经验直达
栗子炒鸡的做法
栗子炒鸡食材：
主料：鸡胸脯肉250克 ， 栗子（册粗禅熟）200克，
调料：大葱10克，姜10克，白皮大蒜5克，料酒10克，白砂糖5克 ， 盐3克，酱油5克 ， 豌豆淀粉10克，味精2克，蚝油5克 ， 香油10克 ， 花生油30克 。
做法：
1、鸡肉洗凳燃净、切块，姜洗净、切丝，栗子每个栗子表面切十字口，备用 。
2、取一锅加适量水，烧开后，将切口的栗子倒入热水中，盖上锅盖煮5分钟至栗子的切口开花 。
3、起油锅州尘，调中火，放入姜丝炸出香味，加入2勺香醋，加入醋可以防止肉粘锅 。
4、鸡块转色后，将栗子肉倒入一起翻炒2、3分钟 。
5、加入食盐，翻炒至盐均匀，依次加入少量白糖和3勺淀粉，最后倒入一饭碗开水，这样煮出来的肉会嫩些，大火煮2-3分钟，然后盛出即可食用~
你好
1.鸡腿洗净 ， 切块 ， 加少许酱油和料酒拌匀，腌制10分钟
2.栗子去壳煮熟
3.炒锅倒油烧至7成热，下鸡块炸至金黄捞出沥油 。再裤岩袭将栗子入枣简锅炸一下捞出沥油 。
4.炒锅倒油少许，下葱姜末煸炒出香味，放入鸡块，加料酒、酱油、盐少许、白糖 。
5.再加适量清水大火烧开，转小火把鸡块焖至7成熟 。放入栗子继续煮，至鸡块和栗子酥烂，用旺火收汁，留少许汤汁关火
6.将鸡块和栗子盛入盘中，锅中汤汁用水淀粉勾芡，放鸡精调味，淋少许熟油，浇在鸡块上即可
营养功效
栗子鸡块色泽淡黄，咸中带甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2、C、钙、铁、磷、锌、尼克酸等多种营养素 。
栗子具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等作用胡兄，与具有生精养血、培补五脏的鸡肉相配，补而不腻，还能通过栗子的活血止血效用，促进产妇产后恶露排除及子宫复原，所以这道菜也很适合孕产品 。
栗子炒鸡的做法最正宗的做法
1、主料：鸡胸脯肉250克，栗子（熟）200克，调料：大葱10克，姜10克，白皮大蒜5克，料酒10克 ， 白砂糖5克 ， 盐3克 ， 酱油5克，豌豆淀粉10克，味精2克，蚝油5克，香油10克，花生油30克 。2、将嫩鸡肉切成2厘米见方的块，放入碗内 ， 加入精盐搅拌略腌，用湿淀粉上浆 。葱切段，生姜切片，蒜剁蓉 。
3、把熟栗子放入七成热的油锅内炸至金黄色，捞出沥油 。
4、芹斗将油锅烧热，放入浆好的鸡肉块炸熟，捞出沥油 。
5、锅内留少许油烧热，放入葱段、姜片、蒜泥爆锅，倒入鸡肉块和栗子中首历 ， 烹入料酒，加清汤、白糖、精盐、味精、蚝油、酱油 ， 翻炒约3分钟 ， 加入胡椒粉、香油，用湿淀粉勾芡 ， 卖搜洒入香油，出锅即可 。
栗子炒鸡详细做法是什么
栗子炒鸡是一道菜肴，主要食材为鸡胸脯肉和栗子 ， 调料为盐、料酒、酱油等 。该道菜通过将食材倒入锅中翻炒烹饪制作而成 。主料：鸡胸脯肉(250克)、栗子(200克) 。
调料：大葱(10克)、姜(10克)、大蒜(5克)、料酒(10克)、白砂糖(5克)、盐(3克)、酱油(5克)、淀粉(10克)、味精(2克)、蚝油(5克)、香油(10克)、花生油(30克) 。
步骤：
1.将嫩鸡肉切成2厘米见方的块，放入碗内 ， 加入精盐搅拌略腌 ， 用湿淀粉上浆 。葱切段，生姜切片，蒜剁蓉 。
2.把熟栗子放入七成热的油锅内炸至金黄色，捞出沥油 。
3.将油锅烧热，放入浆好的鸡肉块炸熟，捞出沥油 。
4.锅内留少许油烧热，放入葱段、姜片、蒜泥爆锅，倒入鸡肉块和栗子，烹入料酒，慎敬粗加清汤、白糖、精盐、味精、蚝油、酱油，翻炒约3分钟，加入胡椒粉、宽镇香油，用湿淀粉勾芡，洒入香油，出锅即可 。
营养价值
1、鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低 。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源 。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉 。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品 。
