经验直达
面拖螃蟹的做法视频教程
面拖蟹的做法如下：主料：梭子蟹600克 。
辅料：油50毫升、白酒10毫升、生抽25毫升、生姜8克、小葱少许、料酒15毫升、面粉50克、蒜末5克 。
1、梭子蟹去掉蟹脐，腮后洗净，每一个蟹都切成4块后加入白酒拌匀腌制片刻 。
2、面粉槐腔加入清水调成面糊，准备葱花、生姜片和蒜末 。
3、把蟹块切开处均匀的裹上面糊 。
4、热锅倒油 ， 温油把裹上面拦茄糊的一面煎出香味 ， 再翻炒至蟹全部变色后盛出 。
5、倒去多余的油 ， 下入姜，蒜末爆香，再把蟹回锅倒入料酒 。
6、加入生抽翻炒均匀，加入少许开水烧制入味 ， 再把余下的面糊加入翻炒均匀 。
7、最后简明察撒入葱花熄火出锅 。
【面拖螃蟹怎么做 面拖螃蟹的做法视频教程】8、出锅装盘，面拖蟹即可制作完成 。
怎么炸螃蟹
你好朋友，首先将螃蟹洗净，从腹部下来自刀，每只剖四块 ， 放到派外外行容器内，撒上盐胡椒粉、料酒腌制入味把鸡蛋清放入器皿中加入面粉、适量的水调成蛋清糊，葱、姜洗净切成丝，蒜切成片，青蒜洗净切成寸段，再将鸡汤、料酒、盐、醋、鸡精、葱姜丝、蒜片、青蒜段放到器皿中搅匀调成汁待用起锅点火放入油，油温6--7成热时，将螃蟹块逐个蘸上蛋清糊，放入锅中炸至金黄色捞出起锅点火放入油，油温四成热时倒入炸好的螃蟹块，烹入调好的汁 ， 颠翻均匀，淋上香油装入盘中即可炸螃蟹出来的味道是非常好的 ， 营养价值也是很高的，更有利于人体的吸收和健康，谢谢 。制作面拖蟹的时候面糊该怎么弄
有很多人都特别喜欢吃面拖蟹但是不知道怎么做，尤其弄面的时候 ， 时常弄不好 。所以这些人一般都会选择去饭店吃面拖蟹 。其实面拖蟹的做法还是比较简单的，也没有大家想像的那么难 ， 那接下来小编就为大家讲解一下面拖蟹的做法，希望能够解决大家的一些问题 。
面拖蟹是一种非常美味的食物 。
单从表面上来看能够看到黄黄的一坨，其实都是蟹黄出来了，看上去就特别浓郁 。
那么面拖蟹，应该怎么做呢？首先准备好我们的食材 。
食材就不用多说了 ， 但是现在还是忍不住想要跟大家多唠嗑两句 。
河蟹一定要准备好，日常生活的话 ， 大概有五只就行了，然后葱姜蒜这些都是必要 ， 然后还要准备白糖和胡椒粉，料酒 。这些都是日常生活中必不可少的调料所以我们一定要准备好 。
河蟹的切法大家应该都知道，需要从中间切开，然后去了腮 。面粉应该在什么时候粘，应该粘到什么地方呢？其销携实很简单，只要在我们的切口处沾上面粉就可以了，面粉不需要太多，也不需要弄成稀的，只需要沾上薄薄的一层就可以了 。
接下来我们要做的一步就是放入油中煎炸，大概表面微微泛黄的时候就可以出锅了，出锅之后要放在一个盘子里面备用 。
接下来炒我们的那些葱姜和蒜！记得在烧油的时候一定要等锅热了再烧，这样的话可以避免粘锅，油热了以后放入葱丝还有姜和蒜，爆炒出香味 ， 然后再把我们之前准备好的蟹放进笑迅去 。
大概炒一个十分钟左右就行了，如果你觉得面糊还不够可以把调好的淀亏升伏粉汁均匀的淋蟹上 。
出锅以后你就能够看到一盘浓稠的面拖蟹了 。。
把面粉加一点凉水搅拌均匀，倒入锅中煮开 ， 并且一直在搅拌，这样面糊会慢慢的变成粘稠状态 。
首先要把面粉放进盆子里，然后倒上水，用筷子搅拌均匀，直到稀稠为止 。
应该将白面和冷水放在一起进行搅拌，然后好铅态搅拌到一个非常粘稠的程度，这样在使用的激兄时候也是非常的方便 ， 而友源且一般情况下不应该去弄太多的面糊 。