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青口青汤面的做法大全
清汤面的做法非常多，可以搭配不同材料 ， 味道清爽 。平时生活中你会做清汤面吗?接下来 ， 我跟你分享清汤面的5种好吃做法 。素什锦清汤面
素什锦清汤面食材准备
刀切面300克，番茄、水发海带各75克，水发木耳、水发香菇、菠菜各50克 ， 葱丝、姜丝、香油各5克，蒜丝8克，料酒10克，蠔油15克，精盐1克，鸡精3克，花生油20克，清汤700克 。
方法步骤
1.将番茄、海带洗净 ， 均切成丝 。木耳、香菇分别择洗干净 ， 切成丝 。菠菜择去黄叶，用冷水洗净，切成段 。
2.锅内放入花生油烧热，下入葱丝、姜丝、蒜丝炝香，下入香好扰菇丝煸炒至熟 。下入海带丝、木耳丝炒匀，烹入料酒、蠔油 ， 加清汤烧开 。
3.下入刀切面条、精盐、鸡精，用筷将刀切面轻轻挑散，用中火烧开，下入番茄丝、菠菜段 ， 煮至面条熟透 ， 出锅盛入汤碗内 ， 淋入香油即成 。
家常清汤面的做法
家常清汤面食材准备
碱水面条100克，葱花10克，猪骨汤150克，精盐0.5克，酱油10克，胡椒粉0.3克，味精0.3克，熟猪油10克 。
方法步骤
1.取面碗1个，放入熟猪油、酱油、精盐、味精、胡椒粉 。
2.锅置火上，下清水烧沸，将面条抖散后下锅，边煮边用筷子来回去搅动，煮至面汤开沸时 ， 即点入凉水，如此反复至面条煮熟 。
3.在放过佐料的碗内，舀入滚沸的猪骨汤***150克***，夹入面条，撤上葱花即成 。
鱼丸清汤面
鱼丸清汤面食材准备
家常拉面150克，鱼丸4个，鸡蛋1个，青菜适量，鲜汤2000克，植物油30克 ， 葱、姜末各少许 ， 精盐、味精各3克，绍酒15克，香油少许 。
方法步骤
1.将鸡蛋打入碗内搅散 ， 用炒勺摊成蛋皮，再切成蛋皮丝备用 。青菜择洗干净，沥干水 。
2.炒锅上铅袜源火烧热，下入植物油，放入葱，姜末炝锅，烹绍酒，加入鲜汤，见汤沸，再下入拉面 ， 鱼丸，煮10分钟至熟，下入精盐、味精、绍酒，撒上鸡蛋丝和青菜，淋少许香油，出锅装碗即可 。
蛋丝清汤面的做法
蛋丝清汤面食材准备
切面条100克，豆苗10克，鸡蛋1个，葱花、酱油、精盐、味精、溼淀粉、麻油各适量，鲜汤300毫升 。
方法步骤
1.将鸡蛋磕入碗内，加入少许精盐、溼淀粉槐态搅匀 。
2.平锅置小火上，抹上麻油，倒入鸡蛋液，摊成蛋皮，取出切成细丝 。
3.将面条下入沸水锅内煮熟 ， 捞入汤碗内 。
4.汤锅置旺火上，放入鲜汤烧沸，加入酱油、精盐、味精、麻油、葱花、豆苗，调好味，再烧沸后倒入面条碗中 ， 撒入蛋皮丝即成 。
家常虾仁清汤面的做法
虾仁清汤面食材准备
富强粉500克 ， 鸡蛋3个，清汤250克，虾仁200克，精盐、味精、胡椒面、碱、蛋清糊各适量 。
方法步骤
1.虾仁放入碗中，加入精盐和胡椒面调味 。
2.调好味的虾仁用蛋清糊抓拌均匀 ， 挂糊后，放入沸水锅中汆熟，捞出 。
3.锅内加入清汤旺火烧沸，加入精盐、味精和胡椒面调好味，放入虾仁烧沸，成虾仁清汤 。
4.富强粉内磕入鸡蛋3个，加入碱和适量清水和面，按常规制成细面条 。
5.旺火、沸水煮熟面条，沥水后，分装入10只碗内，再浇上虾仁清汤即成 。