2、鸡肉也是磷、铁稿知、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等 。
3、鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较 ， 含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量 。
食用功效
【栗子炒鸡的做法 最正宗的做法 栗子炒鸡的做法】1、强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用 。
2、提高免疫力：现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率 。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状 。
3、补肾精：可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状 。
4、促进智力发育：具有抗氧化和一定的解毒作用 。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用 。
栗子炒鸡
板栗是我们生活中常见的食品，但入菜的时候比较少 。（对呀，很少用板栗做菜的，只有饭店有，都拿来做糖炒栗子了 。）板栗属于坚果类食物，但它又不像核桃、榛子、松子、杏仁等含有大量的油脂的坚果，反之它倒是大量含有淀粉类物质 。干板栗的碳水化合物有77%以上，鲜板栗含有的碳水化合物也有40%以上，其蛋白质含量可以达到5%左右，维生素的含有量也相当之高，所以说板栗的营养价值那是相当的高呀?。ㄊ桥? ，以前都不知道板栗这么好呢 。）板栗还含有丰富的矿物质钾、镁、铁、锌、锰等等，尤其是钾含量很高 。
板栗具有健脾益气、补肾强心的作用，能够缓解反胃、吐血、便血的症状 。（我去，还能止血呢 。）而且板栗中含有大量的膳食纤维，血糖指数比米饭要低很多，在制作菜肴的时候只要不放糖，糖尿病人也可以食用的 。（真的呀，这个好 ， 糖尿病人都不敢吃这个 。）最后，板栗还能够用作减肥食用，两餐间增加板栗的零食，可以使减肥者有饱腹感 ， 从而减少食量 ， 或者加到菜肴里也有同样的功效 。（哈哈，可以减肥呀，我要吃栗子?。?
下面我们来说说鸡肉，老人们常说“吃四条腿的不如吃两条腿的，吃两条腿的不如吃没有腿的 。”而这两条腿的就包括鸡肉 ， 鸡肉中含有大量的矿物质，多种维生素，脂肪以及蛋白质等营养成分 ， 适合我们补充营养 。（那没有腿的是什么东东？告诉我呀?。?
对于小孩子还有促进生长发育 ， 增强免疫力的作用 。鸡肉中含有不饱和脂肪酸，能够降低低密度脂蛋白胆固醇的含量，预防心血管疾病 。中医还认为，鸡肉具有健脾和胃、活血健骨、温中益气、补虚填精的作用 ， 可用于营养不良、贫血、虚弱、怕冷等病症的治疗 。（肌肉其实还是很好吃的，鸡肉的菜肴还是不少的 。什么鱼香鸡丝、棒棒鸡、口水鸡啥的，你前几天不都做了么 。）
说了这么多板栗和鸡肉的好处 ， 那么我们就用这两样食材来做一道川菜中的经典菜肴 。
板栗烧鸡
原料：鸡肉200克、板栗80克、鲜香菇20克、蒜末、姜片、葱段、蒜苗（没标的通通少许 。）
调料：老抽、盐、鸡精、白糖、生抽、水淀粉、料酒、生粉
制作方法：
1、鸡肉洗净切块 ， 加入料酒、生抽、盐生粉腌制20分钟；（最好戴上手套给鸡肉做个按摩，让鸡肉充分入味 。）
2、板栗切开，香菇洗净切丝，蒜苗切段；
3、锅内放少许油，将板栗放入滑炒 ， 捞出控油；（如果想制作干锅，这里滑炒鸡肉和板栗时间就要短一些 。）
4、鸡肉块放入锅内，一样滑炒 ， 变色出锅；
5、锅内留底油，放入葱段、姜片、蒜末、鲜香菇丝、鸡肉块、料酒、老抽翻炒均匀；
6、加入板栗，加适量水煮开，放入盐、鸡精、白糖、生抽翻炒均匀；（糖尿病人要去掉白糖和水淀粉 。）
7、加水淀粉勾芡，炒匀出锅 。（有条件的可以在干锅内铺上生菜 ， 将板栗炒鸡盛入，锅底加固体酒精 ， 板栗烧鸡干锅就成了 。）