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五花肉做法大全家常菜
五花肉多数人都喜欢吃 ， 做法也多种多样，这里有5道五花肉的家常菜，做法简单，风味独特 ， 个个都是当家菜，夏季绝对的下饭菜，爱吃五花肉一定要收藏 。第一种：回锅肉
食材：五花肉1块、蒜苗1小把、绿辣椒2根、料酒1勺、姜1块、蒜4粒、豆瓣酱半勺、甜面酱半勺、猪肉调料（八角2个、姜2片、香叶3片、桂皮1节、花椒几粒、盐少许） 。
做法：1、食材备好，五花肉冷水下锅 ， 锅里放入煮肉料，煮肉的水里放花椒，大料、香叶，桂皮 ， 姜片，盐，煮20分钟左右捞起冷却 。
2、放凉的猪肉切成薄片 。
3、青椒斜切开 ， 蒜苗拍破后斜刀切段，蒜切片，姜切末 。
4、热油锅入肉片煎炒，至肉片表面微卷 。7、转中小火，放入蒜片 ， 姜末炒香 。
5、放入半勺郫县豆瓣酱，炒出红油，再入半勺甜面酱炒匀入味，加1勺料酒 。
6、肉香四溢后转大火 ， 入辣椒，蒜苗煸炒，转大火翻炒几下后起锅装盘 。
第二种：芦笋五花肉
食材：芦笋1把、五花肉1块、蒜3粒、姜1块 ， 酱油1勺、盐1勺 。
做法：1、食材备好，芦笋去老根，洗净斜刀切小段 。
2、五花肉切薄片，姜蒜切末备用 。
3、锅内加水烧开，水开后滴入几点油，下入芦笋煮一分钟左右，七成熟时捞出沥干水份 。
4、热油，先把五花肉炒变色出油 。
5、加入蒜姜末炒出香味，放酱抽上色 。
6、再把芦笋段放入，放盐继续翻炒1-2分钟，芦笋入味，关火 ， 盛出 。
第三种：洋葱炒五花肉
食材：洋葱1个、绿辣椒3根、小葱1根、五花肉1块、蒜3粒、姜1块、盐1勺、生抽2勺胡椒粉1勺 。
做法：
1、食材备拍族陵好，将洋葱剥去外皮，切成大片，用手掰散 。
2、五花肉切片，厚薄适中，个人喜好薄一点 。
3、绿辣椒洗净切斜段，小葱切段，生姜 ， 大蒜切碎待用 。
4、锅内倒适量油 ， 待油7成热把切好的大蒜的生姜爆香一下 ， 下切好的五花肉煸炒 。
5、炒至五花肉微微发黄 ， 出油 。
6、倒进切好的洋葱进去袭戚大火煸炒 。
7、加切好的绿辣椒进去，加2勺生抽，1勺盐，1勺胡椒粉 。
8、最后下葱花进去，稍微翻炒几下即可出锅 。
第四种：白菜粉条炒五花肉
食材：白菜1小棵、五花肉1块、粉条1小把、姜1块、八角2个、葱3根、盐1勺、生抽1勺、酱油1勺 。
做法：1、食材备好，白菜清洗干净，白菜切成大片 。
2、五花肉洗净切成片，葱切成小段，姜切末 。
3、五花肉入锅中小火煸变色，加葱段，姜末，八角炒出香味 。
4、加入生抽，酱油提色提味 。
5、锅里加适量清水，放入洗净的粉条，大火烧开后转小火炖20分钟左右，是粗粉条多炖一会 。
6、下入白菜翻炒均匀，加盐再继续炖大约5分钟 。
第五种：芹菜炒粉条
食材：芹菜1把、粉条1把、五花肉1块、葱1段、姜1块、穗山盐半勺、酱油勺、白糖少许 。
做法：1、食材备好，锅中烧开水，放入粉条 ， 煮到没有硬心 ， 捞出备用 。
2、芹菜摘洗干净，切成段 。
3、五花肉切成条 ， 姜切成丝，葱切碎 。
4、锅中热油，下入五花肉，炒至变色出油 。
5、加入葱姜炒出香味，加入1勺酱油，少许白糖上色 。
6、加入芹菜，翻炒均匀，再加入粉条 。
7、将两种食材混合炒至均匀，调入半勺盐，炒1分钟就可以出锅了 。
你好！
五花肉可以做成梅干菜扣肉十分美味！
梅干菜扣肉是家常菜，扣肉滑溜醇香，食之肉质软烂，肥而不腻，梅菜浓郁芳香 。
【梅干菜扣肉】
食材：五花肉500克、梅干菜半斤、葱2根、姜一块、料酒2勺、老抽一勺、生抽半勺、干辣椒2个、白糖3克、盐2克、淀粉10克 。
烹饪过程：
1、梅干菜放入盆中，用温水浸泡使其变软，葱切段，姜切片，干辣椒切碎备用 。
2、把五花肉清洗干净后穗薯放入锅中，加入没过肉的清水，葱段，姜片，料酒，开中小火煮 。水开撇去浮沫，改小火继续煮20分钟 。
