【泰式春卷皮的制作方法和过程 泰式春卷皮的做法视频】经验直达
泰式春卷皮的做法视频
春卷皮做法介绍如下：1、在大碗里加入中筋面粉200克 ， 玉米面50克，盐2克，开水115克，油适量 。
2、把所有食材搓揉成光滑面团，醒埋镇面三十分钟 。
3面培枯团醒好后，搓成面条 ， 分成大小一致的剂子，成大约10厘米所有的圆面皮 。
4、面皮之间刷一层薄油 ， 全弯中粗部叠起来 。一整叠一起，慢慢成春卷皮大小的博饼 。
5、上锅蒸15分钟取出，趁热撕开即可 。
怎磨答清么举大做春卷？瞎前
春卷皮做法：
食材：高筋面粉300克、橄榄油适量、握行温水150克 。
具体步骤：
1、盐放入面粉里，搅拌均匀，面粉里少量多次地加入温水，和成片状 。
2、慢慢用手揉成团状 ， 进行第一次醒发，醒发40分钟左右 。
3、40分钟后，进行第二次揉面，继续醒发40分钟左右 。
4、之后 ， 进行第三次揉面，继续醒发40分钟左右，以上三步都做完了 。
5、醒发好的面团擀成方形，用磨具或碗口压出圆形，模具及碗口最好锋利些 ， 以便更好压出形状，压好后的边角料，再重复此步骤 ， 大概2毫米厚，直径10厘米左右，17，18个春卷皮左右 。
6、每张饼皮的上面及侧面，都要涂抹上橄榄油或食用油，摞上5－10张 。
7、用擀面杖 ， 从上至下，从左到右 ， 慢慢均匀地压几下 。
8、最后再慢慢擀平，擀大，擀的越薄越好 。
9、篦子上涂抹些橄榄指皮好油，放入饼坯，锅开后转小火，盖上盖，15分钟左右就好了【如果面皮比较多，可适量延长蒸制时间】 。
10、蒸好的唯铅春卷皮 。
春卷皮
材料
高筋粉300克 ， 和面团水200克
做法
1、和面：水分次加入，先搅拌成绵絮状 ， 最好面团要软一点 。
2、“蘸水按压”：盛一碗冷水，用手指蘸水 ， 按压面团 。再手指蘸水，按压面团，如此往复 ， 直到面团变得更稀兄察运、更有筋为止 。
3、接下来就是“泡水醒面法”：倒冷入水遮住面团，醒发1小时 。
4、醒发完成，倒去上面的水 。
5、用手稍微揉一下面团，抓起面团，面团往下掉 。
6、摔面：将没键面团抓在手心内，使面团往下掉 。
7、再使面团摔到手心内 ， 又使面团往下掉 。重复来回摔面团，直见面团越来越上筋 。
8、面团上筋后 ， 开小火，放不沾平底锅，开始“一抹”（顺时针转一圈） 。
9、立刻“一拉”，记住哦：锅温度偏高的话，会使皮一起拉起 。
10、羡梁立刻“一蘸”，蘸去多去面糊 。见没有湿面时，很快用手拿起春卷皮 。
食材明细
高筋粉300克
和面团水200克
制作步骤
1.高筋粉300克 。
2.和面：水分次加入，先搅拌成绵絮状 。
3.最好面团要软一点，盛一碗冷水 。
4.“蘸水按压”：用手指蘸水，按压面团 。
5.再手指蘸水 。
6.按压面燃唤缺团，如此往复，直到面团变得更稀、更有筋为止 。
7.接皮辩下来就是“泡水醒面法”：倒冷入水遮住面团 。
8.醒发1小时 。
9.醒发完成，倒去上面的水 。
10.用手稍微揉一下面团，抓起面团 ， 面团往下掉 。
11.摔面：将面团抓在手心内，使面团往下掉 。
12.再使面团摔到手心内 。
13.又使面团往下掉 。
14.重复来回摔面团，直见面团越来越上筋 。
15..面团上筋后，开小火，放不沾平底锅，开始“一抹”（顺时针转一链销圈） 。
16.立刻“一拉”，记住哦：锅温度偏高的话，会使皮一起拉起 。
17.立刻“一蘸” ， 蘸去多去面糊 。见没有湿面时，很快用手拿起春卷皮 。
新年学做春卷皮做法小贴士
1.面粉一定要用高筋粉 。
2.和面要?。谜核囱狗?。
3.醒面用泡水醒面法 ， 避免面团干燥 。
4.手心摔面法 。
泰式春卷皮的制作方法和过程
1、泰式炸春卷所需的材料 。2、红萝弊睁卜刨成丝，黑木耳浸软也切丝 ， 肉碎拿好 。
3、鸡蛋打入碗中备用 。
4、豆芽菜去掉尾部的根 。
5、冬粉浸软，用刀略切几下 。
6、把材料全放进较大的碗中 。
7、放下盐，糖和鱼露 。
8、调拌均匀成馅料 。
9、在春卷皮1/3的地方放适量的馅料 。
10、把靠近自己一方的春卷皮折上 。
11、2边也对折进去 。
12、尾部涂上少许的蛋液 ， 卷紧 。
13、全部包好滴春卷 。
