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南瓜上海做法大全图片大全集
南瓜有焖、炒、煎、炸、炖、煮等各种做法，下面介绍最为常见的一种做法：将南瓜切块 ， 油锅放入小红辣椒和大蒜炒香，放入南瓜 ， 加盐、清水和糖，炖至收汁即可 ， 下面介绍做法：主料：南瓜500g 。
辅料：姜适量、小葱2根、生抽1汤勺、大蒜3瓣、白砂糖1汤勺、盐适量 。
制作步骤：
1、准备好南瓜，去皮、去籽、洗净、小红辣椒、小葱、大蒜、备用一旁 。
2、将南瓜切成四方小块，（如图） 。
3、小红辣椒切小圆圈余消、葱切葱花、姜切末、大蒜拍碎切颗粒 。
4、油下锅，放入小红辣椒和大蒜、爆炒十秒 。
5、爆炒十秒小红辣椒和大蒜后，倒入备在一旁的南瓜 。继续翻炒 。
6、爆炒南瓜1分钟后，加入适量的清水（如图即可）放纯毁滚入适量的盐、一汤勺白砂糖、大火烧开转中火，盖上锅盖焖煮至熟透为止 。
7、煮至3分钟左右，打开锅盖，将南瓜翻个身，然后撒下姜末，继续盖上锅盖焖煮至熟 。
8、南瓜九分熟时，打做余开锅盖，放入一汤勺生抽、大火收汁一下，撒上葱花拌匀就可以起锅了 。
9、成品图，盛出即可食用 。
注意事项：
1、南瓜切块更耐煮，切片很容易就过于软烂了 。
2、南瓜最好选嫩一点的 ， 老南瓜不会有爽脆的口感 。
上海南瓜的做法
食材主料
南瓜
200克
腊肉
80克
辅料
油
适量
蒜
适量
步骤
1.南瓜充分洗净外皮，对切开去瓤 。（请忽略盘中的胡兄铅葱，没有用）
2.南瓜充分洗净外皮，对切开去瓤 。
3.将南瓜再切成约2-3毫米厚的片
4.锅中不放油，加入腊肉和蒜米，慢慢煎炒
5.逼出腊肉里的油份，这时的腊肉香和蒜香味都出来了 。
6.加入南瓜一同翻炒一两分钟 。
7.再加入少许水，盖上盖子略焖煮至汤汁吸尽，（经常要打开盖子翻动一下）
8.一口南瓜，一口腊肉，微甜微咸，还有淡淡的蒜香 ， 再配一碗粥，美美哒 。裤好
小贴士
1南瓜片切得已经很薄，所以水只放一点点就好，不要放太尘塌多成煮南瓜了 。
2腊肉已经有咸味，所以不必再放盐了
材料上海咸肉300克 ， 南瓜300克，青红尖椒丝、葱丝、香菜段、豉油汁扮拆、花生油、味精闭缺者、料酒各适量 。
做法1、将南瓜去皮切成厚片，码入盘中，咸肉切片，摆放在南瓜上面 。
2、将摆好的咸肉、南瓜，加轿薯入味精、料酒，放入蒸笼蒸30分钟，撒上青红尖椒丝、葱丝、香菜段 。
3、锅中加油烧至八成热，浇在蒸好的南瓜、咸肉上，最后淋上豉油汁即可 。
南瓜怎样做好吃美味南瓜做法教程附图
南瓜大枣粥【上海南瓜的做法 南瓜上海做法大全图片大全集】材料：鲜南瓜500克，大枣20克，红糖适量 。
做法：洗净南瓜 ， 去皮切块，大枣洗净去核，同时放入锅内煎煮，熟时加入红糖调匀即可 。大枣和南瓜一起煮粥的话可以有补气血的作用，对于止咳化痰来说有好处，而且也很适合有慢性气管炎的人群食用的一道食谱 。
蜜糖姜汁蒸南瓜
材料：取500克南瓜一块，冰糖和蜂蜜各50克 ， 压榨姜汁适量 。
做法：将南瓜表面洗净，去掉南瓜瓤和籽，在南枣孙瓜凹部放入姜汁、冰糖和蜂蜜 ， 放在蒸笼上隔水蒸2个小时即可 。这样的食谱每天吃一次，具有润仿岩姿肺补肾的作用，对于出现的咳嗽咳痰的情况也有一定的改善和调理的功效备绝 。
食用南瓜的饮食禁忌
醋与南瓜相克：同食时醋酸损坏南瓜中养分成份 。
鲤鱼与南瓜相克：同食会中毒 。
螃蟹与南瓜相克：同食会引起中毒 。
南瓜与富含维生素C的食物相克 。
燕麦南瓜粥
原料：燕麦100克，大米50克 ， 南瓜150克，盐1小匙 。
做法：
1.将燕麦洗净，稿前加水提前浸泡2个小时 。
2.把浸泡过的燕麦放锅内，置火上，大火煮沸后换小火煮30分钟 。
3.加入淘梁友洗干净键渣清的大米，大火煮沸后换小火煮10分钟 。
4.这时的燕麦和大米都还没完全煮透 。
5.关火 ， 盖上锅盖，焖至第二天早上，也可以直接煮至大米煮烂，大约需要40分钟 。
