经验直达
成凉拌三丝的做法
用料黄瓜半根
胡萝卜1根
香菜适量
金针菇1把
小尖椒6个
大蒜4瓣
凉拌三丝的做法
金针菇掰小撮，焯水煮熟后放凉 。
黄瓜和胡萝卜不用煮 ， 直接切丝，放入放凉的金针菇 。
调凉拌汁 ， 小尖椒切小段，加入蒜蓉、盐、酱油、醋、味精（我用的酱油自带点甜味，所以我没额外放糖，凉拌汁可以加点白糖让原本的酸辣刺激变柔和）（醋可以多放些，盐少放些 ， 因为酱油较多，避免过咸） 。
三丝里撒上一小把香菜碎，倒入调好的凉拌汁 。
搅拌均匀 ， 开?。?
凉拌三丝其一
食材：黄瓜，胡萝卜，豆皮 ， 凉拌酱（不会做可以买老干妈代替）；
制作方法及技巧：
1.青瓜把瓜瓤去掉再切成丝，加小许盐搅拌均匀放入冰箱备用 。
2.把胡萝卜也切丝如果刀工不行就用刨丝器，烧滚水加少许盐过水一分钟，捞出沥干水冷却备用 。
3.豆皮洗干净也切成丝，不要太细也不要太宽0.5cm以内就好了 ， 也过水1分钟捞出来沥干水冷却备用 。
4.取出冰箱冷藏的青瓜丝，到出多余的水，在把胡萝卜素和豆皮丝到在一个大碗里加入凉拌酱搅拌均匀，然后装盘撒上一些香菜就可以了 。
凉拌三丝其二
食材：胡萝卜，干米粉，海带；
制作方法及技巧：
1.胡萝卜和上面的做法一样切丝 ， 干米粉冷水浸泡致软化 ， 海带丝可以自己泡发海带切成丝也可以是买现成的 。
2.胡萝卜过水捞出沥干水冷却备用，干米粉也过水但是这里要注意米粉变成透明就一定要捞出，同样沥干冷却备用 ， 海带丝这里需要不是过水了 ， 而是要焯水就是要煮滚1-2分钟，捞出沥干水备用 。
3.三样食材倒在一起 ， 加蒜蓉、生抽，鱼露搅拌均匀放入冰箱冷藏10分钟就可以了，如果喜欢辣的就用凉拌酱 。
凉拌三丝其三
食材：洋葱，胡萝卜，莴苣；
制作方法及技巧：
1.洋葱取除外面几层怀皮，切成两半然后在切丝，胡萝卜和莴苣都用刨丝器刨成丝刀工如果过得去就用刀切 。
2.烧滚水加少许盐，然后把胡萝卜和莴苣丝过水捞出沥干水放凉 。
3.把三丝倒在一个大盘了加上凉拌酱或者生抽和醋及鱼露、蒜蓉 ， 最后摆盘就可以了 。
凉拌三丝其四
食材：木耳，胡萝卜，莴苣；
制作方法及技巧：
1.木耳冷水泡发切成丝 ， 然后过水1分钟即刻捞出来放入冰水中让其快速冷却 。
2.胡萝卜及莴苣上上面那道一样先过水让后沥干水冷却 。
3.捞出冰过的木耳沥干水 ， 放入大盘中加鱼露，生抽，蒜蓉 ， 醋搅拌均匀就好 ， 如果喜欢辣的在加一点凉拌酱或者辣椒油就可以了 。
做法一
【原料】水发海带200克，青椒50克，精盐1.5克，红椒50克，酱油40克，醋25克，白糖25克，姜末20克，芝麻15克（焙好），辣椒粉25克【制作过程】1、海带洗净，切成细丝，放入开水锅中煮2分钟 ， 捞出 ， 用凉水焯一下 ， 控干正宗凉拌三丝(20张)2、把青椒和红椒洗净，去蒂根，去籽，切成丝，分别入开水锅中焯一下，捞出，用凉水冲一下，控干3、取洁净瓷盆，将海带丝、青椒丝、红椒丝，放盐稍微腌一下，再加酱油、醋、糖、姜末、辣椒粉和芝麻油 ， 搅拌均匀，白糖化开后，出锅，晾凉4、熟芹菜段放入净瓷盆中 ， 倒入酸辣汁 ， 腌渍40分钟，入盘，撒入芝麻油 ， 即可做法二
