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憨肉的做法
猪憨子的学名叫猪獾 。1、把猪獾肉洗净切好，把肉放进冷水冷锅内煮，水开了以后可见上面一层厚厚的肉沫 ， 让开水继续烧个半分钟，然后将肉捞出用清水把肉洗干净 。再重复以上步骤一次 。第二次水开以后会发现肉沫少了很多 。
2、待肉沥干水后 ， 把炒锅烧热，放一点点花生油 ， 把肉放入锅内翻炒，调小火，慢慢地把肉里面的獾油“焙”出来，这个步骤有点像在焙小鱼仔，我们这边吃小鱼仔都是这样在半热的锅里焙出来的，但焙小鱼时目的在于将鱼的水份去掉，焙猪獾肉在于将肉里面多余的油给“逼”出来，谨唤因为獾肉的骚味很大程度上来自于獾油，这个过程要耐心 ， 起码要花掉20钟以上的时间，待到猪獾肉看起来颜色变深、之前白色的油层萎缩之后就差不多可以进入下一步了 。
3、猪獾肉比较硬，所以要动用高压锅 。把之前处理好的肉倒入高压锅 ， 放一两黄酒，倒入清水 ， 水量能稍微盖住肉就行了 。开火待到高压锅出气时开始计时，12至18分钟后关火（时间的把握依据个人口味，喜欢吃有嚼宽晌蠢劲的肉就别煮这么久，喜欢吃烂一点的肉就煮久一点），高压锅的气出完以后把肉取出，里面慎陪的汁水不要 。进入下一步 。
4、锅烧热上油，倒入姜片和大葱段，用小火慢慢煸香，再倒入香叶、陈皮、八角、桂皮、花椒一起煸香 ， 倒入獾肉转大火翻炒，炒干肉里的水汽 。再倒入干辣椒和肉一起煸炒 ， 炒出辣椒的香气，炒掉它的燥气，辣椒炒香后淋入适量的二锅头酒，盖上锅盖焖十秒钟 ， 加入适量盐炒匀，淋入适量的水淹过猪獾肉，焖上5分钟 。
憨子肉的营养价值很高，具有含量高的蛋白质，还含有脂肪、水分和钙、磷、铁及维生素等成分 。猪肉经长时间炖戚并煮后，脂肪会减少30-50%，不饱和脂肪酸增加，而胆固醇含量大大降低 。猪肉虽是日常食品 ， 一般健康人和患有疾病之人均能食之，但多食令洞仔察人虚肥，纳茄大动风痰，多食或冷食易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻 。
憨肉的做法大全集
【憨肉的做法大全集 憨肉的做法】潍坊憨州腊森肉蒸多少时间一个小时 。潍坊憨肉做法原料：7分瘦猪肉馅500g、鸡蛋2个、地瓜淀粉150g、盐10g、酱油、葱姜末、花椒面适量 。做法：猪肉馅加葱姜末、花椒面、盐、酱油剁细，局裤加淀粉揉匀，加鸡蛋液搅匀 。容器四册亩周抹油，肉馅使劲拍打后放容器里压实，大火蒸1小时 。答案海鲜憨子肉怎么做好吃
孜然辣蛤来自蜊肉主料：蛤蜊300克调料：芝麻25克,孜然2克,辣椒(红,尖,干)25克,盐4克,花椒3克,白砂糖5克,酱油10克,鸡精3克,沙茶酱16克,葱白20克,植物油80克,红糟15克1.蛤蜊取肉洗净入盘；干辣椒切段；葱白切粒；2.锅置火上，加少许植物油，放入干辣椒段炒香 ， 起锅用刀铡成末 ， 入随在财碗内待用；3.锅内加植物油烧至六成热，放入葱白粒、沙茶酱、蛤肉、盐炒几下，加特鲜酱油、白糖、红糟汁、鸡精、干辣椒末炒熟，放孜然粉、花椒油、熟芝麻炒匀起锅 ， 装盘即成 。为什么大家喜窝窝遇上馍？
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