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油炸糯米甜甜圈的做法
【甜甜圈的做法】【食材准备】
面粉250克 ， 糖25克 ， 酵母3克，鸡蛋1个 ， 油20克，盐2克 ， 牛奶130克
【操作步骤】
步骤一：250克面粉放入盆中，加入25克糖，3克酵母，1个鸡蛋 ， 2克盐，用筷子搅匀，边搅边倒入牛奶 ， 搅成面絮之后 ， 放入油 。
步骤二：然后下手开始揉面团，成团就可以转移到面板上 。面板上撒干粉防粘，把面团放在上面，用搓衣服的手法用手掌揉面团，刚一开始会有一些粘手 ， 揉一会儿面团就变得越来越光滑了 。
步骤三：揉到表面光滑不粘面板不粘手的状态，拿起来放入盆中，盖保鲜膜放一旁发酵 。
步骤四：发酵至两倍大，用手指戳一个洞 ， 不回缩就是发好了 。把面团转移到面板上 ， 用手掌按压排气 ， 不用揉直接搓成均匀的长条，然后平均分成10份 。
步骤五：取一份面团用手揉一下，然后整理成光滑的小面团 。全部揉成小面团之后，盖保鲜膜松弛15分钟 。15分钟松弛好之后把小面团压扁成小饼，然后把小饼放回原位二次发酵到1.5倍大 。
步骤六：发好之后的小饼是胖乎乎，拿起来轻飘飘的状态 。
步骤七：把小饼放在桌面上，手指蘸干粉，从小饼中间插进去，然后手指顺着一个方向用力转，这样甜甜圈中间的孔就出来了 。
步骤八：锅里油温三成热，把甜甜圈生坯放入锅中，不要急着翻动 ， 也不要用铲子压 ， 让甜甜圈浮在油面上，小火慢慢炸，防止炸糊 。
步骤九：炸到底面变色之后把甜甜圈翻个面，接着炸另一面 。两面都变色的时候就可以捞出来了 。
步骤十：炸好的甜甜圈全部拿出来，平均分成两份，一份上面撒糖粉装饰 。
步骤十一：另一份表面蘸一些融化的巧克力，然后放在晾网上让巧克力冷却，趁巧克力凝固之前表面撒上彩糖珠装饰 。
两种口味的甜甜圈就做好了，自己炸的甜甜圈，松软回弹性好，里面的组织蓬松细腻 。装饰了巧克力的甜甜圈有浓浓的可可香，颜值高很吸引人，小朋友们特别喜欢 。撒了糖粉的甜甜圈，更能突出甜甜圈本身的味道，又香又松软，吃起来不甜腻，更适合成人的口味，两种口味各有千秋
材料：（可做8—9个甜甜圈面包）
材料A：高粉200g，干酵母粉9g，盐2g，牛奶130cc
材料B：高粉53g ， 奶粉8g ， 蛋21g，盐2g ， 砂糖31g，牛奶4cc，奶油30g
做法：
1、材料A混合均匀揉成团，并揉至面团光亮不粘手；
2、面团第一次发酵90分钟；
3、将除奶油外的材料B搅拌均匀，并加入做法2发酵好的面团中；
4、做法3的面团中再加入材料B中的奶油继续揉捏（搅拌）；
5、揉捏至面团拉起来有筋性且光亮的扩展阶段后停止；
6、将面团取出，用擀面棍擀成约1—1.5cm厚度的面皮，再以保鲜膜包起来静置松弛10—15分钟；
7、用甜甜圈模型（我这里没有，我就用合适大小的碗口和碗底）压出甜甜圈形，面皮上刷少许面粉，用铲刀铲至烤盘上作最后发酵7分钟；
8、放入约180度左右的热油中炸至外表呈金黄色，起锅沥干油 。
做甜甜圈注意事项：
1）面皮压出甜甜圈形后，忌用手拿，用铲刀或刮刀，以防止甜甜圈变形；
2）油锅温度掌控很重要 ， 油温太热容易使甜甜圈急速焦黑 ， 油温过冷容易使甜甜圈吃油过多.