凉拌三丝选料：猪瘦肉（最好用坐臀肉）250克，干粉丝100克，黄瓜（净料）200克，果丹皮（山楂糕软片）少许 。调料：麻油1匙，酱油、米醋各2匙，细盐、味精适量，大蒜4瓣，香菜（切段）、葱姜各少许 。制法：1．锅内放猪瘦肉、清水、葱、姜用大火烧沸后，转用小火 ， 煮至断生即捞出，切成似火柴梗粗的丝 。干粉丝用开水泡发 。黄瓜去籽、洗净，切成比肉丝稍粗丝 。果丹皮切成很细的丝 。大蒜拍碎切成末 。2．把肉丝、粉丝、黄瓜丝放入碗中 ， 加酱油、米醋、麻油、大蒜、香菜段、葱姜，一起拌和，装盆，再撒上果丹皮细丝即成 。特点：红绿白三色 。鲜咸酸三味 。软、脆、滑多种口感，清香爽口不腻 。关键：1．粉丝不可泡发得太软，要使其有一定爽滑软韧的咬口 。2．刀工必须均匀而细巧 。做法三
材料：豆芽50克，胡萝卜30克，芹菜30克，食盐、味精、香油少量 。制作方法：1．将胡萝卜、芹菜分别切丝备用 。2．锅内放水 ， 加热烧开，放人豆芽和切好的胡萝卜、芹菜烫一下 ， 捞出放凉 ， 将食物、味精、香油拌匀，装盘即可 。做法四
凉拌三丝(3张)原料：金针菇 ， 黄瓜，胡萝卜，食盐 ， 味精，生抽，米醋 ， 油泼辣子，白糖，芝麻油 。1.金针菇入开水中焯烫一下，用筷子拨散；2.一根黄瓜洗净切成细丝，半根胡萝卜切丝备用；3.金针菇沥干水份，将所有材料放入小盆里；4.加入生抽、米醋、芝麻油、盐、白糖、味精、油泼辣子，搅拌均匀盛盘 。做法五
食材：土豆1个、胡萝卜1根、绿豆芽200克、香菜适量、蒜适量、干辣椒适量 。[1]1、土豆去皮切成丝、胡萝卜切丝、香菜切段、蒜切末、干辣椒剪成段备用 。2、烧一锅水，先把胡萝卜放入锅中焯30秒，然后把绿豆芽和土豆丝放入锅中焯1分钟 。[1]3、把焯好的三丝过凉水备用 。4、往盆中依次放入1勺盐、小半勺鸡精、半勺糖拌匀，然后再把蒜末放入其中 。5、锅中倒入少许油，油温五六成热的时候，将辣椒段放入锅中煸炒出香味 。6、将辣椒连油一起浇在蒜末上 。7、把香菜段放入盆中，再倒入3勺白醋，几滴香油 。最后拌匀即可装盘上桌 。
先准备青萝卜一小块，胡萝卜一块，洋葱一片，香菜两颗，盐少量味极鲜，酱油半勺 ， 辣油半勺，米醋半勺
第一步，先将几种蔬菜准备好，萝卜不用去皮，青萝卜带皮更脆
第二步，切丝备用，尽量切细点
第三步，用筷子拌均匀，一定要拌的均匀
第四步，添加米醋半勺
第五步 ， 半勺辣椒油可以用买的辣椒油，
第六步，半勺味极鲜酱油
第七部放少许的盐，用筷子拌均匀，让蔬菜都沾上盐和调料汁
1、所用食材：豆皮，胡萝卜 ， 黄瓜，青红椒，蒜末，干辣椒，香菜 。
2、先准备好碗汁，糖、鸡精、味精、盐
3、生抽米醋搅拌均匀
4、胡萝卜黄瓜干豆皮切丝
5、小辣椒切小段蒜切碎
6、加盐焯烫干豆皮水再次滚沸捞出晾凉
7、加入菜丝拌匀
8、热油浇在辣椒蒜碎上
9、浇上碗汁搅拌均匀
10、一道美味的凉拌三丝就做好了
凉拌三丝的做法大全
凉拌三丝的家常做法：主料：杏鲍菇1根、胡萝卜1根、千张100克 。
辅料：花生油40克、盐2克、生抽两勺、蚝油1勺、凉拌醋半勺、白糖5克、大蒜籽3粒、干辣椒5个、辣椒酱1勺 。
步骤：
1、食材准备 。
2、先把杏鲍菇洗净切厚片 ， 冷水入蒸锅 ， 大火蒸10分钟 。
3、杏鲍菇太烫了没法撕，我们先把其他配菜及料汁准备好 。胡萝卜去皮洗净切丝；千张洗净切丝；大蒜籽去皮洗净切粒；干辣椒浸泡1分钟，切条，甩掉一点辣椒籽 。
