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干煸土豆豆角的做法
引言：很多人都比较喜欢吃干煸豆角，这道菜在家里制作的时候怎样做会更好吃呢？接下来跟着小编一起去了解一下吧 。一、干煸豆角的制作方法
我们都知道豆角非常的好吃，营养也比较高，吃这样的美食可以让自己变得更加美丽，所以他有这一集生茎的一些功效，对于一些脾胃不好的人来说，吃这样的美食特别的好，而且很多人喜欢吃干扁豆角，也特别的简单 。首先我们应该准备一些食材，这个时候需要准备豆角最好准备一些新鲜的，也需要准备一些肉沫，这个时候还需要准备一些辅料，需要准备花椒 ， 麻椒，干辣椒，葱，姜，蒜和老抽，生抽适量的盐和油我们第1个步骤就是把准备好的新鲜豆角清亏洞洗干净，切成块儿，这个时候把头和尾都要去掉，再把准备好的葱花切好，把蒜切成蒜片 ， 而且干辣椒也要切成段放在一旁备用 。接下来我们就可以起锅烧油 。
二、美味的食物
首先把葱，姜蒜放入锅中炒出香味，再把豆角清洗干净，放进锅中煸香 ， 所以这个时候放在一旁备用 ， 接下来我们把锅清洗干净 ， 把肉沫炒香 ， 炒成金黄色的颜色就把豆角放进去，你会发现这样的食物吃起来非常的好 ， 对于大家来说也是比较美味的食物 。而且在平时制作的过程中，我们一定要注意火候，它最好炒的比较干才会比较好吃销颤枯，如果里面的水太多可能会影响口感，豆角这种草营养价值也特别的高，再加上一些肉末你会发现特别的好吃里面特别的香 ， 所以生抽老抽是把它的颜色改变一下，这样美味的干煸豆角就色香味俱全 ， 这样的美食用来下饭也是比较好的 ， 大家都爱吃这样洞让的美食 。
首先应该准备好新鲜的豆角，然后起锅热油，油热至8成的时候，将豆角放入锅棚答中，然后炸出虎皮状，再将盐，鸡精和鱼生抽料酒放入锅中，加入适量的胡椒粉，加入适量的水，把土豆和青椒放链汪慧入锅中翻炒均匀，就陵早可以出锅了 。
首先选取新鲜的豆氏握凯角切成段 ， 然后进锅烧油油热 ， 把豆角放入皮灶 ， 一直用油进行煸炒，煸炒制表皮微微发皱，再加入歼唤适量的葱姜 ， 蒜蚝油生抽 ， 盐，大火翻炒30分钟就可以出锅了 。
首先把豆角洗干净切成小段，然后把豆角放入盘中并撒一些面粉搅匀，最后上锅蒸熟即可 。
豆角能做什么菜
一、家常做法1、土豆炖豆角 。材料：土豆、豆角 。
做法：（1）猪后臀尖肉切块，焯水;（2）豆角撕去老筋去头尾 ， 土豆去皮切滚刀块，葱切段、姜切片;（3）锅中油热后 ， 放入葱、悉激姜、花椒、大料炒香，放入肉块翻炒均匀，烹入料酒，（4）放入土豆、豆角翻炒均匀;（5）加老抽、盐调色调味，加适量清汤没过肉菜，大火烧开，小火继续炖煮约三十分钟即可 。
2、凉拌豆角 。材料：新鲜的豆角，盐，油，花椒，糖，蒜泥，醋 ， 鸡精，香油 。
做法：（1）豆角要选择细长的 ， 嫩的 ， 籽越小豆角越嫩 。豆角的清理法：把两头的筋去掉 ， 然后掰成半个中指睁敏袜那么长的段 。（2）用沸水焯菜的窍门是在水中放滴油再放一小勺盐，这样可以使豆角更加翠绿并且还特别亮 。等水开后，将豆角焯两到三分钟 ， 去除豆腥味 。水易多 ， 火易猛，焯熟以后不要在锅里闷，闷久了颜色也会黄 。然后将焯好后的豆角捞出来沥干后迅速放到事先准备好的凉水中 。（3）将豆角摆好盘，蒜敲扁剥皮剁碎成蒜泥 。（4）热锅烧少许油，加几个花椒，做成花椒油 。花椒粒捞出不要，将油浇入豆角中 。加盐、糖、蒜泥，醋、鸡精、香油拌匀，一道清脆爽口的小凉菜就做好了 。如果家里有熟芝麻，也可以撒些上去 。
3、茄子豆角 。材料：200克茄子，2瓣蒜，5个干辣椒，10毫升生抽，20毫升蚝油，适量植物油，少许水 。
做法：（1）茄子洗净切成长条状，用清水浸泡片刻拿判后捞出备用 。（2）豆角洗净摘掉老筋切成长段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎 。（3）锅中倒入适量油，油温7成热后下茄子炸软后捞出控油 。（4）豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油 。（5）炒锅留少许底油，放入蒜末和干辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒 。（6）加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀，盖上锅盖焖煮一会，待汤汁收浓即可 。