6.早上起床后，大米和燕麦都已经吸饱水份、变得酥烂，这时开大火把燕麦粥煮开 。
7.把南瓜切成丁，倒入粥中，中小火煮10分钟 。
8.加入盐调味后就可以享用美味的粥了 。
南瓜芝麻球
原料：南瓜 ， 面粉，油，光滑面团 ， 黑芝麻 。
做法：
1.南瓜洗净切块，上蒸锅蒸熟 ， 用勺子压成南瓜泥，加入面粉、白油和成光滑面团 。
2.揉成长条 ， 取一小块面，揉成细长条，揉成小圆球 。
3.烤盘上撒上黑芝麻 。
4.小圆球粘上黑芝麻 。
5.揉好的小圆球一一粘满黑芝麻 。
6.烤箱中层，160度，30分钟即可 。
首先需要准备好材料，南瓜500克、蒜一两瓣，白糖约2勺 。首先我们应该把南瓜去皮、去籽 ， 之后就要把南瓜切成片状备用 。同时还要将蒜瓣，同样是应该切成薄片备用的 。然后我们就要在锅中加入少许油，等到烧答埋热的时候就要及时的加入蒜片 ， 小炒几下之后，再选择倒入南瓜片 。然后我们就要及时的加上少许的盐调味 ， 之后再选择加入一碗清水翻炒，这时候盖上锅盖用中火焖约10分钟左右，等到南瓜熟透烂软之后就要撒上白糖，等到炒至汁水吸收较少便可盛出开始吃了 。
蛋炒南瓜
在吃炒南瓜的时候还可以试试蛋炒南瓜的方法，首先要准备好材料，需要南瓜500克，鸡蛋清携蚂一个，食盐，牛肉粉 。将隐孙泡洗的南瓜冲洗干净，控干水分之后，我们就要把鸡蛋打入碗中了，充分的搅拌均匀之后 。选择热锅，在其中放入少许食用油，然后再选择将鸡蛋摊入 ， 然后放入南瓜一起翻炒，在翻炒的时候我们一定不能不要添加水，否则会影响口感 。加入少许盐和牛肉粉翻炒片刻即可出锅，翻炒时间不宜过长，这样的炒南瓜口感是最好的
燕麦片南瓜粥材料：大米、燕麦、冻干南瓜片 。做法：1.将所有的材料全部准备好，其中大米清洗干净以后，用清水浸泡2个小时 。2.锅内加入适哪悉嫌量的清水 ， 将准备好的大米放入到锅内大火煮开以后，再转小火慢煮半个小时 。3.然后加入准备好的燕麦，继续盖上盖子煮5分钟 。4.在出锅以前放入适量的南瓜片以后 ， 继续焖5分钟就可以取出食用了 。燕麦片南瓜粥的营养价值燕麦南瓜粥的营养价值是很高的，这主要是因为燕麦以及南瓜的营养价值很高陆渗 ， 其中含有人体所需的多种营养物质，如维生素、尼克酸、叶酸、泛酸、皂苷、蛋白质、氨基酸、赖氨酸等等都是非常丰富的 。因为燕麦南瓜粥对于胆固醇、脂肪肝、糖尿病、便秘等等问李手题都有着非常不错的效果 。如果在坚持食用的情况下 ， 还可以起到预防哮喘的效果 。经常食用燕麦具有不错的降低胆固醇的效果，这主要是因为燕麦成分中的矿物质成分以及纤维素的作用 ， 同时像一些脂肪肝、糖尿病以及患有便秘问题的人群也是适合多吃的，也是有一定的辅助治疗的效果的 。
1、辣味南瓜 。
南瓜一种自身就带有甜味的蔬菜，因此，在料理南瓜的时候，适当地加入一些能够散发出辣味的食材，会让南瓜的口感更上一个层次，当人把南瓜吃如岩进嘴里的时候，会很明显的感觉到这道菜的层次丰富的口感 。
所需材料：南瓜700克，指天椒6个 ， 花椒少量，酱油，盐 ， 麻油，老陈醋等调料品适量 。
料理步骤：首先要把南瓜的外皮削掉，在把南瓜放在水龙头下清洗干净 。第二步开始切南瓜 ， 注意切的时候，要把南瓜切成小丁状，这样会比较好入味，渣神御又能够把南瓜原本的味道很好的锁住 。在接着把南瓜放进一个容器里面 ， 加瞎和入盐腌制大约七八分钟 。第四步把锅烧热，然后倒入油，把指天椒，花椒和姜片一起爆香 。第五步再把腌制好的南瓜放进锅里面，开大火把南瓜翻炒将至六分钟，最后再往锅里面倒入适量开水 ， 使开水刚刚淹没住南瓜就可以了，盖锅煮10分钟就可以了 。
2、小提示：在煮南瓜的时候一定要注意把控好火的力度 ， 特别是柴火的火力所烹饪出的南瓜的口味非常好 。
南瓜菜谱做法大全家常菜
南瓜的18种家常做法有：南瓜绿豆汤、蒜香南瓜、咸蛋黄焗南瓜、南瓜花卷、南瓜发面饼、南瓜红豆焖饭、南瓜热汤面、南瓜千层饼 。1、南瓜绿豆汤
