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川菜干煸豆角做法大全
干煸豆角大家都很熟悉，也经常吃 ， 是川菜烹饪法的一种 。味道咸香辣 ， 色泽嫩绿，口感脆嫩，营养丰富 。绝对算得上一道美味佳肴，可是有好多人还不会做，详细步骤已写在下面了 。食材：长豆角 ， 葱姜蒜首隐片，花椒，干红辣椒，熟芝麻
制作步骤：1、首先把豆角切成段，清洗干净
2、锅内烧油，把油温烧至六成热
3、把豆角下入锅中，中火炸3分钟左右
4、炸至豆角表面起皱，榨干豆角里边水分后捞出控油
【川菜干煸豆角做法大全 川菜干煸豆角做法】5、锅内留底油下入辣椒，花椒，葱姜蒜小火炒香
6、接着下入炸好的豆角
7、加入一点盐 ， 鸡精，少许的味素，一点白糖
8、翻炒均匀，最后撒入熟芝麻出锅就可以了
1、干煸豆角时，不宜放太多油，放少量油以中小火干煸至豆角呈微黄色，开大火容易将豆角烧焦 。2、扰链干辣椒者李厅和花椒应以小火炒香，开大火会炒焦，炒至干辣椒稍微变色，便可倒入豆角拌炒 。
把豆角洗净后晾干水分，我自己比较喜欢用油煎，锅中放油（油的量比炒菜多一半）油热后把豆桐滑型角倒入，让油把豆角表面煎起皱，当然火不能太大了 。豆角煎好后先装碗里 。锅中留少许油 ， 把肉让悄末放锅中炒香，加少许酱油调色，放入蒜末 ， 倒入豆角 ， 加适量盐 ， 少许生抽，喜欢辣椒可以加入局猜一点辣椒，大火翻炒均匀 ， 至豆角入味就可以起锅了 。
干煸豆角怎么做啊
干煸豆角原料：豆角、蒜蓉 。
做法步骤：
第1步、豆角清洗干净，用干抹布或厨房专用纸巾吸干表面水分 。掰成长段备用 。
第2步、放入电饼当，刷油，煎至皮微皱
第3步、煸至豆角发皱，表面呈黄色捞出
第4步、炒锅留少许底油，葱姜蒜切末、干辣椒
第5步、下入煸好的豆角炒匀
第6步、加适量食盐和少许鸡精 ， 翻炒均匀 。
第7步、咸香辣,色泽嫩绿
第8步、起锅装盘，趁热食用
1、首先把豆角清洗干净，去掉头尾 ， 然后再折成段备用；葱切成葱花，蒜切成片，姜切丝，干辣椒切成段，均备用；
2、把锅放到火上 ， 冷锅冷油，下入豆角，中小火慢慢煸炒 ， 直到豆角表面都起虎皮状盛出来；
3、豆角盛出后锅内油还多的话就不需要再加油了，开中火，油热以后下入花椒和麻椒，炒出香味，再下入葱姜蒜 ， 也要煸炒出香味，然后再下入肉末，反复煸炒至肉末微微有些焦黄，最后再下入煸过的豆角，加入生抽一勺，老抽半勺，开大火继续翻炒，等到锅内汁干后，加入适量的盐调味 ， 然后出锅即可 。
干煸豆角怎么制作这道菜的辣椒只能选择小红辣椒吗
干煸豆角是家中经常呢领吃到的，这个菜很下饭，做起来也简单，不会做饭的人也可以学习一下的，那么干煸豆角怎么做呢，下面一起来看看吧 。干煸豆态凳角怎么做
原料：猪肉100g、四季豆300g、大蒜2瓣、干红辣椒2个、拌饭酱1大勺、糖1茶匙
1、中放入适量油，烧热后放入四季豆;
2、小火煸炒至四季豆外皮开始出现皱褶时，盛出沥油;
3、另起锅加入少许底油，烧到7成热时，放入蒜末、辣椒末煸香;
4、放入肉馅，用铲子快速将肉馅划散;
5、调入拌饭酱;将肉馅炒熟后倒入之前煸过的四季豆翻炒几下;
6、再调入白糖，翻炒1分钟，待帆闹旅调料和菜混合均匀后即可 。
干煸豆角的正确做法
原料：四季豆500克，油，猪肉100克，姜、蒜末和料酒、生抽适量，盐、糖和鸡精适量
1、四季豆摘去两头抽去筋、掰成长段洗净沥干;
2、入油锅炸至外皮略皱，捞出控干油备用;
3、锅中留1大匙油，猪肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥;
4、倒入四季豆，调入少许盐、糖和鸡精翻炒至入味即可 。
干煸豆角是哪里的菜系
干煸是川菜的一种烹调技法 ， 将豆类蔬菜切段，加少许油的锅中煸炒，炒至豆类水分散发，干香油亮即成 。干煸豆角是将豆角稍微干煸一下，再用干辣椒和花椒拌炒入味而成 。但干煸的豆角比较费火，要一直小火不断的煸豆角 。
干煸豆角的作用
干煸豆角是弯族用豇豆制作作为主要食材 ， 以酱油、香油、味精、醋作为调料制作而成的一道家常菜 。口味咸香辣，色泽嫩绿 ， 口感脆嫩，营养丰富 。豆角中的纤维有利于降低人体内的胆固醇，适用于高血脂人群;还能加强胃肠蠕动，有利于防止便秘 。