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凉拌海蜇做法
海蜇皮300克、黄瓜半根、蒜蓉和姜末5克、浙醋和生抽1茶匙、香油适量【做法】
1.海蜇皮提前一天用清水浸泡后冲洗干净，黄瓜切丝备用 。
2.将海蜇皮切丝，放入锅中焯水片刻 ， 捞出浸冷水备用 。
3.海蜇丝和黄瓜丝加蒜蓉、姜末、浙醋、生抽和香油拌匀即可 。
做法编辑
做法一
食材准备
水发海蜇头400克，酱油40克，醋25克，姜末5克，香油3.5克 。
制作步骤
1、取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小时 ， 再充分洗除
2、而后切成细丝，用冷开水洗涤1-2次 ， 把海蜇丝的水尽量挤干净，放在盆内
3、加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味 ， 充分拌匀
原料
原料
，即可食用 。
做法二
食材准备
海蜇皮200克胡萝卜半根黄瓜半根香菜1跟芥末油1小勺香油1小勺生抽1小勺香醋1小勺盐适量糖适量
制作步骤
1、所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用 。
2、海蜇洗净切丝，用热水快速焯一下，捞出过冰水备用 。
3、胡萝卜、黄瓜洗净切丝，香菜洗净切末 。
4、把所有食材放入碗中，淋上调味汁，拌匀即可 。
做法三
食材准备
鸡胸肉1/2个，海蜇皮4两，小黄瓜1条，红萝卜段1/4杯，盐适量 ， 香油1大匙，糖1/2
黄瓜拌海蜇
黄瓜拌海蜇
大匙，辣椒1/2条 ， 蒜泥1/2大匙 。
制作步骤
1.将海蜇皮洗净浸泡，必须重复数次，并试吃海蜇皮的咸度 ， 如果咬下去觉得不会太咸，就可以捞起沥干（海蜇皮的水份可用布巾协助扭干），小黄瓜切段，辣椒切末备用；
2.鸡胸肉用水煮熟，捞起待凉后，用手拉丝备用 ， 小黄瓜段、红萝卜段用少许盐抓过，使其能够软化，出水后再将盐水沥掉备用；
3.将所有材料加入香油、糖、辣椒、蒜泥拌匀，待入味后即可食用 。
做法四
食材准备
海蜇皮300克，黄瓜丝50克，芥末油3克，醋40克，香油3克 ， 味精3克 。
制作步骤
1.将蜇皮洗净切丝，泡两天，去咸味；
2.用五六成热的热水把海蜇丝烫一下，捞出过凉；
3.把醋、香油、味精对在碗里成调料；
4.把黄瓜丝先放盘里 ， 再把海蜇挤干水分放在黄瓜丝上面，浇上调料，淋芥末油即可 。
做法五
食帆碰材准备
海蜇头150克，香葱末25克，酱油15克 ， 白糖适量 ， 味精2克，香麻油10克，精制油15克 。
制作步骤
1.选用隔年腌制的海蜇头，洗去泥沙 ， 放清水里浸泡5-6小时 ， 再冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用沙滤水冲数小时备用；
2.葱末放小碗内，精制油入锅烧热 ， 冲入葱末碗内，使葱末发出香味，即成葱油；
3.将海蜇头滤去水，放大碗内，注入80℃的沸水烫一下，立即将沸水滗干 ， 趁热加
凉拌海蜇
凉拌海蜇
酱油、白糖、味精拌匀 ， 再淋入香麻油、葱态旅谈油装盘 。
注意事项
1.陈年海蜇质地嫩脆，当年海蜇皮老质韧 。
2.海蜇头用沸水烫制时，水温不宜过高，水温越高，海蜇头收缩越大、排水越多而质地变老韧 。