清汤面的做法
清汤面的做法非常多，可以搭配不同材料，味道清爽 。平时生活中你会做清汤面吗?接下来，我跟你分享清汤面的5种好吃做法 。素什锦清汤面
素什锦清汤面食材准备
刀切面300克 ， 番茄、水发海带各75克，水发木耳、水发香菇、菠菜各50克，葱丝、姜丝、香油各5克，蒜丝8克 ， 料酒10克，蚝油15克，精盐1克 ， 鸡精3克，花生油20克，清汤700克 。
方法步骤
1.将番茄、海带洗净，均切成丝 。木耳、香菇分别择洗干净 ， 切成丝 。菠菜择去黄叶，用冷水洗净，切成段 。
2.锅内放入花生油烧热，下入葱丝、姜丝、蒜丝炝香，下入香菇丝煸炒至熟 。下入海带丝、木耳丝炒匀 ， 烹入料酒、蚝油 ， 加清汤烧开 。
3.下入刀切面条、精盐、鸡精，用筷将刀切面轻轻挑散，用中火烧开 ， 下入番茄丝、菠菜段，煮至面条熟透，出锅盛入汤碗内 ， 淋入香油即成 。
家常清汤面的做法
家常清汤面食材准备
碱水面条100克 ， 葱花10克，猪骨汤150克，精盐0.5克 ， 酱油10克，胡椒粉0.3克，味精0.3克，熟猪油10克 。
方法步骤
1.取面碗1个 ， 放入熟猪油、酱油、精盐、味精、胡椒粉 。
2.锅置火上，下清水烧沸，将面条抖散后下锅，边煮边用筷子来回去搅动 ， 煮至面汤开沸时，即点耐镇茄入凉水，如此反复至面条煮熟 。
3.在放过佐料的碗内，舀入滚沸的猪骨汤昌察(150克)，夹入面条，撤上葱花即成 。
鱼丸清汤面
鱼丸清汤面食材准备
家常拉面150克，鱼丸4个，鸡蛋1个，青菜适量，鲜汤2000克，植物油30克，葱、姜末各少许，精盐、味精各3克，绍酒15克 ， 香油少许 。
方法步骤
1.将鸡蛋打入碗内搅散，用炒勺摊成蛋皮，再切成蛋皮丝备用 。青菜择洗干净 ， 沥干水 。
2.炒锅上火烧热，下入植物油，放入葱，姜末炝锅，烹绍酒，加入鲜汤，见汤沸，再下入拉面，鱼丸 ， 煮10分钟至熟，下入精盐、味精、绍酒，撒上鸡蛋丝和青菜，淋少许香油，出锅装碗即可 。
蛋丝清汤面的做法
蛋丝清汤面食材准备
切面条100克，豆苗10克 ， 鸡蛋1个，葱花、酱油、精盐、味精、湿淀粉、麻油各适量，鲜汤300毫升 。
方法步骤
1.将鸡蛋磕入碗内 ， 加入少许精盐、湿淀粉搅匀 。
2.平锅置小火上，抹上麻油，倒入鸡蛋液，摊成蛋皮，取出切成细丝 。
3.将面条下入沸水锅内煮熟，捞入汤碗内 。
4.汤锅置旺火上，放入鲜汤烧沸，加入酱油、精盐、味精、麻油、葱花、豆苗，调好味，再烧沸后倒入面条碗中，撒入蛋皮丝即成 。
家常虾仁清汤面的做法
虾仁清汤面食材准备
富强粉500克 ， 鸡蛋3个，清汤250克，虾仁200克，精盐、味精、胡椒面、碱、蛋清糊各适量 。
方法步骤
1.虾仁放入碗中，加入精盐和胡椒面调味 。
2.调好味的虾仁用蛋清糊抓拌均匀，挂糊后，放入沸水锅中汆熟，捞出 。
3.锅内加入清汤旺火烧沸，加入精盐、味精和胡椒面调好味，放入虾仁烧沸，成虾仁清汤 。
【青口清汤面的做法 青口青汤面的做法大全】旅桐4.富强粉内磕入鸡蛋3个 ， 加入碱和适量清水和面，按常规制成细面条 。
5.旺火、沸水煮熟面条，沥水后 ， 分装入10只碗内，再浇上虾仁清汤即成 。
清汤面做法