14、锅中烧热油，放下春租祥岁卷炸至酥脆即可 。
15、炸好上桌滴宴凳“泰式炸春卷” 。
16、切开看看里面滴东东 。吃时沾些泰式辣椒酱 ， 味道会更好滴！
材料
春卷皮2张，红萝卜2公克 ， 小黄世姿瓜2公克，黑木耳2公克，豆干丝2公克，虾米1大匙 ， 香菜末1/2大匙，沾酱：1大匙，红辣椒末少许，香菜末少许
做法
1.将所有沾酱材料调匀，备用 。
2.红萝卜洗净，去皮切丝；小黄瓜、黑木耳洗净切丝；豆干丝洗净；虾米泡软备用 。
3.将春卷皮分别摊开 ， 平均返腔放入所有作法1所有食材和香菜末，包卷起来备用 。
4.热锅倒入适量油烧热至油温约180℃ ， 放入作法2春卷以中火油炸至外表呈搜世绝金黄色，捞出沥干油脂，食用前搭配作法1沾酱即可 。
准备/处理中枝食材 。冬粉泡发剪小段/红萝卜刨丝/香菇切细丝，把春卷内馅调料加入拌匀至稍有黏性 。包春枝培卷 。春卷皮摊平放入馅料，折起1/3饼皮再左右折包起，封口处涂抹蛋白黏合 。起油锅160°C炸7分钟即可 。放生春卷入锅时 ， 先让筷子夹住生春卷，黏合处向下，在油锅中慢速来回转动10秒 ， 免得黏锅 。卖搭敏准备春卷沾酱 ， 搭配嫩叶生菜一起食用 。aquiteamo 。
步骤1
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
锅内加入1勺菜油，油温升高后，倒入搅拌均匀的鸡蛋，摊出蛋饼；
步骤2
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
依次将生菜、紫甘蓝、蛋饼、红椒、青椒、洋葱、红萝卜、黄瓜切丝，小番茄、黄瓜、红萝卜、秋葵、樱桃萝卜、芒果切块；
步骤3
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
虾加入料酒焯水后捞出，放入冷开水中 ， 可以让虾肉更加Q弹；
步骤4
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纯奶手撕吐司的做法步骤氏扒1
秋葵片焯水后捞出沥干备用腊谈；将盘中放入30℃左右温水，放入一张春卷皮软化，大概10秒左右取出；
步骤6
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
将软化后的春卷皮放入另外一个盘子中摊平，底部放入丝状时蔬，上部放入片状时蔬或者虾仁等；
步骤7
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
从春卷皮底部开始包裹丝状食材一至两圈，裹紧实；
步骤8
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
裹到接近片状食材时，将春卷皮两侧折向中间；
步骤9
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
再从下往上把片状食材包裹住，裹紧实；
步骤10
根据自己喜好，随意搭配，自由发挥，制作自己喜好的春轮核碰卷吧！
春卷的初加工：喊租
1、去骨鸡腿肉5000克改刀成条，加泰国鱼露200克、主妇牌蚝油150克、盐40克、味精25克抓匀，常温腌制1小时以便充分入郑让兆味 。
2、皮蛋80个去壳，冲水洗净，纵向一切为四；香菜杆洗净，切成长滑首6厘米的段；胡萝卜擦成细丝 。
3、取一张春卷皮，四周抹一层淀粉糊 。
4、中间依次摆入香菜杆10克、胡萝卜丝15克、鸡腿肉40克、皮蛋3瓣 。
5、收口叠成春卷备用 。
泰式春卷怎么做
1、泰式炸春卷所需的材料 。2、红萝弊睁卜刨成丝，黑木耳浸软也切丝，肉碎拿好 。
3、鸡蛋打入碗中备用 。
4、豆芽菜去掉尾部的根 。
5、冬粉浸软，用刀略切几下 。
6、把材料全放进较大的碗中 。
7、放下盐，糖和鱼露 。
8、调拌均匀成馅料 。
9、在春卷皮1/3的地方放适量的馅料 。
10、把靠近自己一方的春卷皮折上 。
11、2边也对折进去 。
12、尾部涂上少许的蛋液，卷紧 。
13、全部包好滴春卷 。
14、锅中烧热油，放下春租祥岁卷炸至酥脆即可 。
15、炸好上桌滴宴凳“泰式炸春卷” 。
16、切开看看里面滴东东 。吃时沾些泰式辣椒酱 ， 味道会更好滴！