4、碗里放入盐、白糖、生抽、蚝油、辣椒酱、凉拌醋，搅拌均匀，调成料汁 。
5、把杏鲍菇撕成条 ， 挤干水份 。
6、烧锅开水，放入胡萝卜和千张焯水半分钟，捞起控干水份 。
7、起油锅，放入大蒜籽、辣椒爆香，熄火 。
8、放入杏鲍菇、胡萝卜和千张 ， 倒入料汁拌匀，即可装盘享用 。
9、成品如下 。
凉拌三丝的做法
用料黄瓜半根
胡萝卜1根
香菜适量
【凉拌三丝的做法大全 成凉拌三丝的做法】金针菇1把
小尖椒滚腊6个
大蒜4瓣
凉拌三丝的大升滑做法
金针菇掰小撮，焯笑穗水煮熟后放凉 。
黄瓜和胡萝卜不用煮 ， 直接切丝，放入放凉的金针菇 。
调凉拌汁，小尖椒切小段，加入蒜蓉、盐、酱油、醋、味精（我用的酱油自带点甜味，所以我没额外放糖，凉拌汁可以加点白糖让原本的酸辣刺激变柔和）（醋可以多放些，盐少放些 ， 因为酱油较多，避免过咸） 。
三丝里撒上一小把香菜碎，倒入调好的凉拌汁 。
搅拌均匀，开?。?
凉拌三丝其一
食材：黄瓜，胡萝卜，豆皮，凉拌酱（不会做可以买老干妈代替）；
制作方法及技巧：
1.青瓜把瓜瓤去掉再切成丝，加小许盐搅拌均匀放入冰箱备用 。
2.把胡萝卜也切丝如果刀工不行就用刨丝器，烧滚水加少许盐过水一分钟 ， 捞出沥干水冷却备用 。
3.豆皮洗干净也切成丝，不要太细也不要太宽0.5cm以内就好了，也过水1分钟捞出来沥干水冷却备用 。
4.取出冰箱冷藏的青瓜丝，到出多余的水，在把胡萝卜素和豆皮丝到在一个大碗里加入凉拌酱搅拌均匀，然后装盘撒上一些香菜就可以了 。
凉拌三丝其二
食材：胡萝卜，干米粉，海带；
制作方法及技巧：
1.胡萝卜和上面的做兆锋法一样切丝，干米粉冷水浸泡致软化，海带丝可以自己泡发海带切成丝也可以是买现成的 。
2.胡萝卜过水捞出沥干水冷却备用，干米粉也过水但是这里要注意米粉变成透明就一定要捞出，同样沥干冷却备用，海带丝这里需要不是过水了，而是要焯水就是要煮滚1-2分钟扒派 ， 捞出沥干水备用 。
3.三样食材倒在一起，加蒜蓉、生抽，鱼露搅拌均匀放入冰箱冷藏10分钟就可以了，如果喜欢辣的就用凉拌酱 。
凉拌三丝其三
食材：洋葱 ， 胡萝卜，莴苣；
制作方法及技巧：
1.洋葱取除外面几层怀皮，切成两半然后在切丝 ， 胡萝卜和莴苣都用刨丝器刨成丝刀工如果过得去就用刀切 。
2.烧滚水加少许盐，然后把胡萝卜和莴苣丝过水捞出沥干水放凉 。
3.把三丝倒在一个大盘了加上凉拌酱或者生抽和醋及鱼露、蒜蓉，最后摆盘就可以了 。
凉拌三丝其四
食材：木耳，胡萝卜，莴苣；
制作方法及技巧：
1.木耳冷水春猜贺泡发切成丝，然后过水1分钟即刻捞出来放入冰水中让其快速冷却 。
2.胡萝卜及莴苣上上面那道一样先过水让后沥干水冷却 。
3.捞出冰过的木耳沥干水，放入大盘中加鱼露，生抽，蒜蓉，醋搅拌均匀就好，如果喜欢辣的在加一点凉拌酱或者辣椒油就可以了 。
做法一
【原料】水发海带200克，青椒50克 ， 精盐1.5克，红椒50克，酱油40克禅哪，醋25克，白糖25克，姜末20克，芝麻15克（焙好），辣椒粉25克【制作过程】1、海带洗净，切成细丝，放入开水锅中煮2分钟，捞出，用凉水焯一下，控干正宗凉拌三丝(20张)2、把青椒和红椒洗净 ， 去蒂根，去籽，切成丝，分别入开水锅中焯一下，捞出，用凉水冲一下，控干3、取洁净瓷盆，将海带丝、青椒丝、红椒丝，放盐稍微腌一下，再加酱油、醋、糖、姜末、辣椒粉和芝麻油，搅拌均匀，白糖化开后，出锅，晾凉4、熟芹菜段放入净瓷盆中 ， 倒入酸辣汁，腌渍40分钟，入盘，撒入芝麻油 ， 即可做法二
