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土豆块炖肉片的做法
猪肉炖土豆【所需食材】：土豆三个，一块猪肉，半根胡萝卜，一根大葱，一块生姜 ， 几颗蒜瓣 。
【制作方法】：
1.食材准备：土豆去皮切成滚刀块，放入水中清洗两遍，胡萝卜去皮切成滚刀块 ， 猪肉洗净切成厚片，大葱切葱花 ， 蒜瓣切片，生姜切丝 。
【土豆块炖肉片的做法大全 土豆块炖肉片的做法】2.起锅烧油，油热后先把切好的猪肉片放入锅中翻炒，猪肉片翻炒变色后再把葱花、蒜片、姜丝放入锅中 。
3.锅中炒出香味后，往锅中倒入一勺老抽上色，肉片炒上色后再把切好的土豆块和胡萝卜块放入锅中翻炒上色 。
4.翻炒上色后再往锅中放入一勺豆瓣酱，把豆瓣酱翻炒均匀后再往锅中倒入适量的清水，开大火把水煮开旦宴 。
5.锅中水煮开后，往锅中放入适量的盐、味精、味极鲜调味，土豆和猪肉炖熟出锅即可 。
烹饪小贴士：
1.豆瓣酱和老抽一定要放，这样炖出来的土豆才有酱香味 。
2.放些胡萝卜虽模老银然可以解腻，但是味道会有些淡淡的甜含悔味，不能接受的可以不放 。
炖土豆别只放猪肉，放点高营养的它，味更鲜了，儿子经常点名要吃
娟妈妈说美食
06-0223:53美食达人,优质创作者
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猪肉炖土豆是一道稀松平常，非常鲜美好吃的家常菜，但是用猪肉和牛肉一起炖土豆，可能很多人都没有试哗戚型过这种仔或做法 。牛肉的营养价值特别高，它有丰富的蛋白质、铁、锌、钙等身体所需的营养元素，可以让整道菜的营养更加丰富，味道也比只加猪肉更鲜一些 。
牛肉所含的氨基酸种类非常丰富，这使得它在炖煮时能散发出特别鲜美的醇乱猜类物质 。猪肉含有比牛肉较多一些的脂肪，将这两种肉合在一起炖煮的过程中 ， 猪肉的油脂可以让牛肉变得软润鲜美，两种食材融合出来的鲜味更浓，出锅后虽然少了些浓郁的牛肉味，但是鲜美却更上一层楼，加点土豆炖上一盘，儿子经常点名要吃这菜 ， 所以我家一周都至少要做上两回来满足孩子 。下面教大家具体做法 。
炖土豆别只放猪肉，放点高营养的它，味更鲜了，儿子经常点名要吃 。
【炖土豆】
食材：猪肉200克，牛肉150克 ， 土豆4个，老姜一块，八角两粒，生抽一勺，老抽一勺，盐两克 ， 鸡精一克，蒜瓣4粒 。
做法
1、猪肉切丁、牛肉切片、土豆去皮切丁备用 。
2、锅烧热，将猪肉放进去炒出猪油，然后放入老姜和牛肉简单翻炒一下 。
3、牛肉倒入锅中之后，再放入一勺生抽、一勺老抽、两粒八角和三大碗开水 ， 大火炖煮五分钟，然后转小火慢炖30分钟 。肉炖足了时间之后，将土豆和大蒜放进去继续小火慢炖十分钟，然后放入一克盐、一克鸡精翻炒调味即可出锅 。
牛肉和猪肉一起炖煮碰撞出来的味道更加鲜美，这是因为每一种食材都有属于它的营养 ， 而食材多了营养也会加倍，鲜味也就凸显出来了 。
娟妈妈有话说
1、牛肉纤维粗水分多，做的时候不要反复炒，这样它的水分会被高温的油脂炸老，加水时也一定要加开水 ， 冷水会让蛋白质凝固，无法短时间内炖烂 。
2、牛肉炖煮的时间较长，所以土豆要在牛肉快炖好的时候再放进去 ， 过早放进去土豆要炖成土豆泥了
土豆炖肉的做法
仅础号止盾朝磁老官土豆炖肉需要的食材：梅花肉2块，土豆4个 ， 红萝卜半条，洋葱1个，葱、花椒、姜汁、啤酒、料酒，食用油、烧祖观审小磨麻油、盐各适量 。土豆自三成虽轴炖肉的做法：
1、将土豆，红萝卜，洋葱洗净，分别切为大小不同的块 ， 葱切段，葱头切葱花 。
2、制作姜汁 。生姜去泥洗净入清水泡40分钟，削皮放入保鲜袋置入冰箱冷藏40分钟，切片捣成泥，用纱布包好挤出汁水，放入底力体路案福门氧乡和碗中 。锅中放入姜汁据接阻促血染水 ， 将其煮沸，放凉后即可 。
3、梅花肉洗净切块，加入啤酒，小磨麻油出宁家 ， 花椒粉，姜汁，盐先行腌制3击存雷来武育末站风0分钟入味和去腥味 。
4、油锅洗净烘干，入食用油加热，先将梅花肉块过油后捞起变非石八件宁船终视沥油 。
5、接着放调入洋葱块和切段的葱尾突钢弱炒香 ， 再放入土豆块翻炒，这个过程需要花多一点的时间，土豆需要炒透 ， 土豆的外圈都已经成半透明状，这样在后续炖煮的过程里就较不容易粉化而还能维持着完整的外型，但是口感上却还是松软的 。
6、接下来陆续放入红萝卜块翻炒，放入梅花肉块再次炒匀 。
7、最后加入足以没过所有材料的高汤或开水，淋入适量料酒和酱油进行炖煮 ， 半个小时之后级开导草盛盘并撒上一点葱花就可以上菜了 。
家常土豆炖肉的做法
土豆糯糯的，粉条糯唧唧，By菲菲的日常
用料
五花肉300克
豆角适量
粉条适量
土豆1个
冰糖适量
葱1段
姜适量
蒜3瓣
八角2个
香叶2片
料酒一勺
老抽半勺
盐少许
生抽少许
老抽少许
做法步骤
1、葱段，姜片 ， 蒜片，干辣椒段 ， 八角，备用
2、粉条提前泡好 ， 土豆去皮，切滚刀块豆角洗净 ， 折成一段一段的肉切成一块一块的
3、水中放入姜片，料酒，水开抄肉，去腥，盛出
4、小火，锅中放油，放入冰糖，小火熬化，
5、放肉翻炒
6、放入切好的配料，翻炒出香味儿 ， 少许放点老抽，
7、放入开水，再次烧开 ，
8、放入豆角，土豆，炖煮20放30分钟（豆角不好熟，炖的时间要长点，）放入生抽，蚝油，盐，
9、放入粉条在炖煮5分钟就差不多啦
10、出锅，来喂你一口 。
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸 。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血 。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平 ， 入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴 ， 润肌肤，利二便和止消渴 。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产 。
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