材料
春卷皮2张，红萝卜2公克，小黄世姿瓜2公克，黑木耳2公克，豆干丝2公克，虾米1大匙，香菜末1/2大匙，沾酱：1大匙，红辣椒末少许，香菜末少许
做法
1.将所有沾酱材料调匀，备用 。
2.红萝卜洗净，去皮切丝；小黄瓜、黑木耳洗净切丝；豆干丝洗净；虾米泡软备用 。
3.将春卷皮分别摊开，平均返腔放入所有作法1所有食材和香菜末 ， 包卷起来备用 。
4.热锅倒入适量油烧热至油温约180℃，放入作法2春卷以中火油炸至外表呈搜世绝金黄色，捞出沥干油脂，食用前搭配作法1沾酱即可 。
准备/处理中枝食材 。冬粉泡发剪小段/红萝卜刨丝/香菇切细丝，把春卷内馅调料加入拌匀至稍有黏性 。包春枝培卷 。春卷皮摊平放入馅料，折起1/3饼皮再左右折包起，封口处涂抹蛋白黏合 。起油锅160°C炸7分钟即可 。放生春卷入锅时，先让筷子夹住生春卷，黏合处向下，在油锅中慢速来回转动10秒，免得黏锅 。卖搭敏准备春卷沾酱，搭配嫩叶生菜一起食用 。aquiteamo 。
步骤1
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
锅内加入1勺菜油，油温升高后，倒入搅拌均匀的鸡蛋 ， 摊出蛋饼；
步骤2
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
依次将生菜、紫甘蓝、蛋饼、红椒、青椒、洋葱、红萝卜、黄瓜切丝 ， 小番茄、黄瓜、红萝卜、秋葵、樱桃萝卜、芒果切块；
步骤3
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
虾加入料酒焯水后捞出 ， 放入冷开水中，可以让虾肉更加Q弹；
步骤4
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纯奶手撕吐司的做法步骤氏扒1
秋葵片焯水后捞出沥干备用腊谈；将盘中放入30℃左右温水 ， 放入一张春卷皮软化，大概10秒左右取出；
步骤6
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
将软化后的春卷皮放入另外一个盘子中摊平 ， 底部放入丝状时蔬，上部放入片状时蔬或者虾仁等；
步骤7
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
从春卷皮底部开始包裹丝状食材一至两圈，裹紧实；
步骤8
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
裹到接近片状食材时，将春卷皮两侧折向中间；
步骤9
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
再从下往上把片状食材包裹住，裹紧实；
步骤10
根据自己喜好，随意搭配，自由发挥，制作自己喜好的春轮核碰卷吧！
春卷的初加工：喊租
1、去骨鸡腿肉5000克改刀成条，加泰国鱼露200克、主妇牌蚝油150克、盐40克、味精25克抓匀，常温腌制1小时以便充分入郑让兆味 。
2、皮蛋80个去壳，冲水洗净，纵向一切为四；香菜杆洗净，切成长滑首6厘米的段；胡萝卜擦成细丝 。
3、取一张春卷皮，四周抹一层淀粉糊 。
4、中间依次摆入香菜杆10克、胡萝卜丝15克、鸡腿肉40克、皮蛋3瓣 。
5、收口叠成春卷备用 。
自制春卷皮的制作方法
春卷皮的做法一般分为烙的方法和蒸的方法春卷皮的做法一般分为烙的方法和蒸的方法，一般来说蒸出来的春卷皮比较柔软 ， 捞出来的稍微干硬 ， 这里芹握需要根据包裹的食材来选择做法
食材准备：面粉300克 ， 水250ml，盐1克 。
方法步骤：1、将面粉，盐和200ml的水混匀搅拌成絮状；2、然后揉成光滑面团，将剩余的水揉进面团中，成稀面团；3、然后放入盆中，盖膜发酵2小时；
4、锅烧热 ， 裤首芹拿起面团在锅底抹上一圈，提起面团，锅底就会留下薄薄的圆饼；5、待面皮翘起胡毕时揭起来即可 。小贴士：做面皮的时候锅中温度不宜太高，中小火就可以 。
过年了很多人会吃春卷，然而有些人春卷皮做的不好，很是影响口感 。那么春卷皮是什么做的?春卷皮用什么面粉?
