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拌黄豆芽的做法
凉拌黄豆芽的做法如下：1、黄豆芽清洗干净，沥干水 。
2、煮一锅水，水沸后放入适量食用盐和几滴油放入黄豆芽焯水 。大约焯3～4分钟 。
3、豆芽熟后 ， 捞出沥干水份待用 。
4、蒜米切蓉，辣椒切粒，香菜切段待用 。
5、锅内倒入适量食用油，烧热至冒油烟后，浇入蒜蓉辣椒内 。加入生抽、醋、糖、香油，调成酱汁 。
6、然后把酱汁淋入沥干水份的黄豆芽上面，搅拌均匀 。酸酸甜甜，香辣爽口的凉拌族尘黄豆芽就做好了 。
菜品特色
黄豆芽是黄豆经加工发芽而成 。以豆瓣整而不烂 ， 无豆皮 ， 体短肥壮，质脆，凉拌黄豆芽只有一点点根须为优质品 。它含水灶慧分89%、蛋白质4.8%、脂肪1.17%、碳水化合物3.5%、0.11%、磷0.08%，以及维生素c和B等 。
此菜麻辣味，鲜香嫩脆，色泽美观 。与炒黄豆芽比，不及其香，胜过其嫩，夏季食用最宜 。
注意事项
1、醋不可放入过早，否则豆芽会变黄 。
2、煮黄豆芽时，时间不宜过长 ， 否则易塌 ， 不脆 。
3、喜食酸辣味者，加入适量的醋隐穗答即可 ， 不宜过多 。
拌黄豆芽的做法大全窍门
凉拌豆芽的做法凉拌豆芽的做法 ， 很多人对于凉拌还是很喜欢的，而且凉拌，夏天常常做，吃起来也是比较开胃的，尤其是凉拌豆芽，这个味道久久不能忘记的，感兴趣的来看看凉拌豆芽的`做法及相关资料 。
凉拌豆芽的做法1
食材
黄豆芽400g
香菜1颗
蒜瓣3个
干辣椒4个
盐适量
糖半勺
味极鲜酱油2勺
白醋2勺
【拌黄豆芽的做法大全窍门 拌黄豆芽的做法】香油适量
鸡精少许
凉白开一大碗
方法/步骤
豆芽剪取根部清洗干净 。
红辣椒、蒜瓣、香菜切碎备用 。
豆芽焯水后过凉开水 。
沥干水分加入红辣椒、蒜末、盐、鸡精、白醋、味极鲜酱油、香油、白糖 。
再淋入热油、香菜，抓匀即可 。
凉拌豆芽的做法2
食材
绿豆芽300克
香菜2根
花生油30克
盐5克
麻油5克
糯米醋6克
生抽6克
姜5克
蒜头5瓣
沙茶酱半汤匙
方法/步骤
准备好所有食材：豆芽，香菜，姜，蒜头 。
将蒜头用刀拍一下，去皮，切成蒜末 。姜清洗干净，切成姜丝 。
把豆芽清洗干净 ， 放篮子里沥干水份 。
把香菜摘洗干净 ， 切成小段 ， 放碗里待用 。
锅清洗干净 ， 煮一大玻璃碗开水 ， 放一边放凉 。
再煮半锅开水 ， 加入少许花生油，还有盐 。
把豆芽放进去焯水 。
豆芽放进去后煮开，大火再焯10秒钟就可以了 。
再把煮好的豆芽捞起沥干水份 。
然后放到玻璃碗里过凉水 。
过完凉水后再捞起沥干水份 。
沥干水份后放到玻璃碗里 。加入香菜，姜丝，一半的蒜末 。再加入半汤匙沙茶酱 。
锅清洗干净，加入花生油，烧至七八成热时把剩下的蒜末放进去爆至金黄，做成蒜头油 。
把爆香后的蒜头油淋到玻璃碗的食材上 。
接着加入生抽 。
再加入麻油 。
还有糯米醋 。
用筷子把所有运帆的食材充分搅拌均匀 。
再把搅拌好的凉拌豆芽装盘 。凉拌豆芽的家常做法完成 。好好地享受美味啦 。
凉拌豆芽的做法3
用料
绿豆芽适量；韭菜适量；生姜适量；食用少型迟许；鸡精少许；白醋少许；料酒少许；花椒粒少许
做法
豆芽摘去尾巴 ， 洗净控水备用 。
韭菜整理干净后 ， 洗净，切段、生姜去皮切丝备用 。
锅内加食用油烧热，放入姜丝、花椒粒炒香 。
放入绿豆芽 ， 倒入少许料酒，用旺火快速翻炒
再放入韭菜段，撒入适量食盐、鸡精、白糖炒匀 。
加入几滴白醋 ， 翻炒均匀即可出锅装盘 。
凉拌豆芽
用料
绿豆芽300克；胡萝卜一小段；香菇一个；小菠菜一把；植物油少许；蒜5瓣；生抽少许；白糖少许；盐少许；花椒10粒；香醋少许；白胡椒粉一点点；熟的白芝麻一点点
做法
自己发的绿豆芽很干净，去根洗净控水备用 。
准备其余配料 。
小菠菜洗净 。胡萝卜切丝 。香菇切丝 。
蒜拍碎切末 。
锅里烧水，水沸后点几滴油加一小撮盐 ， 然后把豆芽、菠菜、胡萝卜和香菇分别焯水至断生捞出，过凉水后沥干 。
锅里放油 ， 下花椒粒爆出香味后捞出，放蒜末炒一下 ， 然后加生抽、盐、白糖、香醋、白胡卜悄李椒粉炒匀后关火 。
把焯好的菜倒入锅中，翻拌均匀 。
盛出，再撒一点白芝麻即可 。
黄豆芽可以凉拌吗黄豆芽怎么做好吃
越是简单的食材，注定会有不简单的味道！By瓶盖的日常
用料
黄豆芽300克
蒜5瓣
辣椒粉1勺
香醋1勺
生抽1勺
白糖1茶匙
蚝油2勺
香菜2根
做法步骤
1、准备好所用到的食材
2、胡萝卜切细丝，大蒜切成蒜末 ， 香菜切段，备用 。
3、锅里水烧开，倒入胡萝卜丝和黄豆芽，焯烫半分钟后捞出 。
4、胡萝卜丝和豆芽迅速放入冷水中，这是保持清脆的关键 。
5、过凉水后，攥干水分，放入大碗中 ， 倒入生抽，米醋，蚝油 ， 白糖 。
6、撒上蒜末和辣椒粉
7、烧一勺热油，趁热淋在上面 。
8、放入香菜段，操作即可 。
9、好吃又开胃的小菜上桌喽——！
黄豆芽的营养功效
清热利湿、消肿除痹
祛黑痣、治疣赘、润肌肤
黄豆芽的饮食禁忌
虚寒尿多者慎内服 。
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