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四川肉丁炸酱的做法
炸酱面的做法：材料：五花肉，葱，黄干酱 ， 甜面酱 ， 油，糖，豆芽，黄瓜丝，胡萝卜丝，炸迹前裂酱，姜，蒜末；
1、五花肉切小?。?葱姜蒜切末，黄干酱加水稀释到比较浓稠 ， 但是可以流动的状态，然后再放一些甜面酱拌匀；
2、热锅，放少许油，先煸炒五花肉丁直至肉丁炒到有些焦悔返黄 ， 放葱姜蒜末炒香，然后倒入黄干酱和甜面酱，均匀炒到肉都裹上酱 ， 然后加些糖，适姿闭当加些水，煮10分钟左右；
3、然后煮面条，面条煮熟后捞起放入碗中，再配些黄瓜丝，胡萝卜丝，豆芽，然后淋上炸酱即可 。
四川肉丁炸酱的做法大全
1.蒜葱切末，豆腐干切丁备用2.猪肉切丁
3.锅入油烧至五成熟时放含氏入豆腐干丁 ， 炸至微黄
4.放入猪肉丁首老亮炒至变者宽色
5.再放入甜面酱，豆瓣酱和白糖，小火炒5分钟至酱的颜色发红发亮
6.放入芝麻酱炒匀
7.再放入葱末和蒜末
8.最后放入香油炒匀 ， 立即关火盛出
9.黄瓜切丝 ， 放入盘中
10.另起一锅加足量水烧开，下入面条煮熟
11.煮熟的面条捞入已铺黄瓜丝的盘中
12.最后在面条上放入1汤匙炸酱，拌匀即可
1、将锅烧热，倒油，没备放入肉丁煸炒，出油后倒入黄酒
2、倒水2小碗，大枯没毁火烧开闷煮 ， 将肉丁煮熟
3、倒入甜面酱
4、再将笋?。烊?a href=https://www.chuyixiu.com/tags-396-0.html target=_blank class=infotextkey>豆干放入一起煮
5、最后放入洋葱 ， 翻炒后即可出锅
6、美味下饭的笋丁豆干肉酱就做好了
正宗四川干炸酱面的做法
炸酱面的做法：材料：五花肉 ， 葱 ， 黄干酱，甜面酱 ， 油 ， 糖，豆芽，黄瓜丝，胡萝卜丝，炸迹前裂酱，姜 ， 蒜末；
1、五花肉切小丁，葱姜蒜切末，黄干酱加水稀释到比较浓稠，但是可以流动的状态 ， 然后再放一些甜面酱拌匀；
2、热锅，放少许油，先煸炒五花肉丁直至肉丁炒到有些焦悔返黄，放葱姜蒜末炒香，然后倒入黄干酱和甜面酱 ， 均匀炒到肉都裹上酱 ， 然后加些糖，适姿闭当加些水，煮10分钟左右；
3、然后煮面条，面条煮熟后捞起放入碗中，再配些黄瓜丝，胡萝卜丝，豆芽，然后淋上炸酱即可 。
炸酱面怎么做
今天要跟大家分享一道面食的做法，这道面食就是川味干拌炸酱面 。这道炸酱面绝对是正宗的四川口味，而且步骤特别简单 。做炸酱面最关键的不是怎么煮面条，而是做炸酱，今天给大家分享的这个炸酱做法非常简单，但做出来的炸酱的味道特别香，光看颜色就特别让人有食欲 。这道川味干拌炸酱面做出来之后非常美味，吃起来满口留香，筋道爽滑，一起来看一下川味干拌炸酱面是如何烹饪出来的吧 。【川味干拌炸酱面】
【制作食材】猪肉末，小葱，生姜，食用油，豆瓣酱，黄豆酱，老抽 ， 胡椒粉，五香粉，大蒜，生抽，陈醋，香油 ， 鸡精 ， 白糖 ， 面条，花生
【制作步骤】
1、
川味干拌炸酱面，吃起来满口留香，劲道爽滑，一起来准备一下川味干拌炸酱面的烹饪食材吧 。准备适量的猪肉末，猪肉末要准备三分肥7分瘦的，这样吃起来会更好吃，再准备1~2根小葱，一块生姜 ， 适量的食用油，一勺黄豆酱，一勺豆瓣酱，适量的老抽 ， 胡椒粉 ， 五香粉，三瓣大蒜，适量生抽，陈醋，香油，鸡精 ， 一勺白糖 ， 适量的面条和一小把花生就可以了 。
【四川肉丁炸酱的做法大全 四川肉丁炸酱的做法】2、
咱们先把准备好的猪肉末取出来 ， 放到一个盘中备用，接下来再把准备好的生姜和小葱切一下，将它们切碎就可以了，小葱要留下葱叶 ， 切成葱花，放到一旁备用，全部切完之后咱们开始起锅 。锅中多加上一点食用油，接着放入猪肉末翻炒一下 。
3、
在翻炒猪肉末的时候，要不停地用中火翻炒，把猪肉末里面的水分炒干 。等到猪肉末变色之后咱们将葱姜加进去炒出香味，香味出来了之后先向里面放上一勺豆瓣酱，然后再加上一勺黄豆酱，用大火继续翻炒，翻炒均匀之后再加上一勺老抽上色 。
4、
加入老抽之后再加上半碗清水用大火煮开 ， 撒上一点胡椒粉，五香粉炒均匀 。接着盖上盖子，用大火熬煮20分钟 。将准备好的大蒜拍碎，然后切成蒜末，接着放入半块生姜，将它们一起剁碎，剁碎之后放到一个碗中 。
5、
在碗中放入适量的生抽，陈醋 ， 香油和鸡精 ， 再加上一勺白糖，将它们充分搅拌均匀，然后放到一旁待用 。20分钟之后开大火，将肉酱里面的水分收干 。肉酱的水分收干之后咱们关火出锅装盘，时间在一分钟左右 。
6、
炸酱做好了之后咱们再来煮面条，将面条放在开水中煮熟，煮熟之后捞出来沥干水分放到有大蒜末的大碗中 。接着再在面条上面放上葱花，炸酱，花生，然后将它们搅拌均匀，美味就做好了 。你喜不喜欢这样的川味干拌炸酱面呢？
【小贴士】
1、可以准备挂面，也可以准备鲜面条 ， 还可以用手擀面 。
2、一定要将炸酱中的水分收干，这样吃起来才会更美味 。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞 ， 谢谢您的支持！
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谢谢分享，明天做炸酱面了
炸酱面里有没有放花生鲨或芝麻酱？
太诱人了 ， 做的好看，太想吃了
谢谢分享，明天试试，看着还不错
明天试试做
转发了