软糯甜甜圈
食材
糯米粉15克、水50克、高粉250克、砂糖40克、盐1克、奶粉10克、酵母3克、全蛋液30克、水60克、无盐黄油15克、奶酪粉5克、糖粉装饰用 。
做法
1、将15克糯米粉和60克水拌匀，用小火边煮边搅成糊状，取出放凉，盖上保鲜膜 ， 冷藏约60分钟后备用 。
2、将汤种和除黄油以外的面团材料全部混合，用面包机的和面团程序，揉面20分钟，揉成稍具光滑状的面团，加入软化的黄油 。
3、再次启动和面程序 ， 再次搅拌面团20-30分钟，至面团能拉出透明薄膜状 。
4、将收圆入盆，盖上保鲜膜，发酵至2-2.5倍大小 。
5、发酵好的面团取出用肉按压排气，松弛10分钟 ， 将面团擀成厚约1厘米的面片 。
6、用甜甜圈模具切割成甜甜圈形状 ， 依次切割成甜甜圈 。
7、进行最后发酵约30-40分钟（天热的话20分钟即可） 。
8、油烧至中温 ， 放入发酵好的甜甜圈 。（可以往油里放一小块边角料，面团能很快浮上来就可以进行炸至了） 。
9、炸至两面呈金黄色，放凉后沾裹糖粉即可 。
美式油炸甜甜圈做法
油炸糯米甜甜圈的做法窍门
做法一材料：高筋粉200克、蛋液25克、酵母4克、牛奶110克、砂糖25克、盐2克 。
1、牛奶加热到40度左右，溶解酵母，静置几分钟，所有原料混合均匀，揉成面团，揉十几分钟后至扩展阶段 。
2、把面团套保鲜袋放温暖处发酵至两倍大，取出来排气，松弛10分钟，面团擀成1厘米左右的方形面饼 ， 用模具在上面印出甜甜圈形状的饼胚，入发酵箱二次发酵40分钟（设定温度35，湿度65），具体还要看发酵的状态，即，用手指轻轻按下去，如果按下去不反弹，说明还没有发酵到位，如果快速反弹 ， 说明已经发酵过头了，只有慢慢弹起来才算发酵好 。
3、油至七八成热（温度在180°C），入油锅里，待激烈反应过后，反面 ， 再炸30秒左右，再反面就可以起锅滤油 。
做法二
材料：高粉200g，干酵母粉9g，盐2g，牛奶130cc、高粉53g，奶粉8g，蛋21g ， 盐2g，砂糖31g，牛奶4cc，奶油30g（此分量可做8—9个甜甜圈面包）
1、材料A混合均匀揉成团，并揉至面团光亮不粘手；
2、面团第一次发酵90分钟；
3、将除奶油外的材料B搅拌均匀，并加入做法2发酵好的面团中；
4、做法3的面团中再加入材料B中的奶油继续揉捏（搅拌）；
5、揉捏至面团拉起来有筋性且光亮的扩展阶段后停止；
6、将面团取出，用擀面棍擀成约1—1.5cm厚度的面皮，再以保鲜膜包起来静置松弛10—15分钟；
7、用甜甜圈模型（我这里没有，我就用合适大小的碗口和碗底）压出甜甜圈形 ， 用手捏住反面放到盘子上，最后发酵40分钟；（没有发酵箱的同学可以找泡沫箱，在里面装一碗热水，把甜甜圈盘放进去，盖上盖子，这样也能起到发酵的作用）
8、放入约180度左右的热油中，一面30秒 ， 炸至两面外表呈金黄色，起锅沥干油 。
注意事项：
1）面皮压出甜甜圈形后 ， 可以在压的时候有个反过来的动作，也可以压好后，用手捏住一点反过来 。
2）油锅温度掌控很重要，油温太热容易使甜甜圈急速焦黑，油温过冷容易使甜甜圈吃油过多 。（最好备一个温度计，这样比较准确）
3）家里的食用油，因为抗氧化能力差 ， 一般只能炸一次，不像专业的炸油，可以反复试用几次 。
做法三
1.制作汤种将15克糯米粉和60克水拌匀，用小火边煮边搅成糊状 ， 取出放凉，盖上保鲜膜，冷藏备用
2.混合除黄油外的面团材料和汤种，启动面包机将面团揉20分钟，加入软化的黄油后再次启动和面程序，搅拌20分钟，至面团拉出透明薄膜状，盖上保鲜膜，发酵至2到2.5倍大小
3.发酵好的面团取出按压排气 ， 分成18份，揉圆松弛10分钟
4.用筷子在面团中间戳一个孔，然后用左右手两根食指转圈形成中间的空洞，制成面包坯，放在油布或油纸上防粘
5.烤箱调到38度，放一碗开水，制造出温暖潮湿的环境，把面包坯放到里面二次发酵至2倍大
6.油烧至180度，用筷子从中间的空洞挑起发酵好的甜甜圈放入油中 。
7.炸的时候用筷子在空洞中不停的转动，防止空洞收缩，炸至两面呈金黄色 ， 放凉后沾糖粉即可
【甜甜圈的做法】
【食材准备】
面粉250克，糖25克，酵母3克，鸡蛋1个 ， 油20克，盐2克，牛奶130克
【操作步骤】