凉拌三丝选料：猪瘦肉（最好用坐臀肉）250克，干粉丝100克 ， 黄瓜（净料）200克，果丹皮（山楂糕软片）少许 。调料：麻油1匙 ， 酱油、米醋各2匙，细盐、味精适量，大蒜4瓣，香菜（切段）、葱姜各少许 。制法：1．锅内放猪瘦肉、清水、葱、姜用大火烧沸后，转用小火，煮至断生即捞出，切成似火柴梗粗的丝 。干粉谨袭滚丝用开水泡发 。黄瓜去籽、洗净，切成比肉丝稍粗丝 。果丹皮切成很细的丝 。大蒜拍碎切成末 。2．把肉丝、粉丝、黄瓜丝放入碗中，加酱油、米醋、麻油、大蒜、香菜段、葱姜，一起拌和，装盆，再撒上果丹皮细丝即成 。特点：红绿白三色 。鲜咸酸三味 。软、脆、滑多种口感 ， 清香爽口不腻 。关键祥余：1．粉丝不可泡发得太软，要使其有一定爽滑软韧的咬口 。2．刀工必须均匀而细巧 。做法三
材料：豆芽50克，胡萝卜30克 ， 芹菜30克 ， 食盐、味精、香油少量 。制作方法：1．将胡萝卜、芹菜分别切丝备用 。2．锅内放水，加热烧开，放人豆芽和切好的胡萝卜、芹菜烫一下 ， 捞出放凉，将食物、味精、香油拌匀 ， 装盘即可 。做法四
凉拌三丝(3张)原料：金针菇，黄瓜 ， 胡萝卜，食盐 ， 味精，生抽，米醋，油泼辣子 ， 白糖，芝麻油 。1.金针菇入开水中焯烫一下，用筷子拨散；2.一根黄瓜洗净切成细丝，半根胡萝卜切丝备用；3.金针菇沥干水份，将所有材料放入小盆里；4.加入生抽、米醋、芝麻油、盐、白糖、味精、油泼辣子，搅拌均匀盛盘 。做法五
食材：土豆1个、胡萝卜1根、绿豆芽200克、香菜适量、蒜适量、干辣椒适量 。[1]1、土豆去皮切成丝、胡萝卜切丝、香菜切段、蒜切末、干辣椒剪成段备用 。2、烧一锅水，先把胡萝卜放入锅中焯30秒，然后把绿豆芽和土豆丝放入锅中焯1分钟 。[1]3、把焯好的三丝过凉水备用 。4、往盆中依次放入1勺盐、小半勺鸡精、半勺糖拌匀，然后再把蒜末放入其中 。5、锅中倒入少许油 ， 油温五六成热的时候，将辣椒段放入锅中煸炒出香味 。6、将辣椒连油一起浇在蒜末上 。7、把香菜段放入盆中 ， 再倒入3勺白醋，几滴香油 。最后拌匀即可装盘上桌 。
先准备青萝卜一小块，胡萝卜一块，洋葱一片 ， 香菜两颗，盐少量味极鲜 ， 酱油半勺，辣油半勺，米醋半勺
第一步，先将几种蔬菜准备好，萝卜不用去皮，青萝卜带皮更脆
第二步迅启，切丝备用，尽量切细点
第三步，用筷棚野子拌均匀，一定要拌的均匀
第四步，添加米醋半勺
第五步，半勺辣椒油可以用买的辣椒油 ，
第六步，半勺味极鲜酱油
第七部放少许的盐，用亩和如筷子拌均匀，让蔬菜都沾上盐和调料汁
1、所用食材：豆皮，胡萝卜，黄瓜，青红椒，蒜末，干辣椒，香菜 。
2、先准备好碗汁唤族，糖、鸡精、味精、盐
3、生抽米醋搅拌均匀
4、胡萝卜黄瓜干豆皮切丝
5、小辣椒切小段蒜切碎
6、加盐焯烫干豆皮水再次滚沸捞出晾凉
7、加入菜丝腔梁拌匀
8、热油浇在辣椒蒜碎上
9、浇上碗汁搅拌和圆弊均匀
10、一道美味的凉拌三丝就做好了