【天津三鲜包子的做法视频 天津三鲜包子的做法】经验直达
天津三鲜包子的做法
三鲜馅包的做法，一般人都是会选用苋菜、鲜虾、鸡蛋来调肉馅，那样尽管也很美味，可是却不是最好吃的三鲜包 。昨日文章内容韭菜水饺作法大伙儿学会了吗？我讲了今日给大家分享“狗不理包子”天津包的其他特色美食 ， 在其中就有这三鲜包的制作方法，因此下面我将“狗不理包子”三鲜包的调肉馅全过程分享给大家，期待能让我们令人满意 。在书中详细介绍“狗不理包子”三鲜包的包馅有鸡蛋、鲜虾（冲亮要是没有鲜虾可以用其他的原材陵漏料替代，如蟹膏就非常好）和黑木耳 。肉馅并没有算在其中 。1、加料规范：用滑爽好鲜虾500克、炒过的鸡蛋500克、发制黑木耳9钱 。先将鲜虾用少许的鸡蛋液、团粉裹面退浆，再换食盐调咸度 ， 然后用湿热的滑爽好预留 。
最先将蛋清蛋黄搅拌均匀，用食盐调咸度，随后用食油炒过预留，炒过后应当把他们搞成尺寸一致的碎渣 。黑木耳用温小水泡打开，清洗后将其剁碎与鸡蛋一样尺寸的碎渣预留 。
将之上处理好的原材料放到一斤肉馅里边，搅拌均匀就可以制作成三鲜包，“狗不理包子”天津包的制作方法重视材料的自然美味 ， 而不可能去加上不必要的调味料料 ， 觉得过多的是调味料会影响到食物自身的鲜香 ， 因此仅仅用盐调料，书里叫“找口” 。这就很好地展现了三鲜包的“鲜”字，三鲜包不像肉包包必须提味一个“香”字，所以才会运用多种多样调味品来调配味儿 。
这儿再说一下“狗不理尺判烂包子”天津包的发面方法 ， “狗不理包子”醒面是选用老肥与食用纯碱醒面，并且夏天与冬天的比例是不一样的 ， 由于气温不一样，并且冬天用开水、夏天用冷水和面，需水量都是不一样，正常情况下是一斤面加500克水，不过要依据环境温度、面的知名品牌（即使同牌子的小麦面粉也需要区别产麦子的地域） ， 书里写的非常复杂，所以我们或是用自己的方式醒面就能够，目的是为了包馅搅拌好，味儿不容易相差太多 。
好吃的三鲜包子馅儿调法：
三鲜包做法步骤
食材准备
面粉500克、酵母粉3克、胡萝卜2根、鸡蛋2枚、香菇十朵左右、木耳十来朵、葱一段、姜一小块、盐4克左右、鸡蛋少许、糖1克左右、一品酱油一茶匙左右、生抽一茶匙左右、胡椒粉少许、花椒粉一茶匙、香油少许
做法步骤
1、面粉挖坑放入酵母，放入30度左右温水搅拌均匀 ， 然后揉成光滑的面团进行发酵 。
2、准备馅料食材 。并把胡萝卜等清洗干净 。
3、香菇和木耳泡透清洗兄肢干净备用 ， 胡萝卜用擦丝器擦成丝剁成馅 。
4、鸡蛋打散，油锅热了放入鸡蛋滑散备用 。
5、把洗好的香菇和木耳和葱、姜切成碎 。
6、然后把晾凉的鸡蛋碎和胡萝卜搅拌均匀 。
7、然后放入香菇和木耳和调料和姜末搅拌均匀 。
8、最后在放入葱末，搅拌均匀馅就做好了 。
9、等面已经发酵至2倍以上蜂窝状时候面就发好了 。
10、然后在案板上撒上一点面粉把面反复揉匀进行排气 。
11、然后在稍微醒发5-10分钟左右，容易整形时候搓成长条 。
12、切成剂子，擀成中间厚边上稍微薄一些的皮子 。
13、皮子上放入馅 ， 包成洗好的形状的包子放入蒸锅，如果不放屉布或者叶运弊子什么的就要刷点油防止粘 。
14、包子凉水下锅，上汽蒸15分钟左右即可，具体时间看包子大小决羡悄世定 。包子蒸好停火后要稍微等2分钟在出锅 。
肉馅加入盐，耗油，料酒，鸡蛋清搅拌余皮均匀之后腌制半小时，青菜，香菇剁碎，然后加入肉馅搅拌均备答匀之后就可以做三鲜包了竖滚差 。
在肉隐蚂大馅中加入生物大抽，香油，味极鲜 ， 盐，味精和水搅拌均匀，将木耳和虾仁剁成碎末 ， 放入肉馅中，和肉馅灶竖儿混合均匀 。
怎么调需要选择新槐指鲜的鸡蛋，虾，苋菜，搅拌耐明基均匀，可以在里面加入一些油，昌谨这样制作出来的味道要更好一些 。
天津三鲜包子的做法视频
三鲜包子味道鲜美，做法也不难，而且营养丰富，下面就教您怎么做三鲜包子 。工具/材料
韭菜、自发粉、鸡蛋、虾仁、葱拦铅、姜、香油、盐
01
将韭菜洗净 ， 虾仁泡发好，再准简虚好备三个鸡蛋 。
02
再准备葱、姜和自发粉，自发粉比较省事，直誉顷接和面包包子即可 。
03
将自发粉放入盆中，加入适量温水，和成面团，盖上盖子醒半个小时 。
04
另取一个盆，将韭菜切碎放入盆中，再将虾仁放入盆中，鸡蛋炒碎也放入盆中，再将葱姜切成碎末放入盆中，加入适量香油、盐，用筷子搅拌均匀 。
05
将面团揪成面剂子，用擀面杖擀成面片，用手托着面片 ， 将适量的馅放入面片中间，边捏边转面皮，包成包子 。
06
蒸锅中放入冷水，将包子放入锅中蒸一刻钟，就可以吃到味美的三鲜包子了 。
三鲜包子简单又美味三鲜包的馅怎么调
三鲜包子味道鲜美 ， 做法也不难，而且营养丰富，下面就教您怎么做三鲜包子 。工具/材料
韭菜、自发粉、鸡蛋、虾仁、葱拦铅、姜、香油、盐
01
将韭菜洗净 ， 虾仁泡发好，再准简虚好备三个鸡蛋 。
02
再准备葱、姜和自发粉，自发粉比较省事，直誉顷接和面包包子即可 。
03
将自发粉放入盆中 ， 加入适量温水，和成面团，盖上盖子醒半个小时 。
04
另取一个盆，将韭菜切碎放入盆中 ， 再将虾仁放入盆中，鸡蛋炒碎也放入盆中 ， 再将葱姜切成碎末放入盆中，加入适量香油、盐，用筷子搅拌均匀 。
05
将面团揪成面剂子，用擀面杖擀成面片 ， 用手托着面片，将适量的馅放入面片中间，边捏边转面皮，包成包子 。
06
蒸锅中放入冷水，将包子放入锅中蒸一刻钟，就可以吃到味美的三鲜包子了 。