做法六
主料：海蜇头、紫甘蓝、黄瓜
辅料：蒜、醋、生抽、香油
1.海蜇皮用凉水泡一两天，当中换两三次水，镇孝然后洗净 ， 切成丝用大约80度热水烫下，马上捞出挤干水分备用 。
2.紫甘蓝，黄瓜洗净后分别切丝 。
3.用两小颗大蒜切成蒜末，加一汤匙香醋，一汤匙生抽 ， 稍多的香油兑成调味汁
4.海蜇皮丝，紫甘兰丝和黄瓜丝放大碗里，把调味汁倒入拌匀即可 。夏天最好放冰箱冷藏后食用，味道更佳 。[1]
小贴士：
1.海蜇丝过热水的时候,水温不能太高 。水温越高,海蜇收缩越厉害,排水多而且口感会变老且韧 。
2.因为海蜇头买来的时候是咸的，所以要事先用清水把咸味泡去 。后面凉拌的时候，调味料的量根据海蜇的咸淡来调
原料：300克海蜇丝，100ml米醋，蕃茄50g，小黄瓜40g 。
配料：1汤匙15ml米醋1汤匙15ml生抽1/2(3克)白糖1/尺纤4茶匙1克盐1茶匙5ml辣椒油1茶匙5克熟白芝麻
做法：1/将海蜇丝放入开水中焯烫10到15秒钟后捞出沥干 。海蜇丝在焯烫时 ， 时间不要过长，否则口感会变得很硬 。只要看到焯烫的海蜇丝收缩，大约10到15秒钟左右就可以捞出沥干备用了 。
2/放禅扒入盘中后倒入100ml米醋浸泡10分钟 。然后将浸泡的米醋倒掉不用 。这次用到的东||盛||澜海蜇丝是处理好的，只需要把水滤掉就可以了;
材料：白黄瓜两根，东=、盛=、澜海蜇皮300克，大蒜四瓣，香菜一棵，调料：盐 ， 鸡精，香醋，香油
做法：1、海蜇皮用清水反复清洗，然后切丝，洗净后用清水浸发，直至去掉其涩味和咸味;
2、用70度左右的水焯一下海蜇皮，下锅后3秒钟马上捞出在凉开水中浸发，用时挤干水分;
3、黄瓜切条，大蒜捣成泥，香菜切段;
4、所有的原料混合 ， 淋入香油拌匀 ， 然后添加适量盐、香醋和鸡精 ， 拌匀即可 。
小诀窍：1、发好的东=、盛贺困昌=、澜海蜇皮提前焯水 。焯水时水温不可过高 ， 焯水时间不可过长，否则海蜇会化掉(店家焯水的少，焯水后海蜇皮的分量锐减);
2、焯水后迅速投入凉开水中，用时尽可能地挤干水分;
3、先用香油拌匀，锁住水分，再添加其他的调料拌匀;
4、尽量少添加液态的调味品，避免成品菜水水的感觉 。
海蜇丝就是海蜇皮切成丝状，确切地说是沙蛰皮切的丝，一般是渔民用新鲜的沙蜇拖矾后切成丝，然后脱水加桶加盐 。那么你都知道凉拌海蜇丝的做法吗？听说味道很不错，那么姿饥接下来就全方位的为大家讲解凉拌海蜇丝的做法 。
海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素 。海蜇还是一味治病良药 。祖国医学认为，海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功 。加工后的产品 ， 称伞部者为海蜇皮 ， 称腕部者为海蜇头 ， 其商品价值海蜇皮贵于海蜇头 。
海蜇和其它海产品一样 ， 很容易受到诸如嗜盐菌等细菌的污染 ， 致食凉拌海蜇丝引致细菌性食物中毒 。生拌海蜇丝务应认真处理，操作过程中要注意卫生 ， 做好防蝇、防尘、防污染等工作 ， 最好是切丝之后再用凉开水反迹余返复冲洗于净，晾干，以预防食物中毒 。
原料
300克海蜇丝，100ml米醋，蕃茄50g，小黄瓜40g 。
配料