步骤一：250克面粉放入盆中，加入25克糖，3克酵母，1个鸡蛋，2克盐 ， 用筷子搅匀，边搅边倒入牛奶，搅成面絮之后，放入油 。
步骤二：然后下手开始揉面团，成团就可以转移到面板上 。面板上撒干粉防粘 ， 把面团放在上面，用搓衣服的手法用手掌揉面团 ， 刚一开始会有一些粘手，揉一会儿面团就变得越来越光滑了 。
步骤三：揉到表面光滑不粘面板不粘手的状态，拿起来放入盆中 ， 盖保鲜膜放一旁发酵 。
步骤四：发酵至两倍大，用手指戳一个洞，不回缩就是发好了 。把面团转移到面板上，用手掌按压排气 ， 不用揉直接搓成均匀的长条，然后平均分成10份 。
步骤五：取一份面团用手揉一下，然后整理成光滑的小面团 。全部揉成小面团之后 ， 盖保鲜膜松弛15分钟 。15分钟松弛好之后把小面团压扁成小饼，然后把小饼放回原位二次发酵到1.5倍大 。
步骤六：发好之后的小饼是胖乎乎，拿起来轻飘飘的状态 。
步骤七：把小饼放在桌面上 ， 手指蘸干粉，从小饼中间插进去，然后手指顺着一个方向用力转，这样甜甜圈中间的孔就出来了 。
步骤八：锅里油温三成热，把甜甜圈生坯放入锅中，不要急着翻动，也不要用铲子压 ， 让甜甜圈浮在油面上，小火慢慢炸 ， 防止炸糊 。
步骤九：炸到底面变色之后把甜甜圈翻个面，接着炸另一面 。两面都变色的时候就可以捞出来了 。
步骤十：炸好的甜甜圈全部拿出来 ， 平均分成两份，一份上面撒糖粉装饰 。
步骤十一：另一份表面蘸一些融化的巧克力，然后放在晾网上让巧克力冷却 ， 趁巧克力凝固之前表面撒上彩糖珠装饰 。
两种口味的甜甜圈就做好了，自己炸的甜甜圈，松软回弹性好，里面的组织蓬松细腻 。装饰了巧克力的甜甜圈有浓浓的可可香，颜值高很吸引人，小朋友们特别喜欢 。撒了糖粉的甜甜圈，更能突出甜甜圈本身的味道，又香又松软，吃起来不甜腻，更适合成人的口味，两种口味各有千秋
材料：高筋粉200克、蛋液25克、酵母4克、牛奶110克、砂糖25克、盐2克 。
1、牛奶加热到40度左右，溶解酵母，静置几分钟，所有原料混合均匀，揉成面团 ， 揉十几分钟后至扩展阶段 。
2、把面团套保鲜袋放温暖处发酵至两倍大，取出来排气 ， 松弛10分钟，面团擀成1厘米左右的方形面饼 ， 用模具在上面印出甜甜圈形状的饼胚，入发酵箱二次发酵40分钟（设定温度35，湿度65），具体还要看发酵的状态，即，用手指轻轻按下去，如果按下去不反弹，说明还没有发酵到位，如果快速反弹，说明已经发酵过头了，只有慢慢弹起来才算发酵好 。
3、油至七八成热（温度在180°C），入油锅里，待激烈反应过后，反面，再炸30秒左右，再反面就可以起锅滤油 。
做法二
材料：高粉200g，干酵母粉9g，盐2g，牛奶130cc、高粉53g，奶粉8g，蛋21g，盐2g，砂糖31g，牛奶4cc，奶油30g（此分量可做8—9个甜甜圈面包）
1、材料A混合均匀揉成团，并揉至面团光亮不粘手；
2、面团第一次发酵90分钟；
3、将除奶油外的材料B搅拌均匀，并加入做法2发酵好的面团中；
4、做法3的面团中再加入材料B中的奶油继续揉捏（搅拌）；
5、揉捏至面团拉起来有筋性且光亮的扩展阶段后停止
美式油炸甜甜圈做法
多乐环球食玩
甜甜圈的做法
做法如下：食材：
来自手抓饼、漏脊苹果
做法：
苹果削皮切成片，用瓶盖辅助把心去掉！手抓饼切成细条，不留缝隙的裹在苹果圈上
刷蛋黄液黑芝麻（喜欢吃甜的蛋日校绝任斯黄中加一勺白糖）空樱卖气炸锅180度返颂渗20分钟即可！
家常小点心的做法是什么
1、蛋煎饭团：原料：米饭、鸡蛋、植物油 。做好的米饭稍稍晾凉后揉成饭团（手上沾些水就不粘手了） 。鸡蛋打匀后加少许盐，将饭团在蛋液中滚一下 。平底锅倒入适量油，放入饭团，再煎至焦黄就可以了 。2、紫薯饼：原料：紫薯、白芝麻、少许植物油 。紫薯去皮，切厚块，蒸笼蒸熟 。用勺将紫薯捣成泥 ， 搓成丸子，再压成饼 。不粘锅放少许植物油，小火两面各煎五分钟 。出锅时可以在撒点芝麻 。
【油炸糯米甜甜圈的做法窍门 油炸糯米甜甜圈的做法】3、蛋奶土豆饼：材料：土豆（黄皮）200克，鸡蛋75克 ， 牛奶50克，小麦面粉10克，盐2克，白砂糖10克，鸡精2克 。将鸡蛋去壳，入碗打散；加入牛奶、盐、糖、鸡精，拌成蛋奶汁 。将土豆蒸熟去皮，捣烂成泥；土豆泥加入面粉、蛋奶汁搓成粉团；将粉团加工成直径为1厘米的小圆球，用手轻轻压扁；入油锅煎至两面呈金黄色，盛起排放碟上即成 。