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干煸小虾的做法大全
干煸虾的做法：1、一定要选择壳软的虾，像罗氏虾就不适合这种做法，买回来的虾剪掉虾须洗干净沥水 。
2、彩椒洋切好备用 。
3、锅热后放油 ， 要比平常炒菜的油多一些，虾在油锅里多煸炒一会，放一点白酒增加香气，虾壳变脆后盛出备用，我用的是局穗农村带来的菜籽油，所以油的颜色很黄 。
4、然后锅里放少许油，放入洋葱炒香，加入彩椒和刚才的虾，放盐、糖、生抽，出锅装盘 。
虾的特点：
虾是一种生活在水中的节肢动物 ， 属节肢动物甲壳类，大小从数米到几毫米晌搭，平均4～8厘米 。体型大者称为大虾 。藉腹部和尾的弯曲可迅速倒游 。吃微小生物，有的吃腐肉 。种宴腊拿类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等 。中国海域宽广、江河湖泊众多，盛产海虾和淡水虾 。
干煸小虾的做法大全窍门
干煸虾原料：新鲜基围虾、姜丝、干辣椒、大蒜、香葱 。干煸虾做法：
1、将虾去头须脚~沥干水分~
2、起油锅，油量略多，油温热时下姜丝，蒜，干辣椒煸炒片刻，加入清理好的虾~
3、毛豆过油炸熟 ， 口感会比较焦脆（此步骤取用新鲜毛豆焯水亦可，口感会略为绵软），虾煸炒至出红色虾油~
4、加宽告入油炸好的毛豆与虾同炒片刻，加少许生抽，糖，少许料酒,香葱悉告段 ， 翻炒均匀即可出锅（盐的分量可视虾的数量而定，若口味较清淡可不加盐，生抽的咸鲜度慎陆明已经足够~
5、这道虾需要全油煸炒，不能加水 ， 这样才能保证虾出锅后的焦脆鲜香口感，炸得焦焦的毛豆略带嚼劲，和虾的鲜味很是相得益彰~
6、比及白灼虾，干煸的做法使得虾香味更足，偶尔改改口味也是好的~
干煸虾的做法家常做法
用料小白虾
1斤
大葱
1根
干红辣椒
6~8个
青椒
【干煸小虾的做法大全窍门 干煸小虾的做法大全】2个
香菜
1棵
花生油
1勺
盐
半勺
糖
1勺
生抽
适量
鸡粉
半勺
干煸小虾的做法步骤
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步骤1
市场上买这种新鲜的小白虾，无需太大，日照的海鲜市场最近是20元一斤，买一斤炒出来正好是一大盘 。
步骤2
用清水反复冲洗几遍兆态山 ， 挑出里面的小鱼和其他杂质 。
步骤3
捞出，放在篦子上滤干水分 。
步骤4
准备好大葱，青红椒和香菜 。
步骤5
大葱切葱花，红辣椒切小段，青椒切细丝，香菜切大段 。
步骤6
控干水分的闭陵小虾放盆内 。
步骤7
锅内放一勺花生油，油五成热倒入葱花和干红辣椒，保持中小火，翻炒均匀 。
步骤8
倒入控干水分的小虾 。
步骤9
加入少量生抽，小虾微上色就可以 。
步骤10
加一勺白糖调味（不吃糖的可以不加） 。
步骤11
加半勺盐 。
步骤12
开始翻炒，锅底部会炒出一些水分，继续翻炒 。
步骤13
炒至底部无水分，这个状态即可 。
步骤14
加入族中青椒丝 。
步骤15
少量鸡粉 。
步骤16
翻炒均匀 。
步骤17
最后加入香菜段 。
步骤18
出锅装盘 。
1.将虾去须及虾线2.锅中加水烧开后加入花椒烧煮,将虾放入开水中烧煮,待虾稍微变色时,加入料酒州芹煮开3.煮2分钟左右捞出待用4.土豆切适宜的条状,用清水冲洗掉淀粉,锅中加油5.五成热加土豆条煎熟备用扒悔6.锅中加油五成热,放入干辣椒、花椒、姜片炒出香味,随即放入葱蒜继续煸炒7.葱姜蒜辣椒花椒的香味溢出,放入煮过的虾翻炒,放入胡椒粉、白糖、鲜菇片翻炒均匀8.加一勺老春迹正干妈豆豉酱、生抽适量翻炒入味9.将香芹或香菜杆及青椒丝加入快速翻炒10.起锅前将煎好的薯条倒入,加入少许味精起锅装盘
干煸小虾 ， 想做的酥脆呢，就是多放油煎的时间长一些就可以了 ， 希望对你有帮帮助哟
虾仁,还是要爆炒出味道 。
干煸虾怎么做
干煸虾原料：新鲜基围虾、姜丝、干辣椒、大蒜、香葱 。干煸虾做法：
1、将虾去头须脚~沥干水分~
2、起油锅，油量略多，油温热时下姜丝，蒜，干辣椒煸炒片刻，加入清理好的虾~
3、毛豆过油炸熟，口感会比较焦脆（此步骤取用新鲜毛豆焯水亦可，口感会略为绵软），虾煸炒至出红色虾油~
4、加宽告入油炸好的毛豆与虾同炒片刻，加少许生抽，糖，少许料酒,香葱悉告段，翻炒均匀即可出锅（盐的分量可视虾的数量而定，若口味较清淡可不加盐，生抽的咸鲜度慎陆明已经足够~
5、这道虾需要全油煸炒，不能加水，这样才能保证虾出锅后的焦脆鲜香口感，炸得焦焦的毛豆略带嚼劲 ， 和虾的鲜味很是相得益彰~
6、比及白灼虾，干煸的做法使得虾香味更足 ， 偶尔改改口味也是好的~