酱30克，牛肉400克(腌好)，鲜蘑菇200克 ， 青红辣椒片15克，姜片15克，葱段15克，蒜头(去衣拍碎)15克，柠檬青半只，盐、糖、生粉、生抽、麻油、蚝油、花生油各适量
做法
1、蘑菇洗净飞水备用;
2、开锅下油 ， 大火爆炒牛肉至半熟，取出 。
3、然后再爆香拍蒜、姜片、葱段和青红椒，下沙茶酱，放入牛肉和蘑菇大火爆炒，加入生抽、蚝油，以盐、糖调味，勾薄芡，淋少许麻油便成 。
蘑菇炒肉的好吃做法二、
材料
蘑菇，肉片
做法
步骤1：肉片洗干净，用酱油 ， 盐 ， 料酒 ， 少许淀粉腌制10分钟这样 。
步骤2：蘑菇洗干净 ， 切片 。一般两个人吃买个3块钱的蘑菇就可以了 。
步骤3：锅中底油，油热加姜丝爆香一下，倒入肉片煸炒发白，然后加点料酒和酱油继续翻炒下 。
步培渣骤4：倒入切好蘑菇片加盐翻炒下，然后盖锅盖闷2分钟加点葱花就此闹可以出锅 。
步骤5：我现在做菜是不放鸡精的 。很简单一道荤素搭配的菜，味道也不差的，你试着做下看看味道如何 。
蘑菇炒肉的好吃做法三、
材料
猪肉 ， 蘑菇，淀粉，葱，盐，鸡精，食用油 。
做法
1 。肉切丝，蘑菇洗净切成片 。沥干水，备用 。
2 。油锅加热，放入事先切好的生猪肉丝 。此时也可放小量的葱花爆出香味 。
3 。待猪肉七八成熟时，加入洗好沥干的蘑菇片 ， 加盐、鸡精翻炒 ， 并加盖轻火三分钟 。
4 。加入葱花，稍作翻炒 ， 即可出锅 。
森中罩小诀窍
肉片可以事先用水淀粉搅拌，这样炒出来的肉比较鲜嫩
蘑菇炒肉的好吃做法四、
材料
主料：瘦猪肉200克，鲜香菇200克 ，
调料：猪油75克 ， 盐3克，料酒10克，大葱15克，玉米淀粉10克，味精3克，姜8克 ， 花椒粉1克，胡椒粉1克
做法
1.肉和香菇分别切片;
2.肉用盐、料酒拌匀 ， 浆上湿淀粉;
3.用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁;
4.炒锅烧热注油 ， 油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开;
5.待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁 ， 待起泡时翻匀即成 。
口蘑的做法大全
宝宝吃口蘑的做法大全一、南瓜口蘑鲜汤
用料：南瓜200克，口蘑100克，食盐适量，香菜适量，高汤适量 。
做法：
1、南瓜去皮、籽紧创给脱材渐于，上屉蒸熟 。
2、口蘑洗净、切片 ， 飞水 。
3、熟南瓜加少许清汤打成汁或泥 。
4、汤锅内下入适量高汤(最好是清汤，如鸡汤) ， 加入南瓜泥搅拌均匀后中小火烧5分钟 。
5、加盐调好味，下入口蘑片烧开即可 。
二、口蘑豆腐汤的做法
用料：豆腐300来自克，口蘑200克，白菜心1根，葱适量，盐适量 。
做法：
1、豆腐、白菜心、口蘑切片 。
2、锅里放少许油，北具声害着葱花爆锅，添汤 ， 然后下豆腐和白菜 。
3、汤烧开后下口蘑，煮一小会后加盐和少许小虾米就可移轻了玉故得表句重以出锅了 。
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