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春卷皮是什么做的
材料：高筋粉300克，和面团水200克
做法
1、和面：水分次加入，先搅拌成绵絮状，最好面团要软一点 。
2、“蘸水按压”：盛一碗冷水，用手指蘸水，按压面团 。再手指蘸水，按压面团，如此往复 ， 直到面团变得更稀、更有筋为止 。
3、接下来就是“泡水醒面法”：倒冷入水遮住面团，醒发1小时 。
4、醒发完成，倒去上面的水 。
5、用手稍微揉一下面团，抓起面团，面团往下掉 。
6、摔面：将面团抓在手心内，使面团往下掉 。
7、再使面团摔到手心内，又使面团往下掉 。重复来回摔面团，直见面团越来越上筋 。
8、面团上筋后，开小火，放不沾平底锅，开始“一抹”(顺时针转一圈) 。
9、立刻“一拉” ， 记住哦：锅温度偏高的话，会使皮一起拉起 。
10、立刻“一蘸”，蘸去多去面糊 。见没有湿面时 ， 很快用手拿起春卷皮 。
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春卷皮用什么面粉
普通面粉，全誉耐麦面粉，高筋面粉 ， 少许盐，少量多次加水，往一个方向搅拌成面糊并起筋，30分钟的醒面，面糊用筷子挑起不会断即可 ， 面粉看个人喜好放也可全普通面粉 。
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面粉的种类有哪些
通常我们说的面粉指的就是小麦粉（也就是小麦磨出来的粉），按面粉中蛋白质含量的多少，我们把面粉分为高筋粉（HighGlutenFlour）、中筋粉（MiddleGlutenFlour）、低筋面粉（LowGlutenFlour） 。
高筋粉：蛋白质含量在10.5-13.5%，颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心 。在西饼中多用于庆薯春在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中 。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用 。
中筋粉：蛋白质含量在8.0-10.5%，手槐颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等 。（一般情况下市面上售的就是这种面粉）
低筋粉：蛋白质含量在6.5-8.5%，颜色较白，用手抓易成团；蛋白质含量低 ， 麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点 。
用来制作春卷皮的原丛敏料很简单，只需要准备面粉、水、盐和少量的油；而所用到的炊具也比较单一 。渗团枝如果是批量制作，那可以准备"云板"(一种铸铁厚板)，如果是少量制作，那也可以或搏用平底锅烙 。
制作春卷皮可分为调制面团和摊皮两道工序 。将面粉过筛后装盆里，加入盐并分多次加入清水，一边加水一边用手不停地去搅和面团 ， 混匀以后再顺同一方向用力搅打至面团有筋力且不粘盆 。接下来，把平底锅置小火上，抹少许的油脂炙一下锅 ， 再用右手抓起盆内的面团，反复在手中甩动，待锅里的温度升至90℃时，将面团在锅内顺时针方向地轻轻抹一下——使锅底粘上一层薄面皮，然后将面团提起——继续在手中甩动 。见锅中面皮翻白时，用左手揭起便得到春卷皮 。随后 ， 依法将面团一张张地烙完 。
2、要想把春卷皮做好，其实也有许多讲究 。比如在调制面团之前，最好是将面粉先筛一筛，这是为了避免调制出的面团当中出现面粉小颗粒 。在调制面团时，加盐是为了促进面筋网络的生成 ， 但盐也并非是加的越多越好，一般以不超过面粉重量的1%为宜 。若是加盐量过多，那也可能导致做出来的春卷皮质地比较脆，而后面包馅料时也就不容易包卷成型了 。此外，一般每500克面粉需要加水400-450毫升，但水需要分次加入，这当然是为了方便掌控面团的稀稠度 。需要提醒的是，和面时必须顺着一个方向搅打，因为胡乱搅打不仅会把面筋打乱，而且还有可能完全打断，这样的面团即使是能够烙出春卷皮来，那也会失去应当具备的“韧”的质地和口感 。不过，用手去搅打面团属于最原始的方法了，入锅借助搅拌机 ， 不仅省时间，效果也更好 。那么和好的面团要达到什么样的效果才好呢？最直观的标准就是：不粘手、不粘盆，提起来成绳股状并且难以把面团分开 。