绿豆洗段弯净，去皮切块；煮沸绿豆2分钟 ， 加盐、糖调味；南启燃州瓜块煮10分钟，加盐或糖调味；汤盆放入高压锅内，煮10分钟即可；这是一道适合炎夏喝的解暑汤水，味道微甜，十分可口 。
2、蒜香南瓜
炒两分钟的南瓜撒入蒜苗，加盐、生抽调味炒匀 。这道菜很素 ， 但是它的清香味儿十足，只要吃一口，就难以停下来 。
3、咸蛋黄焗南瓜
这道特色名菜，看似复杂其实做起来非常简单 ， 它的配菜只有咸蛋黄与南瓜，外咸里甜，非常适合家庭烹饪 。
4、南瓜花卷
只需在面团里添加南瓜汁就可以做出南瓜花卷，这个花卷好看更好吃，不用加一滴水，用南瓜泥当湿性材料和面 ， 蒸出来的花卷金黄可口，丝丝甜味 。
5、南瓜发面饼
准确地说，它不是纯粹意义上的饼，它是一款半发面饼，但依然抵挡不住它的暄软，香甜可口，吃一口就忘不掉 。
6、南瓜红豆焖饭
在焖米饭时，加一把浸泡过的红豆，再来点儿南瓜，就成了一款非常营养健康的主食 。
7、南瓜热汤面
这款汤面味道好极了，它不是用南瓜泥和面擀成的面条，而是用南瓜汁当汤水，下面条煮出来的汤面，味道十分的独特 ， 超级好吃 。
8、南瓜千层饼悄蔽
这是一款很棒的用南瓜做成的主食，可以一层层揭开了吃 ， 味道好，而做法很简单 。
9、清蒸南瓜
清蒸南瓜是一道美味的菜肴 。用料可有多样选择性，家常口味可底下铺肉末，再盖上南瓜块，均匀撒上一层盐和少量食用油，上锅蒸10分钟即可 。
10、红枣南瓜汤
南瓜红枣汤是南瓜、红枣制作的一道家常菜 。
由于现在人们对健康生活的追求，对人体有益的南瓜便成为了越来越多人餐桌上的美食 。此时 ， 便会有越来越多人想要了解南瓜的做法大全 ， 下面主要介绍三款南瓜食谱的做法 。
南瓜饼
由于南瓜的营养丰富，因此越来越受到人们的宠爱 。而南瓜饼就是南瓜其中的一种美食，那么 ， 南瓜饼的做法有哪些呢？如下：
做法一
材料：南瓜200g，糯米粉1碗约100g左右，糖2汤，油
步骤：
1、南瓜去皮切成薄片 ， 放蒸格里蒸软；
2、把蒸好的南瓜放盆里压成泥状，加入白糖拌匀，糖的分量可根据自己的口味添减；
3、把糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀，（切记不能加水，南瓜泥已经含有很多水分）然后揉成较干的面团，个人经验，面团太湿太软煎的时候不易成型而且容易粘锅；
4、把面团分成十分，每分先搓成小圆球，然后轻轻压扁成饼坯；
5、油烧热后，把饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起，比原来稍大 ， 要注意翻动，以免糊掉，把两面煎成金黄色，就可上碟了 。
鸡肉南瓜粥的做法
材料：南瓜，鸡腿，米，蘑菇 ， 百叶（已经焯过水），姜，蒜，料酒，盐，蜂蜜，糖
步骤：
1、鸡腿去骨去皮，切成小块用姜蒜 ， 料酒，盐和少许蜂蜜腌制半小时以上；
2、南瓜去皮去馕切成小块，蘑菇切片焯水后备用；
4、不粘锅加油烧热，倒入鸡肉，翻炒至变色即可（把姜，蒜这些取出）；
5、普通米加水煮开后加南瓜粒 ， 再次煮开后转小火；
6、煮至粥稍粘稠，南瓜稍软烂时加入蘑菇和百叶，并加盐和糖等调味；
9、鸡肉连汤汁一起倒入粥里，煮至味道融合即可关火 。
泰式南瓜汤的做法
材料：蔬菜油15ml，黄油15ml，蒜1头，宽局葱4根，小的新鲜红辣椒2个，香茅草5g，鸡汤505ml，南瓜465g，无糖椰奶355毫升，新鲜九层塔叶1把
步骤：
1、将葱、蒜、辣椒、香茅草洗净，切碎；
2、南瓜去皮洗净，然后切成?。?
3、用小火在中号汤锅里加热油和黄油；
4、将蒜、葱、辣慎仿让椒和香茅草炒出香味，然后加鸡汤、椰奶和南瓜烧开；
5、用搅拌器将汤分批搅拌成浓稠状和略有小块的浓度，看你个人大此喜欢哪种 。搭配九层塔叶上桌即可 。
烹饪小提示：泰式南瓜汤是一款辣味的南瓜汤 ， 但是可以根据自己的口味 ， 加入不同等量的辣椒 。