二、营养价值
1.豆角提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等 ， 可补充机体的招牌营养素 。
2.豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲 。
3.豆角中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用 。
4.豆角的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品 。
最常见的做法毁则应该就是炒豆角，焖豆角，炸豆角，还有就是也可纤碰棚以制作吵闭成凉拌豆角，也非常的好吃，而且都是家里面的家常菜 。
最常见的吃法可能是有5种，这5种吃法都是我们经常吃的斗迹伍，其中我最喜欢吃的应该就是炒豆角，因为豆角炒熟了之后，那个味道真的是非州渣常的香空或，而且特别的棒 。
我们常见的作法，一般有麻酱凉拌豆角 ， 还有就是豆角炒肉都是不错的 。
豆角焖面 ， 干煸豆角 ， 豆角炒鸡蛋，豆角炒木耳，豆角炒胡萝卜，这些都是常见的做法，都是很家常的菜 。
干煸豆角的做法
干煸豆角两种做法与技巧：一、做法一：
1、备料：豆角400克食盐1/2茶匙味精少许姜2片蒜1头花椒30粒干辣椒5个植物油2汤匙虾籽酱油2茶匙 。
2、干煸豆角步骤：豆角先不要摘，直接在清水中浸泡7至8分钟，换水清洗干净，然后再摘6至7厘米同样大小的小段 ， 锅里倒入比平时炒菜多一些的油，丢入花椒粒爆香 。
3、捞出花椒不要，把大蒜拍扁后也丢进锅子爆香一下 ， 迅速倒笑兄入豆角段，调入多半勺盐，放入干辣椒段一起炒 ， 两勺虾籽酱油，翻炒均匀后，盖上锅盖 ， 转小火，中间翻炒几次，待豆角水分炒干，表皮皱缩最后放生姜末提味翻炒几下 ， 把豆角的水分彻底煸干 ， 少许味精，炒匀，关火 。
二、做法二：
1、备料：豆角，干辣椒，生姜 ， 大蒜，五花肉，食用油，豆豉，生抽，食用盐 ， 白糖，鸡精，老抽，蒸鱼豉油 。
2、干煸豆角制作步骤：将准备好的豆角放到大盆中先浸泡一下，浸泡20分钟左右就可以了 ， 浸泡完了之后咱们将其清洗1~2遍，清洗完了拿出来沥干水分 ， 放到案板上先切头去尾 。
3、再切成大概三厘米左右的长段，切好之后将其放到一个碗中备用，再把准备好的干辣椒稍微冲洗一遍，将其切碎，再切姜片和蒜片 。
4、五花肉先清洗干净，清洗完了之后将其切成薄片，然后再切成长条，最后切成小碎丁，如果不太好切的话可以先将猪肉放在冰箱的冷冻室中冰冻一下 。这样就比较容易切成小碎丁了 ， 切好之后把它放到一个盘中备用 。
5、炒锅烧热，多倒一点食用油 。等到油温达到5成热的时候 ， 咱们把豆角全部放进去开始炸 ， 一直炸到豆角表面起皱的时候控油捞出 。在炸豆角的时候要注意一下，要让豆角充分受热均匀 ， 不要把豆角炸糊了，而且要确保豆角能够炸熟 。
6、豆角炸完卜明之后咱们将大部分的油倒掉，然后留下少量的油，放入肉丁炒至变色 。等肉丁变色之碰弊袭后咱们把豆豉放进去翻炒一下，然后放入姜，蒜，干辣椒炒香 。香味都出来之后接着开始调味 ， 向里面加入一勺生抽 ， 半勺食用盐，适量的白糖，鸡精，老抽，然后翻炒均匀 。
7、接着将豆角放进去翻炒一下，然后放点蒸鱼豉油翻炒一下，翻炒大概60秒之后放上一点明油，接着翻炒均匀就可以出锅装盘了，一道特别美味的干煸豆角就这样完成了 。
三、干煸豆角烹饪小技巧：
【干煸土豆豆角的做法窍门 干煸土豆豆角的做法】1、在干煸豆角的时候，正确方法应该是将豆角下入油锅先炸制一番，当然也是需要小火慢慢炸制，这样经过炸制的豆角 ， 能够很好的收缩水分，使得做出的豆角颜色翠绿口感脆嫩 。
2、将豆角在炒之前，先进行炸制 ， 那么做出的豆角便一定会是脆嫩又翠绿的，这样做的豆角，当然也会是非常受家人欢迎的，开胃又下饭的干煸豆角，自己在家便能做出饭店的味道 。
3、在炸豆角的时候要不断地翻拌，防止豆角被炸糊了 。
4、一定确保豆角熟了再吃，否则不熟的豆角会引起食物中毒 。