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南昌汤粉的做法大全
炒粉做法：原料：水空心菜、肉丝、米粉、葱、酱油、盐、味精、十三香、辣椒粉、芝麻油随个人喜好 。
【南昌汤粉的做法大全 南昌汤粉的做法视频】把米粉放热水里煮熟，捞出，放冷水里过一下 ， 再晾干 ， 注意晾干放置时间的长短会影响到炒粉的硬此亮度和口感 。
大火，加森耐宽油，油热放肉丝炒几下，变色，放空心菜 ， 炒熟，放米粉，马上再放酱油，翻炒几下使粉上色，放盐、辣椒粉、翻炒入味，快出锅时放葱和味精再翻炒几下就可以出锅了 。瘦肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀亩拿，加一点油 ， 再拌匀 ， 这样可使炒出的肉更嫩点 。
那个水空心菜可以换成其他的青菜，但其他的青菜没那个空心菜炒出来的味道好吃 。
汤粉的做法：
材料：米粉400g
调料：
食盐少许，酱油少许，鸡精少许，马面鱼少许 。
取出适量的干粉冲洗下灰尘备用，将锅里的水烧开放入干粉，浸泡两个小时左右 。
两个小时后，将泡过的粉捞出倒出热水，换入冷水再将湿粉放入冷水中浸泡半个小时即可 ， 在碗中放入猪油,酱油,盐,鸡精然后倒入沸水或者高汤,取泡好的粉放做好汤的碗中,再盖上菜码撒上香葱即可食用 。
汤粉怎么做好吃
茄汁牛肉汤粉食材
米粉150克、牛肉150克、番茄2个、西兰花适量、姜适量、京葱适量、排骨汤适量、番茄酱适量、生抽适量、精盐适量、食用油适量 。
做法
1、粉可以提前用温水泡一泡，也可以用冷水 。一般我是温水下锅，煮约8分钟左右 。
2、处理食材 。番茄切小一些，入锅煮起来快一些，把番茄煮烂了才更好吃 。西好衡兰花用盐水泡一泡清洗 。
3、锅中入油，入姜葱炒香 ， 加入番茄与牛肉翻炒几下 。
4、加入骨汤或是清水大火烧开 ， 加入番茄酱，多煮一煮味道更好 。
5、另起锅，把蘑菇与西兰花焯水 。一般蘑菇可以焯水可以去除一下表面的细菌 。把蘑菇加入汤中同煮 ， 西兰花待用 。
6、待锅中汤汁浓郁，加入煮好的米粉，与西兰花，适量精盐调味即可出锅啦 。
酸辣红薯粉
食材
细红薯粉适量、乌江榨菜适量、花生米适量、葱花适量、蒜蓉适迅氏量、白芝麻适量、盐适量、花生油适量亩袜散、陈醋2勺、生抽2勺、辣椒粉3勺 。
做法
1、提前备好的花生米和乌江榨菜备用 。
2、红薯粉提前泡软备用 。
3、蒜头拍扁剁碎，香葱切葱花备用 。
4、碗中加入蒜蓉，白芝麻，辣椒粉，淋上热油 。
5、加入生抽，陈醋，盐 ， 鸡精，搅拌均匀 。
6、锅中水烧开，放入红薯粉，煮开3至红薯粉呈透明 。
7、煮好的红薯粉盛入碗中 。
8、淋入红薯粉的汤，撒上葱花，榨菜，花生米即可 。
主料
干河粉
200g
洋葱150g
鸡肉
150g
辅料
青葱
适量
香菜
适量
豆芽
适量
酸辣汤酱
适量
胡萝卜
适量
鸡精
适量
精盐
适量
步骤
汤粉的做法步骤1
1.干雹弯河粉先用冷水泡开 。
汤粉的做法步骤2
2.鸡肉过水 ， 手撕成丝待用 。
汤粉的做法步骤3
3.胡萝卜，青葱，洋葱，香菜切好，豆芽装好待用 。
汤粉的做升岁法步骤4
4.汤碗中放2小勺酸辣汤酱 ， 加少量鸡精，加精盐，滴几滴柠檬汁就可以了 。
汤粉的做法步骤5
5.把切好的菜放吵肆睁进碗底，锅内烧热水，水开后，把河粉放在水中烫5秒立刻捞出 。
汤粉的做法步骤6
6.把汤浇在面上，放上鸡丝即刻 。
汤粉的汤底做法配方
选料：筒子骨 。把骨头清洗干净 ， 按1斤骨头：13至15斤水的比例 。先把少许水烧开放骨头下去飞水5分钟然后捞骨头起用清水再洗一花生油6至8g花生油6至8g次
然后再把13至15斤水烧开，放骨头下去，加2颗干贝，煮开后调慢火煮5至6小时，然后过滤好即可使用 。花生油6至8g
瘦肉：切成薄薄的肉片，加盐6至8g、鸡粉5g、嫩肉粉3g、生抽6g、
味溢匙猪肉精粉（某宝有售）
3g、花生油6至8g腌制!
猪粉肠：切成段，加盐6g、鸡粉5g、嫩肉粉3g、生抽6g、花生油6至8g腌制!
猪肝：切成薄薄的片，加盐5g、生抽6g、花生油6至8g腌制!
汤煮好后，按照6斤烧开加姜丝、盐17g、味精6g、鸡粉6g、胡椒粉2g、
味溢匙味特鲜（某宝有售）
3g、
味溢匙猪肉精粉（某宝有售）
3g、香油、猪粉肠、瘦肉、猪肝煮开一会即可 。
米粉泡好后用开水烫过倒装入碗中，加芹菜、葱花、香菜、蒜香油，然后把煮好的汤倒进米粉碗里即可!
最后说一下食品添加剂的事情
只要是做餐饮的，基本上都得用食品添加剂，1是为了调味，让你的食品更好吃，其实我们平常老百姓的调味品也都是食品添加剂，比如说味精，味极鲜酱油等都是添加剂，2也是为了节约成本，有的香料在第二次使用的时候功效会大打折扣，所以这时候就需要添加剂 ， 好用又省钱 。
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6斤水做汤粉的汤够味？骗没出生的贝婴儿呀？！
哪些腌猪肉的配料比例是可腌几斤肉的
就是做调味品广告的
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