3、用筷子戳肉皮轻松戳透时即可出锅，五花肉装盘中 ， 皮肉戳些小孔 ， 把老抽一勺均匀抹在肉皮上 。
4、起油锅，油1500克左右，多点没过五花肉的量，待油温6成热时，把五花肉肉皮朝下放入锅中炸制 。
【五花肉做法大全 家常菜 五花肉做法】5、把肉皮炸至起泡 ， 色泽深红时翻面继续炸 ， 炸至五花肉金黄捞出放盘中放凉 。
6、把炸好的五花肉切成厚薄均匀3cm的祥蔽肉片，放入碗中，加入生抽一勺调味 ， 半勺老抽上色，料酒2勺，胡椒粉10克，搅拌均匀，腌制一会 。
7、把姜拍碎切末 ， 干辣椒切碎，梅干菜谨族州洗净切成小段备用 。
8、起油锅，放入葱姜爆香，干辣椒翻炒，放入梅干菜、盐2克、老抽半勺、白糖3克翻炒均匀，加入清水100克加盖煮5分钟 。
9、先把五花肉整齐摆放在盘子底部 。
10、把煮好的梅干菜放在五花肉上压实 。
11、在碗上倒扣上盘子 ， 然后上锅蒸一个半小时 。
12、出锅把盘子倒扣过来，拿掉碗，撒上葱花，美味的梅干菜扣肉就做好了 ， 上桌即可品尝！看那色泽，光闻香味就让人垂涎三尺！喜欢的朋友赶紧收藏做起来吧！
小贴士：
1、梅干菜一定要先用温水浸泡一下在慢慢的冲洗几遍才干净 。
2、趁热在皮上涂一层老抽酱油至表面干透，防止在煎皮的时候会爆水 。
我最喜欢用五花肉炒菜花闭卜粗 。
步骤一：先把菜花掰成小块，用水弊郑焯一下备用 。
步骤二：五花肉切片备用 。
步骤三：轿镇葱姜蒜炝锅，放入五花肉煸炒，放入菜花，加白糖、盐、鸡精、生抽 。
翻炒均匀出锅即可！搭配大米饭可棒了！
五花肉的做法很多，你可以做红烧肉，也可以做五花肉 ， 大白菜，冻豆腐和粉丝五花肉还可以煎着吃
五花肉和百叶卷红烧，烧出的肉香而不腻，百叶又吸足了肉油，特别好吃 。也可以用五花肉和霉干菜一起烧 。
五花肉的家常做法
五花肉炒娃娃菜家常做法如下这道五花肉炒娃娃菜巨下饭一盘都不够吃，咱就是说来自这菜有点费米饭呀 ， 真的泰远括木余统蒸诉联益起香了?。∥兜老拭来院?，娃娃菜鲜甜可口 。
食材：娃娃菜1颗、五花气挥收轮肉1条、小米辣
步骤：
炒香小米辣，
倒入穗笑五花肉煽炒渗族掘出油脂，
加入1勺生抽、盐翻炒 ，
倒入娃娃菜炒软、盐翻炒就可以出锅啦 。
五花肉25种经典做法
五花肉厅枝的做法如下：1、东坡肉的做法：
①、两大块五花肉煮透洗净 ， 将五花肉切成大块 。
②、用葱姜垫锅底，皮向下铺上五花肉块，加上黄酒（都是黄酒不加水）、冰糖、酱油，盐文火上慢炖1小时 。
③、五花肉取出，皮向上摆入炖盅中，剩的汤汁倒入炖盅内，大火蒸30分钟即可 。可用绿色的蔬菜搭配围边 。
2、粉蒸肉
①、五花肉切薄片，加入料酒、豆腐乳汁抓匀，倒入蒸肉粉拌匀，腌制20分钟 。
②、土扮笑敏豆去皮切成片，铺在盘底，五花肉片铺在上面，放入蒸锅大火蒸1小时即可 。
3、回锅肉
①、带皮五花肉一块，冷水下锅煮20分钟左右，筷子可插透即可，捞出切成薄片 。蒜苗切段 。
②、热油，五花肉片倒入煸炒出油，加入郫县豆瓣炒出红油 ， 加入葱姜蒜末炒香 。
③、加入蒜苗翻炒断生，加少许酱油、鸡精即可 。
4、小炒肉
①、带皮五花肉切薄片、杭椒切段 。
②、锅里热油，放入豆豉炒香 ， 倒入五花肉片，煸炒出油，放入葱姜蒜末炒香 。
③、放入杭椒段煸炒，加入酱油、盐、鸡精调味即可 。
5、毛氏红烧肉
①、带皮五花肉冷水下锅煮5分钟捞出 ， 切成大块 。
②、锅里热油，放入冰糖炒糖色 ， 炒出糖色后倒入五花肉翻炒上色，加入葱姜蒜、八角、桂皮、料酒炒香，加入足量的啤酒或者水 。
③、大火烧开升友转小火慢炖1小时，最后加盐调味即成 。
6、梅菜扣肉
①、大块带皮五花肉冷水下锅煮至能扎透 。捞出后带皮那一面抹匀酱油，再用油炸至金黄 。
②、五花肉切厚片，皮向下摆入碗里 。葱姜蒜爆香，翻炒泡洗干净的梅干菜，并加盐、酱油、糖调味 。然后倒在五花肉上 。
③、放入蒸锅大火蒸2个小时 。取出后扣在盘子里即可 。