1汤匙15ml米醋1汤匙15ml生抽1/2(3克)白糖1/4茶匙1克盐1茶匙5ml辣椒油1茶匙5克熟白芝麻
做法
1、将海蜇丝放入开水中焯烫10到15秒钟后捞出沥干 。海蜇丝在焯烫时，时间不要过长 ， 否则口感会变得很硬 。只要看到焯烫的海蜇丝收缩，大约10到15秒钟左右就可以捞出沥干备用了 。
2、放入盘中后倒入100ml米醋浸泡10分钟 。然后将浸泡的米醋倒掉不用 。
3、调入15ml新的米醋，生抽 ， 白糖，盐，辣椒油和熟芝麻，拌匀即毁漏可 。
4、在夏季 ， 放入冰箱冷藏20分钟后食用口感更好 。
海蜇切丝，葱姜物缓亮辣椒蚝油，精盐哪吵鸡粉十罩宽三香醋 。
凉拌海蜇做法大全
在炎热的夏季里肢则，凉拌菜是很热门的首选 。今天就介绍一款质地鲜嫩，咸鲜适口 ， 营养丰富的凉拌海蜇 。用料海蜇250克黄瓜半根紫甘蓝适量白糖1勺陈醋2勺纯味鲜酱油1勺盐适量芝麻油几滴大蒜3瓣熟芝麻适量做法步骤
点击图片进入下一页
1、海蜇凉水浸泡，多换几次水去咸味 。
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2、紫甘蓝 ， 黄瓜切丝 。
3、蒜蓉备好 。
4、白糖，陈醋，纯味鲜酱油，盐，香油调匀 。
5、水烧开，海蜇焯水历局棚5秒钟立刻捞出 。
6、海蜇，紫甘蓝，黄瓜放入大腊仿碗里 。
7、料汁倒进去 。
8、熟白芝麻拌匀即可 。
9、成品图
小贴士
海蜇不能长时间开水煮 ， 一般不能超过8秒钟，如果煮久海蜇会缩小很多 。或者把水烧开关火，海蜇蘸下开水捞起也成 。
海蜇怎样凉拌
凉拌海蜇的做法如下：原料扮哗：海蜇300克、香菜2棵、“美极”鲜味汁8克、“太太乐”鸡厅旁行精调味料（三鲜）适量、“太太乐”芝麻香油5克 。
1、海蛰皮浸泡6小时，清洗干净 。
2、香菜洗净切碎 。
3、海蜇皮中加入启烂“美极”鲜味汁、“太太乐”芝麻香油 。
4、加入“太太乐”鸡精调味料（三鲜）、香菜拌匀即可食用 。
主料：海蜇头乎敬200克 。
辅料：盐2克、味极鲜酱油5克、醋适量、糖3克、葱花2克、芝麻油3克、花椒油2克、熟白芝麻3克 。
步骤：
1、海蜇头先用清水浸泡半天或一天，期间换几次水 。
【凉拌海蜇做法大全 凉拌海蜇做法】2、海蜇头清洗干锋旅净后用开水烫一下，切成丝并挤干水分 。
3、拌入调料：芝麻油、盐、味极鲜酱油、醋、糖、花椒油和熟白芝麻，拌匀后撒点银顷凳葱花点缀即可 。
家常凉拌海蜇的做法或棚如下
1.准备好所需食材 。
2.海蜇放入清水浸泡5-6小时洗去泥沙 。
3.海蜇切小块备用 。
4.黄瓜切丝垫底 ， 香枝团誉菜嫩叶少许 。加入李锦记一品鲜特级酱油 。
5.加入李锦猛段记纯香芝麻油拌匀即可 。
凉拌海蜇丝的做法
海蜇含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素等等 ， 具有较高的营养价值，尤其是凉拌海蜇更是很常见的一道凉拌菜 ， 不管是在家里还是饭店，都深受喜爱，它口感脆爽，但是很多朋友喊洞禅说为什么自己在家做的海蜇口感偏软，一点也不脆爽；今天我就分享自己在家做凉拌海蜇的技巧，非常简单，新手也能学会，家庭必备的凉菜之一，喜欢的朋友可以试试！凉拌海蜇丝
所需食材：海蜇200克、生抽三勺、陈醋四勺、耗油一勺、白糖三勺、芝麻油10克、蒜末10克、小米辣10克、香菜20克 。
制作的方法与步骤
1、我们在市场上卖的海蜇头都是咸的，买回家的海蜇要放在清水里面浸泡，至少提前浸泡一天，隔几个小时可以换一次水 ， 这样能泡去海蜇里面的盐份，口感会更好 。
所以小伙伴们在做凉拌海蜇丝之前一定不要缺少这一个泡水的步骤，如果缺少了这个步骤，做出的凉拌海蜇丝口感太咸，就吃不出其他的味道 。
2、浸泡好清洗干净的海蜇给它切成薄片，可以根据自己的喜好切成薄片或者海蜇丝，切好的海蜇放在温水里面浸泡一会 。
3、浸泡的时候我们来调个料汁，这是凉拌海蜇好吃的关键，碗里面加入3勺生抽、4勺陈醋、1勺耗油、3勺白糖、再少来一点芝麻油增香 ， 再加入蒜末、小米辣、香菜，搅拌均匀 ， 喜欢吃辣的可以加上辣椒油，这样料汁就调好了 。
4、把在温水里浸泡的海蜇挤干水分，放在一个大盆里面，淋上调好的料汁，搅拌均匀颤穗就能装盘了，这样一道好吃爽口的凉拌海蜇就做好了 。
制作海蜇丝的经验总结
1、调料汁之前先尝一下海蜇的咸味，如果淡了，料汁中可以加少许食盐 。这个可以根据个人的口味进行自行调节 。
2、郑尘海蜇不建议焯水，否则会缩水，还会影响口感 。
海蜇的家常做法【凉拌海蜇丝】 ， 锋孙和做法如下：
材料：海蜇丝500克 ， 红萝卜半根，香菜3颗，蒜3瓣，醋2勺，生抽1勺，香油1勺 ， 盐2克，辣椒油2勺，
1，海蜇丝用清水泡4到6个小时 。将盐分完全泡出去 。期间要多次换水 ， 最好1个小时左右换次水 。
2，80度的开水里，焯水10秒钟 。去盐去杂质 。
3，凯腔2次过冷水 ， 增加清脆口感 。
4，香菜、蒜头、胡萝卜，洗净后 。香菜切段，胡萝卜切丝（2种菜的长度要一样 ， 这样外观好看），蒜头切蒜末 。做料头 。
5 ， 银盯用大碗，倒入海蜇丝、香菜段、蒜末，胡萝卜丝，放入调料醋2勺，生抽1勺，香油1勺，盐2克，辣椒油2勺，
6，搅拌均匀，就可以出锅了 。
1、/铅穗2用凉开水浸泡一天，然后再把水控干 ， 要吃的时候拿一点 ， 吃的时候记得用手在把海蜇丝里的水分彻底挤干了，然后就直接拌 。凉拌海蜇丝的做法：原料：鲜海蜇750克、蒜槐誉卜半头、盐半小勺、陈醋1大勺、香油半小勺、味精一点、香菜适量 。做法：1、海蜇放进清水中浸泡和清洗，用清水洗2遍;2、清洗好的海蜇切成丝(太厚的地方要片开再切丝)，切好的丝放进清水中，再清洗2遍(这时候你尝尝 ， 和果冻差不多的口感，啥味道也没有);3、香菜洗净切末，蒜去皮洗净 ， 蒜臼里放入半小勺盐，把蒜放进去捣碎，然后加入一大虚耐勺陈醋;4、一个大碗里，放入洗净的海蜇丝 ， 倒入蒜醋汁，加入香油味精，撒上香菜末即可 。
你好！
海蜇丝跟黄瓜和香菜一起凉羡好拌超好吃！
【凉拌海蜇丝】
食材：海蜇头，葱姜蒜，香菜亮派消，黄瓜，生抽，醋，辣椒面，胡椒粉，盐 ， 食用油 。
制作敬知方法：
1、用温水把海蜇丝清洗两遍，挤干水分 。提前用温水浸泡海蜇三四个小时，既能把里面的细菌浸泡出来 ， 也能清除杂质和腥味，所以凉拌海蜇的时候是不需要焯水的 。
2、把黄瓜和大葱切丝，香菜切成小段，大蒜和姜切末备用 。
3、海蜇泡好之后 ， 再清洗一下，挤干水分放入盘中 。把切好的食材也一起放进去 。
4、在盘中撒上一些辣椒面 ， 胡椒粉，生抽，盐，醋，最后再浇上一勺热油，把食材拌匀就可以了 。
一盘清脆爽口的凉拌海蜇丝就做好了，既开胃又下饭，也是一道非常不错的下酒菜 。